肉丸意大利面是怎么做

1. 能否介绍下番茄牛肉丸义大利面怎么做好吃

食材：牛肉末、面包糠、芝士粉、盐、黑胡椒碎、鸡蛋、油、蒜末、罐头番茄、意面、百里香
1、200g的牛肉末中加入20g的面包糠，20g的芝士粉，2g的盐，2g的黑胡椒碎，1个鸡蛋混合搅拌均匀
2、肉丸的馅儿就做好了，然后给它搓成一个个等大的肉丸，备用（这么多的馅儿，差不多可以搓成8个等大的丸子）
3、锅中倒入10毫升的油，然后将搓好的丸子放入锅中，开中火煎至金黄，后捞出
4、另起锅，锅中继续加入10毫升的油，然后加入10g的蒜末，炒香
5、倒入400g的罐头番茄，拌匀之后加入1g的盐、1g的黑胡椒碎，搅拌均匀
6、将之前煎至好的肉丸加入到锅中，用勺子将番茄汁把肉丸完全包裹，开中火煮5分钟备用
7、锅中烧开水，加入100g的意面，煮至7分熟的时候放入番茄肉丸锅中，边拌边煮，煮制浓稠
8、最后加入10g的芝士粉、3g的百里香即可食用了

2. 意面的肉丸是水煮还是炸的

意面的肉丸是炸的。

肉丸意面做法：

材料：肉丸子材料适量、肥猪肉糜350克、精猪肉糜200克、花椒粉1勺、盐2克、酱油2勺、料酒1勺、蒜泥2瓣、姜泥半个、鸡精1勺、意大利面500克、盐2克、番茄3个、番茄酱10勺、糖5勺、九层塔少许。

1、猪肉糜解冻后放盆里，加入所有调味料（制作肉丸子材料和调味料）。

3. 正宗的意大利面怎么做（还有那种很大颗的肉丸的）

材料
意大利面酱一瓶 意大利面250克 牛肉馅200克 料酒1汤匙（15ml） 西红柿1个 洋葱半个 大蒜2瓣 青椒1个 黑胡椒1/2茶匙（3克） 意大利香草碎（oregano）少许（没有也可不放） 生抽1茶匙（5ml） 煮面时用：盐1茶匙（5克） 橄榄油1汤匙（15ml）
做法
1）锅中倒入水，水开后放入盐和半汤匙橄榄油，放入意大利面，按照面条包装袋上的时间煮好后，捞出过一下冷水，放入漏勺里，倒入另外半汤匙橄榄油，搅拌一下，以防面条粘连在一起。
2）牛肉馅中调入料酒，腌制5分钟。将西红柿和洋葱切粒，大蒜压成泥。青椒去蒂去籽后切成丝。
3）锅中倒入油，待油8成热时，倒入牛肉馅翻炒至变色后盛出备用。
4）将锅洗净烧热后，倒入油，待油7成热时，放入切碎的洋葱丁，西红柿丁和蒜泥，炒香后倒入意大利面酱，调入黑胡椒，香草碎和生抽后，用铲子炒3分钟。倒入牛肉馅，和青椒丝，待青椒丝变软即可。
5）将意大利面放入盘中，淋上酱汁，撒一些奶酪粉味道更好，没有的话，不放也可以的。
超级�嗦：
**我建议大家买意大利面酱的时候，买传统（traditional）的，是所有面酱里最便宜的，反正咱们回家，也要自己往里面添加肉和菜的，就需要这个基础酱就够了。
**250克的面条，用不完一瓶意大利面酱，剩余的酱还能做什么用呢？点击进入看这里：香辣金枪鱼匹萨咸火腿脆皮匹萨
**在煮面的时候，放盐和橄榄油会让面的口感和口味更好。
**每袋意大利面的包装上，都有一个时间，只要按照这个时间煮，就可以了。

