红薯意大利面怎么做

A. 意大利粉怎么煮

问题一：意大利粉要怎么煮才会好会好吃？ 1、意粉需要用沸水
2．将意粉不规则放入沸水中，放置5～6分钟后再做搅拌（不易过早搅拌，以防意粉黏连）
3、水再次沸腾后转用中、小火继续12～13分钟（需不时搅拌以防粘锅）
4、在意粉芯还感觉少许硬的情况下可将意粉捞起
5、意粉捞起后要马上用清水冲透（过程中需用手搅拌），防止意粉因高温而继续吸收水分或黏连在衫纤一起。
6、这样的做法是西餐厅厨房的做法，家庭的话可以省略第四步，直接将意粉煮软

问题二：意大利粉是怎样煮成的 发现家里没给我留饭~~杯具啊！于是俺煮了点不太正宗的意大利粉撑撑肚子！
管他正中不正宗~~
好吃了啥都正宗！！好~~先介绍一下材料：1：意大利面，
意大利面分类：Alphabets - 字母面，Macaroni---通心粉，Manicotti - 大通心面(袖筒面)，Jumbo Shells -大扇贝面，Butterflies -蝴蝶结面，Medium Egg Noodles- 蛋面，Medium Shells, Conchiglie- 扇贝面，Ditalini----手指面(顶针面)，Wide Egg Noodles---宽边蛋面，Spaghetti --长面，Orzo (Barley) - 粒粒面，Vermicelli---细面，Fusilli ---弯弯面，Penne, Mostaccioli---尖面（斜管面），Wagon Wheels, Ruote - 园面,Lasagne -千层面(宽面)，Bridegrooms- 新郎面
家里只吃剩老妈买的高仿意大利通心粉！大家就将就看吧！
其实通心粉最大的特点就是，酱汁可以留在管内，吃起来味道更浓郁~2：番茄：一人份的话，一个就够了~~切片3：洋葱：洗干净~切粒！
研究结果证明,洋葱有极好的抗癌作用,排名在红薯后面,名列第二,洋葱还有杀菌消毒,对胃肠炎有止泻作用,还有就是解馋和解饥功效了. 所以小朋友们应该培养一下吃洋葱的习惯！
1：把意大利粉倒进开水里加盐煮熟，100g粉，10g盐。煮熟后把水滤干。
其实真正的意大利粉是不需要煮前用水泡的，没办法~我这是高仿的不泡很难煮软！
2：待衫轿锅热后当如适量黄油，黄油全化后加入肉粒炒，肉粒全变色后加入番茄炒，加盐。番茄半熟时加入水，一定要没过番茄和肉，稍微放多点也无所谓，不是放一锅就好。盖上锅盖。
3：待番茄全煮软后，倒入番茄酱、洋葱粒、芝士。要是喜欢洋葱生一点的，可以留一点最后放。
4：调味，可以用勺子舀点酱汁起来尝尝了，味道千万不能太淡。因为意大利粉不吸味的。淡了的话可以加点盐啊！
5：倒入煮好的意大利粉，搅拌均匀就可以上碟了！！
其实，家里有烤箱的朋友，可以煮的时候不放芝士，改上碟后，上面铺一层，再进烤箱，上管发热，10min把芝士烤成黄黄的再拌均匀吃~
意大利粉最主要的是酱汁！其实很多酱汁都很容易做。材料也容易找。例如：万威客香肠（或者是培根）+番茄酱+泰式甜辣酱+黄油也可以煮出一种酱汁```````````
不要扁我~~说好了不是正宗的，自己吃得开心就可以了~！
ps，刚才翻了翻，好像有包未开封的“Barilla”螺丝粉！！不好意思，没给你们拍最好的！我错了！

问题三：意大利粉要如何煮才不会硬硬的? 如果硬硬那是因为煮的时间不够吧，但是20分钟甚至半小时就太多啦……=_=b
意大利面的种类不同需要的时间也不一样。最普通的那种跟挂面似的长条的，或塌肆根据粗细程度不同大概要煮个8到10分钟，但是有一种特别细的长条面就不能煮超过7分钟，不然就太烂了。其他常见的像螺旋面和水管面也要煮10分钟，斜管面的话就不能煮太久，7分钟差不多了。
总之，你下次煮的时候用个深点大点的锅，多放点水，水开后把面互进去，放点盐（防止面坨），定好计时器去备别的料就行了，且得煮呢~到时间就捞出一根来掐掐看，如果断面基本看不到白芯了就可以捞了~
另，楼上的老大拍我哈，但是干嘛用油炒面啊……用西红柿和牛肉馅炒个酱（配长条面），或者奶油（不用也行）西兰花加大虾（配螺旋或笔管），或者口蘑鸡肉（配螺旋或笔管），炒一炒，把煮好的面放进炒锅一拌，上盘，就很美了……

问题四：意大利面怎么煮是熟了？ 地道的意大利面都很有咬劲，也就是煮得半生不熟，咬起来感觉有点硬的状态，对于习惯了阳春面的中国人而言，大都是吃不太习惯的啦。重点在意大利面在以滚沸的汆烫时，一定要先加入一小匙的盐，份内约占水的1％，若少这个动作面条吃起来就只有外表有口味，而咬到里头时就会觉得没有味道，且很不好吃唷！当然，加入盐还也可以让面的质地更紧实有弹性，而且另一个撇步是――汆烫好后，若要让面条保有Q劲，千万别用过冷水这个方法，而是要拌少许橄榄油喔！同时若汆烫好的面没用完，也可拌好橄榄油让它稍微风干后拿去冷藏。

问题五：意大利粉怎么做 把意大利粉放入滚烫的水，等熟了再放入冷水里！多做几次可以让粉条更柔软！！不过要炒的，一定不能够煮得太熟。。

问题六：意大利粉要煮多久？ 意大利粉在西餐中可算是很受欢迎的菜式，可是很多人却以为它的煮法费时，而抗拒于千里之外。其实，烹调意粉并不困难，事实上，一碟意粉的成败主要在于你能否掌握到煮意粉的窍门。所以，要在30分钟或更少的时间内完成一个美味非常的意大利粉餐也不是天方夜谭的事呢！
意大利粉烹调基本法：
①首先煮热一锅水，然后再加一撮盐。因为加盐后，煮出来的意粉会更有弹性。
②将水烧滚后，然后垂直拿起意粉，将意粉的末端浸在水中数秒
③待末端的意粉浸至微软后再把全部意粉放入滚水中，再用筷子搅拌一下。
④依照包装袋上指定的烹调时间烹煮。一般来说，煮传统式意粉，7~9分钟即可。
⑤熄火后盖上盖子?数分钟，如煮传统式的则h5~7分钟。
小贴士
烹调时间和煮后焖意粉的时间需视乎意粉的厚薄而定；由于外国人较喜欢吃爽口、硬身的意粉，所以意粉包装袋上所建议的烹调时间有时可能会较短，因此应自行调校烹调时间；煮熟的意粉如不是立即食用的话，放置后可再冲水，意粉便会回复原来的弹性；又或是用少许油捞一下，便不会黏住；用作煮意粉的水可以留待下次烹调时再用，这样煮出来的意粉会更香。
这个外表酷似鳄鱼头的东西就是意大利粉勺，专用来捞意粉，用途如下：
|1、由于齿子特多，所以容易抓住意粉。
2、勺子中间通常会有一些小孔，让多余的水分流走，不致于“水汪汪”。
意大利面酱
用料:
1, 两磅GROUND CHUCK BEEF,没有的话就随便找牛肉磨肉好了.
2, 两磅ROMAN TOMATO,就是罗马番茄.椭圆的那种.没有的话找最新鲜的红番茄也好.
3,一小盒BABY BELLY FRESH MARSHROOM.新鲜香姑也行.估计也是一磅左右吧. 4,150ML CABERNET SAUVIGNON RED WINE 总之是红葡萄酒
5,150 ML EXTRA VIRGIN OLIV OIL.150毫升初榨柑榄油.
6,两瓣蒜头,两片BASIL LEEF(九层塔叶子),一小把意大利香菜(PARSLEY),没有的话去卖调味瓶的地方买干的粉末.
7,一点点盐,一小勺细辣椒粉.
8,0.5LB ITALIAN PARMIGIRNO REGGIRNO CHEESE.总之要半磅这样的芝士(在我这儿是.98/LB)乳白色非常硬的那种.
9,一个中等个儿的白洋葱,实在没有的化什么颜色的都行.
10,纸盒包装的碎番茄粒(用于加色加味)POMI TOMATO DICE
下面是做法:

把洋葱切小丁,西红柿切大块,去子,磨菇切大片.PARSLI AND BASIL LEAF 切细.蒜切末.
找个不沾锅,点火,放肉和洋葱进去(对现在不放油!),等热到洋葱和肉都出水和油以后把这些液体滗干.然后加橄榄油进去,放蒜末,出香味后放红酒.然后放西红柿.盖上锅盖慢慢煮.直到番茄脱皮融化.然后放点纸盒包装的碎粒番茄.然后加PARSLEY,BASIL,CHEESE,辣椒粉,盐.尝尝味道,临出锅之前放蘑菇

