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㈡ 意大利蔬菜汤的特点
意大利蔬菜汤是用各种蔬菜和番茄酱炒后煮的汤，口味上微酸咸鲜，蔬菜味浓，有淡淡的意大利面的清香。是一款大众喜爱的汤。
㈢ 我想知道意大利菜汤的做法
牛肉蔬菜汤
原料：
原味牛肉清汤、煮牛肉、卷心菜、洋葱、西芹、胡萝卜、番茄酱、黄油、盐和胡椒粉。
做法：
1、将卷心菜、洋葱切丝，西芹、胡萝卜切丁，煮牛肉切小块；
2、黄油入炒锅小火加热（也可以用植物油），放洋葱煸出香味；
3、放入卷心菜、西芹、胡萝卜大火炒软；
4、汤锅里放入原味牛肉清汤，烧开后放入炒软的蔬菜；
5、加入番茄酱，小火煮30分钟，调入少许盐和胡椒粉即可。
意大利风味蔬菜汤
原料：
材料1：洋葱100公克、蕃茄200公克、马铃薯100公克、高丽菜50公克、红萝卜50公克、西洋芹60公克；
材料2：大蒜1瓣 、培根 100公克、橄榄油2大匙、鸡高汤2000c.c.、豌豆仁 50公克、九层塔少许、意大利综合香料 1小匙、盐适量，胡椒粉适量。
做法：
1、将材料1的所有蔬菜全部切成丁状；材料2的大蒜切末，培根也切成2公分小段。
2、将锅子预热，放入橄榄油，爆香大蒜末及洋葱丁，放入1小匙的意大利综合香料，略炒一下，再倒进高汤、蔬菜丁、豌豆仁及培根段。[美食中国]
3、用大火煮沸后，将浮沫捞除干净，转小火续煮约20分钟，即可盛入汤盘中，上面再放上九层塔装饰即完成。
食用此道汤品时可洒上少许的起士粉，有另一番风味。
可在熬煮时放入剪短成约2～3公分长的意大利通心面，与汤一起煮软，又是另一种不一样的美味。
意大利风味蔬菜汤
主料：
大葱2—3根，菊苣1个，马铃薯2个（加入面粉做成丸状），蔬菜汤2升，卷心莴苣1个，菠菜300克，橄榄油，芹菜适量，牛奶200毫升，糖一大匙。
配料：
榛子或杏仁适量，切细的香菜叶一把，新鲜肉豆蔻，榛子油或南瓜子油适量。
做法：
1.大葱和菊苣切细，小火煮10分钟。加入马铃薯丸，浇热汤，添加调味品。文火焖煮20分钟。
2.莴苣切细，将菠菜和芹菜加入汤中煮，稍微变软即可。汤收汁，倒入牛奶，边搅拌边小火加热，不用煮沸。视个人喜好用糖、盐和胡椒粉调味。
Tips：
可少放芹菜或用香叶代替以减少苦味。食用时撒上少许奶酪粉会使意式风味更加浓郁。加进一些豌豆仁更能增色、增味不少。
火腿青豆汤
主料：
青豆200克、火腿
辅料：
洋葱少许
调料/腌料：
盐，忌廉
做法：
纯白的忌廉、暗红的风干火腿丝，锦上添花地“铺”在绿色的青豆汤上，这一款汤不仅让人一见倾心，而且喝起来清新舒爽，忌廉鲜甜，火腿鲜美，似咸非咸，似甜非甜，再加上新鲜的青豆汤底，让味蕾直接抵达心满意足的境界。
营养分析：青豆中富含b族维生素，能促进糖代谢，保证大脑能量供给，可以克服倦怠感，令人思维清晰，保持优良记忆力。
㈣ 意大利浓汤怎么做呀 昨天有客户说 他买cook100意大利香草做意大利浓汤 怎么做呀 好吃吗
意大利浓汤
主料西红柿4个
辅料洋葱半个 薯仔1个 胡萝卜1个 白菜适量 西芹2-3根
调料番茄酱2大勺 黄油25克 意大利综合香料少许
意大利浓汤的做法
1.蔬菜洗净沥干，蕃茄切碎，洋葱切细小颗料，薯仔和胡萝卜、西芹切大小适中的颗粒，圆白菜手撕成块待用
2.锅内放黄油融化，倒入洋葱炒香炒软
3.放入胡萝卜炒出红油
4.下蕃茄翻炒2分钟，加入蕃茄酱炒匀
5.加入适量清水，调入香料（、干罗勒叶）
6.大火煮沸，分别放入薯仔、圆白菜，转中火熬煮10分钟，下西芹粒，1小勺白糖，继续煮至所有材料绵软，调入盐、少许鸡粉即可。为了增加香味，也可以在出锅前放入一小块黄油提香（个人觉得不放已然很香了，还是尽量少摄入油脂为佳）
烹饪技巧1、这道蔬菜汤的关键材料，黄油和香料不可缺少，否则就失去了意式汤品的浓郁风味。2、蔬菜中蕃茄和洋葱不可或缺，其他蔬菜可以根据个人喜好适量增减，也可以加入少许煮软的豆类，如红芸豆、花豆等等。
㈤ 意大利蔬菜汤的做法
1洋葱片，胡萝卜片，西芹片，番茄片，圆包菜片，薯仔片2培根扒干3番茄膏4清水5百里香，香叶，罗勒叶。6煮好的意大利面7红腰豆
做法；油炒洋葱，西芹，胡萝卜，出香味，加百里香，香叶，罗勒叶，炒香，加番茄膏炒到没有酸味，加圆包菜，番茄，薯仔，加清水煮，用盐胡椒粉调味，等薯仔熟了就好，加红腰豆。最后加意大利面。
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㈦ 如何做意大利蔬菜汤
意大利蔬菜汤是一种简单而美味的汤。首先，你需要准备2杯洋葱、1杯西红柿块、2杯番茄汁、3杯蔬菜汤和2茶匙海盐及胡椒粉。然后，将洋葱和西红柿块放入平底锅中，加入少量油炒香。然后，加入番茄汁和蔬菜汤，煮至汤滚，再加入海盐和胡椒粉调味。最后，将汤装入碗中，即可在家品尝意大利蔬菜汤了。