意大利冷餐叫什么肉

A. 什么是冷餐会

冷餐会又称为冷食自助餐，菜品以冷食为主。

但有时冷餐会也会准备有少量的热餐。冷餐会要准备自助餐台，餐台上同时摆放着各种餐具，菜品、饮品都集中放在自助餐台上。

宾客根据个人需要，自己取餐具选取食物。宾客可多次取食，可以自由走动，任意选择座位，也可站着与别人边谈边用餐。自助餐英文为Buffet，原意是冷餐会，酒会。

二次大战时，自助餐形式被广为引进入美军后方驻地的军用食堂，其内容已大大超出酒会的小食范畴，发展成主食、甜品、热汤等供挑选的就餐形式。

冷餐会常见的原材料和小吃：

帕尔玛火腿（意大利语：Prosciuttodi Parma）是出产于意大利的火腿，经腌渍风干，一般是切成薄片生食。以帕尔玛省、弗留利-威尼斯朱利亚和艾米利亚出产的火腿最为着名。是欧盟原产地保护品牌。商标是一个金色的王冠，里面写着“PARMA”。

风干脖肉是意大利最传统的全猪肉产品之一，风干脖肉使用的是猪颈部的瘦肉部分。操作非常自然和简单，加入盐进行滚揉，最初的风干，经过特殊的混合香料，最后腌制，经过以上过程肉制品具有特殊的香味。

烟熏三文鱼是因纽特人创造的。他们发现三文鱼的肉经过盐腌和烟熏之后能持久保存，由此诞生了烟熏三文鱼。如今烟熏三文鱼已经成为可以适用于各种场合的美食了。无论是作为单独的菜肴还是做为配菜，无论是三九严冬还是三伏盛夏，您都可以在餐桌上找到它的身影。

咖喱角（英语：Samosa）也称“咖喱卜”，是新加坡、马来西亚和泰国等东南亚地区常见的小吃，以薄面皮卷上馅料成三角形状，再经油炸而成的食品。含牛肉碎的称为咖哩牛肉角。

香香脆脆的意式面包棍—Grissini，细长的形状，香脆的口感，是意式典型的棍状面包。用芝麻，香草，或芝士粉，培根等等做topping，使它的口感吃起来更加美味。还可以做成原味的，用生鲜火腿或熏三文鱼等卷起来吃也很不错。

B. 冷餐会都吃什么

冷餐会上，都有哪些诱人的美食？

在盛大的商务活动或社交场合中，自助餐，又被称为冷餐会，是一种极为流行的非正式西式宴会形式。那丰富的餐食种类和自由的用餐方式，让人印象深刻。走进冷餐会，你会被眼前所呈现的美食盛宴所吸引。

主餐类：

* 咖喱鸡，香气扑鼻，口感鲜嫩。

* 西班牙辣鸡扒，辣中带甜，回味无穷。

* 墨西哥香辣烤鱼，鱼肉鲜嫩，搭配独特的香辣酱料，让人欲罢不能。

* 黑椒牛扒与黑椒牛柳炒意粉，黑椒的浓郁与牛肉的鲜嫩完美结合。

* 意大利肉酱面，面条筋道，肉酱醇厚。

* 香烤小牛舌配黑椒汁，牛舌嫩滑，佐以黑椒汁更是美味无穷。

烧烤类：

* 巴西串标牛板腱，每一口都充满了牛肉的鲜香和炭烤的魅力。

* 泰式烧猪颈肉，猪颈肉的韧性与泰式调料的完美结合。

* 串烧鸡肉，鸡肉鲜嫩，香气四溢。

* 黑椒炭烧牛肉，牛肉鲜嫩多汁，搭配黑椒更是美味。

* 蒜香烤大虾，大虾鲜美，加上蒜香的点缀，更是美味无比。

* 手撕鱿鱼丝，鱿鱼鲜嫩有嚼劲。

* 泰式甜辣酱烧热狗肠与BBQ烧鸡翅，甜辣与烧烤的完美融合，让人垂涎欲滴。

汤类：丰盛的自助餐当然少不了汤的陪伴。

* 罗宋汤，鲜甜可口。

* 奶油南瓜汤与奶油玉米浓汤，浓郁的奶油搭配蔬菜的清新。

* 海鲜汤，鲜美的海鲜与汤的完美结合。

果汁类：冷餐会上的饮品也是不可或缺的部分。

* 柳橙汁，鲜榨的果汁，清新爽口。

* 柠檬汁，酸甜适中，果香四溢。

* 特级冰咖啡与英式红茶，为冷餐会增添一丝温暖与醇厚。

* 奶茶，香浓滑爽，为美食之旅增添一抹风味。