怎么制做意大利面

‘壹’ 意大利面怎么做

意大利面怎么做

意大利面是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点。它的制作方法有多种，下面我给大家带来意大利面的做法，希望对你有帮助。

意大利面的做法

原料 ：番茄1～2个切块、鸡蛋2个打散、意大利面、葱花姜丝、黑胡椒粉适量、洋葱半个切丝。

做法：

1.煮锅热开水，加点盐，下面;

2.炒锅热油，先炒鸡蛋，炒熟盛出备用;

3.锅内用炒鸡蛋剩余的油加洋葱、姜丝爆香，加入番茄和少许水炒至软烂，再加入刚才炒好的鸡蛋;

4.洒上葱花、胡椒粉、盐炒匀即可，关火;

5.把下好的面捞到炒锅里，跟炒好的菜拌匀，出锅装盘。

家常意大利面简单制作方法

【所属菜系】 ：意大利餐 面包甜点

【原料】 ：西红柿3个(其中1个炸成酱)、洋葱半个、黄油10克、罗勒(可以不放)、黑胡椒、盐、意大利面、火腿、青椒

【做法】：

1、在锅中用温火融化黄油后，开大火，放入洋葱碎，炒出香味后，倒入西红柿丁翻炒。

2、出汤后加入罗勒、黑胡椒、盐、，不停搅拌，大火将汤收干成酱。

3、锅中倒入清水加热，待水开后放入少许盐，再按意大利面包装袋上的提示时间煮熟，过一下冷水，控干水份，在面中倒入少许食用油搅拌，以免沾粘。

4、起锅，倒入少许油，待油七分热的时候，放入香菇、火腿和青椒炒出香味后，倒入刚才炒好的西红柿酱和意大利面，在锅中搅拌翻炒均匀，面也就好啦。

意大利面最简单的做法

【材料】 ：意大利面一把、培根(可用肉末代替)、洋葱、 大蒜、西红柿、番茄酱、 黑胡椒奶酪粉。

【做法】：

1.先煮面条：锅中的水烧开后加入一勺盐、一勺橄榄油下入一小把量的意大利面不要着急用筷子搅拌让面条自然的散落 待面条根部软化后用筷子轻轻翻转几下即可，加盖子煮8分钟

2.待面条大约7-8成熟的时候 捞出用凉水冲一下让其冷却也可以放进冰水中 划散之后沥干水分淋入适量的橄榄油用筷子拌匀备用

我们可以利用煮面的时间来做酱汁

3.锅中加入一勺量的橄榄油将洋葱和大蒜切碎下油锅爆香 用中火慢慢炒至洋葱开始变色然后放入切好的培根或者是肉末

4.炒至培根出油后加入切成小块的西红柿加入适量的盐白糖调味炒至西红柿变软加入3-4勺量的番茄酱 加入半小碗水小火慢慢煮开

直到汤色变红西红柿软烂后 再次根据自己的口味加入白糖 适量黑胡椒盐调味即可。

意大利面菜系构成

面团

食用面团最初出现时的制造方法是将面粉团压成薄纸状，然后覆盖在食物上，放入焗炉内烹煮食用。其后，人们想到将面团切成小块状或条棒状的细长面条，而阿拉伯人更想到了将面条风干储存的做法。

除了原味面条外，其他色彩缤纷的面条都是用蔬果混制而成的，如：番红花面、黑墨鱼面及蛋黄面等。

意大利南部的人喜爱食用干意粉，而新鲜意粉则在北部较为流行。一般来说，意粉多用作头菜，海鲜意粉配以白酒，而酱料浓的则配红酒。

酱料

正宗的原料是意大利面具有上好口感的重要条件。除此之外，拌意大利面的.酱也是比较重要的。

意大利面的酱料基本来说可分为红酱和白酱，红酱是用番茄为底的红色酱汁，白酱则是由面粉、牛奶及奶油为底的白酱汁，此外，还有用橄榄油调味的面和用香草类调配的香草酱、青酱(Pesto Sauce)，和黑酱(Squid-Ink Sauce)。

