意大利面放油是什么作用

A. 意大利面可以不用橄榄油，用普通的菜油吗

用油拌是为了避免面条粘到一起，用橄榄油一方面是因为意大利最基本的食用油就是它，人家菜谱上摆出要用橄榄油也正常，其实你换成其他可以不经高温烹制可直接食用的油也一样，没必要为了做顿面条买瓶橄榄油，那玩意儿也不便宜

B. 意大利面的配料有什么

一、意大利面配料有洋葱、西红柿、青椒、猪肉末、胡椒粉、蒜等。

二、做法

主料：意大利面 洋葱 西红柿 青椒 猪肉末

辅料：油 盐 酱油 胡椒粉 大蒜 小葱 西红柿酱

1.意面投入开水锅中呈散开状，直到底部煮软全部浸入水中，入少许盐及橄榄油中火煮8-10分钟（没有硬心），捞出沥干水分，拌入少许橄榄油防止粘连；

2.肉末中调入盐，鸡精黑胡椒粉，少许湿淀粉抓匀腌制备用；蕃茄开水中烫一下去皮切成丁；蘑菇洋葱切丁，蒜切末；

3.锅烧热放少许黄油，放入蒜末略炒，稍后加入肉末一起翻炒至肉末变白关火盛出；锅烧热继续放黄油，放入洋葱丁煸炒至出香味略软；

4.洋葱略煸软后，放入蕃茄蘑菇丁，中火一直翻炒至软，加入5大勺蕃茄沙司，调入少许盐，鸡粉，适量红酒继续熬煮，一直熬到呈酱汁状略收干，放入肉末一同翻匀，再撒多一些的黑胡椒粉

5.意面铺在盘子里，将酱汁浇上去拌开即可（也可以将煮好的意面放入酱汁中在锅中拌匀盛出）

C. 意大利面橄榄油怎么用

用料：意大利面适量，薄荷叶适量，橄榄油适量，盐少许，黑胡椒粉适量

做法：

1、锅里放多多的水，多一点的盐煮开，下入意大利面煮至八成熟捞出待用

2、重新起锅，锅烧热下橄榄油，再下意面和切碎的薄荷叶翻炒均匀，最后撒黑胡椒粉即可

D. 煮意大利面一定要用橄榄油吗 煮意面为什么要加橄榄油

我们平时在煮意面的时候需要在意面下锅之后加入一些盐，这样是为了使面条更加劲道，那你知道为什么还要加橄榄油吗，煮意面没有橄榄油应该怎么办呢。
煮意大利面一定要用橄榄油吗 
煮意面最好用橄榄油，而且必须是青橄榄，不可以用黑橄榄，并且一定要选用欧洲橄榄油，这样才能避免意大利面煮完之后有涩味的存在。如果实在没有橄榄油也可以用一般的调和油代替，但是在口感和营养上面和橄榄油还是差了许多。

煮意面为什么要加橄榄油
煮意面的时候在锅内加几滴橄榄油，这样做是为了防止意面煮后出现粘连的情况，影响口感。

煮意面选什么油好

别看食用油不起眼，可它是意大利面好不好吃的关键，很多人喜欢用花生油来做意大利面，其实这样是不对的，花生油虽然香，但是它的味道比较重，拿来做意大利面是不合适的。想要意大利面好吃，正确的做法应该是用黄油或者橄榄油的，它们更能激发意大利面的香味和口感。

煮面小技巧
1、煮面的时候，面条下锅后加入适量食盐，这样可以使面条更加劲道。

2、我们从超市买回来的意大利面，差不多要煮8-15分钟才会熟，所以煮面以前一定要添足水。

3、意大利面不像普通的面条，煮熟以后是不需要过冷水的，因为过了冷水不好吃。

E. 煮意面要放油吗

橄榄油是在制作意大利面的时候必须要用到的，同时一定要用青橄榄才行，对于黑橄榄油是应该避免的。同时必须选择用欧洲橄榄油才行，这样才可以避免让意大利面有涩味的存在。

意大利面加什么材料

金枪鱼意面

材料： 金枪鱼(罐头)、豆豉、意面，芝士粉、橄榄油、蘑菇、洋葱、盐 做法： 1.煮一锅水，水滚后放橄榄油和盐，然后把意面放入，煮约7分钟; 2.锅热倒油，先下豆豉煸香，接着放洋葱、蘑菇(洋葱和蘑菇切丝)，然后下金枪鱼和意面一起拌炒; 3.最后撒上芝士粉即可。