问题七：意大利面要煮多久 意大利面煮的时候是直接放入冷水中的，但是要经常用叉子或者筷子搅动，以防粘连和粘锅，等到水开后约一分钟，将火关掉。注意，重点来了：不要起锅，将锅盖盖好闷面，五分钟后就可以吃了，吃前用冷水过一下，非常劲道的。
材料：牛肉馅500克，洋葱一颗切碎，胡萝卜2根切碎，西芹4根切碎，去皮，番茄5个打浆，橄榄油100克，盐，鸡精，桂树叶，黑胡椒碎适量，白葡萄酒半杯。
做法：
1.
在锅中加水烧开。（水中要加少许盐和食油）。开锅后将面条成辐射状放入锅中，盖盖儿沸煮约12~15分钟。捞出滤水。
意大利粉在超市有卖，配有详细的说明，即使第一次做意大利粉，也可以做得像餐厅里的一样。我也当回厨师，先把水煮开，放入意大利粉。记得要握住面的顶端立在锅子中央，然后松手，让面呈放射状散开(如果不是长面，而是各种通心粉，就不必放在锅子中央了，象撒鱼食一样倒进水里就行了)，然后加适量盐，开始煮。煮的过程中注意，意面很容易沸锅的，要站在旁边观望。面煮到何时为合适呢？我从一位台湾美食家处偷了一招：将一根面拎出锅子，抛向天花板，如果刚好黏住不掉落，软硬度就恰好了。那根抛向天花板的面稍候是会落下来的，所以不用担心整个屋顶藏满了意面暗器，有砸伤脑袋的危险。当然，用指甲掐一下或用嘴尝一下软硬度也非不可。
注意，一定要随煮随搅拌，这样就不会粘做一团。想知道面条是否熟了，可以取一根咬断，看横截面是否有白色的一点，如果有，说明未熟需要继续煮。
怎么把握量呢？普通意大利面（不是通心粉是细长型的面条）一把。一把是把你的食指尖扣在大拇指的第一节关节内侧，同时中指，无名指和小手指与食指并列蜷曲成桶状，在中空部分填满干意面，就差不多够了。约一人份或两人份。
所谓的干制意大利面，根据意大利的法律规定，必须是100%的杜兰小麦做为原料；只能用天然材料着色，不得使用人工色素或防腐剂。制作加蛋的面条，100公克的面粉一定要加上5颗以上的蛋。杜兰小麦是一种含面筋较多的硬质小麦，先研磨成金黄色的粗粒面粉，将质去除，再加水揉制而成。为了使面条能长时间保存，通常都不加蛋，所以质感干硬，需要煮制的时间也比较长。独特的嚼劲是意大利面的特色。至于含蛋的干制意大利面，质地较薄，但在光线下不会呈半透明状，保存期限较短。
意大利面条有很多的做法，其实主要是酱汁起决定性作用，和中国的打卤面差不多，上海人叫盖浇面，浇头在北方叫卤。意大利面用的浇头或卤叫酱汁。意大利面讲究面条味道的醇厚、鲜美，其真正的学问在酱汁的配料上。三种基本酱汁主导面的口味：以番茄为底料的酱汁、以奶油为底料的酱汁和以橄榄油为底料的酱汁。这些酱汁还能搭配海鲜、牛肉、蔬菜，或者单纯配上香料，变换出各种不同的口味。你要是生手，又只买了面条没买做酱汁的材料，又还没有很多的时间去鼓捣，那么我们先用在你的冰箱里能找到的并且是最简单的来做。
2、锅里放油，加热至有青烟上升时放入洋葱碎炒至喷香放入胡萝卜碎和西芹碎炒至稀软时放入牛肉馅再炒至变色时放白葡萄酒，黑胡椒碎搅拌均匀加入番茄浆混合均匀再放盐，鸡精，桂树叶，转至中火熬煮，并不时搅拌，轻轻滤去表面。酱汁有了黏度以后放入煮好的意面搅拌均匀，没有了汤汁就可以吃了。
酱和面的量，一般来说，新鲜面条因易吸收酱汁，故较适合浓稠的酱汁；肉酱如果过多，可能吃几口就觉得腻了，而且酱汁的味道太浓，完全盖掉了面的滋味，就不是很好。所以，选择酱汁唯一不变的是：酱汁对意大利面而言，虽然重要但仍是配角，可别因贪心加了大把酱汁，而将面条本身的芳香掩盖掉了。最恰当的量是：每根面都沾......>>

问题八：意大利粉的最好做法 美味意大利粉的关键步骤有两步：一是煮粉，二是做调味酱。
意大利粉的种类很多，粗的、细的、扁的、圆的、空心的、螺蛳形、贝壳形、蝴蝶形……再加上各种各样的颜色(主要是掺了各种蔬菜汁)，数量种类据说至少有500种。但不管它种类有多少，万变不离其宗，你总得把它煮熟才能吃。所有的意大利粉煮起来方法都一样。
煮意大利粉
1.用一个大锅把水煮开并加盐。比例是：100克面用1000克水，大半茶匙盐。
2.水开后，放进意大利粉，不加盖，依照包装上指示的时间把粉煮熟。一般需要煮七八分钟。
3.把煮好的意粉倒进有孔的滤锅里沥干。
4.把沥干的面放进一个事先预热过的大碗里。这碗可以事先放在50℃的烤箱里加温或者把碗放在开水里烫十多分钟，以免意大利粉很快冷掉。
好啦，意大利粉就这样煮好啦。
做美味的调味酱
意大利粉的种类多，其调味酱更是五花八门。以下是两种最基本的酱的做法：
传统风味的罗勒酱
材料：
罗勒500克，蒜瓣3个，松子3汤匙，帕马桑奶酪100克，橄榄油200毫升，黑胡椒(最好是现磨的)1/4茶匙。
做法：
把罗勒洗净，摘下叶片，然后用干净的抹布拭干。蒜瓣去皮。
把罗勒的叶片，蒜瓣及松子放进搅拌机里，打成泥状后放入一个大碗里。再加磨碎的奶酪放进去拌匀。这时再一滴一滴地加进橄榄油，一次不要加太多，以材料能完全吸收为度。一边加橄榄油，一边朝一个方向进行搅拌，直至碗里的材料成为有黏度的稠状酱料。
放进一茶匙盐和1/4茶匙胡椒调味。罗勒酱就做好了。
奶油酱
材料：
肥瘦均有的熏肉200克，油1汤匙，新鲜鸡蛋4个，奶油5汤匙，马桑奶酪粉100克，胡椒1/4茶匙。
做法：
熏肉去皮后切丁，将奶酪磨成碎末。
平底锅起油锅，放进熏肉丁，用中火煎熟。
用一个大碗把蛋打碎，加入鲜奶油搅拌均匀后，再放入奶酪末和熏肉丁。搅匀。
最后放进胡椒调味即成。
这两道是比较经典的酱，妈妈可以先把酱做好，然后煮意大利粉，趁着意大利粉还热，将酱浇上去搅拌就可以吃啦。我有时还在餐桌上配一些香料：罗勒的叶子切成细丝、洋葱丝、洋芫荽、新鲜的帕马桑奶酪粉等等，随宝宝和全家人的喜好自由添加。
意大利空心粉海鲜沙拉
原料：
空心粉适量，罐头沙丁鱼100克，虾50克，菠菜150克
辅料：
蛋黄酱100克， 盐、胡椒粉各少许
做法：
1. 空心粉煮熟后控去水分，切成小段，放入盘中。
2. 沙丁鱼沥去油分；菠菜洗净后用开水汆熟，切小段。
3. 虾去头尾、肠泥，洗净，煮熟后去壳备用。
4. 将沙丁鱼、菠菜、虾均放入放空心粉的盘中，加蛋黄酱、盐、胡椒粉搅拌均匀即可食用（可放点腌制的樱桃片提味）。
Tips：
这道沙拉可兼做主食，制成后放入冰箱冷藏1小时后取出食用，风味更佳。
春色缤纷意大利粉
主 料：
意大利粉（螺丝粉）约250克，开心果仁约85克，剁碎牛肉约180克，甘笋粒、青豆仁各2汤匙，洋葱粒3汤匙，芫荽蓉、蒜蓉各2茶匙。
配 料：
腌肉料：油、生抽、生粉各1茶匙，糖、盐各1/2茶匙，胡椒粉少许。
芡汁：口急汁（辣酱油）1/2茶匙，砂糖、生粉各1茶匙，茄汁3茶匙，盐适量，清水1/2杯。
做 法：
1、 牛肉腌肉料拌匀，青豆仁洗净，沥干，螺丝粉置滚水中慢火煮熟，上盖火局10分钟......>>

问题九：煮意大利面有什么要注意的? 煮意大利面的注意事项：
一、每种牌子的面条粗细不同，所煮的时间也不太相同。
二、咬咬看看面的熟度是否适合自己的喜好。
三、如果不知道所煮的时间，可以照着包装顶的时间减去1.5分钟时间来换算。
1、因为意大利面在烫煮过程不能完全熟，最好是7分熟左右，当捞起试吃感觉面还有点生，就不能再煮了。
2、首先捞起候余温会让面条慢慢熟。
3、第二面条还得入锅炒煮,第三炒煮装盘后意大利面还是会继续熟化。
4、如果一次就将面条煮熟等到你整盘意大利面要吃的时候，就品尝不到意大利面香滑弹牙的口感，反而会变成毫无口感可言的面条。
四、一般家用大汤锅八分满的水量约2400-3000cc，如果不知道如何量水量，可以使用宝特瓶来测量，不管大小宝特瓶都会写其容量。