红酱是主要以番茄为主制成的酱汁，目前是见得最多的。

青酱以罗勒、松子粒、橄榄油等制成的酱汁，其口味较为特殊与浓郁。

白酱以无盐奶油为主制成的酱汁，主要用于焗面、千层面及海鲜类的意大利面。

黑酱是以墨鱼汁所制成的酱汁，其主要佐于墨鱼等海鲜意大利面。

而意大利面用的面粉和我们中国做面用的面粉不同，它用的是一种“硬杜林小麦”，所以久煮不糊，这就是最大的区别。

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‘贰’ 如何做意大利面的做法

如何做意大利面的做法

如何来做意大利面呢，欧美国家的食材绝大多数都是有一个特性，那便是做法比较简单，而不像我们我国在吃这一层面十分的'精十分的细，当然意大利面的做法也不会太难，那么如何做意大利面的做法，一起来看看吧！

如何做意大利面的做法1

干拌面

原料：

番茄1～2个切块、鸡蛋1～2个打散、意大利面、葱花姜丝、黑胡椒粉适量、洋葱1个切丝[3]。

做法：

1、煮锅热开水，加点盐，下面;

2、炒锅热油，先炒鸡蛋，炒熟盛出备用;

3、锅内用炒鸡蛋剩余的油加洋葱、姜丝爆香，加入番茄和少许水炒至软烂，再加入刚才炒好的鸡蛋;

4、洒上葱花、胡椒粉、盐炒匀即可，关火;

5、把下好的面捞到炒锅里，跟炒好的菜拌匀，出锅装盘。

如何做意大利面的做法2

淡菜青豆斜管面

【材料】：

水管面100g淡菜3个、青豆适量番茄丁少许、碎洋葱少许、碎大蒜少许、盐少许。

【做法】：

1、取一深锅煮水至滚沸，加1匙盐，放入面煮八分熟后捞起，拌点橄榄油备用。

2、热锅爆香洋葱、碎大蒜，放入淡菜、白酒及青豆拌炒，再加入做法1的面拌炒，最后放盐、胡椒调味即可装盘。

3、在装盘的面上洒上番茄丁即可。

‘叁’ 蒜香意大利面这种美食的制作方法难不难该怎么做

蒜香意大利面这种美食的制作方法难不难？该怎么做？下面就我们来针对这个问题进行一番探讨，希望这些内容能够帮到有需要的朋友们。

这类食材的作法是十分简单的，我们可以在大型超市中选购一袋意大利面，随后自来水将意大利面给煮开，随后就可以将意大利面捞出来放到一旁预留。随后大家就可以剥蒜，将蒜头剥出去，随后剁碎或是用搅拌器绞碎，随后就可以起锅烧油了，烧出一些滚油，而且还需要在蒜粒中添加一些其它的调味品，再将滚油浇入在其中。那样就制做出了蒜香意大利面的关键调味品了，就可以将这类调味品添加到意大利面上，随后拌一下就可以吃。

‘肆’ 番茄意大利面需要准备哪些食材怎么制作

去餐厅用餐，我们家小孩子最爱点的便是意大利面了，我见过的小孩子几乎不喜欢吃意大利面的，亲戚家三岁的小宝宝，带出来用餐一个人也你能怀着一盘意大利面吃得津津乐道，意大利面算得上西餐厅中最贴近中国人饮食结构的一道食材了，虽然和中国的鲜面条一样全是用小麦面粉制做而成，可是意大利面采用的小麦品种跟咱们吃的不一样，它的口感较为硬，蛋白质含量高，筋度也就高，那般的小麦面粉制做出来的意大利面耐煮，口感劲道，久煮也不会焦掉。

随后倒进现有的意大利面酱，此次买的意面酱仅有酱，每种肉，因此自己加了点虾仁进去炒。将虾仁和意面酱，圆葱的香气充足结合，假如喜爱更浓烈一些的，可以在这时添加一小块无盐黄油出香味。

