海鲜意大利面怎么做家常

‘壹’ 意大利海鲜芝士意面做法

意大利海鲜芝士意面做法

意大利是个很美丽的地方，那里不仅风景优美，饮食也很独特美味。对于无法去意大利品尝美食的人来说，不妨可以试试做些意式美食，在品尝这些美食的时候，就如同亲自身处在意大利一样，感受不同的饮食文化领域。本文的内容是意大利海鲜芝士意面做法，欢迎大家阅读。

食谱原料：

意大利面250g，鱿鱼圈、虾仁、蛤蜊、蟹肉、西兰花、洋葱、欧芹、橄榄油、黄油、芝士、椰奶、盐各适量。

工艺做法：

炒。

制作方法：

1、各种海鲜去壳，切小块备齐；

2、各种蔬菜洗净切小块，欧芹切细末；

3、锅里加入较多水猛火烧开，放入意面、少许盐、橄榄油，按照意粉说明煮好，捞起沥干水份，拌入适量橄榄油备用；

4、锅里放入适量黄油，将所有蔬菜放入炒出香味；

5、加入所有的海鲜、适量椰奶煮2分钟左右；

6、加入煮好的意面、适量盐、欧芹末拌炒均匀；

7、将炒好材料盛入合适的容器，撒上芝士碎、欧芹末入烤箱，华氏375度（摄氏190度）烤至表面芝士金黄即可。

提示：

意大利美食家和营养学家曾做过“面条与健康关系”的研究，结果表明，只要遵循正确的烹制方法和合理配料，就可既享受意式面的美味，又拥有好身材。

其奥秘就在于，意大利面的原料是硬小麦。这种硬小麦既含丰富蛋白质，又含复合碳水化合物。这种碳水化合物在人体内分解缓慢，不会引起血糖迅速升高。因此，意大利面条还被用来调控糖尿病患者的'饮食。

意大利开胃菜的做法

原料： 意大利风干火腿(PROSCIUTTO CRUDO)一袋、蜜瓜半个

做法：

1、将蜜瓜去籽，切成7cm左右长度的小条。

2、将火腿从袋中拿出铺平。

3、将蜜瓜条放在火腿片的靠自己的一侧。

4、用火腿将蜜瓜条裹住，向前卷到头。

5、用手将蜜瓜条推一下，让蜜瓜露出点头。

6、装盘即可，喜欢味道更浓的可以在上面再撒点胡椒盐。

意大利风干火腿一般在卖西餐调料多的大超市可以买到袋装的，开袋即食，很方便。

prosciutto 在意大利通常担当开胃小菜

Prosciutto crudo是一种被腌制，干燥的火腿，原物盛产于意大利中央地区以及北意大利。严格上讲prosciutto有“火腿”的意思在意大利语中。所以，它泛指对于猪肉的腌制，而不是对它的烹饪。如此用意大利语中prosciutto crudo直译为未加工的火腿，也就是说被腌制的火腿，prosciutto cotto直译为煮熟的火腿。

着名的帕尔马火腿通常指的是prosciutto crudo。做prosciutto的过程需要九个到十八个月，根据火腿的大小。首先火腿是被清洗，盐渍大约二个月。其次它被洗涤多次去处盐份。然后垂悬在一个遮荫，通风的地方。

由于prosciutto是利用空气流动使其自然干燥的缘故，空气是对火腿的最后的质量产生影响的一个重要因素。根据地方气候，和大小左右其干燥的时间。一般prosciutto都呈玫瑰色和富有独特香味。由于只利用海盐来盐渍，染色时是利用某些细菌，而不是私用化学成分。

‘贰’ 海鲜青酱义大利面怎样做才好吃

海鲜青酱义大利面做法

主 料

螺旋形意大利面100克

鲜贝4个、兰花蚌2个、芦笋2条

杏鲍菇1个、洋葱6/1个

辅 料

黄油10克、自制青酱2勺、芝士粉5克

海鲜青酱义大利面步骤

（9）上碟，撒上芝士粉就可以享受香喷喷的海鲜青酱义大利面。

‘叁’ 海鲜意粉（意面）怎么做

用料

通心粉（意面） 根据人数

虾仁 随意 银老

鱿鱼圈 随意

洋葱 半个

荷兰豆 随意

红黄灯笼椒 各半个

口蘑 随意

黄油 20克

黑胡椒 随意

海鲜意粉（意面）的做法

• 1.水加盐烧开，将意粉放入锅中，并且不停的搅动至煮好（如果是意面的话放射状放入）

• 煮好的意粉用少许橄榄油拌匀备用

• 海鲜、蔬菜洗净，切好，我这次买的是意粉，所以配菜都切成跟意粉差不多大小仔贺的丁，只有口蘑切成片了

• 黄油放热锅中融化，加洋葱爆香、然后下口蘑

• 加入虾和鱿鱼圈翻炒，锋戚升然后放意粉、盐、最后放入灯笼椒、荷兰豆

• 入盘出锅 撒黑胡椒

小贴士

1、煮熟的意粉（意面）加橄榄油是为了防止面条粘贴在一起
2、灯笼椒可以用盐提前腌一下 可以减除多余的水分 而且更有味道

‘肆’ 海鲜意大利面的做法

“导读” 意大利面是近年来非常受人欢迎的一种美食，以一种叫做杜兰的硬小麦为原料制作而成，所以口感非常有弹性，耐煮，韧性十足。意大利面的口味也非常丰富，其中海鲜意大利面以其丰富美味的配菜和鲜美的酱汁赢得了食客们的青睐。 海鲜意大利面的做法

