意大利肉酱千层面搭配什么水果

A. 意式千层面作为一道很有水平的美食，你觉得怎样做才可以做出原有的味道

不容置疑，千层面可算得上意大利菜式中最知名，也是最营养健康的主餐之一。依据自身的爱好，千层面非常容易做出各种样式。

假如肉酱滚翻得太强大，就把火降低一些。这一步只必须文火渐渐地煮。用低火将肉酱渐渐地煮10到15分钟。煮的时间段越长，肉酱的香气就越浓厚。隔三岔五拌和一下，留意底锅的食物也需要搅到，那样才不容易烧糊。假如你准备好铺千层面了，就把锅从厨房灶台上拿掉，略微制冷一下。肉酱不用彻底晾凉，可是略微制冷一些更有利于实际操作。

将里科塔奶酪和生鸡蛋拌和在一起。和烹调炒蛋一样，先往碗里打个蛋，用小勺搅拌后，添加里科塔奶酪。生鸡蛋能让奶酪能够更好地粘附在千层面面片上，那样搞好的千层面才不容易散掉。找一个能进微波炉的小号器皿。最好边沿比深，例如33cm×23cm×5cm，或是2L的烤盘。把肉酱匀称铺地在烤盘里，使底端彻底遮盖。

在烤盘底端布满面片。烤盘底端应当能竖着学会放下三张千层面，每一张面片稍微重合。重合一部分的长短不能超出2.5cm，假如超出了，就用洁净的剪子把擀面皮边稍稍剪修。留意，烤盘底端一定要用面片所有遮住。

将1/3的里科塔奶酪和生鸡蛋的溶液擦抹在面片上。在面片表层匀称地涂上一层里科塔奶酪和鸡蛋液的混合物质。剩下2/3的奶酪鸡蛋液存着擦抹上边多层面片。把1/3的肉酱用小勺舀到擦抹了奶酪鸡蛋液的面片上。下面在面片铺上一层肉酱，铺的同时尽可能多舀些。

在肉酱上撒一层很厚的马苏里拉奶酪。铺平这层奶酪后，千层面的第一层就完成了。马苏里拉奶酪能够多撒一些，只外露零星的几个鲜红色肉酱就可以。假如爱吃得身心健康些，就少撒些奶酪。

再次依照千层面面片-里科塔奶酪-肉酱-马苏里拉奶酪的次序放置食物。铺在顶部也是还有一层的是马苏里拉奶酪。只需安装这种次序，摆上最终一片千层面面片就可以了。

将烤盘放入电烤箱以前，在食材表层散上一些刚擦成丝的帕玛森或罗马诺奶酪。将烤盘用锡纸盖好，随后在190℃下烤30到40分钟。食材进电烤箱前应先遮盖上一层锡纸。为了更好地避免肉酱遇热后外溢，你能把锥形瓶放到一个大烤盘上，那样就不必担心肉酱搞脏电烤箱了。[必须引用]食物早已做熟透，进电烤箱仅仅为了更好地熔融奶酪，让各种各样材料的口感极致地融合。换句话说，如果你觉得千层面早已烤热了，能够吃完，就把食材拿出来吧。

摘掉锡纸，再烤5分钟，直至千层面越来越发黄，表层的奶酪逐渐气泡。盛盘前，先将千层面置放10分钟。置放的效果是让奶酪再度凝结，但也仅仅稍微凝结，那样切的情况下，千层面才不容易散掉。

B. 求一份美味的意大利面食谱

原汁番茄酱意大利面
[原料/调料]
义大利面 200公克
橄榄油 40公克
蕃茄煳 150公克
新鲜蕃茄 100公克
九层塔 20公克
大蒜 3瓣
洋葱 1/2个
冰糖 20公克
水 250公克
盐及胡椒粉 各许

[制作流程]
1. 将大蒜切末、洋葱切丁备用。
2. 将新鲜蕃茄的外皮划上十字后放入滚水中煮，直到外皮脱落后取出去皮、去籽，并切丁备用。
3. 煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入义大利面煮8～10分钟，期间不断地搅动以避免沾锅。
4.
锅中倒入橄榄油，放入大蒜末炒香后，再加入洋葱丁炒至洋葱变软后，再加入蕃茄煳拌炒，之后再加入冰糖、盐、胡椒粉、蕃茄丁及水，用中火煮至汤汁稍稠，即为原味蕃茄酱。
5. 捞起作法3的义大利面放入作法4的酱汁锅中拌煮1～2分钟后，再加入九层塔拌炒一下，即可起锅装盘。

C. 自己在家怎么做意大利千层面

意大利千层面的做法

食材

千层面主要由面皮、肉酱、白酱、奶酪组成，所以我们要准备1000克的意大利面皮，马苏里拉奶酪250克。

番茄牛肉酱，牛肉馅250克、杏鲍菇丁100克、洋葱1个、西红柿2个、胡萝卜半根 。调料准备适量的迷迭香等混合香料、番茄酱、黑胡椒、白糖、红酒、盐、橄榄油。

白酱，可以制作，也可以到超市买现成的。自己做准备，黄油30克、牛奶250克、面粉30克、豆蔻粉1勺、黑胡椒半勺、芝士粉6勺。勺的大小可以参考平常用来搅拌咖啡的勺子。

