意大利面用什么蘑菇

❶ 蘑菇培根意面的做法

浓郁的奶香伴着蘑菇的鲜甜，这碗意面是西餐厅里的经典。

蘑菇培根意面的做法

步骤 step

1

蘑菇培根意面的烹饪技巧

技巧 tips

培根和洋葱一定要先煸香再下口蘑，口蘑炒的时候会出水。

❷ 意面的做法

意面的做法大全

意面的做法有哪些?意面也就是我们常说的意大利面，也叫意粉。意大利面根据种类形状也各不相同，除了中国人认为是面条的的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、空心型，贝壳型的林林总总数百种。下面，我们就来看看意面的做法大全。

一、意面的做法大全之蘑菇肉酱面的做法

材料：意大利面、香菇、鸡腿菇、金针菇、蘑菇、茄汁、肉酱、橄榄油、芝士粉、黑胡椒粉、盐

做法：

1、鸡腿菇、蘑菇、香菇洗净切片，金针菇洗净去根，水烧开;

2、水开下入面条，不要把面条弄断，因为它煮啊煮自己会变软，潜到水底;

3、加入盐，滴少许橄榄油;

4、大火盖盖子，煮8分钟;

5、煮好的意面沥干水，倒入少许橄榄油，搅拌防止面条黏在一起;

6、锅烧热，倒入橄榄油烧热;

7、放入鸡腿菇片、蘑菇片、香菇片;

意面的做法大全之蘑菇肉酱面的做法

8、待三种菇类炒至8分熟，放入金针菇炒熟;

9、取出10g蘑菇待用;

10、加入番茄酱、牛肉酱;

11、翻炒均匀至酱汁烧开;

12、下入面条;

13、放入盐炒匀，使汤汁均匀地裹在面上;

14、用夹子将面旋转堆入盘中，使其在盘中高高堆起成小山状;

15、撒上之前取出的10g蘑菇，撒入少许黑胡椒粒，撒少许芝士粉。

注意：金针菇不要和其他菇类一起炒、因为它会比较容易炒透。

二、意面的做法大全之黑椒牛柳炒意面的'做法

材料：意大利面、牛里脊肉、青椒、红椒、洋葱、油、生粉、盐、料酒、老抽、鸡精、黑胡椒碎、生抽

做法：

1、锅中注入清水煮沸，下入意大利面;

2、大火烧开后转小火，中途加入三至四次冷水，反复再次煮沸，直至面条完全煮熟无硬芯时，捞出，过凉水冲洗一遍;

3、牛里脊肉切细丝，加入生粉、盐、料酒、老抽拌匀，腌渍5分钟左右;

4、炒锅入油，大火烧至八成热时，下入肉丝扒熟;

意面的做法大全之黑椒牛柳炒意面的做法

5、将炒好的牛肉盛起，油留在锅内，重新烧热后，下入切成丝的青红椒与洋葱，扒炒至断生;

6、下入煮好的意面;

7、加入盐、鸡精、黑胡椒碎、老抽、生抽，加少量水，炒匀;

8、下入牛肉丝，翻炒均匀即可出。

三、意面的做法大全之香肠焗意面的做法

材料：意大利面、马苏里拉、黄油、香肠、尖椒、比萨草、比萨酱或番茄沙司

做法：

1、将肠切成小片;

2、将水烧开，下入意大利面;

3、煮熟后捞出拌些黄油，尖椒切小圈;

4、在面条上淋上比萨酱或番茄沙司;

5、摆上香肠，放上尖椒圈;

6、摆上马苏里拉芝士;

意面的做法大全之香肠焗意面的做法

7、撒些比萨草;

8、烤箱210度预热，上层烤15分钟左右。

四、意面的做法大全之意面穿火腿的做法

材料：意大利面、火腿烤肠、盐

做法：

1、将烤肠切去两头，将其切成小段儿;

2、准备好意大利面;

3、将意面穿入烤肠，一个一个穿好，要轻轻的;