问题十：怎样做意大利粉的酱料? 意大利面酱
用料:
1, 两磅GROUND CHUCK BEEF,没有的话就随便找牛肉磨肉好了.
2, 两磅ROMAN TOMATO,就是罗马番茄.椭圆的那种.没有的话找最新鲜的红番茄也好.
3,一小盒BABY BELLY FRESH MARSHROOM.新鲜香姑也行.估计也是一磅左右吧.
4,150ML CABERNET SAUVIGNON RED WINE 总之是红葡萄酒
5,150 ML EXTRA VIRGIN OLIV OIL.150毫升初榨柑榄油.
6,两瓣蒜头,两片BASIL LEEF(九层塔叶子),一小把意大利香菜(PARSLEY),没有的话去卖调味瓶的地方买干的粉末.
7,一点点盐,一小勺细辣椒粉.
8,0.5LB ITALIAN PARMIGIRNO REGGIRNO CHEESE.总之要半磅这样的芝士(在我这儿是.98/LB)乳白色非常硬的那种.
9,一个中等个儿的白洋葱,实在没有的化什么颜色的都行.
10,纸盒包装的碎番茄粒(用于加色加味)POMI TOMATO DICE
下面是做法:

把洋葱切小丁,西红柿切大块,去子,磨菇切大片.PARSLI AND BASIL LEAF 切细.蒜切末.
找个不沾锅,点火,放肉和洋葱进去(对现在不放油!),等热到洋葱和肉都出水和油以后把这些液体滗干.然后加橄榄油进去,放蒜末,出香味后放红酒.然后放西红柿.盖上锅盖慢慢煮.直到番茄脱皮融化.然后放点纸盒包装的碎粒番茄.然后加PARSLEY,BASIL,CHEESE,辣椒粉,盐.尝尝味道,临出锅之前放蘑菇

B. 瀛曟棭链熼ギ椋

瀛曟棭链熷嗳濡堜细缁忓巻镞╁瓡鍙嶅簲锛岃繖涓镞跺欑殑楗椋熻佹竻娣★纴鍙浠ラ傚綋钖幂偣閰稿紑鑳冦傚瓡鍒濇湡鏄鑳庡疂涓昏佸櫒瀹桦彂镶插舰鎴愰桩娈碉纴鐗瑰埆闇瑕佺淮鐢熺礌鍜岀熆鐗╄川锛屽挨鍏舵槸鍙堕吀銆侀搧銆侀攲銆

瀛曟棭链熻惀鍏绘彁绀

澶勪簬瀛曞埯链熺殑鍑嗗埚埚ぇ澶氩弹濡婂犲弽搴斿汹镓帮纴鑳冨彛涓崭匠銆备絾瀛曞埯链熸槸鑳庡効涓昏佸櫒瀹桦彂镶插舰鎴愮殑阒舵碉纴鐗瑰埆鏄绁炵粡绠″强涓昏佸唴鑴忓櫒瀹樼殑鍙戣偛銆傚湪杩欎釜镞舵湡锛岃儙鍎跨殑鍣ㄥ畼鍙戣偛鐗瑰埆闇瑕佺淮鐢熺礌鍜岀熆鐗╄川锛屽挨鍏舵槸铔嬬槠璐ㄣ佸彾閰搞侀搧銆

1銆佽泲锏借川锛 铔嬬槠璐ㄦ槸鐢熼暱鍙戣偛镄勫熀纭锛屽瑰瓡镞╂湡镄勮儙鍎垮彂镶插拰瀛曞囧仴搴烽兘鍗佸垎閲嶈併傚瓡镞╂湡瀛曞囨疮澶╁簲搴斾缭璇70g铔嬬槠璐ㄧ殑鎽勫叆閲忋傚簲澶氩悆璞呜厫銆佺槮镶夈佺墰濂躲侀奔镶夌瓑銆

2銆佸彾閰革细 瀛曟棭链熸湇鐢ㄥ彾閰歌兘闄崭绠鑳庡効鐣稿舰镄勫嚑鐜囷纴镓浠ュ瓡镞╂湡瀛曞囧簲绉鏋佹湇鐢ㄥ彾閰革纴鍙浠ラ氲繃娣辫壊钄凿滐纴濡傝彔凿溿佽儭钀濆崪銆佽姦绗嬶纴鏂伴矞姘存灉锛氭桦瓙銆佽崏銮撱佽タ绾㈡熆褰扑腑鎽勫彇銆备篃鍙浠ュ湪鍖荤敓鍙鍢变笅链岖敤鍙堕吀钻鍓伞

3銆侀挋璐锛 鐗涘ザ銆佽洡铚娿佸皬楸煎共銆佽媪凿溿佸彂凿溿侀粍璞嗐侀粦璞嗐侀粦鑺濋夯绛夐熺墿閮藉惈链変赴瀵岀殑阍栾川锛岃冻澶熺殑阍栾川鍙浠ラ勯槻瀛曞囩揣寮犮佸ご䦅涖佽吙閮ㄦ娊绛嬨佸け鐪犮佽泙鐗欑瓑䦅囩姸锛岃缮鑳介伩鍏嶈儙鍎跨殑楠ㄩ煎强鐗欓娇鍙戣偛涓嶈坛銆

4銆侀搧璐锛 阈佽川瀵瑰コ镐х殑韬浣揿仴搴峰崄鍒嗛吨瑕侊纴镐瀛曞悗阈佽川镟存槸瀛曞囦笉鍙缂哄皯镄勮惀鍏伙纴阈佽兘澶熷府锷╁瓡濡囬勯槻璐琛锛岄伩鍏嶈儙鍎胯惀鍏讳笉镩銆傚儚鏄铔嬮粍銆佽倝绫汇佽倽鑴忋佺豢镩茶敩凿溿佸叏楹﹂溃鍖呫佷簲璋风被绛夊氨钖链変赴瀵岀殑阈侊纴瀛曞囧彲浠ュ氩悆杩欎簺椋熺墿銆

5銆佺樿川锛 琛ョ桦彲浠ラ勯槻鑳庡効镄勬櫤锷涚己闄凤纴纰樻槸瀛曞囦笉鍙缂哄皯镄勮惀鍏荤墿璐ㄣ傛瀛曟湡闂村瓡濡囬渶瑕佹惮鍏ユ瘆骞冲父澶30%-100%镄勭桡纴鍗虫疮澶╅渶鎽勫叆175-200寰鍏嬬殑纰樻墠鑳芥弧瓒宠韩浣撶殑闇姹伞傜树竴鑸阃氲繃楗椋熸潵琛ュ厖鍗冲彲锛屽瓡濡囧彲阃傚綋杩涢熶竴浜涘惈纰树赴瀵岀殑椋熺墿锛屼緥濡傛捣甯︺佺传凿溿佹捣楸间互鍙婂叾瀹冩捣浜у搧锛屾疮锻ㄩ熺敤涓娆″嵆鍙婊¤冻闇瑕併

钖阔抽戝﹀瓡镶诧纴鐭ヨ瘑浠庢湭濡傛ゆ湁瓒

闀挎寜浜岀淮镰佸垎浜鍒板井淇★纴鍦ㄥ井淇″硅瘽妗嗕腑闀挎寜璇嗗埆钬滃揩涔愬懕锻扁濆皬绋嫔簭

镟村氱簿褰╋纴璇风湅瓒ｅ懗缁勫浘锛

缂撹В濡婂犲瓡钖愰ギ鍝 瀛曟棭链熷悆镣归吀链夊姪寮鑳 瀛曞悙涓ラ吨濡备綍琛ュ厖钀ュ吇锛

瀛曟棭链熶笉鑳藉悆浠涔

瀛曟棭链燂纴蹇岄珮鑴傝偑銆侀珮绯栭ギ椋熴佷笉瀹灭洸鐩琛ラ挋銆佽繃搴﹀捀椋熷规槗寮曞彂濡婂犻珮琛铡嬬患钖埚緛锛屽彟澶栵纴蹇屾互链嶆俯鐑琛ュ搧銆佽皑阒查湁鍙橀熷搧涓姣掞纴蹇岄ギ閰挜ギ锣讹纴浠ュ厤褰卞搷鑳庡効鍙戣偛鍙婂嚭鐢熷悗镄勬櫤锷涖

1銆佺儹镐ф按鏋滐纴椋熺敤钖庡规槗瀵艰嚧瀛曞堜笂𨱔锛2銆佸瘨镐ч熺墿锛屽规槗瀵艰嚧婊戣儙銆

镶夌被锛氲瀮锜广佷箤楸笺佺珷楸

钄凿滐细鑺﹁崯銆侀┈榻胯媪銆佽姦钻熴佽姳凿溿佹灨𨱒炲ご銆佽姦钂

姘存灉锛氶緳鐪笺佹湪鐡溿佸北妤

瀛曟棭链熷疁钖冧粈涔

瀛曞囨棭链熺殑楗椋熷师鍒椤簲璇ヤ互琛ュ厖棰濆栫殑缁寸敓绱犮佽泲锏借川銆侀搧绛夊井鍏幂礌鍜岀熆鐗╄川涓轰富锛屽逛簬娌硅吇銆佹姂鍒堕熸茬殑椋熺墿锛屽ぇ鍙涓嶅繀鍕夊己钖冧笅铡汇傚儚鑻规灉銆佹冨瓙銆佺墰濂躲佸ぇ璞嗙瓑椋熺墿閮介潪甯搁傚悎瀛曟棭链熺殑楗椋熴

