意大利面酱配什么酱

⑴ 做意大利面酱用什么酱好吃啊

你好朋友，只有面条的情况下拌什么调味料好好吃，这可能是根据每个人的口感，如果只有面条的情况下，我会选择酸你想要就可以
只有面条，你可以拌一些老干妈，或者是品牌的辣酱也可以的。但实际上做面条酱非常简单，一起来看看几种面条件的做法，肯定让你吃出更美味的面条。

干拌面酱

原料：猪油或清香油10克，乌醋15克，酱油12克，味精、香油各5克，葱花13克。

制作：先将面条煮熟，将所有调味料搅拌均匀，倒入煮好的面条中，拌匀即可。若是用油面，可撒些油葱酥，增加油面滑润的口感。
口味比较重的话，可以再加上甜辣酱，味道更好。此酱用于拌干面或水煮青菜均可。

四川凉面酱

原料:黑醋20克，芝麻酱、辣油、白醋各10克，香油、蒜泥、花生粉各5克，米酒4克，糖6克。

制作:

1、蒜泥加水拌均匀。芝麻酱加入黑醋，冷开水拌开。

2、再将所有原料调匀，视个人喜好，可加点黄瓜丝及红萝卜丝。

蒜味茄汁意大利面酱

原料:洋葱1/4个，蒜末5克，橄榄油20克，水煮番茄罐头10克，月桂叶1片，白酒15克，白胡椒4克。

制作:

1、将原料备好，洋葱切丁备用。

2、先将橄榄油加热，再放入洋葱，蒜末爆香，番茄罐头倒入，再加入剩余的原料煮沸即成。

麻酱面酱

原料:芝麻酱、酱油各20克，糖5克，白醋、香油、蒜泥各10克，冷开水40克。

制作:

1、将所有原料调匀即可，可加点黄瓜丝及红萝卜丝当配料。

2、可用于担仔面、干面、卤肉饭淋酱，或是烫青菜淋酱。

意大利面酱

原料:绞肉250克，洋葱1/4个，番茄酱罐头1罐，红萝卜丁50克，橄榄油、红辣椒酱各20克，蒜末10克，白胡椒粉5克，糖25克。

制作:

1、锅中加入橄榄油，上火微热，加入洋葱未，红萝卜丁和蒜末妙香。

2、加进绞肉爆妙，接着加入辣椒酱、白胡椒粉和糖一起炒。

3、最后放入番茄酱和水，小火熬煮约3-5分钟即可。用于意大利面、干面淋酱，或是白菜炖煮酱。

⑵ 意大利面三种基本酱汁是什么

意大利面三种基本酱汁是红酱、青酱、白酱。意大利面不同种类搭配的酱料是不一样的，而且意大利面的种类非常多，有弯管面、天使面、圆直面、墨鱼细面等，其中弯管面制作的时候可以搭配红酱和白酱，天使面可以搭配青酱、白酱和红酱，圆直面也可以搭配这三种酱料，而墨鱼细面只能搭配红酱和白酱。

制作方法

自制意大利面酱材料：蘑菇150克，洋葱250克，番茄150克，牛肉糜150克以上材料可以个人口味增减。蒜15克，黄油15克，食用油20克，清油，橄榄油都行。

适量黑胡椒、盐、酱油、料酒或葡萄酒都是提味，多了会起反作用。黑胡椒要多放一些，比较好吃，另外盐要多放些，自己做过有些淡。

番茄酱350克，不要买番茄沙司，太甜了，买不到番茄酱就自己做最后附上自制番茄酱做法，

PS:这个量够拌500克意大利面了没煮过的。

⑶ 意大利面用什么酱

意大利面酱用红酱（TomatoSauce）、青酱（PestoSauce），白酱（CreamSauce）和黑酱（Squid-InkSauce）。

红酱是主要以番茄为主制成的酱汁，目前是见得最多的；青酱以罗勒、松子粒、橄榄油等制成的酱汁，其口味较为特殊与浓郁。

白酱以无盐奶油为主制成的酱汁，主要用于焗面、千层面及海鲜类的意大利面；黑酱是以墨鱼汁所制成的酱汁，其主要佐于墨鱼等海鲜意大利面。

意大利面酱的食用注意事项

虽然意大利面酱营养丰富、香浓可口，但是因为其中的糖份和盐份含量较高，所以糖尿病、高血压患者需慎食。此外，大家在烹制意大利面的时候可以选择自制意大利面酱，也可以选择购买便装的意大利面酱。

