米粒意大利面怎么做

‘壹’ 意大利米要先炒再煮吗

都可以，先将米进行淘洗然后放入锅中。一开始不要放太多水，在煮的过程中一边煮一边加水。如果条件允许可以加汤。

‘贰’ 意大利寄来的面条，为什么煮了十分钟还是嚼不动

意大利面，世界着名的面条之一。虽然现阶段大家认可鲜面条始于中国，但不容置疑，意大利鲜面条在整个宇宙的知名度更大一些，这就导致许多吃货到了意大利，一定要去品味本地盛名的意大利鲜面条。

那对于意大利人而言，吃那样硬鲜面条究竟有什么快乐呢？实际上，意大利人不论是吃面或是吃米饭都喜欢吃较硬口感，即便是白米饭，吃着也像是大家所谓“生饭”一样硬，小米粒里还可以看到纯白色的硬芯，这一点在意大利人来看便是“aldente”，近义筋道的，劲道的。

许多意大利人觉得，意大利面吃着较硬，可以缓解鲜面条被人体吸收时长，以达到吃得少又可吃饱效果，与此同时，意大利面被人体吸收速度降下去，也有减肥的作用。当然，是否那么厉害，需要由营养专家来作出解释。

但是，意大利面确实不太适合煮软炖烂的一种鲜面条，一旦煮软炖烂了鲜面条，吃着就觉得很恶心想吐，说到底就是用硬质小麦做出来鲜面条，煮软后口感一定会变得十分差。

‘叁’ 意大利面有哪些种类(拜托,我真的很需要啊!!)

pasta意大利面食
Types of pasta意大利面食的种类
pasta 'asciutta' - 干面
'fresh' pasta, 新鲜面
Brands of pasta主要牌子(干面)
Buitoni, Da Cecco, Val Verde and Barilla Pasta shapes形状
在意大利有超过130种不同形状的干面.

1.Alphabets - 字母面(小朋友至爱)
2.Macaroni---通心粉
3.Rotini ("Spirals" or "Twists") -螺旋粉.

4.Angel Hair, Capellini ("Fine Hairs") - 天使细发面.
5.Manicotti - 大通心面(袖筒面)
6.Jumbo Shells -大扇贝面
7.Bow Ties, Farfalle ("Butterflies") -蝴蝶结面
8.Medium Egg Noodles (From "Nudel," German meaning paste with egg) - 蛋面
9.Medium Shells, Conchiglie ("Shells") - 中等扇贝面

10.Ditalini----手指面(顶针面)
11.Wide Egg Noodles---宽边蛋面 (
12.Spaghetti --长面

13.Orzo ("Barley") - 粒粒面
14.Vermicelli---细面

15.Fusilli ---弯弯面
16.Penne, Mostaccioli---尖尖面

17.Wagon Wheels, Ruote ("Wheels") - 圈圈面(小轮面 )

18.Lasagne (From "lasanum," Latin for pot) -排面(长扁面) .

19.Radiatore ("Radiators") - 层层面
20.Ziti ("Bridegrooms") - 新郎面.

21.Linguine ("Little Tongues") -中细面
22.Rigatoni ("Large Grooved") -粗通心面

‘肆’ 意大利字母面怎么做好吃 意大利字母面的做法

字母意大利面的做法步骤

1. 前阵子在京东看到了新品种字母意大利面，正好赶上打折，赶紧买了两袋，只因为没吃过想体会一下。买的时候我以为这个字母怎么的也得有一厘米大，收到货后傻眼了，一个个跟大米粒似的，看得我眼花缭乱。

2. 洋葱横着从中间切两半，然后再切个洋葱圈。这个用来煎鸡蛋。

3. 西红柿和洋葱切小块，猪肉切末。

4. 锅里加油，烧热，把洋葱圈放进去，中间打一个鸡蛋，这样煎出来的鸡蛋保证很圆很圆，旁边还煎了两根玉米肠，这些都是意大利面的配菜。我觉得这个字母意大利面还是适合吃牛排时旁边来这么一小撮。