最终再把煮好的意大利面倒进来，用炒勺翻拌，让意表面匀称地裹上罗勒番茄酱料就可以，浓厚爽口，味儿十分纯正。

‘伍’ 意大利面的制作方法

意大利面的制作方法

意大利面现在在我们国家越来越受欢迎，它不仅卖相美观，而且口感很是香浓爽口。下面是我分享的意大利面的制作方法，一起来看一下吧。

番茄肉酱意大利面

材料

意面(意大利面)、肉馅(牛肉猪肉都可以)、番茄酱、番茄、洋葱、西兰花、胡萝卜、橄榄油、大蒜、花椒粉、盐。

做法

煮面

煮意大利面的秘诀就是在煮面条的时候，要将面条煮到软硬适中，这样口感才会好，也好摆造型。

1、先烧开一锅水，在其沸腾后放一勺盐，再放入几滴橄榄油(这样是为了防止意大利面粘在一起，吃起来也会更加美味可口)。

2、将意面散开下锅，然后用用筷子将其充分搅动，是为了以免面条粘在一起。

3、煮意面的时候要注意意大利面外包装上提供的时间标准，然后在时间要到的前1分钟确认一下面条的硬度。

做法就是将其掐断，观察面条中心是否有有像针尖一般大小的白心，有的话这样的意面口感是做好的。

4、用漏勺捞起面条，沥干水分，用纯净水泡了一下，盛入盘中。

炒酱准备

1.将切好的西兰花和胡萝卜片放入烧开的水的锅内，焯一下捞出凉水冲一下(点缀用)。

2.洋葱切成小丁、蒜拍碎，番茄开水烫后去皮后切成小丁。

肉酱做法

1、肉馅加料酒腌制15分钟。

2、锅子烧热后，倒入适量橄榄油，将肉馅倒入翻炒至变色，盛出备用。

3、用锅中的底油将蒜末、洋葱末煸炒出香味儿后放入番茄丁。

一起翻炒至番茄变软，加入肉馅、番茄酱(盖住全部食材的量)。

撒上少量花椒粉和盐、倒入适量煮面的水一起小火煮至酱汁浓稠就ok了。

虾仁意大利面

材料

意面调味酱2小勺，意大利面250克，盐，虾仁，青红椒，黑胡椒，橄榄油。

做法

1、虾仁焯水切小段，青红椒切小段备用。

2、锅内水烧开后加点盐，开后下意大利面开锅后加入少许凉水，待再开后改小火煮8分钟即可捞出。

3、最最关键的`一步：将捞出的意大利面装盆内加少许橄榄油拌匀备用。

4、锅内油烧热放入虾仁炒香。

5、倒入拌好的意大利面一同翻炒，期间加入两小勺意面酱。

6、倒入青红椒一同翻炒，出锅前加入少许盐，黑胡椒即可。

意大利面

材料

西红柿3个，洋葱半个，黄油10克，罗勒(可以不放) ，黑胡椒，盐，糖，鸡精意大利面，香菇，火腿，青椒。

做法

1、在锅中用文火融化黄油后，开大火，放入洋葱碎，炒出香味后，倒入西红柿丁翻炒。

2、出汤后加入罗勒、黑胡椒、盐、少许糖和鸡精，不停搅拌，大火将汤收干成酱。

3、锅中倒入清水加热，待水开后放入少许盐。

再按意大利面包装袋上的提示时间煮熟，过一下冷水。

控干水份，在面中倒入少许食用油搅拌，以免沾粘。

4、起锅，倒入少许油，待油7分热的时候，放入香菇、火腿和青椒炒出香味后。

倒入刚才炒好的西红柿酱和意大利面，在锅中搅拌翻炒均匀，面也就好啦。

香煎三文鱼配意大利面

材料

三文鱼段一块，大约230克，柠檬半个，西兰花几小朵，新鲜罗勒30克，意大利面200克，胡萝卜、青椒、元葱、杏鲍菇各适量，西红柿一个、盐、黑胡椒、橄榄油、胡椒粉、鲜贝露、亚麻籽油、芝士粉各适量。