4. 10种意大利面的做法

1、培根薯仔意大利面
材料：培根、薯仔、黄油、奶酪、欧芹、黑胡椒、盐
做法：
1.薯仔去皮切小块，奶酪切小块、培根切小块
2.煮一锅子开水，放少许盐，加入意大利面
3.煮面
4.自己喜欢的软硬程度，捞出沥水
2、培根蛋汁意大利面
材料：意面、培根、鸡蛋、生蛋黄、奶酪、稀奶油(30ml)橄榄油、大蒜、欧芹、盐、黑胡椒碎
做法：
1、准备好材料
2、锅中煮水，加两勺盐和几滴橄榄油，煮熟意面，捞出过冷水，加少许橄榄油搅拌避免粘连。
3、1个鸡蛋打散，加入30ml淡奶油，少许盐，欧芹，搅拌均匀
4、培根切成小片
5、锅中橄榄油烧热，下培根翻炒。
6、培根出油后转小火，加入蒜末，一起煎至金黄色
7、放入意面，开大火搅拌均匀
8、倒入鸡蛋液，关火，快速搅拌，利用面的余温热熟鸡蛋
9、撒上帕玛森干酪碎，少许黑胡椒，搅拌均匀出锅
10、一个新鲜的生食鸡蛋，取蛋黄，装点在意面上
11、将蛋黄戳碎，与意面拌匀，就可以吃啦！
3、奶油培根意大利面
材料：意面、培根、淡奶油、高汤2大勺、口蘑、西兰花、洋葱、大蒜碎、奶酪粉、黑胡椒碎、盐
做法：
1、蔬菜洗净，培根切小块，西兰花掰成小朵，洋葱切条，口蘑切片；
2、锅内烧开水，放入意面煮，煮意面的过程开始做如下工作；
3、锅烧热不放油，下洋葱炒软；
4、加入培根，大蒜碎，一大勺橄榄油煸炒出蒜香，记住不要把培根炒焦；
5、加入西兰花，口蘑，高汤和2汤勺煮意面的汤，烧开；
6、这时候意面煮好了，捞出放入第五步的食材中；
7、倒入淡奶油搅匀；
8、加入奶酪粉，黑胡椒碎搅拌至奶汁均匀粘在意面上，撒入适合自己口味量的盐即可！
4、咖喱肉丸意大利面
材料：肉丸、意大利面、咖喱酱
做法：1.将肉丸置于预热过的180度烤箱烤制10分钟。
2.同时开水将意大利面煮制微软。
3.锅内加黄油炒香，加入切好的洋葱碎，翻炒至洋葱透明，加入咖喱酱。翻炒30秒后将过水后的意大利面放入翻匀即可。
4.出锅。
5、海鲜意大利面
材料：意大利面、虾、小鱿鱼、洋葱、橄榄油、盐、意大利什香草
做法：
1.准备好材料
2.虾去壳和虾肠，鱿鱼去肚和脊骨，切块，意大利面按说明煮好备用
3.锅里加橄榄油，烧热
4.加入洋葱爆香
5.加入虾翻炒至变色
6.加入鱿鱼，继续翻炒至变色
7.放适量的盐，炒匀
8.倒入煮好的意粉，炒匀
9.撒上香草
10.出锅。
6、海鲜芝士_意面
材料：主料：意面、芝士、青口、虾仁、鱿鱼、白菜花、小包菜樱
辅料：洋葱、欧芹、黄油、黑胡椒碎、盐、椰奶、橄榄油
做法：
1.各种海鲜去壳，切小块备齐；
2.各种蔬菜洗净切小块，欧芹切细末；
3.锅里加入较多水猛火烧开，放入意面、少许盐、橄榄油按照意粉说明煮好，捞起沥干水份，拌入适量橄榄油备用；
4.锅里放入适量黄油，将所有蔬菜放入炒出香味；
5.加入所有的海鲜、适量椰奶煮2分钟左右；
6.加入煮好的意面、适量盐、欧芹末拌炒均匀；
7.将炒好材料盛入合适的容器，撒上芝士碎、欧芹末入烤箱，华氏375度（摄氏190度）烤至表面芝士金黄即可。
7、浓香熏肠大虾意面
材料：主料：小番茄、芝麻草、新鲜意面、小洋葱辅料：甜椒、黄油、橄榄油、意式熏肠、深海大虾
做法：1.有机番茄一切二，洋葱切瓣，熏肠切厚块，甜椒切粗圈。
2.起两个锅，一个放橄榄油，油热甜椒圈下锅小火煎香；另一锅大火，下少量橄榄油，油热后放入黄油块，黄油块即将融化时，放入洋葱，稍稍翻动炒香；放入熏肠，不要翻动，让肠油自己流出来，熏肠变色时放入大虾，稍稍炒制。
3.将炒好的甜椒圈和新鲜番茄都放入熏肠锅中，撒点海盐，搅拌均匀，大火煮沸，千万别加任何水，小火焖煮20分钟，酱汁浓稠鲜香之时，快速另起一锅水煮面，煮好面捞出来与酱汁拌匀即可。按个人口味撒上芝麻菜和黑椒。
8、番茄火鸡肉酱意面
材料：主料：意面、火鸡肉馅
辅料：洋葱、番茄酱、鸡精、水、盐、胡椒
做法：1.煮开一锅水，加入少许盐，倒入意面，大火不加盖煮8至10分钟。沥干水分待用。
2.煮意面的同时，另取一锅，加入少许油，放入切碎的洋葱炒软。加入火鸡肉馅，炒熟变色之后倒入番茄酱、水和鸡精。如有鸡汤更好。中火，煮10分钟左右，至酱汁变得粘稠。加入适量盐和黑胡椒调味。
3.将沥干水分的意面倒入酱汁里，搅拌均匀约1分钟。关火盖锅盖，焖约1分钟即可。
9、牛肉酱意面
材料：主料：意大利面、小里脊肉
调料：巴西利、番茄酱、水、葡萄籽油、蒜、盐、生粉、料酒、玉米油
做法：1小里脊肉剁碎，用料酒，生粉，油，盐腌20分钟。
2巴西利取叶子洗净，切碎。
3蒜去皮剁碎。
4热锅倒入1大匙葡萄籽油，把蒜末爆香。
5放入肉末炒散。
6肉熟后，倒入番茄酱，水和糖拌匀。
7放入巴西利。
8煮至酱汁稍浓稠备用。
9炒肉酱的同时，另煮1锅开水，放入1茶匙盐，把意大利面煮10分钟至面透心。
10把面捞起沥干水分。
11拌入1大匙葡萄籽油防粘。
12拌上肉酱就可以开吃了。
10、茄汁意大利面
材料：主料：肉末、西红柿、意大利面
辅料：洋葱、蒜、糖、生抽、黑胡椒、蕃茄酱、黄油
做法：1.将西红柿洗净，锅里烧开水，放入西红柿，略烫后取出，去掉外皮。将西红柿，洋葱，切丁，蒜切碎。
2.先把肉末炒一下，盛出备用。
3.平底锅内加入适量的玉米油，油热后加入洋葱，蒜末翻炒出香味，再放入西红柿丁翻炒，约1-2分钟后放入糖和少许盐继续翻炒至出水，加入少许生抽，焖烧一会，加入炒好的肉末，大概5分钟后加入原味蕃茄酱，试下味道，此刻的味道会偏酸，所以要自行调味，再继续盖上盖子中火煮约10分钟，当酱汁变的浓稠的时候就可以息火了。
4.按照意大利面外包装上的说明煮熟面条，并捞出。然后把适量的黄油放入平底锅内，加热，黄油熔化后放入煮好的面条略炒一下，边炒边撒入适量的黑胡椒。
5.面条装盘，浇入意面酱即可。