煮面

将面皮放入清水中，加入少量的盐，和橄榄油，煮7分钟左右，放入凉水中，使其冷却，然后捞出，将其水分控干，或者用棉布吸干，留待备用。

番茄肉酱

先将西红柿用火烤一下，这样好去皮，然后将洋葱、胡萝卜、柿子切好备用。

将炒锅烧热，放入少量橄榄油，待油温热后，放入洋葱片爆香，然后放入杏鲍菇丁、胡萝卜丁翻炒，然后放入西红柿，炒出汁液，放入牛肉馅，炒至牛肉馅变色。然后放入番茄酱、白糖、盐调味，翻炒均匀，倒入红酒，放黑胡椒、迷迭香等混合香料，小火慢炖，不用盖盖子，大约20~30分钟，看不到汤汁后，番茄肉酱就做好了。

白酱

将黄油放入锅中，小火加热融化，倒入面粉，不断搅拌，缓慢加入牛奶，直到面粉全部融到汤汁里，加入适量豆蔻粉、黑胡椒、盐，再加入适量芝士粉，搅拌均匀，直到成黏稠状，然后将其放入保鲜盒中备用。如果有现成的白酱，这步就可以省略。

组合

拿出烤盘，涂上一层白酱，然后放上一层沥干水分的面皮，放上一层肉酱，再放一层面皮，涂上一层白酱，放一层马苏里拉奶酪，重复三遍。奶酪冻硬了，将其打碎后再放在面皮上，更方便。

烤制

将千层面放入预热好的200度的烤箱中，20分钟后，美味的意大利千层面就出炉了。

小贴士

如果想要省时间，就买现成的肉酱和白酱，回家组合完，烤好就可以吃了。但自己做的肉酱放料更足，吃起来更有味道。

参考资料

D. 意式肉酱千层面怎么做

原料：
意大利宽面一盒（实际一次消耗约4-5片）
一个绿色甜辣椒（超市里那种做色拉的彩色辣椒比较好吃）
一个胡萝卜
半个洋葱
牛肉块500克
一袋培根
番茄二个
番茄酱一瓶
黄油
面粉一点点
牛奶一点点
三花淡奶一点点
鸡蛋一到二只
马苏里拉二块（多一些比较好吃！）
CHEESE粉（我用的是卡夫的芝士粉，味道不错！）

做法：
1。把胡萝卜、洋葱、辣椒、牛肉都切成很小的丁。
2。番茄微波炉加热后去皮切丁。
3。锅里放少许油，大火翻炒牛肉丁至变色，然后加进除番茄丁以外的所有蔬菜丁，翻炒均匀。
4。加一勺盐（稍许加些酱油，好吃！），翻炒到蔬菜略微出水，倒进番茄丁和一瓶番茄酱。
5。搅拌均匀就可以关火了。
6。奶油酱汁：另起一锅，黄油溶化以后加少量面粉，搅拌成泥状，离火一点一点的加牛奶，搅拌，
直至黏稠的液体状，加个打散的蛋，再加一点三花淡奶。
7。烤箱预热，180度。
8。找一个深一点的容器，平时做面包的就很好。底部抹一点黄油。把面皮铺一层进去，然后把馅料
也铺一层进去，不用很厚，看不到下面的面皮就可以了。然后撒一层马苏里拉（马苏里拉切丝，
多准备一些），淋上奶油酱汁（稍许多一些，不要浦出来就可以了）。一共这样反复四次。一层
面一层馅算一层的话，一共是四层。最上面的一层铺好以后，最好是多倒一点奶油酱汁，然后放
几片培根（事先切成短条状），撒上剩余的马苏里拉，最后撒上芝士粉。
9。放进预热好的烤箱，180度大约烤30分钟就可以了。

E. 正确吃意大利面方法

美食技巧
意大利面的吃法礼仪
现在西餐很受国人喜爱，意大利面耐煮，口感细腻又是西餐中最容易让人接爱的，但你是否知道吃意大利面是很有讲究的，虽然 意大利面的种类很多，但不管是什么样的意大利面，都切勿搅拌面条或用汤匙来吃，今天我们就把意大利面的吃法礼仪给大家讲解一下。

意大利面条有形状多种多样：细长的、扁平的、螺旋形的、蝴蝶形的等等，并通过添加番茄、南瓜、菠菜、葡萄等可以制成五颜六色。意大利面耐煮，口感细腻，味道诱人，具有多种多样的吃法，不仅仅是大人喜欢吃，小孩子也喜欢得不得了!然而这种平民美食却有高大上的吃法与礼仪哦。



