烤牛排里的意大利面用什么酱料

❶ 意大利面三种基本酱汁是什么

意大利面三种基本酱汁是红酱、青酱、白酱。意大利面不同种类搭配的酱料是不一样的，而且意大利面的种类非常多，有弯管面、天使面、圆直面、墨鱼细面等，其中弯管面制作的时候可以搭配红酱和白酱，天使面可以搭配青酱、白酱和红酱，圆直面也可以搭配这三种酱料，而墨鱼细面只能搭配红酱和白酱。

制作方法

自制意大利面酱材料：蘑菇150克，洋葱250克，番茄150克，牛肉糜150克以上材料可以个人口味增减。蒜15克，黄油15克，食用油20克，清油，橄榄油都行。

适量黑胡椒、盐、酱油、料酒或葡萄酒都是提味，多了会起反作用。黑胡椒要多放一些，比较好吃，另外盐要多放些，自己做过有些淡。

番茄酱350克，不要买番茄沙司，太甜了，买不到番茄酱就自己做最后附上自制番茄酱做法，

PS:这个量够拌500克意大利面了没煮过的。

❷ 意大利面三种基本酱汁是什么

是红酱(Tomato Sauce)、青酱(Pesto Sauce)和白酱(Cream Sauce)。

红酱是指以番茄为主要原料制成的酱汁，配上肉就是目前最为多见的红肉酱，也是最受国人喜爱的意面酱料之一，搭配以各种肉类、蔬菜做意面和披萨都很合适。

青酱是用鲜罗勒叶、松子粒、橄榄油等食材搅打磨碎制成的酱汁，其口味特殊且非常浓郁，碧绿又清香的味道配上青菜或菌类很是相宜。

白酱中最着名的是奶油蘑菇酱，也是西餐常用酱汁，除了用在意大利面和披萨中，像煎鳕鱼、鸡扒等味道清淡的头盘也会搭配白酱，只不过比披萨和意大利面所使用的酱汁更稀薄。奶油白酱，即不含蘑菇的白酱也是基础酱汁之一。

番茄酱绝对是意面的经典搭配，番茄酱虽然是一种很简单的酱汁，但其中的讲究一点都不少，最最传统的番茄酱，连番茄的品种都有严格要求，一定要使用意大利生产的圣马扎诺番茄，才是最美味的。一般情况下，如有需要可以考虑到某宝上，购买圣马扎诺番茄罐头。

❸ 意大利面用什么酱

问题一：意面买什么酱 最好自己做酱，外面卖的大多加了添加剂。一般大型超市里都会有意大利面酱卖，主要原料其实是西红柿。推荐自己做酱。
方法如下
首先将西红柿放入开水里焯烫一下，等到西红柿皮肉分离时再把西红柿捞出来，放在凉水里，去皮，然后再将西红柿切成小丁。
准备好几瓣蒜，切成蒜末，还有一点洋葱，也切成末。
锅内加油，先加入洋葱和蒜，炒香后加入西红柿丁，用小火一边搅拌一边慢煮，直到西红柿丁变成酱为止，再加入适量黑胡椒。
做意大利面用的西红柿酱的诀窍就是一要去皮，二要加适当洋葱和黑胡椒，否则酱不够香。
另外，做意大利面时，需准备的其他食材有胡萝卜丁，青椒，猪肉和牛肉，猪肉和牛肉的比例是一比二，将猪肉和牛肉切末按这个比例混合炒熟或者炖熟，依次加入胡萝卜丁和青椒，再加入煮熟的意大利面，最后淋上酱，搅拌均匀即可。有条件的还可以加一些香草。

问题二：意大利面是什么酱 可以选择下面几种~~~
咖喱酱358 大卡（100克）
丘比沙拉酱脂肪减半香甜味（条装）323 大卡（100克）
百味来拿破仑意大利面调味酱64 大卡（100克）
百味来紫苏意大利面调味酱54 大卡（100克）
百味来橄榄意大利面调味酱83 大卡（100克）
卡夫低脂沙拉酱125 大卡（100克）
卡夫奇妙酱(美乃滋,蛋黄酱,奇妙酱)300 大卡（100克）
海鲜酱（阿香婆）492 大卡（100克）
雄鸡标原味蛋黄金枪鱼沙拉酱156 大卡（100克）
海歌牌吞拿鱼香鱼酱232 大卡（100克）
这些大的超市应该有卖 去看看哦

