中方大厨在意大利做什么

‘壹’ 意大利饭怎么做好吃

我们每天都需要吃东西，吃的最多的应该就是米饭，米饭的种类有很多，意大利饭就是其中一种，制作意大利饭的方法还是很简单的，里面可以添加各种不一样的食材，下面就跟着来看一下意大利饭怎么做好吃。

意大利饭怎么做好吃

可以准备橄榄油，番茄汁，大蒜，培根，蘑菇，洋葱以及意大利米，锅烧热加油，把蒜蓉放进去爆出香味，然后再添加适量的洋葱，翻炒到半熟，培根放进去翻炒一会儿，再加入蘑菇翻炒，意大利米放进去翻炒几下，然后再添加适量的水煮开，改成小火煮到水分收干，番茄翻炒均匀以后就可以吃了。

意大利饭的营养价值

意大利饭里面含有的营养物质还是非常全面的，吃一些能够起到滋补身体效果，可以补充身体所需要的b族维生素，起到健脾养胃，补中益气，和五脏，止泻止咳，消除脂肪，通血脉等作用。

适当的吃一些意大利饭能够达到美容皮肤作用，因为它里面含有很多维生素，能够抵抗皮肤衰老，预防口角炎出现，消肿利水解渴的作用也是相当不错的。

适当的吃一些意大利烩饭，还可以让身体免疫力有所提高，因为它里面含有蘑菇食材，所以木质素，半粗纤维，粗纤维的含量也是比较高的，能够让肠道里面的水分平衡，把糖分胆固醇给吸收排出体外，预防动脉硬化，便秘，糖尿病等问题出现。

意大利烩饭用什么米制作

意大利烩饭是用意大利米，这样制作出来的会更加正中，首先需要准备芝士，清炖鸡汤，黄油，橄榄油，意大利米，莞茜粉以及盐，先把意大利米清洗干净，然后锅加热，黄油放进去融化，再添加一些橄榄油，烧到黄油融化，把米放进去，小火慢慢的翻炒到米粒透明发亮，少量多次的加入一些鸡汤以及清水，每一次加的量只要能够盖过米就可以了，翻炒到水分收干，再继续加入鸡汤翻炒，整个翻炒过程大概需要20分钟左右，让米饭变粘稠，可以自己尝试一下软硬程度，加入自己喜欢的配料，像洋葱，蘑菇等，加一些盐，胡椒粉调味，最后再撒上一些莞茜粉进行装饰就可以吃了。

意大利蘑菇烩饭怎么做

可以准备一些帕尔马干酪碎，黄油，香葱，黑胡椒，盐，干白葡萄酒，东北大米，葱，白蘑菇，大褐菇，橄榄油以及鸡肉汤，首先把白蘑菇以及大褐菇切成片状，洋葱切碎，准备浓鸡汤，把蘑菇翻炒一下，然后再加入鸡汤，把蘑菇煮熟以后连同汤汁一起倒出来备用，另外准备一个锅，洋葱放进去翻炒均匀，然后再加入米饭继续翻炒一下，加入一些鸡汤继续翻炒，等到鸡汤干掉后继续再加，反复多次，一直到米饭熟透，把蘑菇浇在煮熟的米饭上，添加适量的黄油继续翻炒熟，最后撒上一些盐，葱花，干酪碎，黑胡椒继续拌均匀以后就可以吃了，味道好营养也非常全面。

制作意大利蘑菇烩饭还可以准备蒜末，黄油，藏红花，蔬菜精，牛肝菌菇，意大利米以及干酪，准备两个平底油锅，在两个平底油锅中加一些黄油加热融化，在比较小的平底锅里面添加一些蒜末，翻炒到金黄，然后再把牛肝菌菇放进去稍微翻炒一下，等到开始萎缩的时候香气就会出来，这样就可以关火，另外大的平底锅里面加入一些意大利米，让米和油充分的混合，让它变得油光发亮，再把蔬菜精倒进锅中，不要全部都倒，大概分5次，每一次倒250毫升左右，用中小火慢慢的烩米饭，等到把汤汁全部吸干以后再倒入蔬菜精，重复步骤，等到第3次倒蔬菜精的时候，需要把藏红花也倒进去，这样会闻到清淡的香味，汤汁收干的前几分钟把干酪倒进去，拌均匀以后就可以吃了。