5. 意大利面的肉粒怎么做

意大利面（肉丸）的用料
蒜 4g橄榄油 15ml洋葱 70gorengano（干的） 2gparsley（干） 5g意大利面（tagliatelle） 100g黑胡椒，盐 parmesan奶酪 20g面包糠 10g鸡蛋 1/2个猪肉碎 100g鸡汤 100ml糖 5g番茄 2个番茄酱（tomato paste) 20g红酒 50ml
意大利面（肉丸）的做法步骤
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步骤 1
先做意大利面的酱汁 准备一个平底锅，倒入橄榄油，中火，放入洋葱，炒到半透明状。倒入红酒，收汁。接下来放入切好的番茄、跟番茄酱，鸡肉汁，糖，跟oregano（我不知道中文名字、干的应该可以买到）然后开大火、滚后小火慢慢收汁。中途可以加一点水，如果汤汁快干了的话

步骤 2
猪肉碎+洋葱+parsley +1/2鸡蛋，加盐胡椒混合。揉成小球状，然后拿油煎到金黄色。之后放到意大利汤汁里、一起慢慢收汁。

步骤 3
煮意大利面。最正确的方法是：那一个锅，放入水，放盐、再放点油。煮新鲜手工意大利面，3～4分钟。煮到“al dente "意思就是，煮到意大利面中间可以看到特别小的一个白点。这样煮出来的面，不至于没有嚼劲。如果是干的，超市买的那种意面，煮8～10分钟。

步骤 4
然后把煮好的意大利面加入收好汁的汤汁里。面都被汤汁裹好后，就可以出锅了。千万不要再加热煮的过了。这样汤汁就黏稠。是不对的

步骤 5
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出锅：把意大利面放进干净盘子的中间、尽量让面堆的高点，把肉球放盘子四周，上面撒paemensan 奶酪丝，再加点装饰。最美味的意大利面就做好了

6. 意面的简单做法

导语：意大利面的做法大全中，有很多都非常适合自己在家做，而且做出来的美味效果绝对不会亚于餐厅;如：肉丸意大利面、西红柿酱汁意大利面、干拌意大利面等等，下面是它们的做法步骤，一起来看看吧。欢迎阅读！

