蔬菜意大利面配什么炒肉

❶ 意大利面配什么菜好吃

犹记得美食君第一次煮意面，发现吃起来特别硬，还没有汤汁，而且在印象中，红通通的番茄肉酱是亘古不变的搭配。

后来步入美食君行业后才知道，原来意面除了是意大利最经典的主食，种类也不少，长短粗细，圆扁弯直，可以任由自己的喜好随意挑选。

虽说只是一碗简单的酱汁拌面，但在国外吃到的和国内的风味自然不同。

西式意面常以海鲜，肉末，罗勒青酱或奶油奶酪等为辅料，这些对于普通的中国家庭来说，都不是厨房常备的。

但意面仿佛天生就能跟中国胃一拍即合，经过中餐厨师的手，自带西式风味的意面就完全融入了中国元素，而且味道一点都不比原来的差。

国 风 意 面

【梅干菜肉酱意面】

意面80g/泡发梅干菜40g/猪肉馅50g

辣椒面半茶匙/芝士1小块

虾皮10g/葱蒜/盐

【皮蛋肉酱意面】

意面150g/皮蛋1颗/猪肉末100g

郫县豆瓣酱1勺/甜面酱半勺/老抽半勺

白胡椒粉/葱姜末/盐

梅干菜肉酱意面：

1.烧一锅水，水里放一勺盐。计时煮意面，煮的时间大约比包装说明上少3分钟左右。

2.锅里倒油，中火烧热后把蒜末和辣椒面炒香。

3.肉馅先入锅，炒散至颜色发白，全部熟透之后再加入梅干菜一起炒香。

4.再放入虾皮，接着把煮好的意面夹入锅里，同时加入1大杯大约300ml左右的煮意面的水，中火慢慢煮。

5.出锅前稍微尝尝咸度，看看是否需要加盐调整。出锅后撒上葱花，擦点芝士碎即可。

皮蛋肉酱意面：

6.锅中入油，开中火烧热，把猪肉馅用中小火炒到发白的状态。再加入姜末，白胡椒粉，老抽和甜面酱一起炒匀，盛出备用。

7.锅里热油，冷油下入豆瓣酱（尽量把豆瓣酱剁碎再用），小火慢慢煸炒出红油。倒入炒好的肉末，翻炒均匀。

8.加入煮好的意面和约300ml煮意面的水，中火慢煮。待汤汁快收干的时加入皮蛋和葱花即可。

煮面加汤的过程，是为了让辣油汁浸入意面的过程，煮过意面的淀粉水同时可以帮助酱汁糊化，让酱和面融合得更好。

梅干菜肉酱款，特别适合江浙人的口味，梅干菜略带微甜，肉末干香，面条Q弹有嚼劲，独具中国风。

皮蛋肉酱款，酱汁十足，用料丰富，皮蛋作为传统美食，却被外国人评为最恶心的中国食物，可加入了意面中，吃起来毫无违和感。

美食君最后再说一句，别磨叽了，找机会做起来品一品！

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❷ 烹饪意大利面的各种配菜，调料

所需原材料：

1、主料：意大利面、猪肉馅1两、洋葱1/4个、番茄1个、胡萝卜。

2、辅料：油40克、黑胡椒碎、盐、番茄沙拉100克、芝士粉、蒜末、水500克。

第一步：先将所需的食材准备好。

❸ 番茄意面的做法

番茄意面的做法如下：

主料：意大利面200克、番茄1个、洋葱半个。

辅料：大蒜6瓣、番茄酱1勺、盐1勺、瘦肉100克、黑胡椒粉2勺、白胡椒粉1勺、食用油适量。

步骤：

1、准备食材。意大利面，番茄，洋葱，大蒜，瘦肉。

❹ 意大利面配什么菜

1、意大利面条是意大利的主食之一，简称意粉，口感紧实而有弹性，是意大利的代表美食，也是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点。最初的意大利面条可追溯至公元5世纪犹太教经典的《塔举掘裤木德》，据记载散陵，意面当时已流行于西西里岛。意大利面条的主要原料为杜兰小麦，拥有直线型、螺丝型、蝴蝶型、空心型等数百种形状。

2、意大利面要煮酱汁，意大利面的酱料基本来说可分为红酱和白酱，红酱是用番茄为底的红色酱汁，白酱则是由面粉、牛奶及奶油为底的白酱汁，可根据自己喜好搭配。

3、意大利面配荤菜：梅干菜扣肉、皮蛋肉酱、牛肉、培根、海鲜等。

4、意大利面配素菜：胡萝卜、正简番茄、生菜、豆芽菜、黄瓜等。

❺ 炒意大利面需要什么配料

意大利面200g、瘦猪肉100g、香菇5片、番茄2个、洋葱头半个、青椒半个、菠菜几根。

1、取一煮锅，将意面按要求煮上;

2、胡萝卜、洋葱、绿叶子菜切丁、打散1-2个鸡蛋备用；

3、炒锅内热橄榄油，入打散的鸡蛋，炒好盛出备用；

4、利用剩余的底油炒洋葱出香味，加入其它菜略翻炒，再加入煮好的意面，翻炒的同时加入两大匙韩国辣酱，少许番茄酱，少许黑胡椒粉调味；（不喜欢这种调料的可按自己喜好调味） (这里我们可以使用蚝油来代替韩国辣椒酱。个人口味不同。做出意大利面的口感也就不会不一样)

