意大利香菜指的是什么

① 欧芹是什么植物

欧芹的碎叶。

欧芹碎是欧芹的碎叶。欧芹，别名法香、香芹、法国香菜、洋芫荽、荷兰芹、旱芹菜、番荽，为伞形花科欧芹属一二年生草本植物。食用嫩叶，作香辛蔬菜。鲜根、茎汁可供药用。原产地中海沿岸。西亚、古希腊及罗马早在公元前已开始利用喊拿陆，中国较多栽培，主要供西餐业应用，是西餐中不可缺少的香辛调味菜及装饰用蔬菜，宜生食，需全年供应。

欧芹，产敏神于地中海地区多岩石的海边，是从希腊语来的，意为石头。很早以前即被记载干希腊植物志上。公元前3世纪在罗马人的厨房里，也可以找到欧芹的踪影。其新鲜的叶子常用来做西餐沙拉配菜、水果以郑顷及果菜沙拉的装饰，有时也可以生着食用。

如果将其切碎脱水处理的话用途更加广泛，香味也会更加浓郁。古埃及人跟古希腊人一样，都认为欧芹代表胜利。因此打胜仗的士兵都可以得到欧芹织成的花冠；除此之外，埃及人也认为欧芹能治疗疾病，非常重视这种植物。文艺复兴之后的欧洲人，已通过较科学的方法发现欧芹含有丰富的营养物质，有益于人体循环系统的功能。

欧芹碎的用法：

特点：别名法香、荷兰芹、洋芫荽等，具有特殊的清香味，可掩饰其他食材中过强的异味而使之变得清香。

用途：新鲜的叶子常用沙拉配菜和菜肴的装饰，也可将其切碎应用于酱料。干制欧芹碎，颜色碧绿，香味更浓郁，常用于增香和装饰。

② 意大利面的那个上面的碎碎是什么

意面上面撒的绿色香料指的是罗勒叶，也叫鱼香菜。用于调制意大利菜，混在蒜、番茄中味道独特，增加口感。

③ 意大利香菜是欧芹吗

欧芹不是香菜。香菜又名芫荽、盐荽、胡荽、香荽、延荽、漫天星等，为伞形科芫荽属一年生草本植物，欧芹英文名Parsley，别名法国香菜、洋芫荽、番荽、欧芹，为伞形花科欧芹属一二年生草本植物，食用嫩叶，作香辛蔬菜，鲜根、茎汁可供药用，原产地中海沿岸，专西亚、古希腊及罗马早在公元前已开始利用，主要供西餐业应用，是西餐中不可缺少的香辛调味菜属及装饰用蔬菜

④ 请问意大利面上常撒的绿色的香料是什么呀

是basilic。吃意大利面的时候要重要的一个调味料就是basilic，basilic的味道柔和，可以起到提味的作用。而prezzemolo法语里叫persil，味道比basilic要刺激一些，不太适合意面，通常用于沙拉，或者和黄油打碎用于吃牛肉时的调料。

超市里可以买到经过加工的瓶装的basilic，打碎并加了橄榄油。家里吃可以直接把basilic叶子剁碎洒在面上就可以，味道更浓。意大利面少了basilic,就算不上正宗的意大利面了。

(4)意大利香菜指的是什么扩展阅读：

意大利面，也被称为意粉，是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点。意大利面条有很多种类，每种都有自己的名称，长短有差，其空心的种类被部分汉语使用者称为通心粉。

关于意大利面条的起源，有说是源自古罗马，也有的说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。 作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。

意大利面根据种类形状也各不相同，除了中国人认为是面条的的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、空心型，贝壳型的林林总总数百种。

⑤ 西式香菜叫什么，我记得叫什么洋丹西 还是什么来的

番茜，又称为番芫荽、欧芹、荷兰芹、意大利欧芹

⑥ 香菜有哪些品种

香菜品种

一、香菜的常见品种

1. 大叶香菜：也称为洋香菜，叶子较大，颜色为深绿色，香味较淡。

2. 小叶香菜：也称为小叶芫荽，叶子较小，香味浓烈，最为常见。

3. 意大利香菜：多用于西餐料理中，叶片较宽大，味道浓郁。

4. 中国原产香菜：具有独特的本土香味，叶片较小且细腻，多用作中餐调料。

二、香菜品种的特点及用途

1. 大叶香菜：由于其香味较淡，适合用于需要突出其他食材味道的料理中，如煮汤或炖菜。

2. 小叶香菜：因其香味浓烈，常作为调味之用，特别适合凉拌菜和火锅。

3. 意大利香菜：多用于西餐的烹饪中，特别是意式料理，其独特的香味能够提升菜品口感。

4. 中国原产香菜：常与中式菜品搭配，尤其在制作传统小吃和家常菜时，增加菜品的本土风味。

三、不同品种的种植特点

不同品种的香菜对环境和生长条件的要求有所不同。例如，大叶香菜耐旱但不耐寒；小叶香菜适应性强，生长速度快；意大利香菜对阳光要求较高；而中国原产香菜则更适合在温暖湿润的环境中生长。种植时需要根据品种特性进行相应的管理。

四、选购与保存

在购买香菜时，应注意选择颜色鲜绿、叶片饱满、无虫害的香菜。保存时，最好将其放在冰箱冷藏，并保持湿度，以延长保鲜期。不同品种的香菜在保存时可能会有不同的要求，可以根据其特点进行保存。

以上是香菜的几种常见品种及其特点和用途。根据料理需求和地域差异，可以选择适合的香菜品种进行种植或食用。