肉丸意大利面

材料:肉馅，意大利面，橄榄油，洋葱，罗勒碎，番茄酱，盐，白胡椒，奶酪丝

做法:

1、中火烧热锅中的橄榄油(一汤勺)，将洋葱丝放入翻炒约3分钟，炒出香味后，放入罗勒碎，继续翻炒3分钟，倒入番茄酱，加少许水，小火慢煮至汤汁浓稠，加入少许盐和白胡椒粉，待用。

2、将猪肉切碎成肉馅，加入少许盐、姜粉、鸡精，一点点酱油，打入一个鸡蛋，加干粉或者面粉做成肉丸，放入放了油的平底锅中煎至金黄后取出。

3、将煎好的肉丸倒入番茄酱汁中，让汤汁没过肉丸(可以加少许开水)，小火慢炖一会儿。

4、意大利面放入沸水中，中火煮约20分钟，直至面条变软成熟捞出，盛入碗中，将做好的`肉丸酱汁浇在煮好的意大利面上，撒上奶酪丝。

西红柿酱汁意大利面

材料:意大利面200克/大蒜1瓣/洋葱半个/西红柿2个/橄榄油2大勺/盐，胡椒适量。

做法:

1、准备原料_将洋葱切成细末。用刀将大蒜拍碎后，同样切成细末。将西红柿切成1厘米大小的西红柿丁，再将其放入过滤网中，除籽并且滤去水分。

2、在深锅里注入水。煮沸后，加入盐和几滴橄榄油，然后立刻将意大利面放入锅中，煮到软硬适中的程度。

3、准备酱汁_将橄榄油倒入平底锅，放入大蒜，文火炒出蒜香，注意切勿将蒜炒焦。然后放入洋葱，炒至微微变色，再将西红柿丁倒入锅中。

4、装盘.待西红柿炒热后，将煮好的意大利面倒入锅中，撒上盐和胡椒，搅拌均匀装盘。

7. 如何做肉丸意大利面

肉丸意大利面
肉丸意大利面是一道美食，主要食材是肉丸。
材料
肉馅，意大利面，橄榄油，洋葱，罗勒碎，番茄酱，盐，白胡椒，奶酪丝
做法
1、中火烧热锅中的橄榄油（一汤勺），将洋葱丝放入翻炒约3分钟，炒出香味后，放入罗勒碎，继续翻炒3分钟，倒入番茄酱，加少许水，小火慢煮至汤汁浓稠，加入少许盐和白胡椒粉，待用。
2、将猪肉切碎成肉馅，加入少许盐、姜粉、鸡精，一点点酱油，打入一个鸡蛋，加干粉或者面粉做成肉丸，放入放了油的平底锅中煎至金黄后取出。
3、将煎好的肉丸倒入番茄酱汁中，让汤汁没过肉丸（可以加少许开水），小火慢炖一会儿。
4、意大利面放入沸水中，中火煮约20分钟，直至面条变软成熟捞出，盛入碗中，将做好的肉丸酱汁浇在煮好的意大利面上，撒上奶酪丝。

8. 肉丸子意大利面怎么做

肉丸意大利面的做法
将一小把奶酪碎、适量黑胡椒、适量的盐加入到肉馅中，翻拌均匀使肉馅上劲儿

将调好的肉馅做成乒乓球大小的肉丸

平底锅中加一点橄榄油
下肉丸煎至定型

一边煎一边给肉丸翻面，煎好以后放在盘子里备用

准备一个大西红柿，用刀在上面划个十字

把柿子放在一个深盆里，烧一壶开水，水开后直接浇在西红柿上

水浇上后立刻取出西红柿，这时候你就可以很容易的给西红柿脱衣服了

将脱了衣服的西红柿切丁，再把半个洋葱切成碎丁，再切一点蘑菇，我用的是口蘑，黄小厨建议用草菇

锅里放橄榄油，下洋葱碎煸炒，

洋葱炒出香味后加入西红柿丁和蘑菇

我还加了100克的意大利面酱

翻拌均匀后加入肉丸和适量的盐

再加入一小把车达奶酪碎和适量黑胡椒

就这样小火慢炖20-30分钟。不需要加水的哟

熬酱的同时我们准备一大勺开水，下入意大利面，一般的意大利面包装上都有煮制时间，我们按照那个时间煮到面七八分熟后捞出。

令起一锅，加入一小块儿黄油

黄油融化以后加入事先切好的蒜片

炒香后加入煮好的意大利面，将我们煮好的酱和肉丸一起倒进去，翻炒一下，我还加了一些意大利香料、罗勒、欧芹和迷迭香（这些大超市有卖）

出锅装盘，再撒上一些奶酪和黑胡椒