做法

1、制作三文鱼的原料准备好。

2、三文鱼均匀涂抹柠檬汁。

3、加适量盐、黑胡椒、鲜罗勒碎，盖上保险膜腌制30分钟。

4、腌制三文鱼的过程煮意大利面，凉水下锅，加橄榄油煮至八分熟捞出来备用。

5、将胡萝卜、青椒、元葱、杏鲍菇都切成丁下锅炒至八分熟。

6、放入西红柿块炒出汤汁，加盐、胡椒粉、鲜贝露调味。

7、倒入煮好的意大利面。

8、炒匀，让意大利面裹上汤汁后关火盛出备用。

9、锅内倒入橄榄油，放入三文鱼，小火煎至喜欢的熟度。

10、锅烧开水，加入几滴橄榄油和适量盐炒熟西兰花，将所有食材摆盘，在意大利面上淋亚麻籽油、撒芝士粉开吃。

番茄意面

材料

面、盐、蒜、洋葱、西红柿、柿子椒、葱姜蒜。

做法

1. 开水中加少许盐，煮面15分钟，待熟。

2. 煮好的面过凉水，装盘备用。

3. 将蒜、洋葱、西红柿、柿子椒切末待用。

4. 将黄油如果待化(也可直接用色拉油)，放入蒜末炒香，再放入洋葱炒香，再放入肉馅炒白，再放入西红柿(或西红柿酱)，快出锅时放入少量柿子椒丁，糖，盐翻炒出锅。

5. 将炒好的酱淋在面上，再撒上点芝士和皮萨草。

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‘陆’ 意大利面应该如何去做

意大利面应该如何去做？

材料；意大利面可供两人食用。西红柿半个。一小勺盐。黑胡椒粉适量。番茄酱适量。牛肉碎末。淡味酱油一汤匙。一茶匙细砂糖。简单美味的意大利面 🍝。

先将意大利面煮沸，加入一茶匙盐和几滴食用油以防止意大利面粘连。煮大约8分钟，根据你的喜好，如果你喜欢坚硬的质地，就把煮的时间减少2分钟，如果你喜欢柔软的质地，就推迟几分钟。煮好后取出，放在一边。简单美味的意大利面 。

被《小猪佩琦》洗脑的娃儿有一段时间整天学乔治喊着“意面、意面”，吃过几家西餐厅以后，在家也来个温暖牌意面。意大利面用的面粉和我们中国做面用的面粉不同，它用的是一种“硬杜林小麦”，所以久煮不糊，加上酱料制作简单，吃惯了炸酱面、打卤面的中国胃，偶尔尝尝意大利面换换口感也挺好的。

‘柒’ 意大利面该怎么做

意大利面作为外国的美食，在中国同样很是受欢迎，而我们除了能够在西餐厅吃到美味的意大利面以外，其实我们还可以自己在家里制作意大利面，自己制作的意大利面不仅相对于餐厅来说更加的便宜，而且还能够根据自己的口味调出自己更喜欢的味道来。对于没有做过意大利面的朋友，则可以根据小编的方法步骤，轻松做出一份意大利面来：或卜搭
第一步：首先需要将锅中的水煮开，水煮开之后就可以放入意大利面，大概煮十分钟左右就可以捞出来放在一边备用。
第二步：接着就可以在锅中放油，等到油热之后后，就可以倒入肉馅，等到肉中的水分被炒干之后，就可以加衫拿入意大利面酱并且继续进行翻炒。
第三步：当意大利面酱炒熟之后，就可以将之前已经煮熟的意大利面倒入进去，搅拌一会，等面条与酱充分融合之后，就可以出锅装盘即可。
所以大家只要根据以上的方法步骤进行操作，就一定可弊旁以轻松将简单的意大利面做出来，如果还没有尝试过的朋友，就可以去体验一下。