5. 一边锅里加水煮意大利面，看看在热气笼罩下的意大利面像不像米粒。

6. 一边煎完肠和鸡蛋的锅里再加点油，炒意大利面酱。

7. 做法是先把肉馅炒变色，然后下西红柿和洋葱碎，然后加番茄酱和盐，最后我还撒了一些意大利香草。

8. 本来我想用字母拼出来个Mummy love you，My son，无奈这个字母太小太小，我和儿子眼睛都要累瞎了也没找全，儿子急着吃面，最后勉强凑够了love you，就这几个字母找的时候也费了很大的劲，你们看到字母上有颜色了吗，因为当时找不到U了，儿子怕面凉了着急的说：“妈妈，我拿可食用色素笔给你写一个吧。”写完了又找到了，所以字母面上也沾上了颜色。

9. 看看这个煎蛋多圆，要是用白圆葱颜色会更漂亮些。

10. 折腾来折腾去面可算吃到了嘴，儿子吧嗒吧嗒嘴最后总结：“无论什么形状的意大利面都没什么味儿，味道都在于面条卤儿。”说的太对了，我再总结一句，换媳妇换来换去你也会明白，无论什么样的女人她都是女人，就看你怎么去经营一个家庭！

‘伍’ 求日本寿司的做法，意大利面的做法！

1.意大利面煮到8分熟，里面加入橄榄油，过凉，并保证面条之间不会粘连。
2. 在深锅内煮沸清水，放入盐、橄榄油、意大利面，约煮7分钟，捞起后，淋少许橄榄油（不要冲水），稍加搅拌。
3. 平底锅加热，以橄榄油拌炒牛绞肉，炒至呈金黄色。
4. 加入洋葱、胡萝卜、西洋芹，拌炒至熟软，且香味溢出。
5. 接着，放入番茄糊，稍加拌炒至颜色均匀：续入迷迭香、月桂叶、红酒、煮至沸腾。
6. 再放入罐头番茄、盐、黑胡椒，转小火，熬煮约15分钟。
7. 最后，放入煮熟的意大利面，拌炒均匀，至汤汁收干，即可装盘。

细扁面炒蒜椒橄榄油
食材：细扁面100公克、蒜头5瓣、辣椒2支。
调味料：特级橄榄油20cc、盐半茶匙、黑胡椒少许、荷兰芹1株。
做法：
1.食材洗净后，将蒜头、辣椒切片，荷兰芹切末，备用。
2.取大深锅里装盛清水， 加入盐、特级橄榄油，煮至沸腾时，再放入面条，续煮5分钟左右，捞起，拌以少许橄榄油，使面条更有弹性。
3.平底锅加热后，倒入特级橄榄油，放入蒜末、辣椒炒至香软。
4.倒入120cc煮面水至平底锅内，再放入细扁面，炒至汤汁收干。炒意大利面时加入些许煮面水，可使汤汁浓稠。
5.起锅前放入荷兰芹、盐、黑胡椒调味即可。

意大利面佐海鲜番茄
食材：意大利面100公克、蛤蜊7颗、花枝70公克、草虾4只、干贝2颗、番茄150公克、洋葱20公克、蒜头2瓣、辣椒1支、九层塔1株。
调味料：特级橄榄油20CC、盐半茶匙、黑胡椒少许、白酒10cc。
做法：
1.将食材洗净后，花枝切圈，草虾剥壳，去肠泥，洋葱，番茄切末，蒜头，辣椒切片，九层塔切丝，备用。
2.在深锅内煮沸清水，放入盐、橄榄油、意大利面，约煮7分钟，捞起后，淋少许橄榄油（不要冲水），稍加搅拌。
3.锅子加热后，以橄榄油拌炒洋葱、蒜片、辣椒，至香味溢出。
4.续入海鲜、白酒，再倒入番茄，煮至沸腾。
5.将预先煮好的意大利面入锅，拌炒至酱汁收干。
6.撒入九层塔、盐、黑胡椒搅拌均匀，即可装盘。