上面介绍的就是意大利烩饭的制作方法，制作意大利烩饭的方法就是以上这些，和我们平时制作炒饭或者其他的拌饭方式是不一样的，特别是材料方面有很大的区别，大家如果想要改变口味，那么根据以上的步骤来制作一下就可以了。

‘贰’ 意大利特色食品有哪些

1、意大利面

意大利的面条、薄饼、米饭、肉肠和饮料更上一层楼。意大利面条也叫意大利粉，名声很响。它分为线状、颗粒状、中空状和空心花式状四个大类，用面粉加鸡蛋、番茄、菠菜或其它辅料经机器加工制成。

其中最着名的是通心粉、蚬壳粉、蝴蝶结粉、鱼茸螺丝粉、青豆汤粉和番茄酱粉，有白、红、黄、绿诸种颜色。这些粉大都煮熟后有咬劲，佐以火腿、腊肉、哈蜊、肉末、鱼丝、奶酪、蘑菇、鲜笋、辣椒、洋葱、虾仁、青豆和各色作料，馨香可口。

2、意大利披萨

意大利薄饼又名“披萨”，系将油蘸面胚置于批萨铁盘中添加多种馅料（如猪肉、牛肉、火腿、黄瓜、茄子、洋葱）烘烙面成，内有干酷番茄酱提味，上面还要点缀橄榄丝和鸡蛋丁。意大利有2400余家专门出售这种薄饼的快餐店，获利甚丰。

3、意大利火腿肉/肉肠

意大利大盘的火腿肉和肉肠，包括生火腿肉、熟火腿肉和萨拉米肉肠，上至接待外国首脑的国宴，下至平民百姓的餐桌，都少不了生火腿，它不仅口感独特，而且蛋白质含量高，脂肪含量低，因此还被列入运动员控制体重食谱。

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意大利风俗

1、和人交谈，要端庄和蔼，彬彬有礼。双方不可靠得太近，谈话声音不可太高，坐时忌跷“二郎腿”，更不能抖腿部，谈话要专注，忌在大庭广众面前耳语，更不能与对方说话时用手指着他人，会被认为没教养，或引起不必要的误会。

初次见面交谈切忌打听对方的收入、家产、年龄和婚姻。异性之间交谈时眼睛不能老是盯着对方。在路上与妇女交谈应当边走边谈，不能停下站着说话。与妇女同座时不要吸烟。同相识的妇女打招呼，男方应起立，女的可以坐着回答。

2、意大利人见到外来客人，总是热情打招呼，握手致意，寒暄问候，有时也行举手礼。亲朋好友相见，除握手外，还要拥抱并相互贴对方的面颊。异性之间可以握手问好，也可以男性吻女性的手背。

3、意大利人的姓名多由两节组成，前一节为名，后一节为姓，如安东尼奥-布朗卡乔，“安东尼奥”为名，“布朗卡乔”为姓。在文函、信件、请柬里要书写姓名全称;在社交场合，在姓的前面冠以先生、女士、小姐;相互关系亲密的朋友见面，可以直呼对方的名。意大利人喜欢以头衔相称，并同名字或先生、女士、小姐连称。

‘叁’ 在意大利最常见的披萨配料是什么

统的披萨来自那不勒斯，只有两种变体:

