意大利披萨怎么切

⑴ 正宗意大利披萨的做法要步骤，做法，用料等都清楚

意式熏鸡披萨的做法详细介绍 菜系及功效：其他国家 精品主食 甜品/点心 营养不良食谱
口味：咸甜味 工艺：烤意式熏鸡披萨的制作材料： 主料：小麦富强粉400克
辅料：酵母12克,鸡蛋黄20克,奶酪330克,番茄20克,洋葱（白皮）15克,四季豆10克,鸡肉30克,玉米（鲜）15克
调料：盐13克,白砂糖20克,橄榄油35克教您意式熏鸡披萨怎么做，如何做意式熏鸡披萨才好吃1. 将面皮放入抹油的烤盘中，移入预热210℃的烤箱中；
2. 烘烤约7分钟，至颜色呈金黄色后取出；
3. 将番茄洗净，去蒂，切丁；
4. 洋葱去皮，切丁；
5. 四季豆洗净、去头尾，切丁备用；
6. 将烤盘刷上一层薄油，放入饼皮，并抹上拿坡里肉酱（25克）；
7. 接着将饼皮均匀撒上奶酪丝（50克）；
8. 再均匀铺上番茄、洋葱、四季豆、玉米粒，最后再撒上适量奶酪丝（30克）与奶酪粉（50克）；
9. 将饼皮移入预热200℃的烤箱中，烘烤约6分钟；
10. 至奶酪表面呈金黄色后即可取出。 意式熏鸡披萨的制作要诀： 本品需熏鸡肉适量，如果没有熏鸡肉可以用鸡肉代替。
芝心披萨面皮制作：
小麦富强粉 400克
配料： 酵母12克、鸡蛋黄20克、奶酪200克 调料： 盐12克、白砂糖20克、橄榄油35克
1. 将干酵母粉放入小碗中，冲入温水拌匀；
2. 将高筋面粉与低筋面粉过筛放入钢盆中，加入酵母微拌匀，再加入橄榄油、盐、白砂糖和蛋黄，混合揉匀成面团；
3. 将面团取出，摔打至面团光滑后滚圆，封上保鲜膜进行基本发酵约35分钟；
4. 待面团体积膨胀为两部大时，分割成三个小面团，再次滚成圆球状，封上保鲜膜进行二次发酵约30分钟；
5. 将发酵面团擀成扁圆面皮，中央以叉子叉出洞圆；
6. 将红高达奶酪、切成正方长条状，排放在做好的面皮边缘；
7. 将面皮由外侧包裹住奶酪后向内卷，并压紧面皮接口处即可。
拿坡里肉酱制作方法：
原料：奶油50克、牛绞肉300克、猪绞肉300克、洋葱末50克、红萝卜碎30克、月桂叶1片、整粒番茄罐头1罐、高汤3000毫升。调料：红酒200毫升、番茄酱100毫升、糖少许、盐少许、面粉水适量。
1. 将奶油放入锅中烧融，加入牛绞肉、猪绞肉拌炒至表面略呈焦色；
2. 将洋葱末、红萝卜碎、月桂叶、番茄、高汤、红酒、番茄酱、糖、盐以小火炖煮约2小时；
3. 在锅中加入适量面粉水拌煮至酱汁浓稠即可。小帖士-食物相克：
鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
奶酪：奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。
番茄：西红柿忌与石榴同食。
玉米（鲜）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。