对于自制意大利面酱来说，朋友们当然可以根据面酱的搭配原则来选择符合自己口味的意大利面酱，大部分朋友们都会选择荤素搭配，从营养摄入的角度来说，营养相对来说比较均衡。

⑷ 意大利面用什么酱

问题一：意面买什么酱 最好自己做酱，外面卖的大多加了添加剂。一般大型超市里都会有意大利面酱卖，主要原料其实是西红柿。推荐自己做酱。
方法如下
首先将西红柿放入开水里焯烫一下，等到西红柿皮肉分离时再把西红柿捞出来，放在凉水里，去皮，然后再将西红柿切成小丁。
准备好几瓣蒜，切成蒜末，还有一点洋葱，也切成末。
锅内加油，先加入洋葱和蒜，炒香后加入西红柿丁，用小火一边搅拌一边慢煮，直到西红柿丁变成酱为止，再加入适量黑胡椒。
做意大利面用的西红柿酱的诀窍就是一要去皮，二要加适当洋葱和黑胡椒，否则酱不够香。
另外，做意大利面时，需准备的其他食材有胡萝卜丁，青椒，猪肉和牛肉，猪肉和牛肉的比例是一比二，将猪肉和牛肉切末按这个比例混合炒熟或者炖熟，依次加入胡萝卜丁和青椒，再加入煮熟的意大利面，最后淋上酱，搅拌均匀即可。有条件的还可以加一些香草。

问题二：意大利面是什么酱 可以选择下面几种~~~
咖喱酱358 大卡（100克）
丘比沙拉酱脂肪减半香甜味（条装）323 大卡（100克）
百味来拿破仑意大利面调味酱64 大卡（100克）
百味来紫苏意大利面调味酱54 大卡（100克）
百味来橄榄意大利面调味酱83 大卡（100克）
卡夫低脂沙拉酱125 大卡（100克）
卡夫奇妙酱(美乃滋,蛋黄酱,奇妙酱)300 大卡（100克）
海鲜酱（阿香婆）492 大卡（100克）
雄鸡标原味蛋黄金枪鱼沙拉酱156 大卡（100克）
海歌牌吞拿鱼香鱼酱232 大卡（100克）
这些大的超市应该有卖 去看看哦

问题三：意大利面用哪种酱汁好吃？ 我在意大利工作，最经典最好吃的当然是意式番茄肉酱，这个大超市或进口超市有卖现成的但一般不是特好吃，如果有时间可以自己做。正宗做法如下（本人在意大利学来的，不是网上摘来的）：
原料：洋葱半个，西芹2小根，胡萝卜一根，猪肉馅牛肉馅各半斤，进口番茄罐头1罐（没有的话用好点的西红柿去皮自己煮烂也可以），红酒一杯，牛肉汤（或白开水），黄油、盐、黑胡椒粉、碎奶酪各适量。
做法：
洋葱西芹胡萝卜均切末。
将番茄罐头和肉汤混合烧开成番茄汁，这个需要量大一点。
锅里放黄油烧化（没有可以用橄榄油或其他炒菜油替代），下洋葱炒软，再下西芹胡萝卜炒软，下肉馅炒变色，加入红酒，稍微煮一会儿，等差不多煮掉一半的红酒，加入一部分的番茄汁到刚刚没过肉，这个时候千万不要加太多番茄汁，然后加盐和黑胡椒粉，小火慢慢煮，期间每隔大概10分钟往锅里添一点番茄汁，这样一直煮1小时到1个半小时，把番茄汁全部加到锅里就行了，最后煮到浓稠的时候再加一点盐和胡椒粉就可以出锅拌意大利面了，喜欢的话再加一点碎奶酪。
吃不完的肉酱可以密封放到冰箱里，放两三天没问题。
另外还有其他口味的意式酱汁，但国内原料比较不好配另外口味不够经典，就略过了。中式酱汁的话，直接拌蚝油或者老干妈或者海天的拌饭酱等等都是不错的选择，如果是spaghetti面条的话煮熟做炒面也很不错。祝好胃口！