意大利面何时上桌
在意大利，意面作为头盘先上，正式的午餐或者晚餐通常遵循以下的上菜顺序：头盘(开胃菜，如火腿、肉酱和水果)、汤、意面、主菜、沙拉、奶酪、甜品、水果、浓缩咖啡和餐后饮品。



意面的吃法和礼仪
意大利面也只有类似中国的炒面的一种形式。意大利面，质地坚韧，可以长期存放，就是烹调时要煮10分钟之久。常见的意大利面有肉馅炒面，海鲜炒面，香肠炒面，香菇炒面等。使用叉子吃意大利面是一种技巧，远比用筷子要复杂的多，用叉子挑起面条可以称为杂技。技巧在于，一定要拿勺子当底托，叉住一小捆面条在勺子里飞速顺向旋转，这样就可以轻易如愿地吃到香美的意大利面。

欧洲人常说，西餐的餐饮文化要归功于意大利面，正是因为它的诞生，才发明了刀叉和西餐的餐桌礼仪。意大利人的习惯是先将面盛到碗里，再将酱汁浇在上面，也可加上奶酪。用你的餐叉和餐匙把酱汁和奶酪同意面搅拌均匀，吃的时候则只用叉子。

餐馆会在食客的左手边放一把食用意面的餐叉，在右手边放一把大餐匙。用右手拿叉子，把意面绕到叉子上时把叉子抵在碗或盘的内壁上。不要把面大声吸进嘴里，而是应一口吞下叉子上的面。一般人在遇到没有粘着力的番茄酱或者油状酱汁时，一定要用叉子的四个叉齿卷起少量的面条，否则不仅可能溅出酱汁，而且一口吃不完也有失礼仪。

此外，面包不应与意面同食。这在意大利是大忌。一顿饭可能会持续一到四个小时。在意大利餐馆，账单往往包含服务费，但是给服务生5%的小费也很合宜。

意大利面有很多种形状，根据形状和口味大致可分为三种：长面、短面和鸡蛋面。我们平日里见到最多的就是长面，比较像中国面条;根据形状的不同短面有众多名称，包括管状面、笔尖面、贝壳面、螺旋面、蝴蝶面等;鸡蛋面是小麦粉加鸡蛋揉制而成的面条，更富弹性和口感。

搭配每种面条的酱汁和配料也有所区别，长面会搭配薄一些的酱汁或橄榄油，搭配香菇类或墨鱼、蛤蜊、鳕鱼等海鲜;短面会搭配厚一些的酱汁。不同的意大利面吃起来也有一些不同的方法：

像面条一样的意大利面，在吃的时候应当用叉子慢慢将面条卷起来送入口中，最容易的方法则是用勺子配合叉子来卷面条，右手持叉将面条转圈，使面条围绕叉子卷成一小束，同时左手用勺顶住叉子起固定作用，把面卷起来，送到口中。注意一次不要卷太多，足够一口吃下则可。

如果不是条形的面，直接用叉腹舀起就可以了。

不管是什么样的意大利面，都切勿搅拌面条或用汤匙来吃。



吃意大利面的技巧：
意大利面风靡全球，已经成为世界的宠儿了，澳大利亚人可谓是当之无愧的粉丝们，随处都可以找到意大利面条的踪影。各种美味的意面料理也粉墨登场，刺激你的味蕾!以下介绍几款风靡全球的意面料理，麻麻们不妨做给自家萌娃品尝哦!

花椰菜意大利面配绿橄榄与杏仁

花椰菜，配上烤得酥脆的杏仁片，再淋上绿橄榄将它们的味道完美融合在一起，这便成为了微辣素食晚餐的"明星菜"了。

野生菌菇千层面

散发着野生菌类特有芬芳的牛肝菌配上酸甜西红柿奶油酱，这道素食开胃菜非常适合宝贝吃哦，特别是爱吃肉的宝贝绝不要错过!

山羊奶酪水饺配芝麻菜

全手工家庭制水饺很值得一试，厨房里的人们都可以参与进来，就连新手也可以从中得到乐趣。布朗黄油松子酱则是意大利水饺的不二搭配。

意大利香蒜绿酱细面

将食材细细研杵，得到细腻的香蒜酱，配上细面，意式地道美味，哄哄吃腻中国菜的宝贝吧，效果妥妥的!

番茄肉末通心面

节日里如果缺少了传统的意大利面食简直称不上节日，它可以在感恩节的火鸡大餐之前作为前菜，也可以在复活节的开胃菜后作为主食。番茄肉末通心面就是这样一个选择。

辣味番茄橄榄意大利粉

意大利粉配上甜番茄，咸鲜橄榄，这是一道散发出耀眼光芒的味道的意面啊，亮瞎眼有木有!

整体来看不管是哪种意大利面都都切勿搅拌面条或用汤匙来吃，如果不是条形的面，吃起来就方便多了，直接用叉腹舀起就可以了。