意大利面用什么橄榄油

① 做意大利面条用什么油

最最正统的意大利面，是先八成熟，滤干。

意大利面的油，一定要橄榄油，而且是青橄榄，不是黑橄榄。而且必须是欧洲橄榄oil，不是中国广东的橄榄。中国橄榄油点涩味。

除了油之外，意大利面一般有海鲜类的，海鲜一定有淡菜，之外就是虾，蚝等等。海鲜，在欧洲叫做海水果。

还有，就是蘑菇意大利面。

但是，一般欧洲这里吃意大利面，都是面煮熟了，装盘，然后再摆上牛排，或者是其他肉，或者是鱼等等，淋上汁。（这种，在法国很出名，据说有400多种。）

等到上桌后，橄榄油，盐，胡椒，醋，作为调料自己往盘子里加。

这里，说的是油当调料用，煮的过程中，不加油。

另外，炒的意大利面：

炒锅里放进橄榄油（最好是带basilic的那种）。如果没有的话，也可以把basilic的叶子切碎，一起炒。basilic我们那里叫金不换，我不大清楚别的地方叫什么，好像就是三杯鸡中的九层塔吧。

有一道很好吃的意大利面，就是橄榄油，basilic，小番茄，火腿，很简单，但是很好吃。

还有，就是类似于沙拉的。

所有东西，包括面，都煮熟，但是煮的过程不加任何调料，
装盘后，再加橄榄油，沙拉酱，盐，胡椒，番茄酱，奶黄酱等等。

楼上说的那种调出来的酱，就是指浇在面和肉上的那种酱。

PS：我个人在煮意大利面的时候，喜欢在煮面的时候加点油和盐，味精，这样，出来的面会好吃些。当然，这是中国人的做法。呵呵。

还有，意大利面，新鲜的面，和干的面，口感和味道还是有区别的。

而且，意大利面也根据其成分的不同，加了奶油或者鸡蛋等等，口感会不同。

所以，用由辆也有不同。

而且，就算是绿橄榄油，也分很多种。
所以，要根据菜式和面而定。

但是，总结一句，意大利面肯定是用橄榄油。

② 意大利面没有橄榄油也可以吗

可以虚姿。茶籽油,色拉油,菜差迟绝籽油,玉米调和油都可以。

③ 请问意大利面在煮的时候是要放盐吗还是要放什么

意大利面是需要放盐的，在煮的时候不仅要放盐，还可以放西红柿洋葱，再加上香菇以及胡萝卜，味道会更香。配料需要辣椒，黄油以及橄榄油，再加上香菜以及适量的食用盐和蒜瓣，圣女果加上番茄沙司，味道会更香。

此时就可以下面了，在锅中加入适量的水和盐，再加入一些橄榄油，将意大利面放入锅中，煮10分钟左右，在煮的过程中一定要提前将面条准备好，并且在水沸之后下入面条。紧接着就可以拿出一个干净的盘子，将煮好的面条放入盘子之中冷却。在意大利面冷却之后将提前准备好的酱汁淋上，不停的翻拌这样美味的意大利面就做好了，在摆上几颗圣女果就完成了。

④ 意大利面是什么面做的

是硬小麦面粉做的

⑤ 我想做意大利面没有橄榄油可以用别的油代替吗

当然是橄榄油的味道比较好，其实换其他油也可以，我们家有几次就是用玉米油，没什么大的差异。
没有橄榄油还可以用其他的代替，如：茶籽油,色拉油,菜籽油,玉米调和油,大部分超市都有得卖。
黄油不能等同植物油品使用,煎制牛肉丸、培根碎、碎鸡块、虾段、鱿鱼花等。

⑥ 做意大利面，什么牌子的橄榄油比较好比较常用

我是用carbonell的virgin extra拌的，蛮好的，还实惠

⑦ 意大利面橄榄油怎么用

用料：意大利面适量，薄荷叶适量，橄榄油适量，盐少许，黑胡椒粉适量

做法：

1、锅里放多多的水，多一点的盐煮开，下入意大利面煮至八成熟捞出待用

2、重新起锅，锅烧热下橄榄油，再下意面和切碎的薄荷叶翻炒均匀，最后撒黑胡椒粉即可

⑧ 意大利面没有橄榄油也可以吗

当然可以。

拓展：家里没有橄榄油也可以做意大利面---红酒意大利肉酱蝴蝶面

可以用玉米油代替橄榄油。

原料：蒜，洋葱，猪肉馅，红酒，生抽，黑胡椒粒，蕃茄酱，西红柿一个，玉米油

做法：

1、锅里放水，水开后放入意大利蝴蝶面煮到八分熟时放入适量的玉米油，少许的盐防止意大利面粘连，煮熟后盛入盘中待用。

5、把红酒肉酱放到盛有蝴蝶面的盘中。

⑨ 做意大利面用什么油做意大利面用黄油吗

自己做意大利面吃是最经济的，而且口味配料都能自己选，一点也不必餐厅的差。那么做意大利面用什么油?做意大利面用黄油吗?

做意大利面用什么油
意大利面的油，一定要橄榄油，而且是青橄榄，不是黑橄榄。而且必须是欧洲橄榄oil，不是中国广东的橄榄。中国橄榄历耐世油点涩味。

一般欧洲这里吃意大利面，都是面煮熟了，装盘，然后再摆上牛排，或者是其他肉，或者是鱼等等，淋上汁。

等到上桌后，橄榄油，盐，胡椒，醋，作为调料自己往盘子里加。这里，说的是油当调料用，煮的过程中，不加油。

做意大利面用黄油吗
意大利面对黄油的要求不偏择，用平常厨房常用的即可。一直以为意面很难做，真心做发现很简单，放了黄油，真心吃不惯，那奶味让人亩亏受不了，看来是吃中餐的命啊。

一些意大利人会用黄油来煎炒意大利面用的酱。面做成后一般没人会放黄油。水开后记得往里面放一勺大粒盐，另外一定要用大火煮意大肢肢利面，趁热吃，不要等面凉下来，不会很黏，没必要放黄油。

煮好后放橄榄油更多的还是为了口感，至于色拉油。可能有些国家会用，但是意大利人没见用这种油的。

意大利面的做法
1.开水滚后，散状，放入意大利面，煮12-15分钟，煮熟后捞起加点橄榄油搅拌备用

2.青椒烫熟，放面上

3.放少许油，放入切好的洋葱丝、拍碎的蒜头，翻炒

4.白菜，梗跟叶分开，先放入梗，翻炒，后放入叶子，继续翻炒

5.放入红酱+排骨酱+牛肉酱+高汤少许+盐，小火慢慢煮稠

6.倒入意大利面跟青椒，搅拌，这个时候就是入味了

7.撒上意大利香料，一盘美味的意大利面就出炉了