玛格丽塔(Margherita，意为“雏菊”)由番茄酱、马苏里拉奶酪、一点帕尔马干酪、盐和特级初榨橄榄油，有时还加几片新鲜罗勒叶制成。

马里纳拉(“海洋”，来自海洋)只由番茄酱、特级初榨橄榄油、盐、切成薄片的大蒜和牛皮纸制成。

注意这两种情况下的皮都很厚(那不勒斯披萨很重要，pizza napoletana)。

料理笔记 ：：

1.任何的吐司都合适唷！重点是进过烤箱会变酥脆的口感。

2.厚厚一层起司是美味的至要关键！千万别用错起司，牵不了丝就不是披萨啦！

3.烤箱的设定特别重要！温度正好，起司才会融化的刚好，表面微焦。

4.食材尽量选用已经煮熟的肉类，像是培根、罐头鲔鱼、蔬果的话当然要用新鲜的，切成小碎块，容易熟也好入口。

‘肆’ 意大利菜特点是讲究什么

1、火候运用

意大利菜肴最为注重原料的本质、本色，成品力求保持原汁原味。在烹煮过程中非常喜欢用蒜、葱、西红柿酱、干酪，讲究制作沙司。烹调方法以炒、煎、烤、红烩、红焖等居多。通常将主要材料或裹或腌，或煎或烤，再与配料一起烹煮。

2、自然风味

烹制意大利菜，总是少不了橄榄油、黑橄榄、干白酪、香料、西红柿与Marsala酒。这六种食材是意大利菜肴调理上的灵魂，也代表了意大利当地所盛产与充分利用的食用原料，因此意大利菜肴能无出其右地被称为“地道与传统”。

3、花样繁多

意大利人善做面、饭类制品，几乎每餐必做，而且品种多样，风味各异。着名的有意大利面、匹萨饼等。具有不同形状和颜色的意大利面，斜状的是为了让酱汁进入面管中，而有条纹状的粉令酱汁留在面条表层上，颜色则代表了面条加添不同的营养素。

饮食礼仪

意大利人习惯该国传统餐饮，即意式西餐，以意大利各大区的地方传统风味菜、大餐为主。就西餐烹饪来讲，意大利应是始祖，可以与法国和其它西欧国家的大餐媲美。因此，意大利人请客人吃意式大餐时也津津乐道，以此为骄傲。

也有一部分人喜欢中餐，意大利尤其喜欢富有地方特色的北京烤鸭和清淡又略带酸甜的粤菜。他们－般重视晚餐，重要的请客活动往往都安排在晚上，携配偶同往。

‘伍’ 意大利餐和中餐有何相似之处

《托斯卡尼艳阳下》的作者在意大利生活多年悟出：她的初爱法国餐是有贵族传统的，而意大利餐是由平民饮食演变而来的（French cooking, my first love, seems light years away: the evolution of a bourgeois tradition as opposed to the evolution of a peasant tradition. ---Under the Tuscan Sun）。而在民以食为天的天朝，中餐更是体现着各个地方斗缺菜系的综合智慧。他们都很实在，最注重味道和营养，不太注重外形，即所谓的“色” （很多美国人接受不了正宗中餐的原因之一就是中餐看起来太“恶心”）。

窃以为，在世界美食武林中，意大利餐和中餐有着很多共同之处。比如：中国有各种面条，意大利也有各种面条（pasta）。中国有饺子，意大利也有饺子（Gnocchi or Rivoli）。中国有海南鸡饭盖浇饭，意大利也有类似的饭食（Risotto）。中国北方有卷子广东有肠粉，意大利也有他们的卷子（lasagna）。

我一同事G是在意大利出生长大的美国人。虽然在传统美国人家长大，但酷爱意大利餐，而后又勇敢地探索各国美食，正宗中餐更是欲罢不能。这里说的很多共同之处都源于他的启迪。

同事G没事儿会自己在家炒个鸡心，我刚开始还以为他做中餐，原来是意式，他说意大利人也吃鸡心。后来去中餐馆吃饭，他总爱点猪肚牛肚儿之类（tripe）的菜，其实也是受他的意大利胃的影响。这些在饮食单调的大部分美国人眼中，都是听了就想吐的东西。

