1. Tiramisu什么意思/
忘记了在哪里看见这个浪漫的故事了。
正值战乱,一个意大利士兵要离开自己的家,去前线参战。他的妻子把家里存着的面包、饼干还有奶油、黄油都一股脑儿地打碎拌在一起,作成这种点心给丈夫带去。TIRAMISU的意大利语意就是“带我走”。
‘背景介绍’有人说,它的滋味,是天堂的滋味;也有人说,它比爱情还要醉人而甜美;还有人形容第一次入口时,身心为之震慑、世界为之静寂、泪水由眼角缓缓低落而下……是的,它就是来自意大利的提拉米苏——Tiramisu。
正宗的Tiramisu材料一定要舍得,其主要材料Mascarpone cheese价格不低,还有作为垫底的手指饼干也是关键。
Tiramisu就是意大利语“带我走”的意思。因为名字上的特殊意义联想,据说,当年刚刚传入威尼斯时,竟特别受到上流交际圈中的女士们的喜爱,因而传播速度格外惊人
真正的提拉米苏特点是软棉棉,因为它的主要原料是软芝士,这种芝士是专门用于制作甜品的,与做菜时用的生芝士不同;底部和中间必须有蛋糕,正宗的提拉米苏是用手指饼;还有很浓的咖啡酒的味道,因为手指饼一定要浸透咖啡酒的味道;还必须撒一层厚厚的可可粉。
而正宗的提拉米苏,绝对是要用MASCARPONE的,不过这真的很难在国内找到,不过如果真的心仪提拉米苏的朋友,可以用CREAM CHEESE代替的,味道稍逊一些而已。
先说说手指饼干吧,正宗的提拉米苏,是要用lady finger(手指饼干)做底的,很不幸,我们的超市里也是很难寻到lady finger的芳踪。然而幸运的是,网上可以找到做手指饼干的方子,经我验证,这个方子是很不错的!推荐!
材料:
黄油:100克
糖粉:100克
食盐:一小捏(一点点)
鸡蛋:2个
低粉:90克
高粉:60克
吉士粉:5克
奶粉:10克
做法:
1、把黄油,糖粉,食盐混合在一起拌至奶白色
2、分次加入鸡蛋,拌至透彻均匀
3、加入低粉,高粉,吉士粉,奶粉.拌至完全均匀,搅成曲奇面团
4、裱花袋装上平口花嘴,再装入曲奇面团,在烤盘上挤成小条形,入炉上下火烤20分钟,160度.
在网上找到很多提拉米苏的方子,比较了一下,觉得这个很不错,实事证明确实很不错,推荐给大家!
cheese糊:
Mascarpone Cheese 300g
蛋黄4个
砂糖50g
鲜奶油1/2杯
蛋白霜:
蛋白2个
砂糖30g
柠檬汁少许
盐少许
其它:
Espresso Coffee 1杯或1杯半(放凉后使用)
黑朗姆酒少许
手指饼干24-30条
可可粉适量
做法:
1、蛋黄加砂糖打发;
2、Cheese稍搅打至松软,拌入蛋黄,混合;
3、搅打鲜奶油至七分打发,拌入2中的cheese蛋黄料中;
4、做蛋白霜,加入柠檬汁、盐,按照平时打发蛋白的步骤分次加入砂糖,打发至硬性发泡;
5、将蛋白霜加入cheese料中,轻轻混合;
6、咖啡加酒拌匀,饼干两面浸泡在溶液中,先铺一层在容器中,然后铺一层cheese料,再铺浸了咖啡和酒的饼干,如此类推,直到最后上面的一层是cheese料;
7、最后撒上可可粉,放冰箱里冷藏2-6小时,取出食用。
2. 柠檬怎么读
lemon 读音:英 [ˈlemən] 美 [ˈlɛmən]
释义:n.柠檬;柠檬黄;柠檬树 adj.柠檬色的
复数: lemons
例句:
1、Lemon and lime juice were both temporarily out of stock.
柠檬汁和酸橙汁暂时都缺货。
2、I pressed the juice of half a lemon into a glass of water.
我用手将半个柠檬的汁挤入一杯水中。
相关短语:
lemon juice 柠檬汁
lemon tree 柠檬树
lemon tea 柠檬茶
lemon chicken 柠檬鸡
(2)柠檬汁意大利语怎么读扩展阅读:
相似水果英文
1、lime
读音:英 [laɪm] 美 [laɪm]
释义:n.石灰;酸橙;绿黄色;椴树
vt.撒石灰于;涂粘鸟胶于
例句:If your family drinks water, try a twist of lemon or lime.
如果你的家人喝白开水,那就挤一两滴酸橙或柠檬上去。
2、orange
读音:英 ['ɒrɪndʒ] 美 ['ɔːrɪndʒ]
释义:n. 橙子,橘子;橙黄色 adj. 橙色的
例句:Would you peel me an orange?
你给我剥一个橘子好吗?
3、grapefruit
读音:英 [ˈgreɪpfru:t] 美 [ˈɡrepˌfrut]
释义:n.葡萄柚,西柚;葡萄柚树
复数: grapefruit grapefruits
例句:I'd like a half grapefruit, coffee, scrambled eggs and bacon.
我要半个葡萄柚、咖啡、炒蛋和熏肉。
3. “LEMON”怎么读
LEMON
1、英['lemən] 美[kju]
2、淡黄色的;柠檬色的
3、 柠檬
4、(Lemon)人名;(英、德、捷、瑞典)莱蒙;(法)勒蒙