很多人认为，意大利面是一种非常容易制作的食物，只要一煮，酱汁一浇就可以了，那事实真的是这样吗？下面我们就来一起看一下海鲜意大利面的做法吧。

主料：

意大利面（市场上销售的）130克，扇贝肉30克

配料：

鲜奶油140毫升，蓝纹奶酪80克，粗粒黑胡椒适量，芝士粉适量，荷兰芹末适量

洋葱碎适量，蘑菇60克，花菜30克，蓝纹奶酪酱3大勺，盐少许，黑胡椒少许

做法：

1、将鲜奶油倒入锅中用小火加热；

2、烧开后加入蓝纹奶酪煮至融化后；

3、关火加入黑胡椒和芝士粉搅拌均匀即可；

4、装入碗中放入冰箱冷藏备用；

5、将水烧沸腾后，加入橄榄油；

6、在沸腾的锅中放入意大利细面烫煮；

7、将煮好的意大利细面捞出备用；

8、先在事先预热的锅中加入橄榄油；

9、将洋葱碎爆炒一下，炒香；

10、因为蘑菇没有事先烫好，所以先把蘑菇放入锅中爆炒一下；

11、再加入事先做好的蓝纹奶酪酱搅拌一下；

12、再把事先煮好的意大利面加入稍微拌均匀一些；

13、加入花菜、事先烫好的海鲜搅拌一下；

14、加入黑胡椒碎来调味；

15、最后将面装入盘中即可。

这样，美味的海鲜意大利面就制作完成了。

海鲜意大利面的营养价值

海鲜意大利面的配菜十分丰富，美味的海鲜，弹性十足的意大利面，真可谓是一道美味大餐。下面我们就来一起看一下海鲜意大利面都具有哪些营养价值吧。

意大利面的原料是一种叫做杜兰的硬小麦，因为是小麦制作的，所以意大利面的主要营养成分就是蛋白质和淀粉。也含有一定量的维生素、微量元素，但是在烹煮的过程中，这些营养元素很容易流失掉，所以单看意大利面，营养价值并不高。

但是意大利面是一种配菜十分丰富的主食，海鲜意大利面中一般有很多海鲜和少量蔬菜，而这些配菜的营养价值是非常高的。海鲜中一般含有非常丰富的优质蛋白质、维生素、钙质等微量元素，蔬菜中除含有大量维生素外，还含有丰富的粗纤维，这些营养成分能够很好的弥补意大利面的不足，使整道海鲜意大利面的营养更加全面和均衡。

海鲜意大利面吃多会发胖吗

爱美人士往往是很矛盾的，一方面是来自美食的诱惑，肆侍而另一方面又得担心热量超标造成的肥胖问题。那么，海鲜意大利面吃多了会发胖吗？下面我们来一起看一下。

在我们的印象中，海鲜是十分滋补的东西，所以往往会觉得海鲜会长肉。但是其实，大部分的海鲜主要成份都是蛋白质，脂肪的含量很少。蛤蜊和蚌的胆固醇含量也相当低，分别是50毫克和28毫克(以100克计算)；一只重量大约50克的生蠔只有25毫克的胆固醇，所以生蠔是属于胆固醇较低的海鲜；扇贝(也称为带子, scallop)也属于低脂肪和低胆固醇的海鲜。五粒的扇贝只提供大约46毫克的胆固醇。所以我们可以看出，吃海鲜并不容易发胖。

而意大利面的热量相对来说就比较高了，所以建议减肥期间的人要少吃。如果您想享受海鲜意大利面的美味的话，可以适当少加一些意大利面，多放些配菜。

海鲜意大利面的酱汁种类

意大利面的美味主要在于两点，一个是意大利面爽滑弹润的口感，另一个就是酱汁的不同风味。下面我们就来一起看一下海鲜意大利面的酱汁都有哪些种类吧。

意大利面的酱料基本来说可分为红酱和白酱，红酱是用番茄为底的红色酱汁，白酱则是由面粉、牛奶及奶油为底的白酱汁，此外，还有用橄榄油调味的面和用香草类调配的香草酱。

首先，您可以选择一种或者几种比较喜欢的海鲜来烹煮，外加一些蘑菇等菌类增加香气，使口感更加丰富。一般常见的海鲜酱汁，是用牡旦扮蛎、虾、螃蟹外加番茄酱熬制而成的，可以裂迟吵在其中加入一些白酒来去除海鲜的腥味，提升鲜味。一般还会加入九层塔，同样也是起到去腥提鲜的作用。

总的来说，海鲜意大利面的酱汁大致可以分为红酱、白酱和青酱，一般来说，白酱比较适合海鲜意大利面。

海鲜意大利面的忌宜人羣

海鲜意大利面味道鲜美，口感爽滑，是十分受欢迎的一道美味。但是并不是所有的人都适合食用，下面我们就来一起了解一下海鲜意大利面的忌宜人羣吧。

意大利面是用小麦制作的一种面食，所以大部分人都能够食用，海鲜意大利面的忌宜人羣主要是根据面中的海鲜而决定的。

血脂偏高的人：螺贝蟹类，尤其是蟹黄，存在着很高的胆固醇含量，胆固醇和血脂偏高的人们应该注意少吃或者不吃这类的海产品；关节炎、痛风患者：海参、海鱼、海带、海菜等海产品中，含有较多的嘌呤，患者常食将加重病情；出血性疾病患者：血小板减少、血友病、维生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃海鱼，因为鱼肉中所含的20碳5烯酸，可抑制血小板凝集，从而加重出血性疾病患者的出血症状；肝硬化患者：肝脏硬化时机体难以产生凝血因子，加之血小板偏低，容易引起出血，如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁鱼、青鱼、金枪鱼等，会使病情急剧恶化，犹如雪上加霜。

而海鲜中含有丰富的优质蛋白质等营养元素，比较适合身体虚弱的人食用，而且大部分海鲜都有益气壮阳的功效。