问题三：意大利面用哪种酱汁好吃？ 我在意大利工作，最经典最好吃的当然是意式番茄肉酱，这个大超市或进口超市有卖现成的但一般不是特好吃，如果有时间可以自己做。正宗做法如下（本人在意大利学来的，不是网上摘来的）：
原料：洋葱半个，西芹2小根，胡萝卜一根，猪肉馅牛肉馅各半斤，进口番茄罐头1罐（没有的话用好点的西红柿去皮自己煮烂也可以），红酒一杯，牛肉汤（或白开水），黄油、盐、黑胡椒粉、碎奶酪各适量。
做法：
洋葱西芹胡萝卜均切末。
将番茄罐头和肉汤混合烧开成番茄汁，这个需要量大一点。
锅里放黄油烧化（没有可以用橄榄油或其他炒菜油替代），下洋葱炒软，再下西芹胡萝卜炒软，下肉馅炒变色，加入红酒，稍微煮一会儿，等差不多煮掉一半的红酒，加入一部分的番茄汁到刚刚没过肉，这个时候千万不要加太多番茄汁，然后加盐和黑胡椒粉，小火慢慢煮，期间每隔大概10分钟往锅里添一点番茄汁，这样一直煮1小时到1个半小时，把番茄汁全部加到锅里就行了，最后煮到浓稠的时候再加一点盐和胡椒粉就可以出锅拌意大利面了，喜欢的话再加一点碎奶酪。
吃不完的肉酱可以密封放到冰箱里，放两三天没问题。
另外还有其他口味的意式酱汁，但国内原料比较不好配另外口味不够经典，就略过了。中式酱汁的话，直接拌蚝油或者老干妈或者海天的拌饭酱等等都是不错的选择，如果是spaghetti面条的话煮熟做炒面也很不错。祝好胃口！

问题四：意大利面放什么酱好 意大利面可放以下酱料，甜面酱，番茄酱，香茹肉酱、牛肉酱，排骨酱，沙拉酱，沙茶酱，主要看个人口味选择适合的酱料。按我个人喜欢番茄酱。

问题五：意大利面酱哪个牌子好 在意大利留学的时候，Barilla这个牌子最好。一般意大利人都买这个。这个问题答过好多次了呢。

问题六：怎么做意大利面 要些什么酱啊 不同口味的意大利酱，我尽量给你多点选择哦学做正宗的意大利面(图)用料
材料：高筋面粉，橄榄油，鸡蛋，桶装西红柿（或樱桃西红柿去皮），洋葱，胡萝卜，香菇，糖，盐，黑胡椒，迷迭香，巴马干酪粉。
做法
面团――将面粉，鸡蛋（如果是两人份就加2个鸡蛋），一大匙橄榄油，加适量的水和成硬面团。封好静制1小时。面团擀成大薄片，撒布面折好后切成宽面。
酱料――锅中入橄榄油，炒洋葱丝和胡萝卜丝，直到成金黄色。加入小番茄和其它的配料。加入黑胡椒，盐，糖等调料后小火煮20分钟直至收汁。

煮好的意面加入酱汁的锅中翻炒出锅即可。食用前撒巴马干酪。 肉酱意大利面的做法（意大利面最传统的原味做法）主料：意大利宽面、牛霖、紫洋葱、番茄、灯笼青椒、红椒
调料：原味意大利面酱、盐、花生油、玉米油、黑胡椒粉做法：
1、牛肉逆纹切小丁，倒一点点生抽腌制，番茄切丁，紫洋葱切丁，青椒红椒切丁，备用
2、接一锅水，烧开，加入意大利宽面，煮8分钟，捞起，过冷河，控干水分，加玉米油搅拌，摆好碟
3、倒油热锅，放入牛肉丁迅速翻炒至变色，盛出备用
4、玉米油热锅，加入番茄丁、洋葱丁、青椒丁、红椒丁炒出香味后，把牛肉丁倒入，按比例倒入原味意大利酱，勾成酱料，撒上一点黑红椒粉，淋到意大利面上即可
Remarks:我没放盐，觉得味道刚刚好，如果觉得不够味可以在炒牛肉时放点盐调味
煮面的时间以包装上说明为准
冷开水过冷河，加点玉米油搅拌可防止面条粘在一起了（橄榄油也很健康） 意大利海鲜面的做法（意式海鲜面）原料:

大虾(代替三文鱼)

群边(担心只有虾太单调)

玉米米面(代替意面,因为这个也很筋斗滴,)

青菜配料:彩椒,菱形黄瓜块(去皮,代替芦笋),洋葱
制作过程:
1.少量料酒,淀粉湮制虾和群边,稍后在锅里炒至5成熟出锅,备用(最好用橄榄油或色拉油);
2.玉米米面开水煮熟,过凉水备用;
3.色拉油少许,把所有备用蔬菜放入锅中翻炒至7成熟;
4.在蔬菜锅中加入备好的海鲜和面条,番茄酱,盐,鸡精适量加入,翻炒至熟出锅,装盘.
5.在成品上撒上少许黑胡椒粉,即可.
意大利肉酱面
用料：
1、通心粉二两。
2、猪肉约二两。
3、洋葱二两。
4、独蒜一个。
5、番茄酱一汤勺。
6、白糖半咖啡匙。
7、淀粉一大匙。
8、料酒一大匙。
9、盐适量。
做法：
1、肉剁末，洋葱切小丁，蒜剁末，淀粉里加适量水兑成芡汁。
2、锅中放少量油烧至四成热，下肉末炒散至表面发白，盛出待用。
3、锅洗净置火上，放油烧至五成热，下蒜末、洋葱丁炒约半分钟，下肉末、料酒、番茄酱、糖、盐，翻炒匀后加半杯水，用中火烧沸再改小火烧约两分钟至汤汁将干时，勾芡制成肉酱盛出待用。
4、煮锅中加水烧沸，下通心粉、适量盐，煮七、八分钟至熟，捞出沥干水分，盛碗里后放一大匙调和油拌匀，以防相互粘连，再淋上肉酱即可食用。

