1. 意大利主要葡萄酒产区有哪些
意大利作为世界顶级葡萄酒生产国,凭借多样的地理、气候和土壤条件,孕育了丰富多彩的葡萄酒文化。该国葡萄酒产区众多,每个地区都有其独特魅力。以下为意大利几个主要葡萄酒产区的详细介绍:
首先,托斯卡纳是意大利最着名的葡萄酒产区之一,以红葡萄酒闻名。桑娇维塞是这里最重要的葡萄品种,用来酿造基安蒂和布鲁奈罗·蒙塔奇诺等着名酒款。此外,托斯卡纳也出产优质的干白葡萄酒和起泡酒。
其次是威尼托,该地以出产优质红葡萄酒而着称,尤其是阿马雷托和雷乔托。威尼托的土壤富含黏土和石灰石,适合种植梅尔诺、黑皮诺和桑娇维塞等葡萄品种。该地区同样也生产优质的起泡酒。
伦巴第以生产优质白葡萄酒而闻名,代表酒款有奥维多和索阿维。伦巴第的土壤以石灰石和黏土为主,适合种植霞多丽、雷司令和灰皮诺等葡萄品种。
皮埃蒙特是意大利着名的红葡萄酒产区,以巴洛罗和巴巴列斯高等优质酒款而知名。皮埃蒙特的土壤富含石灰石和黏土,适合种植纳尔榜、梅尔诺和格雷克等葡萄品种。该产区也出产优质的干白葡萄酒和起泡酒。
阿布鲁佐也是意大利重要的红葡萄酒产区之一,以莫里塞托和阿布鲁佐斯等优质酒款而闻名。阿布鲁佐的土壤以石灰石和黏土为主,适合种植梅尔诺、桑娇维塞和纳尔榜等葡萄品种。该地区同样也生产优质的起泡酒。
卡拉布里亚是意大利最古老的红葡萄酒产区之一,以索罗纳等优质酒款而知名。卡拉布里亚的土壤富含石灰石和黏土,适合种植格雷克、梅尔诺和桑娇维塞等葡萄品种。该地区同样也生产优质的起泡酒。
最后,撒丁岛以其独特的卡诺纽红葡萄酒而着称。撒丁岛的土壤富含石灰石和黏土,适合种植卡诺纽、纳尔榜和格雷克等葡萄品种。该地区同样也生产优质的干白葡萄酒和起泡酒。
以上介绍的只是意大利部分主要葡萄酒产区,实际上,该国每个地区都有其独特的葡萄酒风格和特点。了解不同产区的特色和风味有助于更好地品鉴和欣赏意大利葡萄酒的魅力。在品鉴葡萄酒时,需注意观察酒的颜色、香气、口感等方面,同时结合产区的地理、气候和历史背景进行品鉴,能够更加深入地领略意大利葡萄酒的独特之处。
2. 意大利着名的酒庄有哪些
1. 圣圭托酒庄位于意大利托斯卡纳的博格利海滨地区,其生产的西施佳雅葡萄酒在托斯卡纳乃至整个意大利都享有极高的声誉,被誉为意大利葡萄酒中的“拉菲”。
2. 班菲酒庄坐落于意大利托斯卡纳地区,是家喻户晓的珍宝,被尊称为“艺术酒庄”。在短短30年的时间里,它迅速崛起,成为世界顶尖酒庄之一,并多次获得意大利葡萄酒协会颁发的“意大利最佳酒庄”称号。
3. 安东尼世家酒庄位于意大利托斯卡纳地区,其历史悠久,自1385年吉万尼·安东尼加入佛罗伦萨市的酿酒师公会以来,便一直隶属于安东尼家族,至今已传承数百年,享有盛名。
3. 意大利有哪些着名的葡萄酒产区
意大利主要产区分为南、中、北三部分(北部经济最发达,南部最差),顶级好酒集中在北部。南部地区包含长靴形状的脚踝以下的部分,以及西西里和撒定尼亚,这两个岛屿产的葡萄酒多为单位产量高,价格低廉的日常餐酒,绝少外销。西西里岛的加强酒“马色拉(Marsala)”是个例外,口味从干到甜全有,深受世界喜爱,外销很多。中部被亚平宁山脉贯穿,最着名的产区是托斯卡纳(Tuscany)。北部由西而东依次与法国、瑞士、奥地利、斯洛文尼亚接壤,主要产区是西北的皮得蒙(Piedmont也译作皮埃蒙特),和东北部以罗米欧朱丽叶故事所在地出名的威尼托(Veneto)。
我们常说酒水酒水,意大利人真是把酒当水,他们的葡萄酒饮用量略次于法国,占世界第二位,每人年平均饮掉约63公升。“人有个性,酒有酒性”地中海温暖气候下生产的意大利葡萄酒,一如其人民一般,热情奔放,多彩缤纷。
意大利人做菜时喜欢放鲜红的番茄,喝酒也喜欢红酒多于白酒,出产的葡萄酒中红酒占2/3。虽然各产区产量很高,但是平均水平比较平庸,主要外销、品质比较高的产区有三个:托斯卡纳(Tuscany),皮埃蒙特(Piedmont)和威尼托(Veneto)。