一天，同事G说起传统的意大利面里是有鸡蛋的，可能就是从你们中国的鸡蛋面学来的。他说这可能要归功于马可波罗。

马可波罗，中世纪意大利人。据说父亲和叔叔是做外贸的，经常去远东做生意。马可波罗受父辈的影响对东方充满向往。终于某天沿着丝绸之路，来到了遥远的东方天朝。那个时候中国正处于元代。马可波罗在中国居住十几年，游历大江南北，托人代笔写下《马可波罗游记》一书，轰动了中世纪的欧洲。书里介绍了中国的风土人情，激起了欧洲人对东方的热烈向往。很多人说马可波罗也把很多中国美食的做法带回了欧洲，影响了意大利以至很多欧洲国家的饮食。

有人说瑞士空销液的芝士火锅（Fone）源自中国火锅，披萨源自中国的葱油饼，连冰淇淋的根也在中国，这些都是马可波罗的功劳。

学界一直对马可波罗的经历和《马可波罗游记》一书的真实性存有争议，但就算不是马可波罗，那个时代的很斗物多欧洲商人恐怕对中华文化的传播也功不可没。

有一款意大利的酱料叫‘Nja，成分除了辣椒和各种调料，还有猪头肉和猪下水。一美女同事对这款酱赞不绝口，是她意大利的厨师朋友送给她的，说用它来做什么菜都很提味儿，听得让我想起了老干妈。如果告诉美国人这款酱里有肚儿和猪头肉，如果这些肉不是搅烂了的而是成块的，会不会恶心死一片美国人呢？也许只有以中国人和意大利人为代表的大胆食客能享受其中的美味。

‘陆’ 有没有在意大利企业工作的，谈谈体验

意大利的习俗：

意大利人习惯本国传统餐饮，即意式西餐，以意大利各大区的地方传统风味菜、大餐为主。就西餐烹饪来讲，意大利应是始祖，可以与法国和其它西欧国家的大餐媲美。因此，意大利人请客人吃意式大餐时也津津乐道，以此为骄傲。也有一部分人喜欢中餐，意大利尤其喜欢富有地方特色的北京烤鸭和清淡又略带酸甜的粤菜。他们－般重视晚餐，重要的请客活动往往都安排在晚上，携配偶同往。中午一般称为工作餐，比较简单，一个小时结束，不带配偶。晚餐时间就比较长，用餐时往往边喝酒，边聊天，一顿饭要吃二个多小时甚至更长时间，他们比较推崇慢餐运动，认为这是真正的饮食文化。

意大利人喜爱面食，往往放在第一道。做法吃法甚多，制作面条有独到之处，各种形状、颜色、味道的面条至少有上百种，如字母形、贝壳形、实心面条、通心面条，菜汁面条等，还有意式馄饨、意式饺子等。吃意式西餐主要用刀叉，因此，意大利在餐桌上的习惯是吃要尽可能闭嘴，吃喝尽量不发出声音，吃面条要用叉子卷好送入口中，不可吸入发出声音。餐间谈话也宜等嘴中无食物再交谈。否则被认为没教养。每一道菜吃完后，只要把刀叉并排放在盘内，就表示已吃完，有剩的话服务员也会撤了。餐桌上不要起身跨越几个人去夹取较远的餐点或拿调味品，需要，应请邻座代劳，将远处的餐点盘或调味品拿到面前，再取食物放入个人碗盘中。

意大利从南到北都适宜种植葡萄，所有大区都盛产葡萄酒，因此，意大利的葡萄酒品种和品牌都很多。意大利人喜欢喝葡萄酒，是家庭餐桌上顿顿必备的饮料，客人来了更是以酒相待。但是，意大利人喝酒的方式比较讲究，一般在饭前喝开胃酒，又称餐前酒，使人喝了能刺激胃口，增加食欲。席间视海鲜或肉类等不同的菜或饮白葡萄酒，或饮红葡萄酒，餐后还要喝少量甜酒或烈性酒以助消化。席间一般不用烈性酒，更没有习惯劝酒，因此，基本没有酗酒现象。此外，意大利人还比较喜欢在开胃的软饮料里掺点烈性酒，在冰激凌上浇点白兰地，就连最后一道咖啡也要掺上些酒，认为这样喝起来吃起来才更有味道，与众不同。

