① 阿根廷vs意大利时间
意大利与阿根廷世界杯史上有5次交锋,分别是:
1974年小组赛1-1平。
1978年小组赛意大利1-0胜。
1982年第二阶段小组赛意大利2-1胜。
1986年小组赛1-1平。
1990年半决赛1-1平,阿根廷点球4-3胜。
足球明星:
马拉多纳:
他是比赛场上如风般的球员,他的速度非常的快。他可以凭借着他那惊人的速度让对手无法触碰。除此之外,他的过人技巧如马拉多纳般多变,同时他控场能力非常高。里克尔梅是个不可多得的全能选手。
② 意大利足球队的历史
一、油温识别
以油为导热体的烹调方法,正确识别与掌握油温是共同的关键。依据实践经验,用于烹调的是其中的三个级段:三、四成熟(温油锅),五、六成熟(热油锅)和七、八成熟(旺油锅)。这里所说的"成",是相 对于油脂的燃点而言,相当于达到燃点温度的1/10。不同的油脂其燃点各不相同,习惯上我们取一个临近的整数,设定为300摄氏度为十成油温。不论哪一种供烹调用的油脂,以上三个阶段的油温,都可以用温度计分别测得与之相对应的大致温度。但在实际操作中,却不可能边烹制、边用仪表测温,而只能凭实践经验加以识别。其情况如下表(其中油的温度,系以抽作试验测定):
正确鉴别油温后,还必须注意火力大小、原料性质以及下料多少三个与油温密切相关的变量加以正确掌握。
二、油温的掌握
1、旺火,原料下锅时油温应低一些。因为旺火可使油温迅速 升高。如果原料在火力旺、油温高的情况下下锅,极易造成原料粘 连、外焦里不熟的现象。
2、中火,原料下锅时油温可偏高些。因为中火加热油温上升 较慢,原料下锅后降低了油温,因此实际达不到所要求的温度,造成原料因糊浆脱落、水分流失过多而变老。
3、在操作中,如发现火力太旺、油温上升太快时,应立即将锅 端离锅灶,或"在锅中加入冷油,或关小煤气,使油温控制在适宜的 程度。
4、投料量多的,下锅时油温可高一些。因为原料本身是冷的,原料数量多,会使油温快速下降。故油温要高些,下料后正好降到所需温度,保证菜看的质量。
5、投料量少的,下锅时,油温可低一些。原料量少,油温降得慢升得快,故下料时油温偏低些,下料后正好升到所需要的温度。
6、油温还应根据原料质地的老嫩和形状大小,适当掌握。 在烹调时,以上这些关键不是孤立的,必须同时顾及,灵活掌握。