⑵ 意式披萨怎么做

随着世界三大比萨品牌—必胜客、达美乐、棒约翰先后杀入中国市场，大家对于比萨已经非常熟悉了，可是说喜欢披萨的朋友越来越多！在家自己做也同样做出好吃的披萨哟～

用料
面粉400克
干酵母4克
水230克
植物油10克
糖5克
盐3克
披萨酱适量
马苏里拉奶酪适量
香肠（或培根）适量
甜玉米粒适量
豌豆适量
胡萝卜丁适量
意式披萨的做法
首先在搅拌盆中加入分别称好面粉，酵母，水，植物油，糖和盐意式披萨的做法 步骤1
使用kitchenAid厨师机的二档加到三档开始揉面意式披萨的做法 步骤2
面团仅需要几分钟揉就可以了，因为不必揉太久！意式披萨的做法 步骤3
再把面团揉光滑，放入盆中盖上保鲜膜发酵，约半小时左右意式披萨的做法 步骤4
发酵好的面团的面团大约是原面团的1倍多大小意式披萨的做法 步骤5提起面团会出现蜂窝组织，再将面团揉光滑意式披萨的做法 步骤6揉好的面团，用电子秤称重平均分成4个面团，约160多克一个可做9寸的披萨4个！意式披萨的做法 步骤7
取其中一个面团放在披萨烤盘上，然后用手将面团向烤盘的四周按压做饼底意式披萨的做法 步骤8
最好按压出来的饼底平整薄厚一样，这样烤出来才好吃意式披萨的做法 步骤9
用餐叉在饼底均匀的扎上一排排的小孔意式披萨的做法 步骤10
先均匀的涂抹一层披萨酱，再撒一层马苏里拉奶酪意式披萨的做法 步骤11
将切好的香肠或是培根，玉米粒，豌豆，胡萝卜丁，也可以放自己喜欢的虾仁或是其他蔬菜都可以意式披萨的做法 步骤12
最后在上面再撒一层马苏里拉奶酪，如果喜欢可以多撒一些，将烤箱上下火预热200度，放入中层烤12分钟左右即可！意式披萨的做法 步骤13
烤好的披萨出炉了！意式披萨的做法 步骤14
披萨的饼底厚度可以自行掌握，如果喜欢饼底厚一些，可以用的面团稍微多一些！意式披萨的做法 步骤15
小贴士

披萨的面团不像做面包的面团必须要揉到扩展阶段，只要有kitchenAid厨师机把面揉光滑就足够了！
由于大家用的烤箱品牌不同温度都会有偏差，所以尽量用自己烤箱合适的温度进行烘烤，自行掌握以免过火或是不熟！
披萨的口味其实是完全可以按照自己的口味去搭配的，犹如我们中国北方人爱吃的馅饼！只要是水份不大的蔬菜和水果都可以用来当馅料！洋葱，青红柿子椒，牛肉粒，虾仁等等，再马苏里拉奶酪或帕玛森干酪就OK了！

⑶ 意大利披萨饼，你知道怎么做吗需要准备哪些食材

意大利披萨饼是比较有特色的一种美食，在制作的过程中需要准备高筋面粉也需要准备鸡蛋，这是它主要的食材，再加上一些配料美食就能够制作成功。

一定要多揉几道才会有筋道，让面变得筋道十足，吃起来才会比较香，所以这是第1道工序。接下来就可以加入适量的发酵粉，用30度或者是40度的温度去发酵，也可以放在蒸锅中再放入适量的温水就能发酵成功。将面团揉至光滑，就可以拿出一个干净的盆放入盆中，上面盖上保鲜膜，发酵10分钟左右就可以了。在发酵的过程中一定要注意温度的调节，如果温度太高酵母可能会变差，所以30度的温度刚刚好，最好时间在10分钟左右就可以。接下来就可以擀成一张大面饼，将准备好的一些材料放上去，一定要把马苏里拉奶酪丝提前放上再加上烤箱的温度，半小时左右就能制作成功。

⑷ 回答 意式披萨怎么做

大家对于比萨已经非常熟悉了，可是说喜欢披萨的朋友越来越多！在家自己做也同样做出好吃的披萨哟﹉
我们家做的披萨都是薄底脆的不喜欢厚饼底。然后据说意式披萨都薄底脆，还不加酱烤。这倒是酱都省了啊哈哈-- 这回我也烤一个不加酱的，好好吃啊，每次做披萨都觉得不够吃嫌少~

意式披萨的做法

步骤step

1

意式披萨的烹饪技巧

技巧tips

1.披萨的面团不像做面包的面团必须要揉到扩展阶段，只要有kitchenAid厨师机把面揉光滑就足够了！ 由于大家用的烤箱品牌不同温度都会有偏差，所以尽量用自己烤箱合适的温度就行烘烤，自行掌握以免过火或是不熟！ 披萨的口味其实是完全可以按照自己的口味去搭配的，犹如我们中国北方人爱吃的馅饼！只要是水份不大的蔬菜和水果都可以用来当馅料！洋葱，青红柿子椒，牛肉粒，虾仁等等，再马苏里拉奶酪或帕玛森干酪就OK了！
2.中裕多用途麦芯粉采用先进的工艺和设备，在生产过程中通过精确的比例搭配，科学的水分调节，提取麦芯精华，具有小麦原有的天然微黄色。蛋白质含量高，面筋质量好，因此尤其适合家庭蒸煮领域，让面点色、香、味完美呈现。