如果意大利朋友请你上家里吃饭，客人可酌情带些小礼物，如葡萄酒，甜食或巧克力，鲜花等，也可带些有民族特色的精致典雅的小工艺品或纪念品。意大利人在安排座位时是一男一女叉开，有时还把丈夫与妻子分开。客人带的酒、食物和甜点也可以马上食用。礼物一般都习惯当场打开。如送鲜花，切忌不能送菊花，意大利忌讳菊花，因为菊花盛开的季节正是人们扫墓的时候，菊花是葬礼上用的。送花时要注意送单数。红玫瑰表示对女性的一片温情，一般别送；手帕也不能送人。

意大利忌讳“十三”和“星期五”，认为“十三”这一数字象征着“厄兆”，“星期五”也是不吉利的象征。现代人对“十三”和“星期五”的不祥预兆据说起源于1307年10月13日，星期五。这一天罗马教廷的教皇和法国国王联合执行了一条对圣殿骑士团的秘密处决令。圣殿骑士们因为被说成是异教徒而被判处死刑，失去了他们长期以来所拥有的权利。基督教大长老雅克?德沐莱被捕，他死前受尽了折磨，最终被钉死在十字架上。但也有传说认为是起源于基督教徒的信仰，即“十三”是最后晚餐中聚会的人数，餐桌上第“十三”位弟子是叛徒犹大。

意大利忌讳菊花。因为菊花是丧葬场合使用的花，是放在墓前为悼念故人用的花，是扫墓时用的花。因此，人们把它视为“丧花”。如送鲜花，切忌不能送菊花，如送礼品，切忌不能送带有菊花图案的礼品，意大利忌讳菊花。如送其它鲜花时要注意送单数。红玫瑰表示对女性的一片温情，一般不宜送。意大利忌讳用手帕作为礼品送人。认为手帕是擦泪水用的，是一种令人悲伤的东西。所以，用手帕送礼是失礼的，同时也是不礼貌的。

意大利还忌讳别人用目光盯视他们。认为目光盯视人是对人的不尊敬，可能还有不良的企图。在与不认识的人打交道时，忌讳用食指侧面碰击额头，因为这是骂人“笨蛋”、“傻瓜”。一般也忌讳用食指指着对方，讲对方听不懂的语言，这样做造成的后果将不可收拾。

此外，在参加宴请活动或接受邀请到意大利朋友家做客时，尽量在喝饮料、酒水、菜汤和吃面条时不要发出声音，否则，会被认为是没有教养的表现。在各种正式活动和交际场合，不宜在人前用手指抠鼻子和挖耳朵，在参加一些会议活动时，也不宜随意脱鞋，这是社交场合的大忌。还有在入住旅馆后，不宜在走廊大声谈笑。在公共场合也不宜大声喧哗。

与意大利人交往，洽谈生意，首先应了解意大利的历史和文化，了解意大利人的生活习惯、习俗与礼节，只有这样，才使我们的工作开展得更加顺利。

意大利人性格一般比较开朗、健谈、热情奔放。初次见面谈问题都比较直爽，单刀直人，不拐弯抹角。但南北方又各有所不同，北方人比较注意行为举止，比较注意谈吐，注重个人享乐，时间观念较强。而南方人较保守，虽然性格开朗、人也非常热情、但更注重传统的家庭生活，时间观念不强。总的来说，意大利人与地中海沿岸一些国家的人都有这么一个特点，说话比较随便，时间观念不强，尽管这种现象在北方要好得多。