细扁面炒九层塔酱
配熏鲑鱼
食材：细扁面100公克、熏鲑鱼片5片。
调味料：青酱20公克、盐半茶匙、黑胡椒少许、芝士粉1茶匙。
青酱DIY：将松子30公克、大蒜2瓣、橄榄油150公克放入食物调理机中打匀；续入九层塔叶100公克、盐适量、继续搅打；最后加入芝士粉50公克打匀即可。此配方共同制作350公克青酱，可放入密封罐冷藏保存。
做法：
1.用大深锅装盛清水、盐、特级橄榄油，煮至沸腾，再放入面条约煮4至5分钟，捞起后，直接放入平底锅。
2.将青酱倒入面中，快速翻炒至酱汁收干，再放入盐、黑胡椒调味，即可装盘。
3.最后将熏鲑鱼片铺于面条上，食用时，撒少许的芝士粉，以添加风味。

烟肉蛋黄斜管面
食材：斜管面100公克、烟肉80公克。
调味料：蛋黄2个、芝士粉2茶匙、盐半 茶匙、黑胡椒/14茶匙、特级橄榄油15cc。
做法：
1. 将烟肉切丁，备用。
2. 取深锅装盛清水，加入盐、特级橄榄油，以大火煮至沸腾后，再加入斜管面，续煮10分钟左右，捞起：煮面水保留，备用。
3.另取平底锅，加热后，以橄榄油拌炒烟肉至呈微金黄色，再将烟肉的油脂沥除。
4.取煮面水200cc，注入平底锅内，续煮3分钟。
5.再将斜管面倒入平底锅，稍加拌炒，至酱汁收干。
6.调入些许的盐，黑胡椒， 拌炒均匀后，即可熄火加入蛋黄、芝士粉。
7.利用锅内余温、快速搅拌均匀，直至酱汁呈浓稠后，即可装盘。

传统意大利面
材料：意大利面75克，盐，洋葱1个，蒜瓣1个，番茄3个，牛猪肉混合绞肉75克，胡椒，甜椒粉，油1汤匙，番茄糊1汤匙，水75毫升，剁碎的九层塔3汤匙
做法：
1、在加盐的水中煮意大利面，至熟，并保持咬劲。剥去洋葱和大蒜的皮，并切成丁。清洗番茄，去除蒂梗后，切成小块。在绞肉中加入盐、胡椒和甜椒粉，并用叉子搅散。
2、将不沾锅加热，倒入油，炒洋葱、大蒜和绞肉，之后加入番茄、番茄糊和水，彻底搅拌一番，加盖后小火焖煮10分钟，并偶尔翻搅一下。加入盐、胡椒和甜椒粉调味，最后放上九层塔。
3、用筛子滤干面条的水分，放入深盘中。最后浇上绞肉酱。

鸡肉蘑菇奶油意大利面
意式做法
意大利面（即我们平时说的“意粉”）配以鸡肉和新鲜白菌菇，入口后感觉到的是鸡味的浓郁和白菌菇的鲜香，是一道可口又填肚的主食。
主用料：圆条意大利面（约180克）、鸡胸肉1件、新鲜白菌菇（或罐装蘑菇）5个
调料：淡奶油（忌廉）适量、牛油适量、盐和鸡粉适量、芝士粉少许、白葡萄酒
做法：
1、意粉需要预先经过一番处理。烧开水后，放入适量的牛油，然后倒入意粉煮至用指甲可戳断。看见意粉中间透明而无白色时即捞起，之后倒入大量的冰块或用凉水冲至冷却。滤干水分后再加入少量调和油，搅拌均匀。以保鲜盒装载放入5℃—10℃之间的冰箱内保鲜备用。
2、烧热平底锅（或不粘锅），放入牛油，将少许洋葱碎爆香。
3、把鸡胸肉先切成薄片再切丝，蘑菇洗净切片，然后一起倒入锅中爆炒，并洒进少量白葡萄酒。加入适量的淡奶油（忌廉）、盐、鸡粉和芝士粉调味，推均匀后放少量软牛油再推匀。
4、将意大利面倒入锅中，翻炒均匀后装碟，撒上少量晒干的番茜碎（百里香草）即可。