1銆佸瘜钖阍欑殑椋熺墿锛屾瘆濡傜墰濂剁瓑锛2銆佷腑镐ф按鏋滐绂3銆佺淮鐢熺礌鍙婄熆鐗╄川锛4銆佸惈阈侀噺涓板瘜镄勯熺墿锛5銆佽暣钖涓板瘜铔嬬槠璐ㄧ殑椋熺墿锛屾瘆濡傞奔銆佽泲銆佸悇绉嶆捣浜у搧绛夈

姘存灉锛氲娴鏋溿佹冦佹潖銆佽彔钀

濂跺埗鍝侊细鐗涘ザ銆侀吀濂躲佸瓡濡囧ザ绮

璞嗗埗鍝侊细澶ц眴銆佽眴娴嗐佽眴鑵愩佽眴骞

镟村氱簿褰╋纴璇风湅瓒ｅ懗缁勫浘锛

褰╄壊椋熻氨链夊姪浜庡瓡濡埚紑鑳 缂撹В濡婂犲瓡钖愰ギ鍝

瀛曟棭链熷悆浠涔堜缭鑳

镐瀛曞埯链燂纴鑳庡効鏄链鑴嗗急镄勬椂鍊欙纴瀛曞埚堜负浜嗛伩鍏嶆祦浜у拰鑳庡効鍙戣偛寮傚父绛夌姸鍐电殑鍙戠敓锛屽簲澶氩悆淇濊儙镄勯熺墿銆备缭鑳庣殑椋熺墿链夎彔凿溿佺墰濂躲佸姩鐗╄倽鑴忋佸湡璞嗐佹按鏋溿佽タ绾㈡熆銆侀奔绛夛纴瀛曞埚埚湪瀛曟棭链熷彲浠ュ氩悆銆

搴斿氩悆链浣充缭鑳庤敩凿溾斺斺旇彔凿溿

镐瀛曟棭链熺殑2涓链埚唴搴斿氩悆凿犺彍鎴栨湇鐢ㄥ彾閰哥墖銆备絾凿犺彍钖钻夐吀涔熷氾纴钻夐吀鍙骞叉𡒄浜轰綋瀵归搧銆侀攲绛夊井閲忓厓绱犵殑钖告敹锛屽彲灏呜彔凿沧斁鍏ュ紑姘翠腑铹涓涓嬶纴澶ч儴鍒呜崏閰稿嵆琚镰村潖鎺夈

銮蹇桦悆链浣抽槻镞╀骇椋熷搧钬斺斺旈奔銆

璋冩煡鍙戠幇锛屽瓡链熸疮锻ㄥ悆涓娆￠奔锛屾棭浜х殑鍙鑳芥т粎涓1.9%锛岃屼粠涓嶅悆楸肩殑瀛曞囨棭浜х殑鍙鑳芥т负7.1%銆

镟村氱簿褰╋纴璇风湅瓒ｅ懗缁勫浘锛

娓╂殩姹ゅ搧璁╁瓡濡埚啲瀛ｅ畨鑳 鑺傚悗娓呮贰灏忕播璋幂悊镶犺儍

瀛曟棭链熺簿阃夐熻氨

瀛曞埯链熸槸瀹濆疂涓昏佸櫒瀹桦彂镶插舰鎴愮殑阒舵碉纴瀛曞埚埚簲璇ョ粰瀹濆疂鎻愪緵瓒冲熺殑钀ュ吇锛岀壒鍒瑕佹敞镒忔惮鍏ョ淮鐢熺礌鍜岀熆鐗╄川銆备笅闱㈡帹钻愮殑瑗胯姽鑵版灉铏句粊銆佸北钻鐜夌背銮茶棔鎺挜ㄦ堡銆佽タ鍏拌姳椴滆栌镒忛溃銆佺墰濂剁旸钖娉ョ瓑椋熻氨锛岄櫎浜嗗彲浠ョ粰瀛曞堜滑鎻愪緵鍏ㄩ溃镄勮惀鍏伙纴杩桦惈链夊ぇ閲忕殑缁寸敓绱犮佺熆鐗╄川浠ュ强鑳藉熸湁鏁堣ˉ鍏呬汉浣撶殑鑶抽熺氦缁淬

鎺ㄨ崘椋熻氨涓锛氲タ鑺硅叞鏋滆栌浠

椋熸潗锛

瑗胯姽阃傞噺銆佽栌浠(绾)阃傞噺銆佽叞鏋滈傞噺銆侀熺洂5鍏嬨侀浮绮2鍏嬨佸5鍏嬨佽儭妞掔矇(锏)2鍏嬨佹岖墿娌归傞噺銆

锅氭硶锛

1銆佸傛灉鏄鐢熻叞鏋滐纴瑕佸厛鐑х儹阌咃纴鍊掍竴镣规补锛岀敤灏忕伀鎱㈡参鍦颁笉鏂缈荤倰锛屽皢鑵版灉镣掔啛镣挜欍傝岀啛鑵版灉灏卞彲鐪佺暐杩欎竴姝ャ

2銆佽栌浠佹礂鍑镎﹀共姘村垎钖庯纴鐢ㄥ皯璁告枡閰掋佺槠鑳℃掔矇鍜屼竴镣圭偣鐩愯厡20鍒嗛挓銆

3銆佽姽凿沧礂鍑锛屽垏娈点

4銆侀攨锷犵儹锛屽挜傞噺娌癸纴鐖嗛椤灭矑锛屽掑叆铏句粊镣掔啛钖庢岽鍑哄囩敤銆

5銆侀攨锷犵儹锛屽啀鍊掑皯璁告补锛屾补鐑寰楀皢瑕佸啋鐑熷悗锛屽皢瑗胯姽娈垫斁鍏ョ炕镣掞纴铹跺悗鍊掑叆铏句粊缈荤倰骞跺姞鐩愬拰楦＄矇璋冨懗銆傚皢鑵版灉鏀惧叆鐣ュ井缈荤倰鍗冲彲鍑洪攨銆

锷熸晥锛

杩欓亾瑗胯姽鑵版灉铏句粊锻抽亾椴灭编銆侀栾剢鐖藉彛锛屼赴瀵岀殑椋熸潗鎼閰嶅彲浠ヤ负瀛曞堜滑鎻愪緵鍏ㄩ溃镄勮惀鍏汇

鎺ㄨ崘椋熻氨浜岋细灞辫嵂鐜夌背銮茶棔鎺挜ㄦ堡

椋熸潗锛

鐚灏忔帓1镙癸纴钘250鍏嬶纴灞辫嵂250鍏嬶纴鐢灭帀绫1涓锛屽2涓锛屾按8纰椼

锅氭硶锛

1銆佸皢鎺挜ㄦ柀浠讹纴鏀炬按閲岀叜寮锛屽幓鎺夋诞娌鍙婅姘村悗鐢ㄦ竻姘村啿娲楀囩敤銆

2銆佸北钻鍒ㄧ毊钖庡垏婊氩垁鍧楀囩敤銆

3銆佸北钻鍒ㄧ毊钖庡垏婊氩垁鍧楀囩敤銆

4銆佺敎鐜夌背鍒囦欢锛屽嗳澶2鐗囩敓濮溿

5銆佸皢鎺挜锛屽滃拰娓呮按涓璧峰掑叆姹ら攨閲岋纴澶х伀镦寮銆傚皢灞辫嵂锛岃幉钘曞拰鐜夌背鏀惧叆镦寮镄勬堡阌呴噷锛岀儳寮钖庤浆灏忕伀镦2灏忔椂銆

6銆佸姞鐩愯皟锻冲嵆鍙銆

锷熸晥锛

钘曚腑钖链夊ぇ閲忕殑娣绮夈佺淮鐢熺礌鍜岀熆鐗╄川锛岃惀鍏讳赴瀵岋纴娓呮贰鐖藉彛锛屾槸绁涙筏鐢熸柊镄勪匠钄镩钻锛岃兘澶熷仴鑴剧泭鑳冿纴娑﹁簛鍏婚槾锛岃岃鍖栨筏锛屾竻鐑鐢熶钩銆

