意大利披萨窑烤炉哪里有

① 意大利披萨炉品牌moretti和morello哪个好

摘要 很高兴能够回答你的问题。

② 开披萨店需要什么设备

披萨烤箱：

比萨烤箱分为：层炉，窑炉，链炉。

• 层炉：

这种烤炉最为常见，市面上大部分的披萨店就是用的这种烤炉。这种烤炉用的上下火加温的方式， 烤的时间长，受热不均匀，需要不断的拿出来翻了再翻，费时费力。

其优点也比较明显，层炉相对链炉和窑炉要便宜很多，从 几百块的家用烤箱到几万块的 三层商用烤箱不等，市面上大部分的价 格在 3K--8K；并且占地面积小，用途广，不但能烤披萨，还能烤蛋糕， 甜品，焗饭等等。<Lucy比萨>

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③ 意大利披萨窑炉是怎么样造的

今年有幸去意大利窑炉陶瓷窑炉展，看到了一款披萨炉。它是电加热，小炉膛，15-40分钟出炉。产量不大。全自动。图片在另外一电脑中。

④ 意大利披萨技术 想学披萨饼知道地方吗求援

披萨饼技术深圳神舟饮食文化传播适合你 1对1呢 你要自己看才知道的
披萨饼、匹萨，是一种【发源于】意大利的食品，在全球颇受欢迎。
比萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱，奶酪和其他配料，并由烤炉烤制而成。
加油吧 如果有帮助采纳一下 打字不容易。话不多说了 不良费你的宝贵时间

⑤ 开个披萨店需要购买一些什么设备

披萨烤箱：

比萨烤箱分为：层炉，窑炉，链炉。

• 层炉：

这种烤炉最为常见，市面上大部分的披萨店就是用的这种烤炉。这种烤炉用的上下火加温的方式， 烤的时间长，受热不均匀，需要不断的拿出来翻了再翻，费时费力。

其优点也比较明显，层炉相对链炉和窑炉要便宜很多，从 几百块的家用烤箱到几万块的 三层商用烤箱不等，市面上大部分的价 格在 3K--8K；并且占地面积小，用途广，不但能烤披萨，还能烤蛋糕， 甜品，焗饭等等。<Lucy比萨>

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⑥ 必胜客披萨和意大利正宗的披萨有何区别

1、外表不同

在意大利人心目中“玛格丽特披萨”的地位是不可撼动的，只加入绿色罗勒、白色马苏里拉芝士、红色番茄，一共三种颜色。

2、配料不同

意大利披萨不能加水果，必胜客披萨加有水果。意大利使用的新鲜的蕃茄酱汁、橄榄油、大蒜，他们追求的是食物本身自然质朴的滋味，清淡且清爽。而必胜客披萨用的番茄酱是经慢煮而成，而且每一家店可能还都不一样，有自创的酱汁配方，口味普遍比较浓郁。

3、做法及吃法不同

许多意式披萨店仍然沿用着传统古老的窑烤方式来烹饪披萨，这对披萨师的要求比较高，火候以及时间的掌控需要一定的经验才能做到游刃有余。而必胜客快餐式的披萨文化注定他们只会选择电子烤炉，设定好时间就等着披萨出炉了。

在意大利吃披萨，是不用刀叉的，都是卸块后扯着芝士拉丝用手拿着吃，也不大搭配红酒，一般都是啤酒和可乐最受欢迎，更接地气。

(6)意大利披萨窑烤炉哪里有扩展阅读：

披萨讲究

上等的披萨必须具备四个特质：新鲜饼皮、上等芝士、顶级匹萨酱和新鲜的馅料。饼底一定要现做，面粉一般选用指定品牌，春冬两季用甲级小麦研磨而成的饼底会外层香脆、内层松软。纯正奶酪是披萨的灵魂，正宗的披萨一般都选用富含蛋白质、维生素、矿物质和钙质及低卡路里的进口芝士。

披萨酱须由鲜美番茄混合纯天然香料秘制而成，具有风味浓郁的特点。所有馅料必须新鲜，且都建议使用上等品种，以保证品质。成品匹萨必须软硬适中，即使将其如“皮夹似的”折叠起来，外层也不会破裂。这便成为鉴定匹萨手工优劣的重要依据之一。