问题四：意大利面放什么酱好 意大利面可放以下酱料，甜面酱，番茄酱，香茹肉酱、牛肉酱，排骨酱，沙拉酱，沙茶酱，主要看个人口味选择适合的酱料。按我个人喜欢番茄酱。

问题五：意大利面酱哪个牌子好 在意大利留学的时候，Barilla这个牌子最好。一般意大利人都买这个。这个问题答过好多次了呢。

问题六：怎么做意大利面 要些什么酱啊 不同口味的意大利酱，我尽量给你多点选择哦学做正宗的意大利面(图)用料
材料：高筋面粉，橄榄油，鸡蛋，桶装西红柿（或樱桃西红柿去皮），洋葱，胡萝卜，香菇，糖，盐，黑胡椒，迷迭香，巴马干酪粉。
做法
面团――将面粉，鸡蛋（如果是两人份就加2个鸡蛋），一大匙橄榄油，加适量的水和成硬面团。封好静制1小时。面团擀成大薄片，撒布面折好后切成宽面。
酱料――锅中入橄榄油，炒洋葱丝和胡萝卜丝，直到成金黄色。加入小番茄和其它的配料。加入黑胡椒，盐，糖等调料后小火煮20分钟直至收汁。

煮好的意面加入酱汁的锅中翻炒出锅即可。食用前撒巴马干酪。 肉酱意大利面的做法（意大利面最传统的原味做法）主料：意大利宽面、牛霖、紫洋葱、番茄、灯笼青椒、红椒
调料：原味意大利面酱、盐、花生油、玉米油、黑胡椒粉做法：
1、牛肉逆纹切小丁，倒一点点生抽腌制，番茄切丁，紫洋葱切丁，青椒红椒切丁，备用
2、接一锅水，烧开，加入意大利宽面，煮8分钟，捞起，过冷河，控干水分，加玉米油搅拌，摆好碟
3、倒油热锅，放入牛肉丁迅速翻炒至变色，盛出备用
4、玉米油热锅，加入番茄丁、洋葱丁、青椒丁、红椒丁炒出香味后，把牛肉丁倒入，按比例倒入原味意大利酱，勾成酱料，撒上一点黑红椒粉，淋到意大利面上即可
Remarks:我没放盐，觉得味道刚刚好，如果觉得不够味可以在炒牛肉时放点盐调味
煮面的时间以包装上说明为准
冷开水过冷河，加点玉米油搅拌可防止面条粘在一起了（橄榄油也很健康） 意大利海鲜面的做法（意式海鲜面）原料:

大虾(代替三文鱼)

群边(担心只有虾太单调)

玉米米面(代替意面,因为这个也很筋斗滴,)

青菜配料:彩椒,菱形黄瓜块(去皮,代替芦笋),洋葱
制作过程:
1.少量料酒,淀粉湮制虾和群边,稍后在锅里炒至5成熟出锅,备用(最好用橄榄油或色拉油);
2.玉米米面开水煮熟,过凉水备用;
3.色拉油少许,把所有备用蔬菜放入锅中翻炒至7成熟;
4.在蔬菜锅中加入备好的海鲜和面条,番茄酱,盐,鸡精适量加入,翻炒至熟出锅,装盘.
5.在成品上撒上少许黑胡椒粉,即可.
意大利肉酱面
用料：
1、通心粉二两。
2、猪肉约二两。
3、洋葱二两。
4、独蒜一个。
5、番茄酱一汤勺。
6、白糖半咖啡匙。
7、淀粉一大匙。
8、料酒一大匙。
9、盐适量。
做法：
1、肉剁末，洋葱切小丁，蒜剁末，淀粉里加适量水兑成芡汁。
2、锅中放少量油烧至四成热，下肉末炒散至表面发白，盛出待用。
3、锅洗净置火上，放油烧至五成热，下蒜末、洋葱丁炒约半分钟，下肉末、料酒、番茄酱、糖、盐，翻炒匀后加半杯水，用中火烧沸再改小火烧约两分钟至汤汁将干时，勾芡制成肉酱盛出待用。
4、煮锅中加水烧沸，下通心粉、适量盐，煮七、八分钟至熟，捞出沥干水分，盛碗里后放一大匙调和油拌匀，以防相互粘连，再淋上肉酱即可食用。

