冷冻意大利肉丸怎么做好吃

㈠ 意大利面的肉粒怎么做

意大利面（肉丸）的用料
蒜 4g橄榄油 15ml洋葱 70gorengano（干的） 2gparsley（干） 5g意大利面（tagliatelle） 100g黑胡椒，盐 parmesan奶酪 20g面包糠 10g鸡蛋 1/2个猪肉碎 100g鸡汤 100ml糖 5g番茄 2个番茄酱（tomato paste) 20g红酒 50ml
意大利面（肉丸）的做法步骤
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步骤 1
先做意大利面的酱汁 准备一个平底锅，倒入橄榄油，中火，放入洋葱，炒到半透明状。倒入红酒，收汁。接下来放入切好的番茄、跟番茄酱，鸡肉汁，糖，跟oregano（我不知道中文名字、干的应该可以买到）然后开大火、滚后小火慢慢收汁。中途可以加一点水，如果汤汁快干了的话

步骤 2
猪肉碎+洋葱+parsley +1/2鸡蛋，加盐胡椒混合。揉成小球状，然后拿油煎到金黄色。之后放到意大利汤汁里、一起慢慢收汁。

步骤 3
煮意大利面。最正确的方法是：那一个锅，放入水，放盐、再放点油。煮新鲜手工意大利面，3～4分钟。煮到“al dente "意思就是，煮到意大利面中间可以看到特别小的一个白点。这样煮出来的面，不至于没有嚼劲。如果是干的，超市买的那种意面，煮8～10分钟。

步骤 4
然后把煮好的意大利面加入收好汁的汤汁里。面都被汤汁裹好后，就可以出锅了。千万不要再加热煮的过了。这样汤汁就黏稠。是不对的

步骤 5
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出锅：把意大利面放进干净盘子的中间、尽量让面堆的高点，把肉球放盘子四周，上面撒paemensan 奶酪丝，再加点装饰。最美味的意大利面就做好了

㈡ 意大利肉丸，意大利肉丸怎样做才好吃

意大利肉丸的做法步骤

1
首先，番茄去皮，改刀切小块。洋葱和蒜也改刀切。

2
把奶酪切成1cm厚1cm宽的小块（如果喜欢吃奶酪可以适当切大些）。

3
将牛肉加工成茸后加入鸡蛋、盐、黑胡椒，拌匀。

4
朝一个方向稍打上劲。

5
根据奶酪块大小放入整好的牛肉茸里。

6
团成一个肉团。

7
摆放在平铺的锡纸上。

8
烤箱200度上下火预热后放入肉丸烤20分钟。

9
烤好的牛肉丸，还有香香的奶味。

10
小火把黄油温化。

11
放入切好的洋葱、蒜、罗勒叶炒香。

12
再放入切好的蕃茄、盐、胡椒粉、水。

13
加入水烧煮开

14
烧煮开后再放入批萨番茄酱烧开后，小火煮15分钟。

15
最后把烤好的肉丸一起放入小火煮15分钟。就可以了。

㈢ 意大利肉丸怎么做

工具/材料

牛肉糜 250克

鸡蛋 1颗

牛奶 200毫升

白吐司 1片

洋葱 半颗

大蒜 适量

迷迭香 1根

柠檬 半颗

孜然粉 5克

肉桂粉 1克

豆蔻粉 3克

牛至叶、香菜、欧芹、盐、黑胡椒、红椒粉、生粉 少许

首先，将准备好的白吐司去边后，撕成大块装进碗里，再倒入牛奶浸泡。

接着，香菜和牛至只留取叶子的部分，将其切成细碎。

锅里热好油之后，将洋葱粒和蒜蓉倒入进去，一起炒香，然后捞出来备用。

接下来制作肉丸。在牛肉糜中放入浸泡过牛奶的面包块和香草碎，以及煸炒过的洋葱粒和蒜蓉，再倒入生粉和鸡蛋，朝着同一方向搅拌均匀。

搅拌好之后，再撒入适量黑胡椒、红椒粉、豆蔻粉、肉桂粉、孜然粉和柠檬汁进行调味，继续搅拌至合适的稠度。

下面来捏丸子。取适量肉糜，用手将其揉搓成乒乓球大小即可。

锅里热好油，倒入适量橄榄油，然后放入迷迭香，将丸子放进去，煎至表面呈金黄色。

煎两三分钟之后，将迷迭香捞出来，等肉丸煎好之后就可以出锅了。

肉丸出锅后，配上柠檬角或番茄酱就可以享用了。

特别提示

1、这是一道意大利味道，加上中国传统烹饪方式的fusion dish，它原本是要加芝士，这里改成了生粉，增加黏稠，在意大利，它会放进烤箱里250度烤20-25分钟，这里就改成了煎的方法。

