⑴ 意大利面怎么做简单又营养
意大利面是一种广受欢迎的西餐，它不仅美味可口，而且制作简单，营养丰富。以下是一个简单的意大利面食谱，以及如何使其更加营养的一些建议。
材料：
意大利面（比如意面、通心粉或者意大利细面）：100克
橄榄油：1-2汤匙
新鲜番茄：2个，切块
大蒜：2瓣，切片或者碎
新鲜罗勒叶：几片
盐：适量
黑胡椒：适量
新鲜帕尔马干酪：适量，刨碎
蔬菜（如菠菜、蘑菇、甜椒等）：根据喜好添加
蛋白质（如鸡胸肉、虾或者豆腐）：根据喜好添加
做法：
在大锅中加入足够的水，加入一小撮盐，将水煮沸。
水沸腾后，加入意大利面，根据包装上的说明煮至 al dente（意大利面煮到有嚼劲但不硬的程度）。
同时，在一个大的煎锅中加热橄榄油，加入大蒜片，炒至金黄色和香味释放。
加入新鲜番茄块，用中火煮至番茄开始变软。
加入你喜欢的蔬菜，如菠菜、蘑菇或甜椒，煮至蔬菜变软。
如果你喜欢，可以加入蛋白质来源，如预先煮熟的鸡胸肉、虾或豆腐，煮至熟透。
当意大利面煮好后，将其用筛子捞出，保留一些煮面的水。
将煮好的意大利面加入到煎锅中的番茄和蔬菜中，如果需要，可以加入一点煮面水来调整酱汁的浓稠度。
加入新鲜罗勒叶、盐和黑胡椒调味。
混合均匀后，撒上新鲜刨碎的帕尔马干酪。
营养建议：
全谷物意大利面：选择全谷物或者富含纤维的意大利面，这样可以增加饱腹感，提供更多的营养素。
蔬菜：加入各种颜色的蔬菜不仅可以增加风味，还能提供丰富的维生素、矿物质和纤维。
蛋白质：加入高蛋白的食材，如鸡胸肉、虾或者豆腐，可以使餐点更加均衡。
健康脂肪：使用橄榄油而不是黄油或者重油，可以提供心脏健康的单不饱和脂肪酸。
减少盐和糖：尽量减少加工食品中的盐和糖，使用新鲜食材来调味。
奶酪：虽然帕尔马干酪很美味，但它的脂肪含量较高，可以适量使用，或者选择低脂版本。
通过以上步骤，你可以制作出一份简单又营养的意大利面。总之，平衡饮食是关键，所以在其他餐次中也要确保摄入足够的蛋白质、蔬菜和健康脂肪。
⑵ 意大利番茄面怎么做才好吃
意大利番茄面（通常指的是意大利番茄酱面，即Spaghetti al Pomodoro）是一道简单又经典的意大利面食。要做出一道美味的番茄面，关键在于使用新鲜的食材和恰当的调味。以下是一份详细的做法：
材料准备：
意大利面（Spaghetti）：200克
成熟番茄：500克
新鲜罗勒叶：一把
蒜瓣：2-3瓣
橄榄油：适量
盐：适量
黑胡椒：适量
帕尔马干酪（Parmigiano-Reggiano）：适量（可选）
新鲜辣椒或辣椒片：适量（可选，如果喜欢辣味）
做法步骤：
番茄处理：将成熟番茄用刀在表皮上划几道口子，放入沸水中焯水大约30秒，迅速捞出放入冷水中，这样可以轻松去皮。去皮后将番茄切成小块备用。
蒜末准备：将蒜瓣剥皮，切成细末备用。
罗勒处理：将新鲜罗勒叶洗净，撕成小片备用。
烹饪番茄酱：在锅中加入适量橄榄油，加热至中火。加入蒜末，轻轻翻炒至金黄色，注意不要炒糊。加入切好的番茄块，用盐、黑胡椒调味，如果有新鲜辣椒也可以一起加入。
熬制番茄酱：将番茄酱煮沸后，转小火慢慢熬制，直到番茄软烂，酱汁浓稠。这个过程大约需要20-30分钟，期间可以适当搅拌，防止粘锅。
煮意大利面：在另一个大锅中加水煮沸，加入适量的盐。将意大利面放入锅中，根据包装上的说明煮至意面达到你喜欢的熟度（通常是al dente，即有嚼劲）。
混合调味：将煮好的意大利面捞出，沥干水分，然后加入到番茄酱中，轻轻翻拌均匀，让面条完全裹上番茄酱。
加入罗勒：最后加入撕好的罗勒叶，再次翻拌均匀。
上盘：将混合好的意大利番茄面装盘，可以撒上一些帕尔马干酪和新鲜罗勒叶作为装饰。
享用：现在你的意大利番茄面已经完成了，趁热享用最为美味。
小贴士：
使用成熟的番茄可以让番茄酱的味道更加鲜美。
熬制番茄酱时，耐心是关键，慢火熬制可以让酱汁更加浓郁。
如果喜欢更浓郁的番茄味，可以在番茄酱中加入一些番茄浓缩酱。
意大利面的煮法很重要，水要充足，而且要用大锅快速煮沸，这样面条才不会粘连。
意大利面的煮制时间不宜过长，否则会过于软糯，失去口感。
总之，美食的制作不仅在于遵循步骤，更在于用心去感受食材的变化，适时调整火候和味道，这样才能做出一道色香味俱佳的意大利番茄面。
⑶ 做意大利面的香料主要都有什么
呵呵，开锅最好用 牛油，很香的~~~
个人觉得最好的意大利面的酱应该是开锅牛油 化了以后 放入 肉末 洋葱末 和 萝卜， 拌熟后 加入 番茄酱， 记住也加一点点的水，不然会糊。
搅拌均匀后 可以加入 奶酪， 软的那种， 一俩块就可以了， 因为单单的 番茄酱 和比较 酸， 加入适当的 奶酪 可以让味道 更香一点， 接着可以的话 我也会放入 一个 沙丁鱼罐头，里面有 橄榄油的，调味用， 加不加个人喜好。
全部 搅拌 均匀，然后就可以加入 意大利面了（事前烧好的。不要说你不会煮。） 酱不要太多， 不是放汤 记住。
当然， 放入意大利面前 要先放盐。
你上面说的几种调味料我没怎么用过，个人觉得那些什么的 莳萝草、香叶、迷迭香、鼠尾草 没什么用， 因为都是事后 放的， 味道根本容不进 酱和 面。
前面加的 牛油，奶酪， 橄榄油 已经能够很好的调味了。
记得意大利人有一种意大利面最简单的吃法，以前在学校食堂吃过， 就是 意大利面烧好， 加点 橄榄油， 然后， 撒上一片 山羊奶酪，就是 硬奶酪磨成的粉， 味道也很好。
总之意大利面的吃法 是多变的，你怎么吃都可以的。
自己吃的高兴 就好。 有什么问题发消息给我。