茄汁意大利面
材料：意大利面、番茄酱、番茄（切小丁）、肉末(猪肉、牛肉馅均可)、洋葱（切丝）、薯仔（切小丁）、胡萝卜（切小丁）、青豆、蘑菇、甜玉米粒(可放任意喜欢的蔬菜比如青椒、西兰花、荷兰豆等)
做法：
1.将水烧开(水量要比平时煮挂面多) ，放一小勺盐，再将意大利面放入，煮熟。 时间比煮挂面长，可以尝尝，面熟透即可。
2.将煮熟的面捞出，过冷水，沥干。
3.炒锅中放油，植物油黄油均可，但黄油比较香。油热放入洋葱丝翻炒，待出香味，放入肉馅继续翻炒，炒至肉馅变色发白。
4.加入番茄丁，薯仔丁，胡萝卜丁，青豆，甜玉米粒(材料可自己任意定) 一起炒，然后加入番茄酱(酱的量可以根据自己的口味放) ，翻炒均匀后，加水，刚好淹过材料，盖盖小火焖煮。
5.大约4、5分钟后(时间依材料多少定) ，待汤汁变浓，加入蘑菇片，翻炒几下，等材料熟了后，根据个人口味加入糖和盐，熄火，酱就煮好了。
6.将面盛入盘中，在面上浇上酱汁，就完成了。.

‘陆’ 意大利特色食品有哪些

1、意大利面

意大利的面条、薄饼、米饭、肉肠和饮料更上一层楼。意大利面条也叫意大利粉，名声很响。它分为线状、颗粒状、中空状和空心花式状四个大类，用面粉加鸡蛋、番茄、菠菜或其它辅料经机器加工制成。

其中最着名的是通心粉、蚬壳粉、蝴蝶结粉、鱼茸螺丝粉、青豆汤粉和番茄酱粉，有白、红、黄、绿诸种颜色。这些粉大都煮熟后有咬劲，佐以火腿、腊肉、哈蜊、肉末、鱼丝、奶酪、蘑菇、鲜笋、辣椒、洋葱、虾仁、青豆和各色作料，馨香可口。

2、意大利披萨

意大利薄饼又名“披萨”，系将油蘸面胚置于批萨铁盘中添加多种馅料（如猪肉、牛肉、火腿、黄瓜、茄子、洋葱）烘烙面成，内有干酷番茄酱提味，上面还要点缀橄榄丝和鸡蛋丁。意大利有2400余家专门出售这种薄饼的快餐店，获利甚丰。

3、意大利火腿肉/肉肠

意大利大盘的火腿肉和肉肠，包括生火腿肉、熟火腿肉和萨拉米肉肠，上至接待外国首脑的国宴，下至平民百姓的餐桌，都少不了生火腿，它不仅口感独特，而且蛋白质含量高，脂肪含量低，因此还被列入运动员控制体重食谱。

(6)米粒意大利面怎么做扩展阅读：

意大利风俗

1、和人交谈，要端庄和蔼，彬彬有礼。双方不可靠得太近，谈话声音不可太高，坐时忌跷“二郎腿”，更不能抖腿部，谈话要专注，忌在大庭广众面前耳语，更不能与对方说话时用手指着他人，会被认为没教养，或引起不必要的误会。

初次见面交谈切忌打听对方的收入、家产、年龄和婚姻。异性之间交谈时眼睛不能老是盯着对方。在路上与妇女交谈应当边走边谈，不能停下站着说话。与妇女同座时不要吸烟。同相识的妇女打招呼，男方应起立，女的可以坐着回答。

2、意大利人见到外来客人，总是热情打招呼，握手致意，寒暄问候，有时也行举手礼。亲朋好友相见，除握手外，还要拥抱并相互贴对方的面颊。异性之间可以握手问好，也可以男性吻女性的手背。

