意大利面里面的水怎么放

① 怎么煮意面

开水下面，约10分钟，时不时搅拌防止沾锅，期间分两次加入少量的冷水，这样做的目的是防止面条外面太熟但心还未熟。出锅后马上把面条放进冷水(最好是冰水)里，这叫“过冷河”，经过这样处理面条才会爽滑。接下来要炒要烩就悉随尊便了。

意大利面怎么煮好吃：

1.煮意大利面和煮中国的饺子一样，水一定要多，所以用来煮面的锅子也要大一点的。

2.一般煮200g(约两人份，一个男生和一个女生)的意大利面需要用2.5公升(10杯)的水才足够。

3.首先把水放入锅中，用中大火烧开。

4.加入盐，份量是水份的1%，所以，如果是2.5公升的水，就需要放25g(约5茶匙)的盐。 (煮意大利面时加入盐能够快速紧缩面条的表面，这样就不容易煮过头，失去嚼劲。 而且面条也会附上咸味，能够与之后的酱汁协调。)

别看盐的份量好像很多，足够的盐对于煮意大利面来说是很重要的

5.待盐完全溶解后，把意大利面放入锅中。 如果煮的是长型的意大利面，就要以放射状在锅中散开。

6.待面条全部往下沉时，要从锅底搅拌以免面条沾黏在一起。(记得不用盖锅盖哦)煮意大利面时，水一定要是持续沸腾的状态哦

7.根据意大利面包装纸上的烹煮时间标示来决定煮面的时间。

8.时间到了，就要测试意大利面的软硬程度。 从锅中取出一条面，用手指捏断，如果断面的中间部分可以看见白色的芯，就表示面条煮好了。

9.一断定面条煮好，就要马上出锅。 把面条倒入预先准备好的滤网中。

10.如果是煮凉的意大利面，把已经过滤的意大利面马上倒入预先准备好的冰水中。 待面条降温后，用滤网过滤。

很多人都很喜欢吃意大利面,面的味道嚼劲口感上佳,而且做法也十分简单。

② 如何煮意大利面

�,还可以为年轻小夫妻制造浪漫情调贡献力量.但是你知道么?是不是想煮面条一样直接用白水煮?是不是在水里放油?是不是煮好后让客人各自拌酱?是不是以面能否粘在墙上为衡量是否"煮熟"(al dente)的标准? 别再胡思乱想了，下面我将介绍标准的意面煮法: 1、意大利面应该用盐水煮,比例是100克面加1.5升水.最好使用深一点的煮锅.根据面的克重加入适量的水,等水开后放盐(提前放盐,水不容易开).比例为每0.5升水放一大勺盐. 2、将意大利面竖直均匀得放入沸水中. 3、搅动面条防止粘锅,待底部的面变软后,将上部的面条全部浸在水中. 4、盖上锅盖,拧大火,把水重新煮沸.注意:在盖上锅盖的时候,不要走开!要时不时的打开盖子看一看,以防止水沸出,熄灭炉火,造成煤气泄露! 5、开盖继续煮,并用筷子搅拌,防止面条黏在一起,根据水沸腾的情况,调整炉火,不要让水沸出来. 6、意大利面包装上注明了煮面时间,但在煮到一定时候,最好拿起一点尝尝,以防煮过火.意大利语"al dente"是指面煮的火候正好,筋道而且不硬. 7、将滤锅（colander)在水池里放稳.滤水的时候注意安全,不要烫到自己和家人! 8、用1/2碗冷水冷却一下意面,因为滤过热水的意面温度高,还会继续加热面. 注意:根据不同的酱料调整这个步骤,有的Suace是需要用热面拌的！ 9、摇动滤锅，彻底过滤. 10、把面倒入大腕里,放在酱料搅拌均匀后,分个小份就可以开动啦!

③ 面条是要用热水下锅还是冷水下锅煮意大利面正确的

面条要热水下锅，做法如下：

准备材料：意大利面、红肠、圣女果、黄油、番茄酱、青红椒、盐。

一、开水煮意大利面。

④ 意大利美食有很多，意大利肉酱面的做法步骤是什么

意大利肉酱面的做法并不是复杂，不过想要做好意大利肉酱面也不是简单的事情，首先我们需要准备好主料和辅料。准备好80克的猪肉，50克的洋葱，200克的意大利面，一定要选择细长的那种意大利面，然后准备一个番茄。接着我们还要准备适量的橄榄油，番茄酱，白砂糖，料酒，黑胡椒粉以及食用盐。想要做好意大利肉酱面，以上这些材料缺一不可。

在锅里面重新倒入一些橄榄油，把去了腥味的肉末过一下油炒熟，然后把意大利面倒进去，炒均匀之后，在里面加入一些调味品翻，炒个20秒左右即可出锅。这样香喷喷的意大利肉酱面就制作完成了，在制作的时候可以根据个人的口味添加或者是删减一些调味品。