制作比萨

先将秤好的面粉加上自家绝密的配料和匀，在底盆上油，铺上一层由鲜美番茄混合纯天然香料秘制成的风味浓郁的比萨酱料，再撒上柔软的100%甲级莫扎里拉奶酪，放上海鲜、意式香肠、加拿大腌肉、火腿、五香肉粒、蘑菇、青椒、菠萝等经过精心挑选的新鲜馅料，最后放进烤炉在260℃下烘烤5至7分钟。好了，一个美味的比萨出炉了，值得注意的一条是：出炉即食、风味最佳。

比萨按大小一般分为三种尺寸：6寸(切成4块)、9寸(切成6块)、12寸(切成8块)，按厚度分为厚薄两种。比萨之所以被人们喜欢，除了它本身美味可口以外，还配有其他小食点缀。

必胜客

欢乐美食

比萨饼（Pizza），是一种在全球颇受欢迎，发源于意大利的食品。比萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱，奶酪和其他配料由烤炉烤制而成。奶酪通常用莫扎里拉高级奶酪，也有混用几种奶酪的形式，包括帕马森干酪(parmesan), romano, ricotta 或Monterey Jack等。

⑦ 意大利火烤披萨的特点

烤箱披萨吃的是上面摆的东西，窑烤披萨吃的是饼皮.
窑烤披萨用的是400度以上的高温，用60秒-90秒时间，瞬间烤出来，有木香，很劲道.
比如拿坡里披萨，番茄、芝士、橄榄油、水、酵母，都有严格的标准，中间薄0.4厘米厚，披萨边1-2厘米厚，饼皮外酥里嫩，芝士刚好化开程度，用手卷起抓吃，有想一口吃下去的冲动

⑧ 意大利传统披萨和美式电炉披萨的区别

美式披萨讲究快捷与便利，它的饼底是机器压制而成的，把面粉压得厚厚实实，自然烤出来也像大饼了。不过，这种情况在意大利可不会发生，意大利的披萨店虽小，但披萨都是手工制作。每天早上，师傅都会准备好低温发酵的面粉团，等到开工的时候师傅会手将面团撑平撑圆。正宗的披萨饼底都是这样撑出来的，直到把饼底撑的又薄又圆时才开始往上加料。只有这样烤出来的饼底才会松软有嚼劲。
意大利的披萨都很简单，没有太多奢华的馅料，一般除去番茄酱和奶酪外不再会多于两、三种料了，比较常见的有香肠、火腿、橄榄、蘑菇、金枪鱼、咸鱼和一些传统的意大利蔬菜。所以说，与美式披萨相比，意式披萨的馅料更多了一份实在。
许多披萨店还会特意在传单上写到“cotte con forno a legna”（我们的披萨是用木炭烤炉烤的），以此来与那些用电烤箱烤披萨的店区别开。很多意大利人都毫不客气地说：用电烤箱烤出来的披萨不叫披萨。至于为何用木炭烤出来的会特别香，据说是因为把木炭的味道烤进去了。

1.披萨的发源地意大利,此图说明了意大利：美国这两个国家的披萨受欢迎程度的比例，全球喜爱意大利砖炉披萨和美国电炉披萨的比例。

2.美式电炉和意大利式砖炉对比

3.烤制出来的效果，主要是饼低薄厚的区分。意式披萨饼低薄脆，美式披萨饼低比较厚

4.健康角度：意式披萨制作过程没有添加油；美式披萨在烤制时在饼低大量涂抹油。

⑨ 披萨层炉烤箱跟披萨链条式烤炉有啥区别，求大神指点

层炉是直接加热，上下火，上下都能调节温度，有电的有燃气的。有加热管的，有陶石板的。封闭式烘烤。
链式烤箱是热风循环烘烤，一般上下是同一温度。适合连锁店，出品多的店，链式烤箱比较实用。设定好了温度和时间，把披萨放进去就不用管了，出来就烤好了。层炉要有一定的厨师经验，自己掌握时间，把握好烘烤时间。
层炉有国产的烘焙烤箱，比较便宜，有国外的陶石板的烤箱，很贵，还有意式的专业果木烤炉。如果是初级创业，可以买国产的烘焙烤箱，1万左右就够了。
如果出品很多，建议买链式烤箱，省心，方便，快速。但链式烤箱的品质参差不齐，有品质保障的，最少也要4万左右吧！品牌有林肯的，美得比，宙斯的，XLT的，blodgett，cookmaster，等等。