意大利面小麦粉哪里买

Ⅰ 意大利面哪个牌子的好吃

我认为意大利面百味来意大利面、辣西西里（lasicilia）意大利面、莫利意大利面牌子的好吃。

1、百味来意大利面

莫利（MOLI）推出的这款意大利面，选用硬质粗粒小麦粉和水制成，不添加防腐剂和色素。面条通体呈黄色，根根分明，烹煮不断不粘，口感爽滑劲道。做法简单，可随心搭配食用。保质期为3年，建议在阴凉、干燥的条件下储存。

意大利面介绍

也被称为意粉，是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点。意大利面条有很多种类，每种都有自己的名称，长短有差，其空心的种类被部分汉语使用者称为通心粉。关于意大利面条的起源，有说是源自古罗马，也有的说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。

以上内容参考：网络——意大利面

Ⅱ 如何购买意大利面

就像其他超市食品中含有谷物面包、麦片、快餐食品一样，意大利面也被大量的谷物食品所淹没。这就像最近几年的燕麦麸热一样，或者是低脂的流行。但这种营销方式看起来像是赢家，除非它被弄得一团糟，误导超市购物者。在意大利面，似乎比面包和谷类食品货架上的欺骗性索赔少，但你仍然需要在购买前检查营养标签上的精美图片。做意大利面购买决定时要遵循这些指示。

如果你在一家健康食品商店购物，不要想当然地认为意大利面一定是全谷物，即使它的成分听起来更健康。相同的有机品牌。一种表示的面食是由精制小麦粉制成的。如果你对面筋很敏感，不要忽略面食;选择一种不含谷蛋白的谷物，荞麦或大米。如果你不喜欢一种全谷物面食，那就试试另一种，因为味道和质地各不相同。意大利面的形状也会有影响。对于质地较轻的，选择细面条，在。不要过度烹饪——这些面条会很快变软。

Ⅲ 意大利面的面条

那个面条就叫意大利面条或者叫通心粉,家乐福这种大型超市只要有卖进口食品的地方都有买的，个中形状都有,面条型的比较常见.最好不要用其他面条代替,中国的面条和意大利面条在口感上还是有满大区别的,而且久煮不烂。

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Ⅳ 意大利面是什么面做的

是硬小麦面粉做的

Ⅵ 意大利面所用的面条是哪种

干燥的意大利面需要选用硬小麦粉，它的质地细腻，面筋含量非常高。在制作时，要先将面粉、鸡蛋和水揉成面团，如果需要增加颜色，则选用从蔬菜食材中分离出来的天然色素，然后将反复揉和的面团放进模具中压制成长短、粗细、中空等各异的形状，置于低温干燥的环境中长时间烘干即成。放置在低温环境中烘干时，面条好吃与否的关键是技师的经验。因为面条依形状、粗细不同，所需的环境也有很大差别，温度太高会使得面粉产生化学变化而破坏口感；另外，水分干燥的速度及多少也会产生影响，不够干燥的面容易滋生细菌。新鲜的意大利面条讲究的是揉面的功夫。正规的制作方式应该是用硬面麦粉，也可用面筋含量高的面粉代替。首先将面粉堆成小山状，在“山尖”中心挖出个洞，打入2个鸡蛋，然后用叉子慢慢从中心向外将面粉与蛋搅匀，再用手持续揉约10分钟，让面团变得柔软有弹性，再用专用的擀面器将面条擀匀，再分切成各种粗细的面条即可。
名为Pasta的意大利面原指的是“经搓揉过的面团”。在意大利本地，意大利面条被明文规定须采用100%Durum Semolina优质小麦面粉及煮过的良质水制作，且不论手工或机器制器，都不可添加色素及防腐剂。除了原味面条外，其他色彩缤纷的面条都是用蔬果混制而成的。红色面是在制面的过程中，在面中混入红甜椒或甜椒根；橙色面是混入红葡萄或番茄；黄色面是混入番红花蕊或南瓜；绿色面是混入菠菜；灰色面是葵花子粉末；黑色面堪称最具视觉振憾，用的是墨鱼的墨汁，所有颜色皆来自自然食料，而不是色素。

Ⅶ 好的意大利面是不是都用Durum Wheat杜兰小麦做成的

杜兰小麦（Durum Wheat）产自意大利南部，富含蛋白质，而Durum在拉丁语中就是“坚硬”的意思，所以，它制成的意面质地坚挺，色泽金黄，水煮后也不会走形，依然富有嚼劲。

意大利语中有专门的词汇“al dente”，形容这种烹煮得恰到好处的弹牙口感

手工意大利面“为什么这么贵？

如果你去西餐厅里吃意面，“手工意面”的售价通常会贵处一截。为什么呢？

手工意面的原料非常简单，只有面粉和鸡蛋。根据面粉的粗细程度，将小麦粉分为00号，0号，1号，2号。手工意面一般采用00号面粉，蛋白质含量低，筋度弱，细腻洁白，吸水性也强。如此做成的意面，自然口感柔软，麦香浓郁，配上合适的酱汁，更能体现意大利面摇曳多姿的风情。

00号面粉价格较高，再加上手工意面难以保存，一定要现做现煮，所以在国内，愿意费力做手工意面的餐厅并不多，价格自然也要高些。当然，当你尝过它的独特口感，就会觉得一切都是值得的！