❶ 什么和意大利面搭配比较好
用红酒、醋、蜂蜜、盐、一点混合香草碎末做个调味醋，拌绿色略带青苦味的菜叶，会比较爽口。 对了，别用芹菜叶，味道太重。 香草……没有的。 超市里就有啊~法宝啊，沃尔玛一类的。 我不是很建议用薯仔。本身意面汁比较浓，薯仔就显得腻了，而且会让食量增大。若是吃轻口味意面，像蛤蜊意面，配一点薯仔泥倒也不为过。重口味意面，配清淡沙拉，九十几篇撕开的生菜也好。让本来嘴里已经很丰满的味道有扩散和升华的余地。 谢LS，改天试试。 我喜欢在意大利面里放培根和大虾~貌似不清淡了 只吃尸体的猫 奶汁+ham+菠萝 奶汁+培根+蘑菇 奶汁+鸡肉+牛油果 红汁+海鲜(seafood marinara) 菜谱书翻出来的一些 烟熏三文鱼+续随子(caper) with spaghetti(奶汁) 水芹+sage+blue cheese with penne 番茄+basil+辣椒 chicken and mushroom macaroni pasta with crispy bacon, cabbage and thyme pan-fried cherry tomato and bacon penne bacon and mushroom penne ricotta, basil and parmesan spaghetti penne with lamb fillet, baby rocket and fetta ★小亚麻星★ 西兰花啊！！！ 李双枪喝优乐美白色的酱的话搭配虾球很棒
❷ 吃意大利餐配什么酒合适呀
巴罗洛（BAROLO DOCG）
葡萄品种：100%内比奥罗（NEBBIOLO）
陈年：橡木桶内24个月，瓶内12个月
颜色：深沉迷人的石榴红
香味：持久的野果香，伴随可可和香料味
品尝：高贵的单宁味，酒体饱满和谐，如丝绒般顺滑
配餐建议：红肉，野味，烧烤，熟奶酪
❸ 吃意大利面配什么汤好，怎么做
我一般炒了意大利面后，会喝曼特宁咖啡，不加糖，只加奶，加到你觉得调和到你自己的口味不觉得苦的程度。因为炒过的意大利面味道较浓郁，用奶香咖啡清下口，再接着吃下一口。
❹ 吃意大利菜为什么要用红酒搭配
在享受优质红酒的同时，当然要有丰富的美食来配合。一般人都认为红酒只适宜配合红肉食用，但其实与海鲜类配合食用也可以有很好的效果。所以今次会为大家介绍一些意大利菜式来配合食用，既有丰富肉类，又有海鲜，保证大家在一个舒适环境内享受最滋味的食物和美酒。
意大利菜式的口味一向都较为浓郁，而且用料丰富分量大，很适合一大伙朋友一起把酒倾谈用膳。香港有一间有名的意大利菜餐厅，以菜式分量多而闻名，环境布置有旧西式酒吧的感觉，配合西方的旧音乐和墙壁上的旧挂画，营造出怀旧气氛，大家可以在轻松自在的环境里享受意大利的闻名美食。餐厅内有酒吧高身桌椅，方便客人在用膳前与朋友饮酒倾谈，轻松一番，这也是西方人的习惯之一。
意大利是一个美食王国，可以与法国美食一较高下。意菜式除了有薄饼和意粉外，其实她们的海产类及盐腌食物也同样闻名于世。
不少意大利人都喜爱吃腌制的火腿肉，传统有名的Salami是不可错过，既可作小食又可作为餐前菜。餐厅的“冻肉杂菜头盘”就可以让大家在滋味的火腿肉配合下，浅尝红酒。冷盘除了有Salami外，还有芝士、腌制过的茄瓜、去皮红椒等，然后再淋上健康有益的橄榄油、沙律汁和香叶，令食物的味道更加丰富。
据大厨介绍，这个菜式很配合红酒的味道，因为火腿肉和芝士的味道不至于太浓烈，不会遮盖味蕾对红酒的刺激，而且近年来利用芝士配合红酒的食法也相当流行，大家不妨一试。尝过冷盘前菜后，大家就可以自由选择主菜以肉类还是海产类为主。
假如想吃肉类的话，大可以试一试分量十足的“烩羊膝”。由新西兰直接入口的羊膝除了分量大外，肉质也较松软，所以即使经过长时间的烩制，也不会令肉质变硬；加上羊膝用上红酒一同烹调，所以令羊的味道依然浓郁之余还有红酒的香气。
羊膝感觉太油腻的话，又可以试“海鲜大烩”。意大利属于沿海国家，所以海产丰富而且品质较高，砚肉、青口、鱿鱼及鱼类都十分普遍，所以这个菜式当然少不了这些材料啦!意大利式海鲜很多时候都会用新鲜茄汁调制，加上香草、洋葱和芝士就更加惹味。
至于薄饼，又怎可以少呢？一个美味的薄饼，即使所用的材料简单一点，也可以吃出薄饼饼底和酱汁的滋味。所以为大家介绍的“意式厚底锦绣薄饼”用料简单，有鸡肉粒、香肠、烟肉和芝士，全部都是意式薄饼的传统用料。厚底的薄饼口感好外还很饱肚，除了会尝到芝士味外，茄汁香味都扑鼻而来。在一个舒适自在的环境里，喝着美味的红酒，搭配意大利的美食，与三五知己谈心，实在是一种享受。
❺ 意大利菜配什么酒
意大利菜的搭配，不光是酒，而是一系列，从头到尾都要互相搭配的
一般意大利人在下午的时候，如果需要和朋友见面顺便找个地方坐坐的话。
他们会去一些酒吧里点一些果汁、柠檬茶、咖啡、热巧克力、利口酒（糖浆酒）和一部分鸡尾酒(果汁为主）。
然后随着酒水，酒吧会附赠一些零食，比如花生米、薯片、小块的披萨、膨化食品等。
如果是正餐（一般是晚上，因为下午大家都还要工作，没时间去享受那种高档、正式的饮食，而周末晚上会玩得比较晚，第二天中午能起床就不错了，谁还有心思吃饭……）
正餐搭配的酒：
配合红葡萄酒的：
第一道，即主食，意大利面、烩饭等，酱汁应当是番茄酱为基底，或者其他有猪、牛、羊肉的。
第二道，吃过主食之后才上的菜肴。主要是肉排等，同样是猪牛羊之类的红肉。
因为红酒、红肉、番茄等 味道浓郁。各种菜肴之间的味道不会清淡到被另一种食物影响，相反，浓郁的味道可以搭配起来给人更好的体验。
配合白葡萄酒的：
第一道。意大利面、烩饭等，用到的材料是海鲜、奶酪、奶油、蔬菜等味道清淡、或微甜的食材（如奶制品）。
第二道 则会搭配 海鲜、鸡肉之类味道清淡的食材
这样，清淡的味道谁都不干扰谁。
最后 Pizza、非正式的简单的意大利面、麦当劳、汉堡王等快餐，总之就是周末朋友聚会那种规模的餐饮。一般饮料就会搭配 啤酒、可乐、白水之类。因为便宜、爽口。
然后，进餐之后，有些人喜欢喝一点咖啡（意大利特浓，有助消化的作用）。
之后如果晚上没什么事，可以和朋友去散散步什么的，然后到酒吧里，可以继续点一杯啤酒。或者各种鸡尾酒也是在这个时候开始喝的。