4、放入沸水中，煮熟，加入些盐;

5、盛出装盘，可淋上番茄酱等。

意面的做法大全之意面穿火腿的做法

注意事项

1、用面条穿火腿时一定要轻轻的，不然很容易断。

2、煮得刚好即可，不要太烂，影响造型。

五、意面的做法大全之意大利面蛋饼的做法

材料：意大利面、鸡蛋、洋葱、奶酪粉、盐、橄榄油

做法：

1、煮沸一锅水、意面呈放射状入锅;

2、加入少许盐，煮8分钟;

3、鸡蛋倒入碗中，打散;

4、洋葱切丁;

5、鸡蛋液中加入奶酪粉、盐，拌匀;

6、煮好的意面捞出沥干，放凉切段备用;

意面的做法大全之意大利面蛋饼的做法

7、蛋液加入切成段的意面;

8、加入洋葱拌匀;

9、平底锅烧热、倒入橄榄油烧热;

10、倒入拌匀的混合物;

11、小火煎至蛋液凝固、再翻面煎至两面均呈金黄色即可。

注意事项

1、煎饼的时候一定要小火。

2、倒入混合物那步一定要等油烧热了倒进去，不然会不好翻面。

3、尽量是不粘锅操作。

六、意面的做法大全之鸡肉意面沙拉的做法

材料：鸡胸肉、意面、生菜、西红柿、洋葱、玉米粒、橄榄油、甜椒份、烧烤粉、孜然

做法：

1、生菜西红柿洗净切小块，洋葱也切小块;

2、意面放入加了少许盐和橄榄油的水中煮熟，不同种类的意面根据包装上的时间来处理;

3、平底锅到少许橄榄油，中火煎鸡肉，鸡肉不用事先腌制;

4、撒上甜椒粉，烧烤粉和孜然;

5、待边缘变为焦黄即可翻面;

意面的做法大全之鸡肉意面沙拉的做法

6、同样撒上刚才的调料，煎至全熟;

7、将生菜，西红柿，洋葱和玉米粒倒入一个大的容器中，加少许橄榄油拌一下;

8、煎好的鸡肉切成小块;

9、盘中盛入意面，铺上生菜，最后摆上鸡肉就好了。

以上就是关于意面的做法大全的介绍，希望对您有所帮助!

❸ 蘑菇意大利面的做法

蘑菇意大利面的做法如下。
炊具：
水晶碗、炒锅、滤网、滚水锅
材料：
洋菇15颗
蒜末1大匙
香菜2株
培根3片
红辣椒1个
橄榄油适量
意大利面1把
制作方法：
【1】煎培根
将培根放入锅中，小火煎至酥脆。
【2】煮意大利面
将意大利面放入滚水锅中煮8分钟左右，并加入适量橄榄油和3小匙盐，让面更加入味。
小贴士：评判意大利面的基本标准：面芯是否煮软，面条是否入味。
【3】切洋菇
将洋菇切成丁备用。
小贴士：挑选蘑菇的方法：挤压蘑菇根部，紧实且没有液体渗出，就代表它没有被漂白过。
清洗蘑菇的方法：用水冲洗即可。蘑菇不宜长时间泡在水中，以免香味流失。
【4】煸香蒜末
在锅中加入适量橄榄油，将蒜末放入锅中煸香后倒出备用。
【5】煸炒洋菇
将洋菇倒入锅中干煸，煸到变色后，将一片培根切碎加入锅中一起煸香，再倒入蒜末炒匀。
小贴士：蘑菇不加油干煸，香味容易煸出来。
【6】加面汤
在锅中加入适量面汤煨煮。
【7】加意大利面
将煮好的意大利面放入锅中，并翻炒均匀。
【8】调味
在锅中加入适量的盐调味，再加入红辣椒和香菜末，炒至收汁即可。
【9】盛盘
将炒好的蒜香蘑菇意大利面盛盘，将余下的培根撕成小块撒在意面上，再加入适量黑胡椒和橄榄油。