2、把肉丸放进番茄汁里煮5分钟，然后拌上意大利面吃，就是一道传统的意大利肉酱面了。
3、浸入牛奶的面包在放入牛肉之前，先把牛奶挤出去一些，然后撕成小块，这样比较容易拌开。
4、煎之前可以在肉丸上撒一些面粉，这样煎出来的口感会更脆一些。

㈣ 意大利蕃茄牛肉丸帕尼尼怎么做才好吃

材料

帕尼尼面包、牛绞肉、面包粉、蛋、盐、黑胡椒、水牛乳起士、起士粉、萝勒叶、大蒜番茄酱、黑胡椒、盐各适量

做法

1、将材料一拌匀略摔打揉成丸，再油炸至熟后放凉切厚片

2、取面包抹上大蒜蕃茄酱，摆上材料二与材料三

3、放在铸铁条纹烤盘上烘烤，或放入220度烤箱压紧烤3分钟

㈤ 意大利肉丸烩饭的做法，意大利肉丸烩饭怎么做

意大利肉丸烩饭的做法
1.洋葱切末备用
2.将猪肉和牛肉混合，放入适量洋葱末，放入一个鸡蛋、适量速溶燕麦片、盐、酱油、黑胡椒粉、料酒
3.用筷子将2朝着一个方向搅打，直至肉馅混合均匀，粘稠上劲

4.锅烧热后倒入适量橄榄油
5.放入洋葱末翻炒至变软，透明
6.放入生的没有洗过的大米翻炒均匀

7.放入白葡萄酒烹出香味
8.放入番茄罐头炒匀

9.加入适量高汤
10.水开后，将搅打好的肉馅做成一个一个大小相等的肉丸子放入锅中

11.放入适量的意大利烩饭调料，黑胡椒碎、盐调味
12.中火煮至汤汁浓稠即可关火，盛盘后在表面撒些欧芹

㈥ 吃意大利粉（意大利面条）专用的那种肉丸怎么做最好吃

那种肉丸夹三明治吃也非常好吃的。这种肉丸和中式肉丸有几个不一样的地方：
1、肉用猪肉和牛肉，比例1:1
2、不放淀粉，而是放一点撕碎的面包，差不多1斤的肉馅，两片吐司这样
3、放芝士粉
4、用香草，一般是干的罗勒、披萨草、百里香、鼠尾草这些，超市有买进口综合香料的，就是这种，一小勺就好
5、先煎或烤至八成熟，然后用意大利面酱烩一下（洋葱用黄油爆香，下番茄酱（不是番茄沙司）或者西红柿块儿，加点水，加综合香料和盐，最后加肉丸收至浓稠）

㈦ 您有可以分享的地道意大利肉丸食谱吗

在我们的烹饪中有很多肉丸(polpette)和肉面包(polpetononi，大polpette)的食谱，但我们把它们作为主菜单独吃。

肉丸是一种很好的循环利用方式，例如，肉可以用来做肉汤，加入薯仔泥和调味料(米兰的蒙德吉里就是一个例子)，通常只是简单的油炸。

肉丸是用肉末做成的，通常是用番茄酱炒的。

把不新鲜的米歇特面包磨成非常细的面包屑。把肉和肝摩泰台拉肉肠剁碎，加入卢加内加香肠、奶酪、鸡蛋、欧芹和大蒜，然后加入面包屑(两把或随你喜欢加多少)和足够的牛奶，让它浸透。把材料揉在一起，放在凉的地方放30分钟，让面包完全浸泡(如果你喜欢，你可以把它预先泡在牛奶里)。

把肉丸做成扁平的肉饼。多撒些面包屑，确保它们粘在一起。在油和黄油的混合物中或在澄清的黄油中炸至金黄色。趁热或室温食用。