意大利人姓名的组成分为两部分，与中国人的姓名顺序相反，他们是名在前，姓在后。对初次见面和不太熟悉的人，对长者、有地位的人－般用尊称“您”，如称呼他们的姓要在姓前面加上“先生”、“女士”等用语，或加上“教授”、“博士”等头衔，也可以不称呼他们的姓而直接称呼头衔。在正式场合的讲话或其它活动中提到时一定要称呼全称，即使不称呼全称也可以只称姓，但一般不宜直呼大名。只有在家人、朋友和熟人之间才可以直呼大名。妇女婚后一般用夫姓，也可以用原姓。

意大利人的手势和表情比较丰富，常以手势助讲话，如手势表达不正确，很容易造成双方误会，后果甚至一发不可收拾。几种常见的手势是：用大拇指和食指围成圆圈，其余三指向上翘起，一般表示“好”、“行”、或“一切顺利”，在餐桌上表示“好吃极了”或做的“棒极了”。用食指顶住脸颊来回转动，意为“好吃”、“味道鲜美”。竖起食指来回摆动表示“不”、“不是”、“不行”，耸肩摊掌加上摇头，有时还加撇嘴，表示“不知道”。五指并拢、手心向下、对着胃部来回转动，表示“饥饿”。
此外，在与不认识的人打交道时，忌讳用食指侧面碰击额头，因为这是骂人“笨蛋”、“傻瓜”。一般也忌讳用食指指着对方，讲对方听不懂的语言，这样做造成的后果将不可收拾。

意大利人讲究穿着打扮，在服饰上喜欢标新立异，出席正式场合都注意衣着整齐得体。他们喜爱听音乐和看歌剧，他们的音乐天赋和欣赏能力大都较高。到歌剧院看歌剧大都比较讲究穿着和举止，尤其是男士，要穿晚礼服或至少穿西装打领带，在看歌剧期间不要发出任何怪声和大声评论，对演员的精湛演出应报以热烈的掌声。

意大利人酷爱自然界的动物，喜爱动物图案和鸟类图案，喜欢养宠物，尤其是对狗和猫异常偏爱，有些甚至把宠物作为家庭的一员介绍给客人。

意大利人的时间观念不强，参加一些重大的活动，参加一些重要的会议，谈判或者一般的约会，常常迟到。因此会议不能准时开始，活动推迟10多分钟是常事。迟到者往往以交通拥挤等为理由，或只要说声“对不起”就够了。为此，与意大利人定约会，一方面要有一定时间的提前量，另一方面，决不要把约会定在早晨或刚吃过午饭的时候。一些最高级管理人员上班时间无规律。

在双方见面以后，不要立即谈生意，意大利人喜欢先闲聊几句，谈谈天气，交通或家常什么的再转入正题。对商业谈判要有充分准备，对自己的产品及其在当地或其他地方取得的成功要有详尽的了解。此外，绝大多数意大利商人都受过教育，他们喜欢漫谈文化、艺术、体育运动和国际大事，也喜欢谈论饮食和家庭生活。在纯社交活动中不要谈业务。意大利人善于社交，总能与人谈得十分投机。不要把他们的礼貌语言误解为对你的产品或建议感兴趣。

与罗马以北地区的商人交往，应注意一切商业信件都应当简明扼要，有条件的最好用意大利文书写。在罗马以南的地区则比较注重人与人之间的接触，到南方，你会感到周围的气氛比较轻松，因为南方人性格比较开放，比较热情，而北方人相对比较内向，谨慎。与他们打交道，开始你会觉得大多数意大利商人对外来人的态度严肃甚至冷淡，但经过几次接触，甚至一次晚餐以后，你就立刻感觉不一样。意大利人是非常友好，好客和富有人情味的。

意大利人给别人点烟时，忌讳用一根火柴连续给三个人点烟，因为这表示对第三者不尊重。在意大利，送礼千万不要送手帕，因为在意大利人眼中，手帕是亲人离别是擦眼泪的不祥之物。改送丝头巾则会收到意想不到的好效果。

