意大利面为什么会涨价

‘壹’ 意面热量

意面的热量在每100克350大卡上下。

意大利面杜兰小麦做的，作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。

意面是一种低卡路里、高碳水化合物的食物，无论对于运动爱好者，还是减肥人士来说都是一个很好的选择。每100克意大利面可以提供350大卡热量和11%～12%左右的蛋白质。意大利面本身热量不高，但是还是要看烹饪，选用合适的油和配菜，可以决定意大利面的热量高度。

减肥期间如果想吃面条，选择意面是一个不错的选择，不过量的话建议在50克的样子最好，酱料的话最好选低热量的酱料最好，什么意面酱的就不要加了，一人量管饱真的足够。做意面建议食材选用一些高蛋白的食物，如虾仁，鸡胸牛肉都很适合，不仅可以增味，还可以提高饱腹感。

注意

一般的意大利面黄油用量会在30克左右，光黄油就接近250千卡热量了，再加上面条、肉、蔬菜热量，一盘中等份的海鲜意大利面的热量大约有800－900千卡，如果吃西餐时，再吃点牛排，喝点奶油蘑菇汤之类，一餐西餐的热量会逼近1500kcal大关，热量会妥妥地越标了。

‘贰’ 为什么做意大利面就是跟餐厅里的不一样，难吃!

不知道你的意大利面是怎么做的。。我给你说说我做的吧。。。我吃起来觉得味道也非常好。。如果你做了觉得不好吃。。下面我还给你找了其它的做法。。
首先准备的材料。。
黄油半盒。。西红柿（大的很红的那种）2-3个。。洋葱1个。。。猪肉末（根据个人口味。。喜欢吃肉的可以多放）。。蒜头拍碎。。番茄沙司一瓶
做法：
1.炒意大利肉酱：把干净的油锅烧热。。倒入半盒黄油（不加食用油的。。就加黄油）。。炒化。。闻到香味。。加入蒜头。。翻炒到闻到蒜香了。。把肉末倒入翻炒。。等熟了加入番茄（番茄用热水烫一下。。去皮。。然后切成小丁）。。把番茄丁炒的越碎越好。。然后倒入大概半瓶番茄沙司。。放入适量咸盐。。起锅的时候放入味素。。
2.煮意大利面（最好炒酱的时候就煮好了）。。煮好后捞出放入平盘中。。然后把炒好酱浇到上面。。放点香菜。。就可以开动了。。味道很浓郁的。。
选面的时候我比较建议选择那种圆面条。。这种会相对贵一些。。有一种是扁的。。从包装上比较难区别。。但是两种吃起来的口感真的不太一样。。最好吃意大利面的时候还是选传统的圆面条。。其它的那种通心粉啊。。或者蝴蝶样子的。。我本人都不喜欢。。吃起来不爽快。。
以下是我帮你找的其他方法：
茄汁意大利面

材料：意大利面、番茄酱、番茄（切小丁）、肉末(猪肉、牛肉馅均可)、洋葱（切丝）、薯仔（切小丁）、胡萝卜（切小丁）、青豆、蘑菇、甜玉米粒(可放任意喜欢的蔬菜比如青椒、西兰花、荷兰豆等)

做法：

1.将水烧开(水量要比平时煮挂面多) ，放一小勺盐，再将意大利面放入，煮熟。 时间比煮挂面长，可以尝尝，面熟透即可。

2.将煮熟的面捞出，过冷水，沥干。

3.炒锅中放油，植物油黄油均可，但黄油比较香。油热放入洋葱丝翻炒，待出香味，放入肉馅继续翻炒，炒至肉馅变色发白。

4.加入番茄丁，薯仔丁，胡萝卜丁，青豆，甜玉米粒(材料可自己任意定) 一起炒，然后加入番茄酱(酱的量可以根据自己的口味放) ，翻炒均匀后，加水，刚好淹过材料，盖盖小火焖煮。

5.大约4、5分钟后(时间依材料多少定) ，待汤汁变浓，加入蘑菇片，翻炒几下，等材料熟了后，根据个人口味加入糖和盐，熄火，酱就煮好了。

6.将面盛入盘中，在面上浇上酱汁，就完成了。

传统意大利面

材料：意大利面75克，盐，洋葱1个，蒜瓣1个，番茄3个，牛猪肉混合绞肉75克，胡椒，甜椒粉，油1汤匙，番茄糊1汤匙，水75毫升，剁碎的九层塔3汤匙

做法：

1、在加盐的水中煮意大利面，至熟，并保持咬劲。剥去洋葱和大蒜的皮，并切成丁。清洗番茄，去除蒂梗后，切成小块。在绞肉中加入盐、胡椒和甜椒粉，并用叉子搅散。

2、将不沾锅加热，倒入油，炒洋葱、大蒜和绞肉，之后加入番茄、番茄糊和水，彻底搅拌一番，加盖后小火焖煮10分钟，并偶尔翻搅一下。加入盐、胡椒和甜椒粉调味，最后放上九层塔。

