A. 什么叫“土蜂蜜”，什么叫“意大利蜂蜜”
土蜂蜜又称野生蜂蜜，就是中华蜂采集多种花蜜而成，亦称中蜂糖，产量稀缺，山区放养无污染。相比其他蜂蜜在美容，减肥，养生方面效果更好。传统养法的土蜂一年取一次。意大利蜜蜂需要靠人工饲养，干预，才能成群而活，而中华土蜂的话生产能力比较强，另外比较重要一点：中华土蜂不产蜂王浆这类产品（事实上，中蜂也是能够产出一点蜂王浆的，但是中蜂所产出的蜂王浆的数量是非常少的），如果有卖家说自己家产的蜜是中蜂，可是还有售卖蜂王浆一类的产品时，可以断定售卖的是意蜂所采的蜜。
B. 土蜂蜜和意蜂蜜哪儿不一样 中蜂蜜和意蜂蜜哪个好
土蜂蜜也就是中蜂蜜，是中华蜂采集的蜜，意蜂蜜则是意大利蜂采的蜜。意大利蜂是引进品种，因为产量大，所以大多数还是用的意大利蜂采蜜。那么土蜂蜜和意蜂蜜有什么区别，那个好呢？
土蜂指的是中华蜜蜂，在我国有7000万的进化史，善于利用零星蜜源，所采集的是杂花蜜。
意蜂蜜是意大利蜂产蜜，是西方蜜蜂的一种，原产于意大利的亚平宁半岛。意蜂产蜜和王浆的能力比较强，也可以采蜂胶，上世纪80年代开始大量引入我国。
意蜂蜂蜜产量同等条件下是土蜂的几倍到几十倍，所以国内的养蜂场绝大多数都是饲养意蜂，这也客观上造成了中华蜜蜂的减少，也是土蜂蜜比较贵的原因。
中蜂加入到蜂蜜中的内分泌物比意蜂多，但意蜂采集树胶，经常用蜂胶摸涂巢房，有少量蜂胶溶于蜂蜜中，因而中蜂蜜辛味（酶植的味道）和中药味较重，味道较稳定。
意蜂蜜有蜂胶味，鲜意蜂蜜来源于某种植物的花香味重，随时间推移花香味逐渐减弱呈现果糖味。
中蜂蜜药用价植比意蜂高，特别是胃肠道上药用价值比意蜂蜜更高，但在抗过敏、镇痛、保肝护肝、降血压强于中蜂蜜。
由于中蜂加入酶值极为丰富而彻底转化，自然界进入到蜂巢中的各种病毒和病菌也被转化而杀死，因而中蜂蜜不含肉毒杆菌，当然营养价值中蜂蜜肯定强于意蜂蜜。
其实，蜂蜜的好坏跟蜂种没有任何关系。真正决定蜂蜜质量的是蜜源地、成熟程度等因素。
不管是土蜂还是意蜂，只要是自然成熟的蜂蜜都是好蜜。蜜蜂将稀薄的花蜜制成成熟的蜂蜜，通常需要7~15天才能将水分降低到20%以下，蔗糖含量降低到5%以下，封盖是成熟蜂蜜的一个标志。未成熟的蜂蜜会导致蜂蜜酶和维生素等活性物质的流失，降低其营养价值。
如果想判断一款蜂蜜质量高低，要看蜜源地环境，看蜂群强壮，看流程管控。
最影响蜂蜜质量的重要因素是蜜源地，好的蜜源地远离人们的烟雾，阳光充足，蜜源植物繁茂，周围没有污染源，蜂蜜源不是农药的作物。一些养蜂人把蜂箱放在道路附近，使得蜂蜜易于被汽车尾气污染，重金属超标。此外，当食物充足时，蜂群结实，只有强壮的蜜蜂才能挑选和制造好的蜂蜜。
第二点就是后期的严格控制。蜂蜜从天然成熟到消费者手中，中间需要经过取蜜、过滤、检测、灌装、运输等流程，每一步都有可能受到二次污染。社会在进步，只有规模化、规范化严格管控流程，才能保证到消费者手中的蜂蜜最原生态。
蜂蜜保质期和蜜蜂种类没有关系，但是时间有不同。
在相同的条件下，密封的蜂蜜比未密封的蜂蜜更耐放。通常，波美度越低，温度越高越容易坏，温度低放的时间越长。蜂蜜市场上的大多数人(假蜂蜜除外，浓缩蜂蜜除外)，蜂蜜在不浓缩时40波美度的蜂蜜就是一种好蜂蜜，41度是不可得的，42度则是最好的蜂蜜！
以41度蜂蜜为例，密封后阴凉处2~3年一般不是大问题，高温处估计一年或两年都是好的！42度密封放在阴凉处3~5年并不是个大问题，但是虽然不坏，但时间越长，失去的营养就越多，所以无论吃什么蜂蜜，都最好尽早吃，吃得慢在冰箱里放得越久，营养损失更慢。
C. 请问意蜂蜜和土蜂蜜为什么口感不一样有什么区别吗哪个营养高
土蜂蜜最好，营养成分齐全，价格也是最给力的，中医入药的蜂蜜是土蜂蜜，两者口感差远了！我家里养土蜜蜂，不够吃的，亲自到养蜂场买过意蜂蜜，当时不懂，很纳闷怎么吃起来和自己老家的土蜂蜜口感差很多，老家的土蜂蜜有点花的香味，吃起来有点淡淡的酸味，就像番石榴那种酸味差不多，这才是正宗的中华蜂蜜！含糖量不是很大，吃一小勺子胃口大开，越吃越想吃，非常下饭！而蜂场买到的意蜂蜜，虽然含糖量很高，浓度大，但是几乎没有香味，也没有酸味，吃多会腻。
===================================================
营养价值上土蜂蜜（中华蜂蜂蜜）最高，纯度上意蜂蜜（意大利蜂蜂蜜）最纯，为什么呢？
意大利蜂一般是你看到蜂场里很多蜂箱堆叠在一起的那种，意蜂采集的蜂蜜比较单一、密集、量大，比如城市郊区大片菜地，大片果园等，生产出来的蜂蜜也比较高产，效率高，但是这种蜜蜂有个习性，对零星的花朵不屑一顾，比如油菜田里很多油菜花，它们只采集油菜花蜜，油菜田边的野花野草懒得理，但是它们比较好管理，没有花可以采集的时候会比较懒惰，不会轻易跑。所以意蜂蜜单一、便宜、营养价值低一些。
如果是土蜂蜜，产量一般不高，一个蜂箱能出十来斤已经很多了，而且土蜂好斗，野性十足，领地意识很强，蜂箱不能靠的太近，否则会打架，蜂箱出口都会有几只工蜂看家，有外来昆虫侵入就开打，非常难伺候，这种蜜蜂很难人工饲养，只采集花粉和花蜜，而且对零星花朵的利用率很高，想要用白糖水饲养留住它们，没门！一旦周边花太少了，蜜源不足，它们就宁愿飞走也不饿死，就跑了，现在很多地方林地被开荒种植桉树之类的，山坡上几乎没有野花给蜜蜂酿蜜了，所以产量很低，价格非常非常贵，一斤上百都供不应求，
D. 土蜂和洋蜂有什么区别
土蜂是我国土生土长的独有蜂种，主要是指中华蜜蜂(东方蜜蜂下属亚种)，广泛分布于我国除少数地区外的大部分地区，而洋蜂则是我国从国外引进的蜂种，其中以意大利蜜蜂(西方蜜蜂下属亚种)最普遍，另外还有少量卡尼鄂拉蜂、高加索蜜蜂、欧洲黑蜂等西方蜜蜂。