鎺ㄨ崘椋熻氨涓夛细瑗垮叞鑺遍矞铏炬剰闱

椋熸潗锛

瑗垮叞鑺便侀矞铏俱佹剰澶у埄闱锛岄粍娌广佽挏链銆佽儭妞掔矇銆佺洂銆佺墰濂躲

锅氭硶锛

1銆侀矞铏惧幓澶村幓澹冲幓铏剧嚎锛屾竻娲楀共鍑锛岀敤铡ㄦ埧绾稿惛骞叉按浠姐傝タ鍏拌姳娲楀噣锛屽垏鎴愬皬链点傞攨閲岀儳娌告按锛屼笅鍏ユ剰澶у埄闱锛岃皟鍏ラ傞噺鐩愩

2銆佺叜8-10鍒嗛挓镊抽溃镡燂纴鎹炲叆鍑夋按涓娴稿噳銆

3銆佺叜闱㈤攨閲岀殑姘寸户缁铹鐑瑗垮叞鑺30绉挜挓锛屾岽鍏ュ㖞姘存蹈鍑夊悗锛屾播骞叉按浠藉囩敤銆

4銆侀攨涓灏忕伀鍖栧紑榛勬补锛屽厛涓嬭栌浠侊纴镣掕呖铏句粊鍙樿壊钖庣洓鍑恒

5銆侀攨涓娌圭户缁镣挜栾挏链锛屼笅鍏ヨタ鍏拌姳缈荤倰鍧囧寑钖庯纴鍊掑叆铏句粊涓璧风倰銆

6銆佸啀锷犲叆娣″ザ娌(鎴栫墰濂)锛屾病杩囬熸潗涓鍗婄殑閲忓嵆鍙锛岃皟鍏ヨ儭妞掔矇锛屾妈鍖钖庯纴鐩栦笂阌呯洊灏忕伀镦1鍒嗛挓宸﹀彸銆

7銆佹渶钖庢堡姹佺◢鏀舵禄钖庯纴锷犲叆镦镡熺殑镒忓ぇ鍒╅溃锛岃皟鍏ョ洂锛岀敤绛峰瓙𨰾岀倰鍧囧寑锛屾堡姹佹敹绋犲悗锛屽叧𨱔锛岀洓鍑恒

锷熸晥锛

瑗垮叞鑺卞惈链変赴瀵岀殑鎶楀潖琛閰革纴鑳藉炲己镶濊剰镄勮В姣掕兘锷涳纴鎻愰珮瀛曞囩殑鍏岖柅锷涖

鎺ㄨ崘椋熻氨锲涳细鐗涘ザ鐣钖娉

椋熸潗锛

绾㈣柉1鍧椼佸ザ绮1鍕

锅氭硶锛

1銆佸皢绾㈣柉娲楀噣铡荤毊銆

2銆佸皢绾㈣柉钂哥啛锛屾斁杩涙悈𨰾屾満鍐呮悈𨰾屾垚娉ョ姸銆

3銆佸皢濂剁矇鍐茶皟濂姐

4銆佸ザ绮夊啿璋冨ソ钖庡掑叆绾㈣柉娉ヤ腑銆

5銆佸啀娆＄敤鎼呮妈链烘悈𨰾屽潎鍖鍗冲彲銆

6銆佹妸鎼呮妈濂界殑绾㈣柉娉ヨ呯洏鍗冲彲銆

锷熸晥锛

绾㈣柉钖链夎喅椋熺氦缁淬佽儭钀濆崪绱犮佺淮鐢熺礌A銆丅銆丆銆丒鍙婇捑銆侀搧銆侀摐銆佺掋侀挋绛夛纴钀ュ吇浠峰煎緢楂桡纴鏄涓栫晫鍗鐢熺粍缁囱瘎阃夊嚭𨱒ョ殑钬滃崄澶ф渶浣宠敩凿溾濈殑鍐犲啗锛屽氩悆鐗涘ザ鐣钖娉ュ彲浠ユ湁鏁堣ˉ鍏呬汉浣撶殑鑶抽熺氦缁村拰缁寸敓绱犮

C. 减肥的人想吃意大利面，怎么做意大利面热量最低

减肥期间是可以适度的吃意大利面的，但所吃的意大利面不建议加入太多的酱，以及其他高热量的配料。首先意大利面能够减肥主要是因为意大利面含有粗纤维，能使人产生饱腹感，减少其他高热量食物的摄入。其次意大利面的原料是粗粮，粗粮中还含有纤维素，可以有效的促进人体肠道的蠕动，帮助人体消化，利于人体的通便排毒。

意大利面中的血糖指数确实很低，但意大利面食含有的热量是大米的3倍，即100克大米产生116卡路里，而100克面食富含351卡路里，因此，意大利面食的热量比大米高！需要出门工作的，还是要吃好早饭和午饭的，你得先保证你一天得正常工作，但是午餐建议你多吃肉，少吃主食。

D. 面食小吃的做法

美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。中国素有“烹饪王国”这个美誉。面食可以做什么呢，我接下来为你盘点下面食小吃的做法大全吧。

1、包皮面

【原料】精粉250克，高粱面250克，清水250克。

【制法】

①把精粉用清水125克和起待用，高粱面用清水125克和起待用。

②把和好的精粉面团擀开包住高粱面团，上案板用擀杖擀成0.3至0.4厘米的薄片，用刀切成10厘米长的窄面条，下开水锅煮熟即成。

【特点】红白鲜亮，清爽利口，可浇各种卤汤。

2、捏钵面

【原料】豆面300克，精粉200克，水300克。

【制法】

①将两种面掺和在一起，倒入盆内加适量水用筷子搅匀。

②把和好的面放入捏钵内，把压头放上，锅内水沸后，双手大拇指压上，其它四指捏钵体，把面挤压进锅里，煮熟后捞出放浇头即成。

【特点】筋道利口，风味独特。

3、握溜面

【原料】精粉500克，清水350克。

【制法】

①将面粉倒入盆内，加水用筷子搅匀，稍醒待用。

②沸水锅前，用右手握面，将面从手指缝挤压出去煮熟捞出即成。

【特点】民间风味，方法独特。

4、拨烂子

【原料】高粱面、白面或两掺，薯仔、胡萝卜等菜。

【制法】

①将薯仔或胡萝卜用擦子擦碎放入盆内，将面掺入菜中，加少许水拌成颗粒状上笼蒸。

②蒸熟后用熟猪油或菜籽油热炒，加入油、盐、葱、蒜调料。

【特点】调料味浓、热和清香。

5、和儿（发糕）

【原料】玉米面或加白面、豆面。

【和面】加凉开水调成稠状，发酵。

【制法】面发酵后加碱中和摊入笼中上笼蒸，熟后切成菱形即成。

【特点】制作简单，食用香甜。

6、炸酱面

用料

主料：黄酱1包；甜面酱150克；五花肉200克；姜10克；手擀面500克；黄瓜200克；绿豆芽150克；心里美萝卜200克；青豆50克；黄豆50克

辅料：芹菜50克；香菜10克；食用油20毫升；盐2克；八角1个

做法

1.准备食材

2.先将黄豆清洗干净放入锅中，加入适量的清水、盐、八角大火烧开后转小火煮30分钟

3.准备炸酱配料。将五花肉切丁；干黄酱和甜面酱以2比1的份量放入一个大碗中，再加入一小碗水稀释开；姜切末备用

4.准备菜码。黄瓜切丝、心里美萝卜切丝、香菜切段、芹菜切段备用

5.锅中加水，水烧开后将豆芽焯熟捞出过水备用

6.依次将芹菜丁、青豆焯熟备用

7.将煮好的黄豆去皮备用

8.将五花肉丁放入锅中煸炒

9.煸炒至五花肉出油，表面微黄的时候放入姜末煸炒出香味

10.将酱放入锅中翻炒

11.翻炒至酱越来越浓稠，颜色越来越重，在酱的表面有一层明油渗出即可关火

12.煮面。煮好的面条要放入提前晾凉的白开水中过一遍水。然后加上“面码儿”，拌上炸酱就可以开动了

7、西红柿鸡蛋打卤面

用料

主料：鸡蛋2个；西红柿2个；面条（生）300克

辅料：食用油适量；盐1茶勺；白糖2茶勺

做法

1.准备鸡蛋和西红柿

2.西红柿洗净，去掉蒂部切成小块

3.鸡蛋加点盐打散

4.锅里放油，油热后倒入鸡蛋液

5.炒鸡蛋时，用铲子把鸡蛋捣成碎块，炒好后盛出备用

6.锅里重新放少许油，油热倒入西红柿煸炒

7.西红柿变软开始出汁时改成小火，放入白糖和盐，一边熬出汤汁一边用铲子慢慢捣碎。（也不要太碎哦）

8.放进提前炒好的鸡蛋，混合均匀关火，鸡蛋西红柿卤就做好了

9.另起锅倒进适量水，水烧开后下入面条，煮至适合自己喜欢的软硬程度，捞出面条装碗，浇上鸡蛋西红柿卤就可以美美的开吃了

8、香煎吐司

主料

吐司剩下的、鸡蛋2-3个。

辅料

火腿2-3片、食用油适量、芝士(黄油、沙拉酱)少许。

制作步骤

1. 很简单，就是将火腿片夹在两片吐司中间，可以加芝士(如果没有可以用黄油和沙拉酱代替)，然后将其均匀裹上鸡蛋液，入油炸至金黄，对角切开。上面挤少许番茄酱(按自己口味喜欢什么加什么。

