Ⅰ 意大利式晚餐一般会有四至五道菜式
意大利人亦善于把艺术经典之道运用在商业上。在佛罗伦萨有家专售K金的首饰店，就是用16世纪着名雕塑家切利尼的大名来做Cellini名牌的。 如今意大利的古姿、菲拉格慕、芬迪、范思哲品牌在世界十大品牌奢侈品中占有四席，引领着世界时尚消费的潮流。如果用最精炼的词来概括意大利，我想用“人文”两字是最恰当的。
意大利在上海世博会设立的国家馆，以“人之城”为主题，确实是一个“无二”的选择。意大利的建筑艺术举世闻名，意大利的足球雄踞世界足坛，意大利美食也不逊色，与法国菜齐名，成为了当今西餐的主流。意大利的美食像它的文化一样高贵、典雅、味道独特。精美可口的意大利面食、奶酪、火腿和葡萄酒是世界各国美食家追求的极致。意大利人善用米饭、面条做菜，而不是作为主食。吃意大利菜要注重“循序渐进”。
一顿传统的意大利式晚餐一般会有四至五道菜式：头盘，分为冷、热两种，火腿、香肠等属于冷盘，煎炸菜式属于热盘;
第二道菜是汤或者烩饭，之后还会有主菜，所以分量比较少;
第三道菜才是主菜，是整个晚餐的灵魂，主要是海鲜或肉类菜式，不少菜都用烧烤的方式烹调，享用时可随意加点盐或者橄榄油;
最后是甜品，宣告一顿晚餐完美结束。
比萨Pizza：在中国最有知名度的意大利美食就是比萨，薄薄的饼配上肉末、蔬菜经过烤箱一番烘烤，薄饼香和蔬菜香融为一体，光闻香味足以让人垂涎三尺。
意大利面食有各种不同的形状：通心、螺旋、贝壳以及有馅的小包等，裹以不同的沙司使面食有上百种口味。
常见的西红柿沙司是用白脱、帕美香奶酪，再加上火腿、鸡蛋、甜椒，最后以牛肉做成的酱，与西红柿拌和而成，其香味袭人，让人忍不住叫好。
Ⅱ 意大利烩海鲜属于主食还是开胃菜
主食。Risoto，中文称为意大利烩海鲜是意大利很着名的主食，米粒吸收着汤汁，包裹着香浓奶酪，就属于主食。开胃菜一般指的是冷头盘和热头盘，菜量是非常少的，开胃菜不包含大米，所以意大利烩海鲜，属于主食。