问题七：意大利面用什么酱？去哪里买？？什么牌子？？什么名字？？ 百味来，意大利意面品牌第一，他们的酱也很好，百味来牛肉酱、鸡肉蘑菇、培根的，都很好吃

问题八：意大利面用什么酱好 番茄酱.很美味的！！

问题九：意大利面拌什么酱方便？ 可以选择下面几种~~~
咖喱酱358 大卡（100克）
丘比沙拉酱脂肪减半香甜味（条装）323 大卡（100克）
百味来拿破仑意大利面调味酱64 大卡（100克）
百味来紫苏意大利面调味酱54 大卡（100克）
百味来橄榄意大利面调味酱83 大卡（100克）
卡夫低脂沙拉酱125 大卡（100克）
卡夫奇妙酱(美乃滋,蛋黄酱,奇妙酱)300 大卡（100克）
海鲜酱（阿香婆）492 大卡（100克）
雄鸡标原抚蛋黄金枪鱼沙拉酱156 大卡（100克）
海歌牌吞拿鱼香鱼酱232 大卡（100克）
这些大的超市应该有卖 去看看哦

问题十：意大利面有什么酱料好？ 大 的 方 面 有 白 酱 、 黑 酱 、 红 酱 等 ， 个 人 喜 欢 的 是 红 酱 ， 就 是 番 茄 酱 ， 我 最 近 买 的 圃 美 多 意 大 利 面 就 是 番 茄 酱 ， 还 是 有 肉 的 那 种 ， 很 好 吃 ， 做 起 来 也 简 单

⑸ 自制简单意大利面酱

以前吃意大利面都是在外边吃，因为感觉自己在家里做不好，后来试了几次以后发现其实也没有想象的那么难。试着做过各种口味的给家人吃，他们也都挺喜欢的，特别是我家的小朋友，因为我做的口味都比较清单，很合适孩子吃。这次这款加了番茄的肉酱意大利面就是她很喜欢吃的一种。做法也不难，喜欢的朋友可以试试。

我感觉意大利面好不好吃，酱料也是非常重要的，所以做酱的时候不能太偷懒。这次做酱没有忘记给番茄去皮，但是因为洋葱辣眼睛，所以切的不够碎，所以煮出来的肉酱洋葱粒有点大了，有点美中不足。据说事先把洋葱放在冰箱里速冻一会，就不会那么辣眼睛了，下次我也要试试。肉酱在锅里要多炖一会，炖到肉烂，汤汁浓稠才会比较好吃。在炖的过程中，如果感觉番茄汁不够厚，可以加入适量的番茄酱。番茄味浓一些，拌出来的面才更好吃。

原产自意大利的欧丽薇兰这款意大利面，纯粹优选硬质杜来小麦，高密度，高蛋白，高筋度，带来纯正意式风味。面条口感饱满，色泽诱人浪漫，质感无可挑剔。欧丽薇兰将来自意大利原产的意大利面带入中国，只为让你的餐桌上，有更多因美味而露出的微笑。这款意大利面，烹煮方便，上手零门槛。只需要煮上几分钟，大餐速成，家庭秒变高级西餐厅。