2. 将剩余的吐司切条裹上鸡蛋液，炸至金黄，不浪费，还可以当零食。

9、绿豆饼的做法

主料

油皮中筋面粉200g、糖40g、水120g。

辅料

猪油80g、油酥中筋面粉150g、绿豆200g。

步骤

1、制作绿豆内陷，先将绿豆浸泡一个晚上，清洗干净。

2、加入水放入电饭煲内，水和绿豆的比例是一比一，如果喜欢颗粒状的适量减少些水的分量。

3、做好的绿豆沙，趁热拌入糖，搅匀，放凉待用。

4、然后搓成16份，25克的绿豆球，放入碟中。

5、将油皮面和好，松弛半小时。

6、油酥也和好，松弛半个小时。

7、松弛好的油皮和油酥。

8、将油皮和油酥揉成团，分割成16小份，分割好的面团松弛15分钟。

9、将油皮面压扁，包入油酥。

10、包好的油饼。

11、收口朝下，松弛15分钟。

12、松弛好的面团擀长成牛舌状。

13、然后从上至下卷起。

14、都卷好的面团松弛15分钟。

15、取一个面团，按扁。

16、用擀面杖擀成长条状，接着从下至上卷起。

17、卷好的面团，松弛15分钟。

18、将松弛好的小面团擀圆，包入内陷收口捏紧压扁。

19、包好的绿豆饼。

20、收口朝下。

21、用手按平。(不要用擀面杖擀)。

22、依次码放到烤盘内。

23、烤箱预热190度，上下火中层20分钟，之后翻面10分钟。

24、烤好的绿豆饼。

10、鸡蛋炒面

1.湿面条500克，备用。

2.豆芽，圆葱，胡萝卜，鸡蛋都准备好。

3.把胡萝卜切成菱形块，圆葱切成丝。

4.锅中放入适量是植物油，油7成热后放入鸡蛋，煎至两面金黄，盛入碟中。

5.煎好的鸡蛋。

6.锅中放入适量的凉水，水开后，放入面条，煮至一个开捞出(不要煮的时间太久，太烂的面条在炒的时候爱粘锅)。

7.把煮好的面条捞出来，过凉。

8.炒锅放入适量的植物油，油开后，放入圆葱和胡萝卜片翻炒。

9.放入豆芽翻炒，放入适量的生抽，老抽，五香粉，蚝油翻炒。

10.在把面条放入锅中快速翻炒，在放入适量精盐，陈醋，出锅前放入鸡精即可。

11、阳春面

1. 小白菜净，切段放在碗中备用;

2. 面条放入开水中煮熟;

3. 小白菜放入煮面水中烫熟;

4. 锅内倒入鲜汤，加热煮开，盛入一个深一点的碗中;

5. 放盐调味，盛入面条、小白菜，撒上葱末即可。

12、武汉热干面

1、先准备好碱水面条。

2、将辣萝卜切成丁。

3、用香油将芝麻酱慢慢调成挂糊状，再加入适量酱油、盐拌匀。

4、面条抖散下入沸水锅中，煮至八成熟时捞出沥干水份。

5、将面条平摊在一个较大的平盘内，淋上香油，用电扇吹凉，防止面条互相粘连。

6、吃之前，再将晾凉的面条在开水里快速烫一下，沥干水后装入碗内，将调好的芝麻酱料和萝卜丁倒在面条上，撒上香菜丁拌匀。

13、老北京炸酱面

1.鸡蛋打散加入少许淀粉、料酒。

2.油热之后，倒入鸡蛋，拿筷子在锅内迅速搅散，鸡蛋变黄熟了盛出来待用。

3.油锅放一点油，油热下五花肉丁，待出油，加少许料酒中火煸炒，然后将肉丁盛出。

4.用一个碗把黄酱和面酱混合均匀。

5.锅内留着煸肉的油，中火将酱炒一下，这样酱才香。

6.酱出香味了，然后倒入鸡蛋丁。

7.然后倒入肉丁。

8.倒入姜末(切特细)，转小火，慢慢的熬，酱和肉丁水融，大约10分钟，不停的翻炒，如果觉得干了，可加点水。

9.炸好的酱盛入碗中。

10.紫甘兰、胡萝卜、黄瓜、黄椒、绿豆芽切丝，下锅焯熟，放入盘中备用。

11.黄豆嘴、青豆下锅焯熟，香椿芽、胡萝卜咸菜切末，放入盘中备用。

12.锅中加水，水开下面，放一些盐，这样面煮的时候不会粘连在一起，面不要煮的太烂，有咬劲最好吃。

13.面条煮好了，开冷水，冲掉面糊，爽滑好吃。

14、西红柿鸡蛋面

1.原料图：鸡蛋面，西红柿，鸡蛋，葱。

2.西红柿洗净用刀切小块，鸡蛋打散倒入碗里，加入料酒和少量清水，葱切葱花备用。

3.锅内加清水和少量盐，下入面条，煮到没有硬心即可。

4.把煮好的面条捞出来过几遍冷水。

5.另起锅，先把锅烧热后再加食用油，等油热到7成热时把搅拌好的鸡蛋液倒入锅里，炒至7分熟捞出。

6.用底油加入西红柿，中火慢慢炒出汁(可加点少量清水和少量蚝油)。

7.出汁后加入炒好的鸡蛋，让鸡蛋融入汁里。

8.加入少量盐翻炒几下关火，面条沥水分，盛入碗里，把炒好的西红柿浇在面条上面，撒葱花即可。

15、牛肉拉面

1.准备好新鲜面条。

2.热锅热水煮熟面条。

3.捞出面条放入冷水盆内，我用的矿泉水。

4.热锅热油爆香葱花放入西红柿和盐炒软后加入牛肉片和适量水炖煮30分钟。

5.煮到汤汁浓稠即可。

6.碗内盛出面条，加入西红柿牛肉拌匀即可。

16、四川担担面

1.生抽，料酒，辣椒油，花椒油，老抽，胡椒粉，陈醋，香油，盐，鸡精各适量。

2.锅入油，小火慢慢将花生炒熟备用。

3.将葱，姜，蒜，辣椒碎全部准备好，肉剁碎。

4.炒熟的花生放入保鲜袋，用擀面杖擀成细碎的小颗粒备用。

5.炒锅热油，放入姜末，蒜末炒香，倒入猪肉碎，加料酒，生抽炒入味。

6.倒入芽菜，干红辣椒碎一同翻炒入味，(如果一次量多要保存可适量加些盐)。

7.将老抽，花椒油，辣椒油，盐，鸡精，香油，陈醋，胡椒粉，葱花兑成酱汁。

8.大锅烧开水，放入面条煮成9分熟，加入青菜烫一下捞出，放入兑好酱汁的碗里。

9.舀上一勺炒好的肉末芽菜，花生粒拌匀即可。

17、虾仁意大利面

1.虾仁焯水切小段，青红椒切小段备用;

2.锅内水烧开后加点盐，开后下意大利面开锅后加入少许凉水，待再开后改小火煮8分钟即可捞出;

3.最最关键的一步：将捞出的意大利面装盆内加少许橄榄油拌匀备用;

4.锅内油烧热放入虾仁炒香;

5.倒入拌好的意大利面一同翻炒，期间加入两小勺意面酱;

6.倒入青红椒一同翻炒，出锅前加入少许盐，黑胡椒即可。

18、韩国冷面

1.将200克荞麦面在冷水中浸泡20-30分钟。

2.泡面的时间，将汤锅中倒入牛骨或者牛肉高汤，把面包中附赠的'汤料包倒入高汤中，再加入一大勺韩式辣酱，两大勺泡菜汤，搅拌均匀，大火煮沸后转小火煮5分钟，关火，将锅坐于冷水或冰水中放凉，喜欢更冰的口感的朋友可以放进冰箱冷藏。

3.另取一汤锅，倒入半锅清水，冷水下入泡过的面条，大火煮至刚刚沸腾即可关火。

4.煮面的时间，将卤牛肉、胡萝卜、海带、黄瓜切丝备用。

5.将煮好的面条过冷水冲洗，冲洗至摸起来不粘手即可。

6.将冲过的冷面置于碗底，几种丝均匀的摆放在面上，最后浇上已经放凉的汤汁即可。

19、香菇油菜炒面

1.准备好材料。

2.油菜洗净，香菇洗净，切成小块。

3.锅中放油，放入葱花炒出香味。

4.倒入香菇和油菜翻炒，加生抽。

5.待香菇炒熟后放入炒面。

6.翻炒均匀后加盐即可。

7.装盘即可食用。

20、厦门沙茶面

1.准备面条，猪肉洗净切片，猪肝洗净，用清水漂净，青菜洗净，虾仁去虾线，洗净。

2.猪肝片用料酒，淀粉搅拌好。

3.肉片用料酒，淀粉搅拌好。

4.虾仁用料酒，盐，淀粉搅拌好。

5.取锅，放适量水，煮开，下面条，把面条煮熟，捞出，用植物油拌匀。

6.锅里放适量水煮开，放些油，姜片，葱结，料酒，放下肉片焯熟，捞出。

7.放下猪肝焯熟，捞出。

8.放下虾仁焯熟，捞出。

9.花生酱用温水调开。

10.另取锅，放入高汤(我用的骨头汤)，放料酒，姜片，煮开，放油豆腐，煮5分钟。

11.放1点番茄酱、放入花生酱、放入3调羹沙茶酱。

12.放些蒜末，盐，糖，鲜抽，放入胡椒粉，小火煮10分钟。放下小青菜煮开，加鸡精，即关火。

13.把面条放入大碗、放上肉片，虾仁，猪肝，油豆腐，青菜;舀入汤汁，撒些葱花即可。

21、长寿面

1.面粉加上适量清水，和成光滑的面团，静置半个小时。

2.油菜洗净，放在水中焯烫两分钟捞出。

3.西红柿切小块，木耳撕成片。

4.油菜攥干水分，切小段，葱切成葱花。

5.面团擀成大薄片，撒上薄面，卷起，切成丝。

6.锅中加水，放入蔬菜。

7.水微微翻花后打入鸡蛋，关小火闷两分钟。

8.然后放面条。

9.煮五分钟，面条熟透即可。

22、日式咖哩乌龙 面

1.将鸿禧菇根部切除，用盐水稍微抓洗一下，再用手轻轻剥开，韭菜切段备用。

2.煮开一锅水，将高丽菜片、鸿禧菇、韭菜段分别汆烫至熟备用。

3.将锅子烧热，放入1大匙油，先将高丽菜片、鸿禧菇、韭菜段放入炒过，再加入咖哩粉、虾仁一起炒香，加入高汤煮开后，将咖哩块放入，再加入酱油，拌匀后即为咖哩汤汁。

4.乌龙面烫熟后，用冷水冲洗掉表面黏滑液，放入作法3的咖哩汤汁中煮1分钟，倒入碗内，打上1颗蛋，撒上少许七味辣椒粉即完成，趁热拌匀即可食用。想知道自己一生的财运如何,添加大师微信：di各种面食的做法nmings ,免费给你算命!