托斯卡纳(Tuscany)位于中部佛罗伦斯附近,人们比较熟悉。生产高品质红酒和一些清新爽口型的白酒,包括奇安提(Chianti)、蒙达辛诺(Montalcino)和蒙达普西安诺(Montepulciano)。蒙达辛诺和蒙达普西安诺出产极丰厚的红酒,大部分品质一流。最着名的还是Chianti,它由桑乔维亚(Sangiovese)红葡萄和少数其他白葡萄混酿而成,也是中国最易买到的意大利红酒。
Chianti分三种:1.普通奇安提(Chianti),简单清淡,易于入口,不耐久存。2.传统奇安提(ChiantiClassico),是在Chianti区中最好区域产出的酒,颜色略深、单宁强、浓郁厚实,可存放十年以上。3.陈年奇安提(ChiantiClassicoRiserve),除了传统奇安提的条件外,还需木桶储存三年以上才上市,色深红、香味浓郁,口感复杂。
此外,近年有一类所谓“超级托斯卡纳酒”在国际市场上大受欢迎,大多加入大量赤霞珠葡萄,酿造的方法也和波尔多接近,所以酒质接近波尔多风格。最着名的是:Sassicaia、Ornellaia、Solaia。
托斯卡纳最好的酒产于千年老城锡耶纳(Siena)东南40公里处的孟塔西诺(Montalcino)区,是1980年第一个列入DOCG名单的产区。大桑乔维亚(SangioveseGrosso)又称布鲁内罗(Brunello),意为“褐色的小东西”,用它所酿的酒就叫“孟塔西诺的布鲁内罗”(BrunellodiMontalcino),其代表作为BiondiSanti的Riserva,即贝昂地·山地的特藏酒。
皮埃蒙特(PIENMONT)在意大利语中是“山脚”之意,表示这里北有阿尔卑斯山为屏障,以抵挡冬日的北风,是意大利最好的红酒产区。其特色是采用单一品种葡萄酿酒,类似法国的勃艮第。
葡萄主要有三种:一为巴贝拉(Barbera),多用来酿酸度较高的日常餐酒;一为杜赛托(Dolcetto),主要酿单宁低、口感柔和的红餐酒,类似法国薄若来,要趁年轻时喝;品质最好的是Nebbiolo,意思是雾,该区多雾,故有此名字。
该区最重要的产区是巴鲁卢(Barolo)和巴巴列斯高(Barbaresco),他们生产的酒名也与地名相同,颜色深沉、单宁强劲、香味丰富、耐久存。皮埃蒙特最着名的酒庄是歌雅(GAJA),歌雅旗下3个最好的园区都在Barbaresco,SoriSanLorenzo、SoriTildin、CostaRussi,出产的酒都是一流品质的世界顶级酒,歌雅另外还有波尔多风格红酒Darmagi、勃艮地白酒GAJA&REY,都得到过极高的评价。Barolo地区的酒比Barbaresco更浓郁饱满,也需要更长时间成熟,最好的酒集中在阿尔巴(Albe)这个小村子附近,最出名的酒园是Ceretto,其代表作是意大利美食家们最热衷的罗西峰顶酒(BriccoRoche)。
皮埃蒙特出产的90%是红酒,1%的白酒,9%的气泡酒。
最有名的气泡酒在阿斯提(Asti),酒名AstiSpumante(Spumante是气泡酒的意思),花香甜美、浓郁迷人,很受年轻人喜爱。
另有Prosecco气泡酒一直是美国市场最畅销的意大利葡萄酒之一,同时也是销量最高的意大利起泡酒。它的销量还在年年攀升,Prosecco既是葡萄品种名也是酒名,它在意大利人心目中相当于法国人心中的香槟,不过它的价格却往往只有香槟的一半。它分三种:1.Doc法定产区普罗塞克起泡酒(ValdobbiadeneProseccoDoc),2.最佳法定产区普罗塞克起泡酒.非DOC区普罗塞克。
这个区的白酒中比较常见的是GAVI,它是一种干白酒的种类名称。CORTESE是酿制GAVI的白葡萄品种,主要种植在皮尔蒙特地区的东南部,多数种在了亚历山德里亚(ALESSANDRIA),意大利西北部一个城市,位于都灵东南偏东方向。这个品种不单是丰产而且能做优雅细腻的酒。