蘑菇肉酱意大利面

材料： 意大利面110克、香菇15克、鸡腿菇15克、金针菇15克、蘑菇15克，茄汁、肉酱、橄榄油、芝士粉、黑胡椒粉、食盐各少许 做法： 1.将香菇、鸡腿菇、金针菇、蘑菇全部洗净，去根切片; 2.锅内水烧开，放入意大利面、食盐、橄榄油大火煮熟，沥干水分; 3.锅内油烧热，倒入金针菇、鸡腿菇、蘑菇、香菇翻炒，加茄汁、肉酱翻炒均匀; 4.放入面条、食盐炒匀盛入碗中，撒上黑胡椒粉、芝士粉即可。

F. 做意大利面用什么油做意大利面用黄油吗

自己做意大利面吃是最经济的，而且口味配料都能自己选，一点也不必餐厅的差。那么做意大利面用什么油?做意大利面用黄油吗?

做意大利面用什么油
意大利面的油，一定要橄榄油，而且是青橄榄，不是黑橄榄。而且必须是欧洲橄榄oil，不是中国广东的橄榄。中国橄榄历耐世油点涩味。

一般欧洲这里吃意大利面，都是面煮熟了，装盘，然后再摆上牛排，或者是其他肉，或者是鱼等等，淋上汁。

等到上桌后，橄榄油，盐，胡椒，醋，作为调料自己往盘子里加。这里，说的是油当调料用，煮的过程中，不加油。

做意大利面用黄油吗
意大利面对黄油的要求不偏择，用平常厨房常用的即可。一直以为意面很难做，真心做发现很简单，放了黄油，真心吃不惯，那奶味让人亩亏受不了，看来是吃中餐的命啊。

一些意大利人会用黄油来煎炒意大利面用的酱。面做成后一般没人会放黄油。水开后记得往里面放一勺大粒盐，另外一定要用大火煮意大肢肢利面，趁热吃，不要等面凉下来，不会很黏，没必要放黄油。

煮好后放橄榄油更多的还是为了口感，至于色拉油。可能有些国家会用，但是意大利人没见用这种油的。

意大利面的做法
1.开水滚后，散状，放入意大利面，煮12-15分钟，煮熟后捞起加点橄榄油搅拌备用

2.青椒烫熟，放面上

3.放少许油，放入切好的洋葱丝、拍碎的蒜头，翻炒

4.白菜，梗跟叶分开，先放入梗，翻炒，后放入叶子，继续翻炒

5.放入红酱+排骨酱+牛肉酱+高汤少许+盐，小火慢慢煮稠

6.倒入意大利面跟青椒，搅拌，这个时候就是入味了

7.撒上意大利香料，一盘美味的意大利面就出炉了

G. 请问意大利面在煮的时候是要放盐吗还是要放什么

意大利面是需要放盐的，在煮的时候不仅要放盐，还可以放西红柿洋葱，再加上香菇以及胡萝卜，味道会更香。配料需要辣椒，黄油以及橄榄油，再加上香菜以及适量的食用盐和蒜瓣，圣女果加上番茄沙司，味道会更香。

此时就可以下面了，在锅中加入适量的水和盐，再加入一些橄榄油，将意大利面放入锅中，煮10分钟左右，在煮的过程中一定要提前将面条准备好，并且在水沸之后下入面条。紧接着就可以拿出一个干净的盘子，将煮好的面条放入盘子之中冷却。在意大利面冷却之后将提前准备好的酱汁淋上，不停的翻拌这样美味的意大利面就做好了，在摆上几颗圣女果就完成了。