5、加入炒好的鸡蛋，再翻炒几下，出锅即可。

彩椒1个、意大利面200g；调料：酱油、料酒、橄榄油、白糖；

1.青瓜洗干净切丝，香肠切小段、彩椒洗干净去籽切丝后一一下锅加少许料酒炒香备用。

2.适量水加入少许橄榄油和盐煮开后加入意大利面煮至稍微软身后捞起泡冷水去掉油份再捞起备用。

3.少许蒜和干葱切碎后下锅炒出香味后倒入意大利面和少许料酒爆炒片刻后倒入香肠和蔬菜一起翻炒后倒入适量的酱油 少许砂糖翻炒均匀入味后撒上香草翻炒片刻即可。

主料：意大利面200g、洋葱50g、胡萝卜50g；

调料：食盐适量、生抽适量、调和油适量；

1.准备材料意大利面、洋葱、胡萝卜、生包菜

2.洋葱洗干净切丁、胡萝卜剥皮洗干净切丁、生包菜洗干净切碎

3.坐锅起火，放适量的水

4.待水开把意大利面倒入煮8成熟，稍滴几滴油

5.煮好的面捞起过凉水

6.坐锅起火，放适量的油

7.倒入胡萝卜洋葱煸炒，放适量的盐调味

8.倒入意面同炒

9.待炒香最后放入生包菜翻炒均匀

10.最后放少量的生抽、盐，调味即可

❻ 请教香蒜肉丝意大利面 [10分钟食谱]的推荐做法

用料
材料
用量
意大利面4#直面
100g
黄金树特级初榨橄榄油
2勺
胡椒碎

洋葱
1个
大蒜
N瓣，随意。。
盐

肉末
约50g
收起
做法
1. 1-水烧开后，放入称量好的面条，放射状放入它自己变软后会慢慢全部划入锅中，所以不用担心一开始太长而去折断它。因为是小白第一次做，所以啰嗦些哈。
2. 2-在水中加盐，我放了两勺，口味重。。还要放 三分之一汤勺橄榄油。 这样出来的意面除了有咸滋味之外，面条外表更爽滑不会粘连哦！
3. 3-趁着它慢慢煮的时间，大约8-9分钟吧，开始炒肉末。 蒜瓣切碎，洋葱切丝，肉末是包饺子剩下的。
4. 4-热锅之后，加橄榄油两小勺（想要清爽些就放的少点）依次加入蒜末，肉末，洋葱翻炒，加入盐调味。
5. 5-此时可以捞起一根意面尝一下，如果整个切面都变色不再夹生，口感的硬度是自己喜欢的就可以捞出沥干水分 稍微来晾一下。
6. 6-将意面加入炒锅中，跟肉末们一起翻炒一下就可以装盘了。最后加上我喜欢的胡椒碎，完成！

❼ 意大利面怎么炒

今天给大家分享用意大利面做好吃的炒面。

意大利面，大家一定都不陌生。当西餐饮食进入中国之后，最快被人们接受的就是披萨和意大利面。原因很简单，这两种食物无论是从外形还是味道，都与我们的面条、大饼类似，所以接受起来很容易。

也正是因为如此，所以意大利面也非常适合中式的烹饪方法，就比如炒面。

近些年流行不要吃得太精细，正好意大利面就是用小麦全麦制成的，所以营养物质保留得很全面，吃了以后也特别容易饱腹，是一种非常好的食材。

意大利面最普遍的做法是煮熟以后，拌入各种酱料，但是今天要用炒的方式。既然炒，自然少不了各种配菜。临时决定做个小突破，尝试用蒜黄搭配常规的黑胡椒酱，没成想味道挺不错，特别合口味！不信，你可以试一试，说不定也会爱上这种特别的味道！

【黑椒蒜黄意面】

所需材料：蒜黄，意大利面，鸡蛋，生姜，大蒜，大葱，黑胡椒酱，食用油，郫县豆瓣酱，辣椒油，蚝油，食盐，鸡精，香油

制作方法如下：

1.首先准备适量的蒜黄以及2个鸡蛋。

2.烧一大锅水，水开之后往锅中放一点食盐和几滴食用油，然后放入意大利面，将面煮过芯之后夹出来备用。（意大利面选择自己喜欢的种类就好）

3.先把蒜黄摘一下，然后洗干净，再切成合适的长段；准备好的生姜、大葱、大蒜全部剁成碎末；将鸡蛋打入碗中，然后用筷子打成蛋液。

4.准备一只炒锅，锅中倒入适量的食用油，等锅烧热之后，倒入鸡蛋液变成型。然后放入葱姜蒜，以及1勺郫县豆瓣酱，把所有调料炒出香味。

5.倒入切好的蒜黄，稍微翻炒几下。

6.放入煮过的意大利面，加入适量的蚝油，黑胡椒酱，辣椒油，并且快速翻炒均匀。

7.往锅中加入适量的食盐和鸡精调味，再倒入一些香油，并且拌匀。

8.最后把炒好的意大利面，盛出装盘即可。