应邀去意大利人家做客，要先脱帽而后入室，进门后应将帽子放到帽架上。雨天走访，雨具应放在室外，不可穿雨衣入室。夫妻同到人家做客，告别时应当由妻子先起身告辞。也不能将钱包放在桌子上，更不能将钱随手放在桌子上，否则会被认为没有教养。如在饭桌上将酒瓶碰倒，应将倒出来的酒抹在耳朵根后，以示吉利。

如遇13日又是星期五，千万不要请客，因意大利视这个日子不吉利。意大利有些地方和城市还有这样风俗，不能把雨伞撑开后放在房间或客厅里。也不能在床上穿深色衣服。

如果是主人自己驾车送客人回家，一定要让客人夫妇中的女宾坐在驾驶座旁边的位置上，以示尊重主人，千万不要夫妇俩人均坐在后排座位上，不然会让主人有一种当司机的感觉。

在大街上行走，不可东张西望、左顾右盼，更不可乱扔东西与随地吐痰。

到餐馆就餐，如果与别人同桌，须征得先到的客人的允许后方可入座，否则被视为粗鲁。在美国的餐馆，若用餐巾擦拭刀叉、盘子，服务员会马上换一套餐具，在服务员看来，顾客擦拭餐具是被认为餐具不干净。

意大利人对女士特别照顾，男女同行，男的应该走在外侧，即靠车行道一边，使女的多一分安全感，开始行走时应该让女士先行。上车应让女士先上并给女士开、关门，下车则男士先下并给女士开车门。女士冬季进屋脱外套或出屋穿外套时，男士应主动予给帮助。

出入意大利的商店等公共场所，男士会为女士开门，年轻男士的也会为老年人开门。乘车坐船，男士会主动向女士让座，男女同座时不会旁若无人似的大声喧哗。

‘柒’ 意大利工作的中国人

意大利华人多的就是Milano米兰还有Roma罗马了，中国人衣工厂聚集的地方就是Prato普拉托，另外还有什么Bologna博洛尼亚、Bolzano之类的城市，在那里工作的中国人也挺多的。在普拉托那里比较混乱，经常会发生某人伪装警察杀死另一个警察之类的，所以最好还是别去那里。你不会英语没关系，在意大利不需要会英语，就是会英语在意大利也没有太大的意义。如果你刚来意大利可以现在中国人餐馆里打打工，在中国人衣工厂里做，但是在衣工厂里工作比较麻烦随时随地会被警察搜查，如果没有报工的话，这家工厂就被查封了。到后来如果你有一定的本钱了你也可以去选择开一家中国餐打包店、服装店或者去卖散，再到后来也可以去开一家中国餐餐馆。在意大利每星期都会有卖散，也就是买一种面包车，每个星期到指定的地方去买一些衣服，饰品，饰品之类的。但是做这个一定要有本钱，因为一辆面包车就要1万多，但是后来可以慢慢的赚回来，不过最近几年的生意也不是很好。如果刚来意大利没地方住你可以去搭铺，也就是去人家中国人租的房子里面找一个床位。在米兰有那种每天晚上10欧元一个床位的临时搭铺，你也可以选择那种一个月副月租费的长期搭铺。在米兰搭铺比较贵，有200多欧元不包吃半间房间，也有350半间房间但是包吃，还有那种500多一间房间保包吃的等等。普通的小城市搭铺就是比较便宜了，半间房间130欧元，已经房间260欧元，但是都是不包吃的。在意大利交通挺方便的，在米兰你可以乘公共汽车、电车、地铁，打出租车，在罗马也一样。但是在其他的小城市就没有地铁和电车了，在意大利所有的地方公共汽车都有一个时间表，每辆公共汽车都是时间一到来一班，打出租车都必须到指定的位置，其他地方打都会被罚款。