威尼托(Veneto)位于意大利东北部,生产的酒清新淡雅,适合即开即饮。最有名的红酒是巴豆里诺(Bardolino)、瓦波赛拉(Valpplicella),最着名的白酒是苏维(Soave)酒。威尼托酒也是采用混合葡萄酿造,葡萄品种很多,与其他产区大不相同。威尼托的阿玛若尼(Amarone)和瑞西欧托(Recioto)两种酒,酿制方法很特别,也很古老,是把葡萄串放在麦杆架上风干起皱后,糖份浓度提高、水分减少再发酵酿制,酒质浓郁,酒精度高,葡萄干味比较重。
另外还有一个DOC产区——伦巴底(Lombardia)区,位于意大利正北跟瑞士接壤。这个地区的红、白酒一般来讲是比不上前3个产区的,但是也有一个酒园例外,它就是以生产“意大利第一白”和“意大利头号香槟”闻名的卡德·巴斯克(Ca`delBosco),这是一个全方位的酒园,生产的波尔多型和黑比诺红酒的水准,都已接近波尔多和勃艮地顶级酒,而其霞多丽白酒(有时也会混入相当比例的白比诺)更被誉为“意大利第一白”,其装瓶后3、4年达到高峰,尔后至少10年不变质,可见其品质。
欣赏意大利葡萄酒需注意一种有趣的现象,就是用意大利传统葡萄品种酿出的酒大多在回味时有少许苦味,如杏仁味。这是特色,不要以为是酿制技术不佳。
意大利葡萄酒的分级系统从1963年开始成立,拟仿效法国法定产区制度(AOC),将各自为政、毫无掌法的酿酒业统一标准与分类,共分为四个等级:
DOCG(),表示法定产区的优质葡萄酒,是最高级(这是在1980年才进一步推出的,也是在这时起意大利酒品质有了明显的提升);
DOC(),表示法定产区酒,约等同于法国的AOC等级;
IGT(IndicazioneGeograficheTipici),是优良餐酒,相当于法国的VDP等级;
VdT(VinodaTavola),是最普通等级的葡萄酒,相当于法国的VDT等级。
全国可分20区,共有246个DOC()和13个DOCG(eGarantita)。当然特许资格并不保证产品的质量,它只说明酒的出处和该区法定的条件。
DOC和DOCG基本原则:只能使用指定葡萄园所在地必须要在指定区域,产量有上限,符合最低酒精浓度和酒酸度等。不符合要求的产品便归类餐酒(vinadatavola)。这些餐酒通常是IGT(IndicazioneGeograficaTipica),即酒标上有注明出处。意大利这套标准严格但失之弹性,使用不合规定比例酿的美酒,就算质量再好也无缘DOCG,因而导致意大利有些早已被世界公认为最佳品质且售价十分昂贵的酒,在意大利本土甚至只能列为VdT级,如"SuperTuscan"就是一个例子。这也就是酒友们常说的意大利酒分级很乱,良莠不齐的主要原因,这些问题都在改善中。
在全世界酒价飞升时,意大利葡萄酒的升幅相对不大,现在还有很多廉价好饮的酒。除了红酒之外,意大利的白酒和汽酒也越来越清爽怡人,跟白兰地同类的葡萄烧酒“格拉帕(Grappa)”(也叫渣烧,用酿葡萄酒的剩余果皮和果肉蒸馏而成,不经过橡木桶陈酿,所以无色透明,带有浓果香)也很有特色。而用半干葡萄酿造的Recioto、AmaronedellaValpolicella以及各式Passito、VinSanto甜酒,都是世界一流水平,绝对是葡萄酒发烧友的淘金宝库!
4. 意大利着名的酒庄有哪些
圣圭托酒庄地处意大利托斯卡纳(Toscana)的博格利(Bolgheri)海滨地区。酒庄出产的西施佳雅(Sassicaia)葡萄酒是托斯卡纳的酒王之王,被称为意大利的“拉菲(Lafite)”。
班菲酒庄地处意大利托斯卡纳(Tuscany)地区,在意大利是家喻户晓的珍宝,享有“艺术酒庄”之称。在短短30年内,它一跃成为世界一流酒庄中的一颗耀眼明珠。到目前为止,该酒庄已13次获得意大利葡萄酒协会“意大利最佳酒庄”的荣誉。
安东尼世家酒庄(Marchesi Antinori)在意大利托斯卡纳(Tuscany)地区名声显赫,世代隶属于安东尼家族。自1385年吉万尼•安东尼(Giovanni di Piero Antinori)加入在佛罗伦萨市被称作“佛罗伦萨艺术”的酿酒师公会