① 吃绵阳米粉的时候应该注意什么
绵阳米粉最讲究细粉入味
绵阳米粉不同于南昌米粉,抚州米粉的整碗无汤近似拌粉,也不同于南充米粉,邵阳米粉的粉条粗大好像意大利面。绵阳米粉讲究汤与粉和,细粉入味。
在绵阳的街头巷尾,你总能找到一家家的米粉店,如果说重庆的火锅店比出租车还多的话,那绵阳的米粉店怕是比共享单车更甚。
绵阳米粉分为清汤,红汤,青红汤(对浇汤)。口味清淡的人就可以选择清汤或者是请红汤。有人就有江湖,有江湖就有流派,绵阳米粉也有老开元米粉、德华开元米粉、通安巷胖米粉、高水杨米粉、永华米粉五大门派独立潮头,引领风骚。