3、意大利人的姓名多由两节组成，前一节为名，后一节为姓，如安东尼奥-布朗卡乔，“安东尼奥”为名，“布朗卡乔”为姓。在文函、信件、请柬里要书写姓名全称;在社交场合，在姓的前面冠以先生、女士、小姐;相互关系亲密的朋友见面，可以直呼对方的名。意大利人喜欢以头衔相称，并同名字或先生、女士、小姐连称。

‘柒’ 意大利面配什么菜和汤

问题一：意面配什么汤比较好 家里很喜欢吃意大利面，但是煮的时间有点长，平常做饭也赶时间，所以也很少做，偶尔有空时才会做来吃。肉酱意面，意面中的经典款，酸甜的蕃茄混和了牛肉的浓香，柔韧筋道的意面蘸满了鲜美丰厚的酱汁，这样的一份肉酱意面，的确堪称意面中的经典。
肉酱的做法可以参考一下我上一篇的经验“怎么做意大利面肉酱”做法。
食材食谱热量：647.3(大卡)
主料
意大利面条 1把
培根 1片
方法/步骤
1
准备所需材料。
2
培根、洋葱洗净切成沫。
3
锅内加水烧开加入少许盐。
4
再加入少许橄榄油。
5
然后放入意大利面煮熟。
将煮熟的意大利面捞出过凉水。
捞出过凉水的意大利面，倒入少许橄榄油拌匀，防止粘在一块。
锅内放橄榄油烧热。
加入培根沫炒香。
倒入洋葱沫炒软。
放入意大利面拌匀。
加入适量的盐调味。
然后拌匀。
盛入盘中。
淋上肉酱，撒上九层塔沫即可。
END
注意事项
煮意大利面时加少许盐和橄榄油可预防面粘锅。没九层塔的可以不放。
家里很喜欢吃意大利面，但是煮的时间有点长，平常做饭也赶时间，所以也很少做，偶尔有空时才会做来吃。肉酱意面，意面中的经典款，酸甜的蕃茄混和了牛肉的浓香，柔韧筋道的意面蘸满了鲜美丰厚的酱汁，这样的一份肉酱意面，的确堪称意面中的经典。
肉酱的做法可以参考一下我上一篇的经验“怎么做意大利面肉酱”做法。
食材食谱热量：647.3(大卡)
主料
意大利面条 1把
培根 1片
方法/步骤
1
准备所需材料。
2
培根、洋葱洗净切成沫。
3
锅内加水烧开加入少许盐。
4
再加入少许橄榄油。
5
然后放入意大利面煮熟。
将煮熟的意大利面捞出过凉水。
捞出过凉水的意大利面，倒入少许橄榄油拌匀，防止粘在一块。
锅内放橄榄油烧热。
加入培根沫炒香。
倒入洋葱沫炒软。
放入意大利面拌匀。
加入适量的盐调味。
然后拌匀。
盛入盘中。
淋上肉酱，撒上九层塔沫即可。
END
注意事项
煮意大利面时加少许盐和橄榄油可预防面粘锅。没九层塔的可以不放。

问题二：吃意大利面配什么汤好，怎么做 试试吧@..@ 这两种不同口味的意大利面―― 意大利面 之 原料： 意面、口蘑、马苏里拉、肉酱 做法： 1、意面煮到八分熟过冷水 2、蘑菇洗净切片 3、意面中加入肉酱拌匀，铺上蘑菇片 4、烤箱预热后，150℃烤到蘑菇片变干，后取出撒上马苏里拉，再放入烤箱烤至马苏里拉变成金黄色 意大利面 之 《（豌豆+玉米）意面》 用料： 意大利面，肉馅，豌豆粒，玉米粒，香菇，意大利面调味酱。 做法： 1.将豌豆粒，玉米粒解冻，在沸水中滚一下；香菇切丁备用。 2.烧热炒锅倒入油，下肉馅煸炒至变色后，放入意大利面调味酱，香菇丁，豌豆粒，玉米粒，也可加入适量清水翻炒，材料成熟后即可出锅。 3.将意大利面在滚水中煮熟捞出，在凉水中浸一下盛盘，将锅中的肉酱淋在面上即可。