‘捌’ 意大利面怎么做哦

意大利面条的一些做法

1.奶汁蔬菜面
准备的材料：
1.西兰花一小朵，胡萝卜一根，小瓜（又名西葫芦）一小只，西红柿一个，香菇两只，口蘑两只，大蒜三瓣，洋葱半头，牛奶一杯，淡奶油一小杯（没有就多点牛奶），芝士片两片，盐，胡椒，鸡精适量，月桂叶一片，食油一大勺，黄油10克。
2．意大利面条一把。
做法：
1． 面条煮好滤去水分待用。
2． 西兰花取四分之一朵，切开约一口一朵大小。胡萝卜切块与西兰花同样大小还有小瓜西红柿同样切法。蘑菇每只切四块，大蒜切片，洋葱切丝。
3． 把西兰花，小瓜，胡萝卜和蘑菇分别在滚水中烫至八成熟滤水待用。
4． 平底锅加热后放食油和黄油，待油热后放大蒜炒至喷香放洋葱，洋葱变软后放材料3一起翻炒同时放盐，胡椒和鸡精，约一分钟后加入牛奶，奶油，月桂叶和芝士片小火煮至芝士片完全融化时放进面条， 搅拌均匀后煮至汤汁浓稠。
5． 加入西红柿一块拌匀就可以出锅了，因为颜色很丰富和漂亮，你可以根据自己的感觉在盘子中给他们分别安排位置，这样可以让你吃的更开心点。
备注：吃之前再撒少许的胡椒和芝士粉在面的表面，味道好极了。

2.碳烧意大利面
准备材料：
1． 煮好的白意大利面条滤净水分待用。
2． 超市买来的生培根（何尔美的挺好用）两片切成两公分宽的条状若干。还有洋葱半个切丝，大蒜半头切片，芝士两片。
3． 牛奶200克，淡奶油一勺。橄榄油一大勺。
4． 四分之一粗的黑胡椒粒和盐和鸡精和芝士粉以及一只生蛋黄。
5． 平底锅一只要大点的。
做法:
1． 平底锅用小火加热后放如橄榄油和大蒜片，闻到香味的时候防入洋葱丝翻炒几下后加培根继续翻炒。当中要注意用小火，不然，大蒜很容易炒糊变苦。
2． 当培根的颜色变的略微发白的时候放淡奶油和牛奶和少许盐和黑胡椒和鸡精还有芝士片，然后轻轻搅动以便让材料充分的混合溶解。
3． 牛奶汁沸腾以后把材料1加入，但要注意搅拌。因为这样可以是牛奶汁均匀地裹在面条上和防止芝士粘在锅底糊掉。
4． 待到汤汁变少变稠的时候就可以出锅了，在盛到盘子上之前先关掉火，放进生蛋黄拌匀。然后就是吃了。
备注:吃之前再放少许的黑胡椒和芝士粉,味道更佳.

3.肉酱意大利面
准备材料：
1.牛肉馅500克，洋葱一颗切碎，胡萝卜2根切碎，西芹4根切碎，去皮番茄5个打浆，橄榄油100克，盐，鸡精，桂树叶，黑胡椒碎适量，白葡萄酒半杯，和一只大而深的平底锅和一把长把勺子。
2.意大利面.
做法：
1.锅里放油，加热至有青烟上升时放入洋葱碎炒至喷香放如胡萝卜碎和西芹碎炒至稀软.
2.放牛肉馅再炒至变色时放白葡萄酒，黑胡椒碎搅拌均匀加入番茄浆混合均匀再放盐，鸡精，桂树叶，转至中火熬煮，并不时搅拌，轻轻滤去表面即可.
备注:
1.意大利面提前煮好放一段时间以后就会失去弹牙的特性，所以随时吃随时煮比较好。
2.由第二次开始，食用之前先把要食用的量取出放在容器内加热就好了,在煮好的面上放上热肉酱,再配上番茄沙司和芝士粉,根据口味的需要还可以加上黑胡椒.

4.意式烩大虾
准备材料：
大虾肉1000克，意大利面条750克，奶油少司1000克，黄油150克，油100克，柠檬50克，盐15克，青椒150克，番茄酱150克。

做法：
1.意大利面条煮熟，用凉水浸控干.
2.大虾肉切段用油煎熟，葱头切丁用黄油炒黄，加番茄酱炒到油呈红色时，放盐，柠檬汁调好口味，把虾段放入烩之
3.意大利面条用黄油炒透，放盘中间成凹形将烩虾放入，上面浇奶油少司（稠些），再在奶油少司上贴青菜叶及削成花形的青，红椒片点缀。