辣口意大利面怎么做

㈠ 蒜辣意大利面怎样做，香辣鲜甜，满满的都是虾仁呢

蒜辣意大利面怎样做，香辣鲜甜，满满的都是虾仁呢？

鸡蛋的添加主要是为了夯实意大利面的工艺特点，由于生鸡蛋不仅为意大利面带来了丰富的营养价值和感官享受，更为重要由于生鸡蛋增强的意大利面的弹力，柔软度和柔韧度。水份除开制做面糊以外主要是用来制做意大利面团，使其具有延展性。麻辣鲜美，浓浓的虾仁，一口接一口的根本停不下来！真的就是这么简单，也那样美味喔～

份量4人份、时长30分钟左右食物：新鲜的白虾仁500g、大蒜6瓣、指天椒（不喜辣可省去）3根、朝天椒1根、巴西里叶适当、意大利面Linguine500g、高品质初榨橄榄油4-5汤勺虾仁腌制料：盐1.5茶匙、黑胡椒少量、酒酿2茶匙、食用橄榄油1茶匙、玉米面粉或绿豆淀粉2茶匙

第三步

虾仁煸炒至全熟，将面倒进用小火，放入巴西里叶煸炒，并品尝试吃完用盐调节味儿就可以。

㈡ 香辣意大利面窍门，香辣意大利面的做法和技巧有哪些

用料

意面 一人分

蒜

干辣椒

蘑菇 六个

橄榄油（我用的蒜香橄榄油）

培根 三片

香辣意面的做法

• 深口锅放多水烧开后加盐，滴几滴橄榄油

  

㈢ 萨莉亚的麻麻辣辣意面怎么做的

麻辣意面做法：
材料：洋葱碎，番茄粒，牛肉碎(直接买绞好的牛肉陷就行），番茄酱，意大利混合香草，橄榄油，蒜头碎等
做法：1、牛肉碎先至于平底锅中炒干，祛除多余的水分，中途适量添加盐和胡椒粉稍作调味后盛出置于一旁；

2、倒入适量橄榄油，将蒜头和洋葱以中小火炒至微黄，闻到香味的时候，倒入番茄粒，用锅铲稍压，尽量让番茄软身至烂，中途可适量添加盐；

3、将以炒过的牛肉碎倒入，与番茄充分混合好，加入番茄酱后，转倒入大锅中，加入适量的混合香草，开盖小火炖煮约2个小时直酱浓即可。

肉酱起源于意大利，意大利跟西班牙一样，都是盛产橄榄油的国度，饮食相对与英美来说，相对比较健康一些，并注重香料的应用和与食物的搭配。有些人说，为了突出牛肉的味道，用牛油（BUTTER）来起锅会令这道菜更添风味。我不认同。这既然是纯粹的意大利菜，我们就应该尊重意大利人最本土的做法，用回意大利人本土盛产的材料来做，才最能吃回意大利本身的味道。

香草可以用月桂月（bay leve)百里香（THYME）；番茄可以用罗勒（BASIL）等。 绝对权威!!!

㈣ 湖南式香辣意大利面的做法，湖南式香辣意大利面怎么做

食材明细
螺旋意大利面300g
番茄300g
肉泥100g
蒜子少许
小米辣少许
油5g
自制辣椒红油3g
蒜苗少许
盐4g
味素2g
糖2g
咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度
湖南式香辣意大利面的做法步骤

1
番茄去皮去蒂，切小块，五花肉手打肉泥待用

2
蒜子切米，蒜苗切粒，小米辣切圈待用

3
坐锅烧水，加少许油、盐，下螺旋意大利面煮10分钟，捞起过凉水，拌色拉油待用

4
坐锅起油，下蒜子、蒜苗粒、小米辣炒香

5
下肉泥划散

6
下番茄块，炒出汁水，加盐、味素、糖调味，煮至汤汁浓稠

7
加辣椒红油，搅拌均匀

8
下螺旋意大利面，翻炒2分钟，待螺旋意大利面均匀裹上汁水，起锅即可
小窍门
1.意大利面包装上均有此款意面最佳煮制时间，按照按个时间煮意面口感最好
2.传统测试意面是否煮好的方法很有趣，更像一个传说，方法是将意面抛向屋顶，意面能黏在屋顶不掉下来就煮好了，呵呵，我在想米其林餐厅的后厨屋顶上是不是布满了各色意面
3.煮好的意面过凉水拌色拉油可以防止黏黏
4.熬茄汁，我一般不加水，这样茄汁浓厚，加入少许白糖可以使茄汁快速出沙
5.番茄去皮的方法很多，可以开水烫、明火烤、快刀削，我喜欢削皮，因为节能

㈤ 意面辣的做法

辣炒意面的做法

用料

意.大.利面 100g
里脊肉 50g
干辣椒 5个
番茄沙司 一大勺
豌豆 50g
红椒 半个
黄油 15g
色拉油 适量
黑胡椒粉 2g
盐 适量

做法步骤

1、意.大.利面提前30分钟温水泡上，这样可以有效减短煮制时间，锅烧开水，放适量的盐和油，可防止意面粘粘，口感顺滑，放入泡好的意大利面煮6-7分钟，关火焖5分钟捞出沥干。

2、煮面的时间准备好配料，里脊肉切丝，放适量生抽抓匀腌制10分钟，豌豆粒开水烫熟、红椒切丁、姜切丝、红干辣椒洗净备用。

3、煮好的面捞出过凉沥干备用（我没有过凉，多翻翻不粘一起即可）

4、炒锅烧热，小火，放适量的色拉油和黄油，待黄油完全融化。

5、放入姜丝和干辣椒，小火慢炒，这样既能最大程度的逼出辣椒的香味，也不会使辣椒糊掉。放一大勺番茄沙司，继续保持小火，不停的翻炒，让油和番茄沙司完全融合，炒出香味。