这次用的欧丽薇兰天使意大利面非常细，也是第一次尝试这么细的面，本来以为太细的面条可能口感不够好，煮完发现自己多虑了。

原料：

欧丽薇兰意大利面、番茄、洋葱、肉糜、胡椒、油、盐。

做法：

1、原料备用。

2、洋葱切小粒备用。（因为有点辣眼睛，我切的有点太大了，剁碎一些会更好！）

3、水开后下入划了十字的番茄，稍微煮到皮卷起。然后捞出仍入冷水里。

4、把番茄的皮完整的撕掉，然后切成小丁。

5、油锅烧热，下入肉糜炒散。（油可以多放些，我放的稍微少了一些。）

6、下入切好的洋葱丁，炒出香味。

7、倒入番茄丁，继续炒均匀。

8、加入适量的水，继续炖半小时以上，煮到肉软烂，番茄汁浓稠，调入适量的盐和胡椒。

9、水开后下入适量的意大利面。

10、煮3-4分钟左右，煮好后捞出备用。

11、把面条捞入盘内，面条上浇上几大勺子炒好的肉酱即可食用。

⑹ 意大利面酱怎么做

美味Pasta酱汁自己配：

Pasta的种类至少有500种，而酱汁的种类则超过1000种，找出其中的速配组合，是料理出好吃的意大利面的不二法门。

意大利面的酱料基本来说可分为红酱和白酱，红酱是用蕃茄为底的红色酱汁，白酱则是由面粉、牛奶及奶油为底的白酱汁，此外，还有用橄榄油调味的面和用香草类调配的香草酱。

全部的SAUCE就可以分成两大类. 第一类 是番茄汁类, 都是在番茄酱汁上略加变化. 第二类就是奶油汁类, 都是在CREAM上作 文章.

几种意大利面酱的做法意大利西红柿肉酱
材料：牛肉末200克、西红柿3个、西红柿酱3大匙、洋葱300克、黄油30克、黑胡椒适量、盐1茶匙
做法：1、黄油化开，将切成丁的洋葱炒香
2、放入牛肉末，变色后放入切碎的西红柿和西红柿酱
3、炒制成酱后调味即可
用法：用做意大利面条的酱料。

蒜味茄汁意大利面酱
原料：洋葱 1/4个、蒜末 1/2大匙、橄榄油 2大匙、水煮蕃茄罐头 1大匙、月桂叶 1片、白酒 2大匙、白胡椒 少许
做法：(1) 将材料备好，洋葱切丁备用。
(2) 先将橄榄油加热，再放入洋葱、蒜末爆香。
(3) 把蕃茄罐内的汁与粒倒入，再把剩余的材料加入煮沸，即完成。
注：意大利面淋酱或烹煮海鲜烩酱。

意大利面酱
原料：绞肉 1/2斤、洋葱(切成小丁) 1/4颗、蕃茄糊罐头 1罐、红萝卜丁(或萝卜末) 1杯、橄榄油 2大匙、红辣椒酱 1大匙、蒜末 1小匙、白胡椒粉 1小匙、糖 1/2杯、水 1/2杯
做法：热锅，将橄榄油入锅微热过，加入洋葱末、红萝卜丁和蒜末炒香，再加进绞肉爆炒，接着加入辣椒酱、白胡椒粉、豆蔻粉和糖一起炒过，最后放入蕃茄糊和1/2杯水用小火熬煮约3~5分钟即可。
注：用于意大利面、干面淋酱，或是白菜炖煮酱。

奶油意大利面酱
原料：绞肉 1/2杯、洋葱 1/4个、奶油 2大匙、白酒 2大匙、蘑菇丁 1/4杯、通心粉 1大匙、面粉 1大匙、牛奶 1杯、盐、胡椒 各少许
做法：(1) 将所有材料备好，洋葱切丁备用。
(2) 将奶油1大匙加热，放入洋葱、绞肉爆炒至熟后，加入白酒、蘑菇丁、盐、胡椒炒匀后盛起备用。
(3) 将另1大匙奶油加热，倒入面粉，用小火搅拌均匀，即可熄火，小心不可煮焦。
(4) 再倒入牛奶快速搅拌，均匀后开中火煮，一边搅拌一边倒入炒好的绞肉，转小火煮约3~4分钟，至浓滑状时即可使用。
注：拌意大利面、焗海鲜饭。