问题七：意大利面用什么酱？去哪里买？？什么牌子？？什么名字？？ 百味来，意大利意面品牌第一，他们的酱也很好，百味来牛肉酱、鸡肉蘑菇、培根的，都很好吃

问题八：意大利面用什么酱好 番茄酱.很美味的！！

问题九：意大利面拌什么酱方便？ 可以选择下面几种~~~
咖喱酱358 大卡（100克）
丘比沙拉酱脂肪减半香甜味（条装）323 大卡（100克）
百味来拿破仑意大利面调味酱64 大卡（100克）
百味来紫苏意大利面调味酱54 大卡（100克）
百味来橄榄意大利面调味酱83 大卡（100克）
卡夫低脂沙拉酱125 大卡（100克）
卡夫奇妙酱(美乃滋,蛋黄酱,奇妙酱)300 大卡（100克）
海鲜酱（阿香婆）492 大卡（100克）
雄鸡标原抚蛋黄金枪鱼沙拉酱156 大卡（100克）
海歌牌吞拿鱼香鱼酱232 大卡（100克）
这些大的超市应该有卖 去看看哦

问题十：意大利面有什么酱料好？ 大 的 方 面 有 白 酱 、 黑 酱 、 红 酱 等 ， 个 人 喜 欢 的 是 红 酱 ， 就 是 番 茄 酱 ， 我 最 近 买 的 圃 美 多 意 大 利 面 就 是 番 茄 酱 ， 还 是 有 肉 的 那 种 ， 很 好 吃 ， 做 起 来 也 简 单

❹ 意大利面用什么酱

番茄酱、甜辣酱、鸡蛋酱、沙拉酱以及牛肉酱等等。

意大利面即便是彻底煮熟之后也是比较有嚼劲的，在煮意大利面的时候，要想让意大利面煮得相对松软一些，可以煮10分钟以上，但也别过久。在煮意大利面时可以轻轻搅拌几下，以防面条粘连。白色酱料是用面粉、牛奶、奶油制作而成的。制作酱料使用的原材料不同，做出来的意大利面口味也会不一样。

意大利面的特点

意大利面条有很多种类，每种都有自己的名称，长短有差，其空心的种类被部分汉语使用者称为通心粉。

意大利面的世界就像是千变万化的万花筒，数量种类之多据说至少有500种，再配上酱汁的组合变化，可做出上千种的意大利面，是意大利的特色主食。

作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。

❺ 常见的几种意大利面酱汁有什么

意大利面，无论是它的形状还是美味，一直以来都牵动着无数人的心；意面+牛排，或许是国人普遍喜欢的西餐组合之一了。意大利面的世界是个多变的“万花筒”，让人捉摸不清，尤其是与它相搭配的酱汁，常见的意大利面酱汁，你知道多少种？

最常见的意面酱汁：番茄酱。作为众多意面酱汁的始祖，番茄酱绝对是意面的经典搭配，番茄酱虽然是一种很简单的酱汁，但其中的讲究一点都不少，最最传统的番茄酱，连番茄的品种都有严格要求，一定要使用意大利生产的圣马扎诺番茄，才是最美味的。一般情况下，如有需要可以考虑到某宝上，购买圣马扎诺番茄罐头。

除了番茄酱外，经典的意面酱汁还有两种：白酱和青酱。白酱主要由巴马臣芝士和黄油制作而成的，这种酱汁奶香味超级浓郁，一般都是搭配一些小型意大利面做焗面较多。而青酱的做法会更简单些，通常都是以罗勒为主要食材，搭配芝士、橄榄油等搅拌成泥，从而搭配意面。

意面的酱汁实在是太多了，简直是无法计算，但归根到底，一切的意面酱汁都是以番茄酱、白酱、青酱等基础酱料上研发的。

❻ 意面牛排的做法

用料

主料

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  10.

  最后淋入适量的黑椒酱就完成了

❼ 配牛排的意大利面怎么做的

意大利面的做法

用料：意大利面1份、西红柿1个、番茄酱1-2勺、大蒜2瓣、盐适量、水适量

1、锅里烧水煮开，放入意面和盐（为了让意面入味）煮10-15分钟捞起。