意大利的牛肉为什么便宜

‘壹’ 牛肉哪个部位最贵

里脊最贵。

牛肉不同部位的价格等级如下；

• 特级：里脊

• 一级：上脑、外脊

• 二级：仔盖、底板

• 三级：肋条、胸口

• 四级：脖头、腱子

牛肉中不同部位的烹饪方式：

• 牛腩肉：肉质稍韧，但肉味浓，宜加咖喱烹调；

• 牛颈肉：肉纹较嫩，可制馅或煨汤；

• 牛胸肉：面纹多，肉质厚嫩，适合做牛扒、烤牛肉或煎牛肉；

• 牛脚肉：脂肪和瘦肉相隔，适合蒸煮；

• T骨扒：油面纹特别多而嫩，可作牛排；

• 牛柳肉：质嫩滑而脂肪含量低，是牛肉的最佳部分，可作牛扒；

• 牛腰肉：肉质十分嫩，多用作烧牛肉；

• 尾龙扒：脂肪含量低，肉质亦佳，可作牛扒，或煎或烤；

• 牛髀肉：可作烤牛肉、煎肉。

(1)意大利的牛肉为什么便宜扩展阅读：

1. 新鲜牛肉有光泽，红色均匀稍暗，脂肪为洁白或淡黄色，外表微干或有风干膜，不粘手，弹性好，有鲜肉味。老牛肉色深红，质粗；嫩牛肉色浅红，质坚而细，富有弹性。

2. 有人认为当牛肉开始腐烂时的味道最为鲜美。其实这是极为荒唐的说法。虽然在屠宰后的内熟成时期比其他肉类久，但却因为到店铺陈设之前，已经完全熟成，而可放在家中的日期只有三四天，整块肉则以一周为限。同时为了防止氧化而变质，应置于冰箱保存。

3. 一周吃一次牛肉即可，不可食之太多，另外，牛脂肪更应少食为妙，否则会增加体内胆固醇和脂肪的积累量。

‘贰’ 外国人吃1块牛肉就饱，为啥中国人吃3大盘都不够

牛肉，自从改革开放后，中国人吃得越来越多，以前在古代是不能吃牛肉的，那个时候的牛是需要用来耕地的，吃牛肉是是允许的。

但是到了现在，吃牛肉成为了家常便饭的事情，特别很多家庭，熟悉了牛肉的营养后，从小就给家里的小孩吃牛肉，希望小孩能够长得更加高大。

第二、火锅更开胃

相比起西餐而言，中国的火锅更开胃，火锅里面散发出来的鲜香辛辣，刺激着我们的鼻子和肚子，很容易让人更开胃，越吃越想吃。

火锅里面的牛肉卷，分量其实也没有一块牛排多，牛肉卷切得很薄，看起来一盘里面有12卷，其实重量很少，吃牛排就不一样了，货真价实的一整块。

而且吃火锅配菜更丰富，食欲更强，吃起来的时间也更久，吃个牛排半小时，吃个火锅需要1小时以上。

‘叁’ 牛前、牛后、牛腱子肉和牛腩有什么区别哪个贵一点

牛肉中最贵就是牛里脊，是牛肉中肉质最细嫩的部位，大部分都是脂肪含量低的精肉。适合煎、炒、炸、牛排。常用来做菲力牛排及铁板烧。无论老少都适合吃牛里脊。

牛里脊顾名思义就是牛里脊上的肉，牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

水牛的牛里脊能安胎补神，黄牛的牛里脊能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。