⑸ 意大利薄脆比萨饼的做法

我也很喜欢pizza哦～ 以下是我制作pizza的经验，希望可以帮到你。

需要准备的工具有：面盆、案板、擀面杖、平底锅、微波炉（带烧烤功能）或者烤箱。

需要准备的原料有：自发粉、牛肉陷、洋葱、番茄酱（不是番茄沙司）、盐、胡椒碎、香叶、蒜、柿子椒、奶酪，（香肠，火腿、培根）等熟食根据你自己的口味随意搭配。

准备工作：以中等洋葱大小为标准，四分之一切细丁，四分之一切细丝；柿子椒切丝。

1.首先是和面。可以用自发粉和温水和面。若想口感好有营养可以用鸡蛋和牛奶和面，一个鸡蛋对应一张面饼的比例。（我个人更喜欢用水和面）面粉和到手感适中或偏软一点点（就是说面和到有形，但是用手指按，可以很容易的按出坑）。放到一边醒。面团大概10厘米直径，6、7厘米高。像我们买到的蒸好的大馒头大小。这样是一个饼的分量，如果做的多 以此类推。

2.利用醒面的时间做牛肉馅。锅内放油，适量（能炒开牛肉不沾锅，不宜太多），牛肉馅根据饼的大小来定。我做的是30厘米直径的饼，大概用三到四大勺（吃饭用的勺子）的量，所以牛肉馅也是根据你做的pizza的数量而定。中火将牛肉馅炒散、变色（大火会使牛肉粘在一起），加洋葱细丁、盐、胡椒碎、蒜末、番茄酱、少量的水、2－3片香叶，翻动几次，盖盖子闷约3－5分钟，取出晾凉。

3.在平底锅放油，（最好是橄榄油），转动锅使油在锅底铺开，尽量均匀。将醒好的面团擀成比平底锅烧大的面饼，铺到锅底，边缘会稍高一些，没关系，烤好后会变成厚边。将晾凉的肉酱铺到面饼上，铺均匀，但不宜过多过厚。放上青椒丝，洋葱丝，和你喜欢的熟食（切成小丁或片状），最后要放奶酪哦，如果是片装的奶酪，可以一片切三片，铺匀在饼上。奶酪多少依你的口味。这些都准备好之后，开火，盖盖儿，加热，至饼底焦黄（其间勤翻动着看，别糊了哦～）

4.如有烤箱，将烤箱预热到220摄氏度。将平底锅的面饼放入烤盘烤10分钟左右。其间要注意观察，别烤糊。如果用带烧烤功能的微波炉调到烧烤档或者烤比萨档烤10分钟左右。如果你想全部用烤箱来加热完成，那么可以省略平底锅烤的这部分，直接将面饼放入考盘，铺好馅料，放入预热到220摄氏度的烤箱，250摄氏度烤20分钟左右。

呵呵，接下来，你就可以亲自品尝自己的劳动成果了，会很有成就感哦！

注：做肉酱的时候还可以放一点十香草，因为我没有买到，所以刚才的过程中没有提及。我们一般用的奶酪拉不出丝来，用莫扎里拉奶酪应该可以，（必胜客的是用的那种，但我没有买到过）可以和香叶一起放入或者铺馅料的时候放，对了，我铺好馅料之后还加了一些炒熟的孜然籽，很香哦～ 总之馅料很随意的，完全依照个人口味，发挥你的创造力吧，做出你的pizza！加油啊～

⑹ 意式披萨怎么做

用料

面粉 400克

酵母 4克

温水 230克

植物油 10克

糖 5克

盐 3克

披萨酱 适量

香肠 3小根

培根 2片

豌豆 适量

玉米粒 适量

意式披萨的做法

• 依次上称，在电子秤上称好面粉、酵母、水、植物油、糖和盐，将所有材料放入盆中搅拌均匀，揉成光滑面团

  

  
  

• 烤制披萨皮：将剩余的3个面团依次塞进烤盘，烤箱190度，上下火5分钟。
  烤完后，可以把披萨底放在木质板上放凉，便于通气更快冷却。全部冷却完后，可将其放入保鲜袋或其他干净的塑料袋中密封，平放进冰箱冷冻室中保存。