23、川香凉面

1、葱和姜分别切末，蒜捣成泥，绿豆芽焯熟后过凉沥水。

2、调味汁混合均匀，其配料比例依个人口味。

3、面条煮熟捞出后过凉沥水，加入绿豆芽、葱姜末和蒜泥。

4、浇上调味汁拌匀即可。

24、三鲜面

1. 水发香菇切对开放入锅内，加入适量的水焖煮。

2. 加入适量的食油继续焖煮，放入一个已经去壳的鸡蛋及米面焖煮。

3.面熟、蛋熟后加入适量的盐、虾仁开锅煮沸，然后放入味精及大蒜继续煮开拌匀即可。

各种面食的做法的小贴士

煮水面时，若在水里面加一汤匙油，面条就不会沾了，还能防止面汤起泡沫溢开锅外。煮挂面时，不要等水沸后下面。当锅底有小气泡往上冒时就下面，搅动几下，盖锅煮沸，适量加冷水，再盖锅煮沸就熟了。这样煮面，面柔而汤清。

25、油炸红薯

主料：

红薯，食盐，植物油。

做法：

1.将红薯洗净，去皮，切片；加入食盐，拌匀，静置几分钟，等食盐浸入。

2.红薯片下油锅大火炸，双面金黄就可以出锅了。

26、油炸土司球

材料：

薯仔，火腿肠，吐司，香菇，豆腐，食盐，味精，香油少许，胡椒粉。

做法：

1.首先将薯仔洗净，去皮，切片；然后吐司切成丁，豆腐切成丁；香菇、火腿肠切末。

2.将薯仔片蒸熟；然后将熟了的薯仔加火腿肠、香菇末，和调料，拌匀。

3.把拌匀的薯仔捏成丸子，表面沾上吐司丁；放入油锅炸至金黄即可出锅。

27、薯仔西红柿汤面

1.西红柿去皮切块。

2.薯仔去皮切成宽条。

3.大葱切碎。

4.鸡蛋打散。

5.烧热油，下葱花爆香。

6.西红柿下锅炒匀。

7.薯仔条下锅，加入一勺生抽提鲜，适量盐炒一分钟入味儿。

8.加入足量水。

9.水开下挂面煮熟，鸡蛋淋进锅里，淋入香油关火。

10.撒上香葱，汤面好了。

28、红烧牛肉面

1.牛肉洗净切块，入冷水锅，加热焯出血水，撇去浮末捞出。

2.热锅冷油,炒香姜和蒜（再加陈皮、八角和小茴香等香料更佳），下牛肉，一勺豆瓣酱、一勺沙茶酱、少许辣椒酱和一大块冰糖炒匀。

3.加入没过牛肉的水，大火煮开后转中火煮1.5小时（或高压锅20分钟）。

4.另外烧开一锅水煮熟面条，盛出铺在碗底。

5.将牛肉和汤汁浇在面条上。

6.煮两棵青菜，撒上一些葱丝，完成。

29、臊子面

1.做这种臊子卤面，无论什么做法，就是各种食材都是切小碎丁。花儿用了胡萝卜、薯仔、青椒、木耳和干香菇。

2.用干香菇，做出来更香，泡发切碎丁。木耳泡发洗净切碎块。

3.薯仔切小丁后多过几遍水，洗掉淀粉

4.准备200克左右的肉馅，切适量葱姜末。

5.坐热油锅，放食用油，油烧到五成热，放入肉馅，迅速炒散，接着倒入适量料酒，炒到变色就捞出。

6.另坐热油锅，放入适量食用油，先爆香葱姜末，接着加入胡萝卜丁翻炒。

7.接着放入香菇丁，炒出香味，再加入薯仔丁和木耳，快火翻炒。

8.倒入刚才炒好的肉馅，加2大勺生抽、1大勺蚝油、适量盐，最后加入青椒丁，半分钟左右出锅即可。

9.炒好的臊子，喷香喷香的。

10.用香雪面条拌臊子，再合适不过。

11.煮好后过凉水，很劲道。

12.过水的臊子面，吃起来很过瘾。

30、菠菜手擀面

用料：

中筋面粉(All purpose flour)2CUP、盐1/4茶匙、鸡蛋1粒+菠菜汁=2/3CUP、另备少许面粉。( 1CUP=240ml|、1茶匙=5ml)

做法：

1：中筋面粉(All purpose flour)盛入沙拉盆，鸡蛋充分打散，菠菜加盐揉捏后过滤挤出菠菜汁；

2：将鸡蛋液和菠菜汁充分拌匀，一边搅拌一边将混合液加入到面粉里，揉成较为光滑的硬面团，覆盖保鲜膜饧20分钟左右；

3：将饧好的面团分成2份，其中一份覆盖保鲜膜保湿，一份擀成较厚的大圆面片；

4：在圆面片上撒上少许面粉用手扫均匀，之后将圆面片卷在擀面杖上，用均匀、较大的力道擀开，中途不停的打开、卷起、并变换方向擀制，尽量使面片各处受力一致，厚薄均匀；

5：将圆面片一直擀到大概低于1mm的厚度时，将面片打开，撒上少许面粉扫开，将面片叠成一叠；

6：用刀将叠好的面片切成喜欢的宽度，用手将切好的面条抖散，以此类推擀完所有的面团；

7：锅里加入较大份量的水烧开，放入面条搅散后煮4分钟左右至面条断生，捞出即可食用。

31、油旋

材料：

面粉500g、清水300g、葱花、猪大油、盐、花椒粉。

做法：

1、将水和面安比例和起，用揣加揉的手法，至表面光滑，盖湿布饧15分钟。

2、猪油、葱花、盐、花椒粉搅匀备用。

3、饧好的面切一两一个的剂子，截面在手掌，搓成8厘米左右粗条，二次饧。

4、饧好的粗条擀成长方片，抹猪油糊，上下折叠一次，再抹，自一头卷紧，底边齐平，另一端自然呈草帽状，再饧。

5、锅内放油，油热后放入油旋，煎至底边金黄后，用手掌前部按压成圆饼，注意圆心位置要正。

6、反复翻面至两面呈均匀的金黄色出锅，趁热掏成漩涡状，即可。

32、紫甘蓝饺子

材料：

猪肉馅400克、紫甘蓝400克、大葱、香油、酱油、饺子馅调料、盐、姜、面粉500克、清水260克

做法：

1、将面粉加清水搅拌成雪花状，再和成光滑的面团，盖上湿布静置醒一会。

2、利用面团醒的时候来调馅，猪肉馅顺着一个方向，搅拌上筋，边搅拌边加些清水，至到肉馅饱满上筋即可。

3、姜切粒，葱切葱花。

4、紫甘蓝清洗干净，切成小粒。

5、把姜、葱、紫甘蓝粒加入肉馅中，再加入饺子馅调料和酱油、盐，搅拌均匀，最后加入香油搅拌均匀做成饺子馅。

6、面团搓成长条，切成小剂子，擀成皮，面皮中包入适量的馅料，捏成饺子，放入滚水中煮到浮起时，中间点几次凉水，熟后捞出就可以了。

33、油泼豆芽

材料：

拉面饼、黄豆芽、菠菜叶、芹菜碎、葱蒜、盐、酱油、醋、香油、蔬菜味精、花椒粉、辣椒粉、油各适量。

做法：

1、拉面饼切成粗条，搓成比筷子稍微再粗一点的拉面，葱蒜切碎。

2、取一空碗，在碗底放一些底料：盐、酱油、醋、蔬菜味精、香油、花椒粉，味道不要太重。

3、坐锅开水，下面，在面快熟的时候把豆芽和菠菜叶都在面汤里烫熟，备用。

4、粗面一定要水开三滚面条飘起后，和过了水的菠菜叶一起捞进底料碗里。

5、在面上覆盖上葱碎蒜碎芹菜碎，把过了水的豆芽也铺在面上，最后撒上一点辣椒粉，用一勺热油泼香，吃的时候，拌匀即可。

以上就是关于特色面食小吃的做法有哪些的相关介绍。上面介绍的这三种特色面食小吃，相信很多朋友都吃到过，其实，这三种特色面食小吃的做法都是挺简单的，爱吃这些特色面食小吃的朋友可以参考下上面介绍的相关做法来尝试着做一下哦！

