意大利薯仔面团怎么吃

Ⅰ 薯仔意面的做法步骤图，薯仔意面怎么做好吃

用料 薯仔 一个 黄油 黑胡椒 纯牛奶 意大利面
薯仔意面的做法
薯仔放入沸水中加盐煮熟 差不多20-30分钟
将煮好的薯仔捣碎成泥
平底锅内加热黄油 将薯仔泥倒入锅中搅拌 再倒入牛奶 没过薯仔泥即可加入适量盐和黑胡椒
在煮薯仔过半的时候开始煮意面加少量盐 差不多十分钟出锅加食用油搅拌
将意大利面倒入薯仔泥中再加适当牛奶和胡椒搅拌均匀即可

Ⅱ 芝士薯仔泥焗意大利面怎么做

焗意面热量较大，比较适合中午吃。

芝士薯仔泥焗意面的做法：

1、意面煮熟捞出入冰水沥干，冰一下可以增加弹性。

2、薯仔煮烂，加入盐、黑胡椒粉，压成薯仔泥。

3、青椒切丁，和玉米粒入锅，橄榄油翻炒，五分熟加入淡奶油翻炒几下，投入煮好沥干的意面加少量盐，翻炒一下，关火。

4、超好的奶香意面铺入烤盘，上面铺一层薯仔泥，薯仔泥上铺一层芝士。

5、西红柿入沸水煮两分钟，捞出入冰水，去皮，切丁。

6、将西红柿丁撒在芝士上，烤箱180度上下火中层20分钟。

Ⅲ 西餐薯仔有几种做法

1、【薯仔香肠批萨】

脆皮批萨面团：高筋面粉50克 低筋面粉50克 盐1/4茶匙（约1克） 酵母1/2茶匙（约3克） 温水55ml 黄油10克

奶油白酱：黄油20克 面粉10克 牛奶75ml 鲜奶油75ml 帕马森奶酪粉1汤匙（15克） 意大利香料1/4茶匙（约1克） 黑胡椒1/4茶匙（约1克） 盐1/4茶匙（约1克）

批萨馅料：薯仔丝100克 意大利香肠约12片 黑橄榄丁5颗 彩椒丁15克 马苏里拉芝士150克（刨丝）

参考份量：8寸批萨一个

脆皮批萨面团的做法：

1) 将高筋面粉，低筋面粉，盐混合放入盆中。酵母和温水（35度左右）搅匀后静置5分钟，然后倒入面盆中，用筷子搅动面粉和酵母水，使其慢慢混合，然后用手揉成一个稍光滑的面团。

2) 将软化的黄油加入，用手将面团和黄油揉搓至完全融合，使面团变得光滑有弹性，这样面团就揉好了，在盆上覆盖保鲜膜，放在温暖处，发酵约1个小时，使面团变成之前的1-1.5倍大。

奶油白酱的做法：

3) 将黄油放入锅中，用中小火把将黄油融化，加入面粉炒香。

4) 然后，倒入牛奶不停搅拌熬煮，约半分钟后，加入鲜奶油继续熬煮至酱汁粘稠，加入帕马森奶酪粉和意大利香料调味，最后撒入黑胡椒和盐，拌匀后关火，盛出放凉备用。

薯仔香肠批萨的做法：

5）将发酵好的面团按扁，用擀面杖擀成厚度约为2mm的圆形，然后将擀好的面皮铺在批萨盘上，用手整形成边缘略厚的饼皮，并用叉子在饼皮上扎数个孔。

6）在饼皮上均匀的抹一层奶油白酱，并薄薄撒上一层马苏里拉芝士，将薯仔丝，意大利香肠，黑橄榄丁，彩椒丁依次铺在饼皮上，最后再将剩余的马苏里拉奶酪撒在上面。

7）烤箱提前10分钟预热，将批萨放入烤箱中层，上下火，200度烤约20-25分钟，烤至四周上色，表面金黄出炉即可。

超级啰嗦：

**奶油白酱中加入面粉有两个原因，一是因为炒过的面粉具有特殊的香气，二是因为加入面粉会使整个酱料变得更浓稠。

**意大利香料可以在大型超市的进口商品柜台或者西餐调料店买到，欧芹，迷迭香，罗勒，牛至等都属于意大利香料，家里有什么香料，就用什么吧。或者直接买意大利综合香料用来做披萨。

**静置酵母水的目的是为了激发酵母的活性成分。如果不静止，直接用的话，也可以，就是需要多揉一会儿。

**脆皮批萨面团因其份量小，做出的饼皮要更薄一些，所以在擀的过程中比较容易破裂，如果发生这种情况，我们可以拿一块面皮补到破裂的地方。

**薯仔要先去皮，用擦板擦成丝，如果不马上用，就要浸泡在水中，防止薯仔变黑。但使用前一定要充分沥干。

**如果模具的不沾效果欠佳，我们可以先在模具上刷一层黄油或橄榄油，然后再将饼皮铺在模具上，这样更容易脱模。

**为了颜色更好看，可以在披萨的边缘面片上，刷一些加了水的鸡蛋液，烤出来的颜色更加金黄。

Ⅳ 肉酱薯仔泥意大利面怎么做如何做好吃

主料猪瘦肉40g 蒜6瓣 薯仔2个 意大利面2人份 辅料盐适量 黑胡椒少许 味极鲜2勺
肉酱薯仔泥意大利面的做法步骤
1. 先把薯仔带皮洗净，放入微波炉，中高火5分钟将蒜瓣切末，瘦肉切成肉末（也可直接用肉馅，肥瘦相间的也好）。
2. 微波炉响了之后，再将薯仔翻面，放入再叮4分钟。这时煮意大利面，意大利面一般要煮8分钟，喜欢吃软的朋友可以多煮一会。
3. 薯仔加热好后，去皮，切块，大小都行，因为此时的薯仔完全可以压扁做薯仔泥了，看个人口味了。
4. 此时，油锅热油，放入肉末炒香，变白后加入蒜末，炒香后倒入两勺味极鲜。将去皮后切好的薯仔放入炒锅，用锅铲压扁翻炒，可以加入少许水，不要太多，翻炒浓稠。
5. 意大利面煮好，捞出直接放入炒锅中，加盐和黑胡椒调味，翻炒均匀后即可出锅了。