3、用筛子滤干面条的水分，放入深盘中。最后浇上绞肉酱

自制简易意大利面

材料：意大利面500克、橄榄油250ml、洋葱1个、西兰花1个、双汇牛肉烤肠300克、番茄沙司10克*16包

做法：

1.回到家，烧一锅水，等水烧开的时候，把洋葱和西兰花洗净，切成丁，烤肠也切成丁。

2.水开后放入100克左右面条（依个人食量及人数自定），并加适量食盐煮10分钟，觉得差不多老，把面条捞出沥干，用煮面水继续煮西兰花，煮熟即捞出沥干。

3.炒锅加热，放适量橄榄油，加洋葱炒香，下烤肠翻炒，再加番茄沙司（我放了3袋，也可以用新鲜番茄，我是懒人：P），加少量水（我用的是煮面水，盐就不用加了，呵呵），最后放西兰花稍烩一下就大功告成老。

4.把3舀在面条上，拌匀即食。

普通意大利面（不是通心粉是细长型的面条）一把。一把是把你的食指尖扣在大拇指的第一节关节内侧，同时中指，无名指和小手指与食指并列蜷曲成桶状，在中空部分填满干意面，就差不多够了。约一人份或两人份。

去皮大蒜12瓣，干红辣椒3根，新鲜香菜2根（连根一起），食盐适量。橄榄油一大勺。

做法：

1. 在深而大的锅中加水约三分之一烧开。（水中要加少许盐和食油）。开锅后将面条成辐射状放入锅中，盖盖儿沸煮约12~15分钟。捞出滤水。

2. 将蒜，辣椒，香菜分别剁碎并分开放，平底锅加热，放一大勺橄榄油。待油有少量青烟上升时放入干辣椒，随后放蒜碎并将火调小，以防大蒜被炸糊。有了香味以后加入一大勺温水，和香菜碎以及适量的食盐。

3. 酱汁有了黏度以后放入煮好的意面搅拌均匀之，没有了汤汁就可以吃了。

4. 味道吗，你自己尝吧。我自己也是非常喜欢的，因为做起来比较简单，而且口感比较刺激，开胃。

‘叁’ 为什么意大利面煮后膨胀得那么厉害,而中国面不会

作为意大利面的法定原料,杜兰小麦是最硬质的小麦品种,具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点。我觉得应该是意大利面吸水性更强,所以膨胀得比较大,一般螺旋状、通心状会膨胀得比较大,直身粉和贝壳状以及蝴蝶状的膨胀都没有那么明显,尤其是直身粉,我觉得楼上两位讨论的面型应该是不一样的。直身粉煮完就和中国面条差不多,没有巨大变化,但是螺旋状和通心状的可就不一样了,煮完后会膨胀得很多,产量非常大,放一点就够一个人吃一顿了。

‘肆’ 俄罗斯疫情中背靠中国发展经济遭遇结构性阻力

外交官2/2刊发Nicholas Trickett的文章，分析受疫情影响，俄罗斯经济依靠中国加速恢复恐怕会遇到不少结构性的困难。

俄罗斯的经济在去年的危机中比预期的要好。尽管预测较差，但总体GDP仅下降了3.5%-4%。克里姆林宫采取了相对有限的危机支出措施，寄希望于中国和其他经济体能够迅速复苏，以隔离经济损失。虽然，石油和天然气仍然是俄罗斯的主要出口产品，但在去年最后几个月却遭受了打击。不过，莫斯科似乎还是很幸运。包括黄金在内的多种非石油和天然气商品在夏季进入牛市，这得益于中国5月的5000亿美元财政刺激计划。

中国的支出面向投资和企业，其中许多企业生产出口商品或建造房屋和基础设施。当包括俄罗斯在内的全球各经济体在多波感染、封锁和服务需求受限的情况下挣扎时，中国的商品出口却在12月前激增到创纪录的水平，仅12月就有780亿美元的顺差。具有讽刺意味的是，正是由于俄罗斯经济中的中小企业和服务业发展不足，才让俄罗斯决策者，在刺激性支出中免于付出更为惨重的代价。