问题三：意大利面搭配什么汤吃起来好吃啊 酸辣汤

问题四：意大利面蔬菜汤怎么做 用料
胡萝卜 2根
西葫芦 1根
薯仔（国外大多都是小薯仔） 3个
通心粉 适量
淡奶油 1～2汤匙
意大利面蔬菜汤的做法
将胡萝卜、薯仔、西葫芦切成丁
将胡萝卜下锅用油先炒一下
胡萝卜稍稍变软后加入热水，锅开后放入西葫芦和薯仔（小薯仔非常耐煮， 很适合做汤），中火煮10分钟。
放入淡奶油，适量盐，搅匀后放入通心粉煮10分钟，具体时间要看通心粉包装上的说明（想喝纯蔬菜汤的这部可以省略）
关火，出锅，然后就可以享用了????

问题五：吃意大利面配什么汤好，怎么做 意大利人没有喝汤的习惯，纯正的意大利餐是没有像我们中国餐那样喝汤的他们不可能在吃意大利面的同时又喝任何汤，他们只有那种料比较多水比较少的汤，其实也都不算汤，水很少，有的都成糊状。
他们都是拿这种“汤”来当主食吃的，吃了这个后大不了再来一道荤菜，烤肉呀牛排呀什么的， 减肥的人就不吃别的了，吃碗这种汤配点全麦面包一起吃就够了，挺好的减肥方案。

问题六：带汤意大利面的做法 意大利面最细最小的就是放在汤里煮的，一般就像大米粒那么大，然后连汤带面一起喝，虽然形状和我们熟悉的面条差得比较远，但是仍旧是意大利面的一种，长条的也完全可以用汤煮，不过他们的汤是比较浓的，不是清汤。其实做法完全可以按自己的爱好来，没有很固定的规矩的。
意大利没有这种做法。但是有含面条的汤，直译过来就叫面条汤。但不是汤面。
丹是用鸡骨或者牛骨炖的清汤。调料主要是牛至和洋葱加上黑胡椒、月桂叶。家庭制作大都用鸡腿剁开炖汤，再加上胡萝卜、薯仔和西红柿。汤快炖好时下入折断的意大利细粉煮熟就行了。
如果用那种细的意大利粉像中国面条那样做，我也曾经试过，也是可以吃的。口感有点近似于碱面。但是不能称为意大利面。
意大利面是配汤吃的，但单吃是没汤水的，我就是意大利面馆的厨子，意大利面干吃放点奶酪丝会更加美味，如果要确认意大利面的品质最好是冷的时候吃才吃的出来，如果冷的吃也好吃的话，那面料和烧法一定是正宗的

问题七：意大利面有没有汤的 意大利面没有汤
意大利面
主料意大利面150克
辅料洋葱10克 胡萝卜30克 番茄酱120克 老抽2克 白糖3克 盐2克 五花肉60克 植物油5克
意大利面的做法
1.胡萝卜切粒，洋葱切末
2.切肉末
3.冷水下锅，烧开加盐，加意大利面，煮沸后再煮10分钟，可以捞出一试试看熟了没，如果没熟继续烧两三分钟
4.
烧热锅，加油，加肉沫，炒到肉变色
5.入洋葱继续煸炒
6.加入几滴老抽调色，白糖，盐，翻炒
7.炒匀后继续加胡萝卜粒翻炒，加番茄酱翻一下就关火
8.煮熟的面用凉白开过一下就可以倒到盘里了
9.把酱浇到面上即可烹饪技巧因为煮水煮面要二十分钟多，所以煮面的同时准备酱料，这样两边同时进行能节省时间，酱料还能趁热浇到面上，面也不用放一边冷掉又粘到一块

问题八：吃意大利面附带碗汤，是干什么的，直接喝？味道和痰一样 颜色看是奶油汤。的确是喝的