用意大利面酱怎么煮意大利面

Ⅰ 意大利面怎么煮好吃 这样煮好吃又简单

用料

主料

Ⅱ 意大利面怎么做有了意大利面酱还需要别的食材吗

1. 买好意大利面酱和意大利面（有很多种）
2. 汤锅烧水，烧开，加盐，让水变咸一点，然后放入意大利利面，通常意大利面的包装上会写煮多少分钟，一般是10-14分钟
3.与此同时，把酱倒在小锅里，中火热一下，这个需要5分钟左右
4. 用滤盆（最好是不锈钢的，鉴于高温）把第2项煮好的意大利面倒进去，把水过滤掉
5. 然后把意大利面和热好的酱都放在一个汤盆里，拌匀，就可以端上桌装盘了
6. 磨碎的奶酪（一般是帕尔玛奶酪），视酱的种类而放。如果是用的海鲜酱，不要放。其他都可以，放不放随意。
7. 关于份量方面，超市里买的意大利面和瓶装意大利酱一般都是4-5人份的。
8. 其实超市里的意大利酱，即便是瓶装的，都不是很好吃，因为是工厂产的。可以尝试自己做意大利面酱。在超市里买那种只带罗勒叶（basilico）的酱，然后买点新鲜西红柿，跟酱一起煮的烂熟，就会很鲜。然后在西红柿酱的基础上，还可以用洋葱，胡萝卜，西葫芦，茄子，鲜蘑菇，各种肉类等自制出很多种不同的酱。意大利面的妙趣就在于此，可以自己随意创作。
还有超市里卖的一些进口香料，可以尝试。
9.最后在配酒方面，肉类的配红葡萄酒，鱼类海鲜类配白葡萄酒，蔬菜类两者都可以。咖啡是饭后喝，不是一边吃饭一边喝。意大利人吃饭就喝酒（葡萄酒或啤酒）或水。

Ⅲ 煮意面要不要过凉水 意大利面可以直接拌酱吃吗

意大利面是西餐的一种主食，现在国内也有很多餐厅会提供意面，而且味道都还很不错。意面的面酱也有很多种，都是不同的味道，其中还是番茄味的最适合我们。意面也很容易自己做，那么煮意面需要像我们煮面条一样过凉水吗？

煮意面要不要过凉水

煮面时加入橄榄油可以防止面身粘连，煮好后要立刻过冷水冲洗几遍可去除面身中的淀粉，面条的口感会更爽滑，如果不冲水，煮过的面条在冷却过程中很块会凝结成团。

下面条的时候，在酱汁刚开始变稠还有一点稀的时候下最好。因为面条下入酱汁中后会快速吸收水份，同时热的酱汁在持续加热的过程中还会变得更稠，所以如果你炒得太干，下入面条后会很快吸收得没有了，酱汁太干会影响口感和卖相。

意大利面可以直接拌酱吃吗

可以的。

意大利面的拌料远远没有中国面条的绍子这么复杂，其实就分白汤和红汤。白汤以奶油为主，红汤以番茄为主。

做白汤就是在锅底放入黄油，加入蒜片，洋葱碎在锅中炒变色加入牛奶，这时锅里放入想要放的意大利面的材料，比如蘑菇，海鲜等。煮二十分钟，加入盐，黑胡椒和玉米淀粉，白汤就完成了。红汤的做法就是锅底加入黄油，放入牛肉沫炒变色，再放入切成小块的小蕃茄炒出汁，再加入番茄酱，加水煮一个小时，煮到汤变成粘稠。放入盐和白胡椒，玉米淀粉。红汤完成。这红白汤不止可以做意大利面，还可以做焗饭等。

煮意大利面就更简单了，水烧开后加盐放入意大利面，煮8分左右，捞起拌入橄榄油，浇上红汤或白汤就可以吃了。

意大利面酱有哪些口味

意大利面酱:有红酱，白酱，黑酱，青酱。红酱以番茄为主的酱汁，白酱以无盐奶油为主的酱汁，多用于海鲜意大利面和焗面。黑酱以墨鱼汁制成的酱汁多用于海鲜意大利面，青酱以罗勒和松子为主制成的酱汁口感特殊浓郁。我们最常见的就是番茄意大利面比较符合国人口味。

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正宗地道的意大利面是不需要加入黄油或奶油的，而是只有意大利面的淀粉水，橄榄油，和一点白葡萄酒。一般来说，黄油在意大利菜中并不是一种很大的主食。天鹅绒般的酱汁可以通过在合适的时间将橄榄油放入意大利面来实现。

Ⅳ 煮意大利面最简单的方法

意大利面加盐加油煮熟（盐按自己口味，油加一点点就够），盛在盘子里。
另找一炒锅（平底锅之类的），加一点点油，（按个人口味可以加少许花椒粉调味，也可以加些别的调料），葱（小葱，切得细一点），蕃茄酱，盐，煮一小会（三分钟左右吧），出锅，淋在面上。
最后在上面撒上碎奶酪，完工。
吃的时候拌一下就行。
不过偶自己烧的时候是不怎么加奶酪的，很多时候都是加了肉馅、香菇之类的东西在调料里边，这是按个人的口味来的。不过这都是自己家的烧法，正式的还是得有点奶酪。

Ⅳ 最传统的原味意大利肉酱面的做法

肉酱意大利面的做法（意大利面最传统的原味做法）主料：意大利宽面、牛霖、紫洋葱、番茄、灯笼青椒、红椒 调料：原味意大利面酱、盐、花生油、玉米油、黑胡椒粉做法： 1、牛肉逆纹切小丁，倒一点点生抽腌制，番茄切丁，紫洋葱切丁，青椒红椒切丁，备用 2、接一锅水，烧开，加入意大利宽面，煮8分钟，捞起，过冷河，控干水分，加玉米油搅拌，摆好碟
3、倒油热锅，放入牛肉丁迅速翻炒至变色，盛出备用
4、玉米油热锅，加入番茄丁、洋葱丁、青椒丁、红椒丁炒出香味后，把牛肉丁倒入，按比例倒入原味意大利酱，勾成酱料，撒上一点黑红椒粉，淋到意大利面上即可 Remarks:我没放盐，觉得味道刚刚好，如果觉得不够味可以在炒牛肉时放点盐调味
煮面的时间以包装上说明为准 冷开水过冷河，加点玉米油搅拌可防止面条粘在一起了（橄榄油也很健康）

Ⅵ 超市买的意大利面还有意大利面酱怎么做

做法如下：

一、用料

意大利面200克、意面酱、适量番茄一个、番茄酱一包、肉末50克、盐、黑胡椒、食用油、黄油、料酒、淀粉 。

二、番茄肉酱意大利面的做法

1、意大利面沸水入锅，锅里加入盐，按面条包装的说明煮8-10分钟

小贴士

◎面条在下锅煮时,定要预先加入盐和橄榄油,目的是便于入味,以防面条粘连 .

◎之后捞出过水,能保持口感有嚼劲,加油翻拌目的是在准备酱汁时面条不会粘连.

◎做好的酱汁可以直接浇在面条上,也可以在锅中拌匀,按照自己的喜好.