然而，好消息还不止于此

过去十年，中国在维持俄罗斯石油出口收益，进而维持经济模式方面所做的工作，比任何其他经济体都要多，2008年至2019年间，仅中国就占到全球石油需求增长的一半以上。中国的消费复苏已经落后于工业从危机最严重时期的复苏，虽然经济终于接近平衡，但仍被锁定在结构性放缓的增速上。

炼油巨头中石化目前预测，由于新冠状病毒的影响和电动 汽车 的加速采用，中国的石油产品需求，会在2025年达到峰值。没有人能够确定能源市场接下来会发生什么，但是，有一点会很明确：这次冲击与全球金融危机完全不同，油价长期回归高位的概率，最多只是微乎其微。克里姆林宫因自己现有的经济结构已经耗尽了俄罗斯的增长潜力。随着中国对能源需求的支撑作用及其增长构成在疫情后发生变化，莫斯科将不得不努力应对自己在国内政策的失误。

世界的供应方，团结起来吧!

俄罗斯任何实质性的经济复苏都需要更高的油价，现实的油价在每桶60-65美元之间，高油价能产生超额预算收入和更高的商品和服务中间需求的组合，以维持2018-2019年看到的停滞型增长。油价目前在每桶50美元以上，但是，对欧洲疫苗推广困境和更具传染性的新冠病毒菌株的担忧，正在压低任何积极的前景。俄罗斯在OPEC+内部对油市的供应方管理，会有助于稳定油市，但却加剧了参与减产所带来的问题。它们通过推高价格来管理预算赤字、卢布汇率以及国家货币储备和银行业的 健康 状况，已经成为一种必须。但是，减产减少了国内对商品和服务的需求，波及到其他行业，包括制造业，去年制造业经历了自2009年以来的首次净萎缩。通过缩减产量来确保油价稳定，最终会因为抑制国内需求而挤压经济增长。

俄罗斯的贸易顺差，反映了它的主要资源出口对外部需求的依赖，因为只有这种需求才能推动经济增长及其商业周期。有趣的是，就在5月到6月油气价格开始缓慢稳定的过程中，俄罗斯对中国的贸易，竟然从顺差变成了逆差。随后逆差扩大，11月份达到55亿美元。看来，中国以出口国为中心的刺激措施，会将更多的生产推向了俄罗斯，这可能得益于比欧元兑卢布更好的汇率。但是，长期来看，赤字对莫斯科来说会是一个大问题。麻烦来自于俄罗斯试图出口更多的东西，如何影响其国内经济，以及双边贸易如何与俄罗斯的能源出口依赖性互动。

消失的农业

但是，目前农产品出口却出现了问题。去年小麦价格飙升，因为国内消费了更多的粮食，创纪录的夏季高温影响了收成，而俄罗斯的出口配额也挤压了国际价格。俄罗斯是世界上最大的小麦出口国，去年收成1.329亿吨，比2019年增长9.7%。尽管产量水平很高，但是，由于出口价格对生产商在国内报价的影响，面包和意大利面等基本商品的价格在2020年底开始大幅上涨。

这在政治上十分敏感，价格上涨使可支配收入减少了近5%。俄罗斯的应对措施是实施更严格的出口配额，提高小麦出口关税，并设定价格控制。所有这些都有可能加剧短缺，同时试图迫使贸易伙伴吃下涨价的苦头，消化俄罗斯国内原本会发生的通货膨胀。这并不能给中国决策者带来信心，让他们在扩大俄罗斯市场准入的同时，慢慢改善中亚粮食出口商的市场准入。即使俄罗斯扩大了对中国的农产品出口，也不清楚他们是否能够抵消可能成为持续的贸易逆差，即使是很小的逆差。

达到成熟期

在疫情危机过去后，北京国内面临着一系列挑战，试图保持可持续的复苏。对房地产泡沫崩溃可能使GDP收缩高达5%至10%的担忧，促使银行抑制房地产贷款，可能使未来一年的增长放缓。更多的国企被允许违约，使金融业的一些风险得以化解，但也让一些投资者感到担忧。较新的锁定措施也可能进一步伤害到消费支出。虽然中国在2020年大踏步前进，并提振了俄罗斯经济，但这种态势在2021年正在发生变化，增长放缓就在前方。

中国经济成熟为消费型经济，对俄罗斯的经济模式意味深着一记重拳。如果没有石油和天然气的强劲外需增长，俄罗斯人的生活水平将面临下降，因为国家政策拒绝刺激内需，同时保护大部门免受贸易竞争。中俄关系早已不需要象征性的紧密联系。跟着钱走，很是明显。大多数中国投资者对俄罗斯投资仍持怀疑态度，因为大多数联合项目被政治化，贸易仍受到严格控制。而且，中国从现状中获得的收益远大于俄罗斯。