E. 如何自制意大利面食 7种方法来自制意大利面食

目录方法1：制作基础生面团1、将面粉与盐混合。2、将鸡蛋打碎，加到面粉堆的顶上的坑里。3、混合至均匀。4、按压至少3分钟。5、让面团静置1小时。方法2：基础面团上的变化1、做菠菜面团. 在加鸡蛋之前，将面粉与菠菜泥混合，以制作绿色的面团。2、用番茄将面团染色。3、在基础面团里加甜菜。4、做红薯意大利粉。5、制作一个简单的用香料草调味的意大利粉。方法3：素食面团1、将亚麻籽和水混合。2、将鹰嘴豆粉在台子上堆起来。3、将亚麻籽混合物加到面粉里。4、静置20-30分钟。方法4：碾平生面团1、在台子上撒面粉。2、将生面团切成数块。3、将生面团通过一个面条机。4、或者，用擀面杖来擀面。方法5：将意大利粉塑形1、将意大利粉切成条状。2、制作坑纹通粉。3、做蝴蝶结面。4、用面粉包裹你的意大利面。方法6：烹饪1、煮沸一锅水。2、煮意大利粉2-3分钟。3、倒水。自制意大利面食很费时，但只要有一点小小的耐心，你就可以用简单的原料自己制作。不仅如此，意大利面食还可以很容易做出不同的口味。诀窍是将生面团混合至合适的粘稠度，然后将其切成易处理的形状。这篇文章可以给你一些自制意大利面食的提示。除此之外，如果你想尝试新的东西，本文章还可以给你介绍如何做一些小小的创新。
方法1：制作基础生面团
1、将面粉与盐混合。将筛过的面粉和盐混合至二者均匀分布。如果你打算徒手混合面团，直接在撒好面粉的台子上混合。然后，用面粉堆成一堆，在顶上挖一个坑。
如果你使用搅拌机，在搅拌机的碗里混合。
2、将鸡蛋打碎，加到面粉堆的顶上的坑里。如果你使用搅拌机，你可以将鸡蛋加到任何位置。
3、混合至均匀。用手指缓慢地将面粉与鸡蛋混合。在这个过程中，持续搅拌，直至生面团粘到一起。如果你使用搅拌机，用桨或揉面刀具将配料混合至生面团粘到一起。
4、按压至少3分钟。用手掌根来来按压，直到它变得非常均匀，而且不粘。如果你使用搅拌机，将生面团倒到撒好面粉的台子上来册举按压。
如果面团依然粘手，加少量面粉来按压。
5、让面团静置1小时。用蜡纸来包裹，让它在室温下静置至少1小时。注意：面团可以在室温下保存好几小时。
面团不应被冷冻
方法2：基础面团上的变化
1、做菠菜面团. 在加鸡蛋之前，将面粉与菠菜泥混合，以制作绿色的面团。在食品加工机或搅拌机里将3/4 杯 (180 ml) 冷冻的熟菠菜叶做成泥。在这前后，按压菠菜以除去过多的水分。
在进行基础的面团处理之前，先将菠菜泥和面粉混合。
2、用番茄将面团染色。番茄酱可以和鸡蛋一起与面粉混合，以制作红色的意大利粉。在加鸡蛋的时候，往面粉里加2汤匙 (30 ml) 番茄酱。
将鸡蛋数量从4减少到3。
按第一部分继续操作。
3、在基础面团里加甜菜。将烤好的甜菜和鸡蛋一起与面粉混合，但你需要事先将甜菜做成泥或磨碎。在烤炉里，用400华氏度（205摄氏度）烤甜菜，持续45-60分钟，或持续到将甜菜尘裂烤软。在碰它之前先将其冷却。
在食品加工机里将甜菜做成泥或者磨碎。
往面粉里加2 汤匙 (30 ml) 甜菜，和鸡蛋一起。
将鸡蛋数量从4减少到3。
按第一部分继续操作。
4、做红薯意大利粉。你也可以与鸡蛋一起，往面粉里加红薯。用叉戳一个中等大小的红薯数次。
用微波炉的大火烘红薯4-5分钟，或者直到它变软。
用食品加工机或搅拌机将红薯做成泥。
加鸡蛋的时候，往面粉里加2 汤匙 (30 ml) 红薯糊。
将鸡蛋数量从4减少到3。
按第一部分继续操作。
5、制作一个简单的用香料草调味的意大利粉。切碎的新鲜香料草可以与盐一起，加到面粉里面。用绿色香料草，如牛至，荷兰芹，芫荽叶。你可以根据自己的喜好，只用一种，或混合使用。
加至少3 汤匙 (45 ml)。如果喜欢，可以尝试多加。
在加鸡蛋之前，将香料草与面粉混合。按第一部分继续操作。
方法3：素食面团
1、将亚麻籽和水混合。用搅拌机将亚麻籽和水在小碗里混合，搁置约5分钟。混合物应当变浓，变成凝胶状的粘稠度。
2、将鹰嘴豆粉在台子上堆起来。在顶上弄个小凹痕。这个生面团比基础面团更脆弱，因此建议用手来混合，而非使用搅拌机。
3、将亚麻籽混合物加到面粉里。用勺子舀亚麻籽胶到面粉堆上。轻轻地加到面粉堆的坑里，并均匀混合。将其混合至粘到一起即可州兄碧。
4、静置20-30分钟。用蜡纸或塑料保鲜膜来包裹，让它在室温下静置。这个生面团可以在外边呆30分钟以上不坏，但是如果在外面呆超过几小时，凝胶可以会破碎。
不要冷冻这个面团。
方法4：碾平生面团
1、在台子上撒面粉。在台子上撒足量面粉，不用太多，但是要均匀。即使面团现在应该不怎么粘，但是当你处理它的时候，你的手传来的热量会使它再次变得粘。在台子上撒面粉就是为了减少这种情况发生。
2、将生面团切成数块。用刀将生面团均匀地切成6-8块。
3、将生面团通过一个面条机。最简单的弄平生面团的方法就是用面条机。一次就碾平所有面团块。开始时，在最宽的设定下，将一部分面团通过面条机。
将面团折成两半，然后再通过一次。再重复一次，依然是在最宽的设定下。
再让面团通过面条机多几次，每次将开口关小一级，直至你的意大利面达到所需的薄的程度。
将剩下的生面团按如上方式处理。
4、或者，用擀面杖来擀面。用一个撒了面粉的擀面杖来擀每部分面团，越平越好。保证表面和擀面杖都铺好了面粉。
尽可能擀得薄。如果它比纸厚，用你吃奶的劲来将其擀薄。
方法5：将意大利粉塑形
1、将意大利粉切成条状。切意大利面条的最简单方式就是切成条状。如果有附着物，你可以用面条机；如果没有，你可以轻易地用锋利的菜刀或披萨刀来切。将意大利粉切成3英寸（7.6厘米）的条，可以做烤宽面条。
天使细面和扁平细面只有约1英寸（2.5 厘米）宽，可能更小。
意大利式细面条最薄，应该比1/4英寸 (6.35 毫米) 还细.
2、制作坑纹通粉。坑纹通粉长的像小试管。用菜刀或者披萨刀将意大利粉切成2-3英寸 (5-7.6厘米) 的方形。
将每个方形意大利粉缠绕在干净的供应木串或筷子上。
将重叠的角压到一起，以做出试管的样子。
3、做蝴蝶结面。蝴蝶结面又被称为领带意大利粉。切约3英寸（7.6厘米）长、2英寸（5厘米）宽的长方形。用菜刀或者披萨刀。
在中间把长方形捏到一起。
4、用面粉包裹你的意大利面。在你塑好形后，迅速地将你的意大利面放在面粉里。如果你打算干燥并保存你的意大利面，这步非常重要。否则，在干燥之后，面条将粘到一起。
方法6：烹饪
1、煮沸一锅水。用冷水装满一个炖锅，然后用中高热来煮沸。往水里加盐，以免意大利粉在出的时候变粘。
2、煮意大利粉2-3分钟。将你的意大利粉加到水里，煮。时不时搅动一下。3分钟后检查是否煮好，如果没煮好那就煮到好为止。意大利粉变软而且变得不粘的时候，就煮好了。
素食意大利粉通常在头3分钟就能完全煮好。
注意：所需时长取决于你的意大利粉的大小。
3、倒水。将炖锅里的东西倒到滤锅里。如果喜欢，可以用黄油或酱油来蘸意大利粉。


素材
基本生面团


做4份




14 盎司 (400 g) 筛过的通用面粉

1/2 茶匙 (2.5 ml) 盐

4 个 室温下的大鸡蛋

2 汤匙 (30 ml) 水（如果需要）



基本生面团的变化3/4 杯 (180 ml) 冷冻的熟菠菜叶

2 汤匙 (30 ml) 番茄酱

1棵红甜菜或 2 汤匙 (30 ml) 碎的熟甜菜

1个中等大小的红薯或 2 汤匙 (30 ml) 红薯泥

3 汤匙 (45 ml) 绿色香料草 (牛至，荷兰芹，芫荽叶)



素食面团


做2份




2 汤匙 (30 ml) 磨碎的亚麻籽

6 汤匙 (90 ml) 温水

1又3/4 杯 (440 ml) 鹰嘴豆粉