几种意大利面酱的做法意大利西红柿肉酱
材料：牛肉末200克、西红柿3个、西红柿酱3大匙、洋葱300克、黄油30克、黑胡椒适量、盐1茶匙
做法：1、黄油化开，将切成丁的洋葱炒香
2、放入牛肉末，变色后放入切碎的西红柿和西红柿酱
3、炒制成酱后调味即可
用法：用做意大利面条的酱料。

蒜味茄汁意大利面酱
原料：洋葱 1/4个、蒜末 1/2大匙、橄榄油 2大匙、水煮蕃茄罐头 1大匙、月桂叶 1片、白酒 2大匙、白胡椒 少许
做法：(1) 将材料备好，洋葱切丁备用。
(2) 先将橄榄油加热，再放入洋葱、蒜末爆香。
(3) 把蕃茄罐内的汁与粒倒入，再把剩余的材料加入煮沸，即完成。
注：意大利面淋酱或烹煮海鲜烩酱。

意大利面酱
原料：绞肉 1/2斤、洋葱(切成小丁) 1/4颗、蕃茄糊罐头 1罐、红萝卜丁(或萝卜末) 1杯、橄榄油 2大匙、红辣椒酱 1大匙、蒜末 1小匙、白胡椒粉 1小匙、糖 1/2杯、水 1/2杯
做法：热锅，将橄榄油入锅微热过，加入洋葱末、红萝卜丁和蒜末炒香，再加进绞肉爆炒，接着加入辣椒酱、白胡椒粉、豆蔻粉和糖一起炒过，最后放入蕃茄糊和1/2杯水用小火熬煮约3~5分钟即可。
注：用于意大利面、干面淋酱，或是白菜炖煮酱。

奶油意大利面酱
原料：绞肉 1/2杯、洋葱 1/4个、奶油 2大匙、白酒 2大匙、蘑菇丁 1/4杯、通心粉 1大匙、面粉 1大匙、牛奶 1杯、盐、胡椒 各少许
做法：(1) 将所有材料备好，洋葱切丁备用。
(2) 将奶油1大匙加热，放入洋葱、绞肉爆炒至熟后，加入白酒、蘑菇丁、盐、胡椒炒匀后盛起备用。
(3) 将另1大匙奶油加热，倒入面粉，用小火搅拌均匀，即可熄火，小心不可煮焦。
(4) 再倒入牛奶快速搅拌，均匀后开中火煮，一边搅拌一边倒入炒好的绞肉，转小火煮约3~4分钟，至浓滑状时即可使用。
注：拌意大利面、焗海鲜饭。

简易的意大利面酱做法

（标准2人份） 备料：枫香培根5片，法国奶酪2片，黄油5克，圆蘑菇50克，芦笋100克，洋葱100克，大蒜3瓣，番茄沙司一瓶，墨西哥辣椒酱少许，盐和黑胡椒各少许。建议意大利面买螺旋8号粉，北辰购物有售。

做法：1、将芦笋切丁，用热水焯后备用；洋葱切丁（放在水中切可避免眼睛流泪）；大蒜、蘑菇切片；培根切成小片；奶酪切碎；

2、将平底锅烧热后加入黄油，黄油溶化的差不多时转为文火（避免黄油烧焦）加入培根和大蒜，待培根变色大蒜炒出香味，加入洋葱蘑菇一起翻炒，翻炒均匀后加入芦笋，将多半瓶沙司倒入锅内（如果怕酸可加少许糖）继续翻炒均匀，加入墨西哥辣椒酱（按个人口味），翻炒均匀，注意整个过程中不宜使用大火，待所有食物都融入番茄沙司中，改为小火慢慢焅。

3、煮面：市场上卖的意大利面是经过压缩干燥的，要充分的煮大约10分钟左右，煮好的意大利面比其压缩的体积膨胀了一倍，所以要根据个人的饭量自己均减。煮面的时候最好在锅里加些油和盐，这样可以使面更筋道。建议把煮熟的面用凉水稍微过一下，口感更佳。（在煮面过程中要不时翻炒一下酱，以免受热不匀）