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Ⅱ 钖勮嵎闀夸粈涔堟牱瀛愶纻
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Ⅳ 意大利面为何装在草帽盘里
意大利面装在草帽盘里可以使它稳妥地被安置在碗盘中央。并且草帽碗向外伸展的碗沿,则可以充分发挥想象做一些喜欢的装饰。例如不经意撒上的现磨黑胡椒、帕玛森芝士碎,或者更复杂的盘饰,都能够在这宽广的空间上游刃有余地伸展。
意大利面的介绍
意大利面,也被称为意粉,是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点。意大利面条有很多种类,每种都有自己的名称,长短有差,其空心的种类被部分汉语使用者称为通心粉。
关于意大利面条的起源,有说是源自古罗马,也有的说是由马可波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。作为意大利面的法定原料,杜兰小麦是最硬质的小麦品种,具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点,其制成的意大利面通体呈黄色,耐煮、口感好。
意大利面根据种类形状也各不相同,除了中国人认为是面条的的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、空心型,贝壳型的林林总总数百种。