6、放入腌好的肉丝，快速翻炒至表面变色没有红肉即可，千万不要炒时间长了就会老的

7、放入煮好的意面，转中火，用筷子和铲子一起炒拌均匀

8、翻拌均匀后放入熟豌豆粒和红椒丁，继续翻炒，加适量的盐调味，一定要多翻炒一会，这样炒出来的意面会比较香，所有的炒面都是越炒越想哦！就这么香喷喷的炒好啦！准备出锅！

9、今天用黄油配上干辣椒的香气，香而不腻，辣而不燥，再配上番茄沙司的酸甜，那感觉，刚入口时的香辣，黄油的奶香还带着番茄沙司的酸甜，真是口齿留香，回味无穷，让人百吃不厌！

㈥ 意大利面怎么做

【原料】：西红柿3个（其中1个炸成酱）、洋葱半个、黄油10克、罗勒（可以不放）、黑胡椒、盐、糖、鸡精、意大利面、香菇、火腿、青椒
【做法】：
1、在锅中用文火融化黄油后，开大火，放入洋葱碎，炒出香味后，倒入西红柿丁翻炒。
2、出汤后加入罗勒、黑胡椒、盐、少许糖和鸡精，不停搅拌，大火将汤收干成酱。
3、锅中倒入清水加热，待水开后放入少许盐，再按意大利面包装袋上的提示时间煮熟，
过一下冷水，控干水分，在面中倒入少许食用油搅拌，以免沾粘。
4、起锅，倒入少许油，待油七分热的时候，放入香菇、火腿和青椒炒出香味后，
倒入刚才炒好的西红备猛柿酱和意大利面，在锅中搅拌翻炒均匀，面也就好啦。
香浓意大利面
【材料】：意大利面一把、培根（可用肉末代替）、洋葱、大蒜、西红柿、番茄酱、法香、盐、白糖、黑胡椒、奶酪粉。
【做法】：
1．先煮面条：锅中的水烧开后，加入一勺盐、一勺橄榄油，下入一小把量的意大利面，
不要着急用筷子搅拌，让面条自然的散落，待面条根部软化后，
用筷子轻轻翻转几下即可，加盖子煮8分钟。
2．待面条大约7-8成熟的时候，捞出，用凉水冲一下，让其冷却，
也可以放进冰水中，划散，之后沥干水分，淋入适量的橄榄油，用筷子拌匀，备用。
我们可以利用煮面的时间来做酱汁。
3．锅中加入一勺量的橄榄油，将洋葱和大蒜切碎，下油锅爆香，
用中火慢慢炒至洋葱开始变色，然后放入闹滚轿切好的培根或者是肉末。
4．炒至培根出油后，加入切成小块的西红柿，加入适量的盐、白糖调味，炒至西红柿变软，
加入3-4勺量的番茄酱，加入半小碗水，小火慢慢煮开。
直到汤色变红、西红柿软烂后液肆，再次根据自己的口味，加入白糖、适量黑胡椒盐，调味即可。

㈦ 大蒜辣椒义大利面的美味做法

大蒜辣椒义大利面的美味做法

食材明细
4人份
宽意大利面 4人份
1个 红辣椒
1个 洋葱
2粒 大蒜
菠菜4两
1块木棉豆腐（日本豆腐，普通豆腐也可以）
1分升 大豆
橄榄油
盐
胡椒

制作方法：

1放大量的橄榄油，烧热后放入洋葱，辣椒约一分钟翻炒然后 放入大豆。如果使用冷冻豆类，以确保它们是彻底解冻。 2放入豆腐轻轻搅拌，以免搅烂。加胡椒粉和少许酱油。 3菠菜焯水后放入少许橄榄油，胡椒粉和盐。和煮好后的意大利面放在一起，轻微搅拌。面条不要过水。 4把混合后的面条和先前做好的豆腐料放在盘中即可食用 。

豆腐营养价值

1.豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。

2.制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能转移到豆腐中去。大豆油中的亚油酸比例较大，且不含胆固醇，有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。

3.豆腐不含胆固醇是很好的食材。

4.豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。

㈧ 面条麻辣鲜香的意大利面川式做法，究竟是怎样的

现在国内的意大利面基本以番茄为底料的红酱居多，而且大部分人都是在超市买成品酱料煮完面直接淋上去拌，有点变成快餐的感觉了，麻辣鲜香意大利面150克、西红柿一个、洋葱半个、虾仁50克、盐适量、橄榄油适量、意大利香草风味香辛料适量。这里给大家分享麻辣鲜香意粉的制作。

西红柿去皮去籽切碎，和蒜末、洋葱末一起炒，大约需要30分钟，番茄肉酱意面的做法是把用油把洋葱碎炒至透明，把切好的番茄碎和肉馅放进去翻炒至熟，再小火熬煮成酱，意面煮熟后放进酱里炒均匀就可以了吃了。西红柿的水分才会逐渐收干，锅里的东西看起来像是酱。这时候加一些油和面汤，把意面放进去搅拌充分，油留在锅内，重新烧热后，下入切成丝的青红椒与洋葱，扒炒至断生，下入煮好的意面。

放入适量的番茄酱加黑胡椒调味，意面酱就做好了，最后把意面倒在漂亮的盘子中，在意面上铺上一层酱和提前己经做好的肉丸子，吃意面的时候边吃边搅拌就好了。