餐厅牛肉排意大利面怎么做

A. 意大利面怎么做好吃，牛排意大利面的家常做法

牛排配意面

主料

菲力牛排150g 意大利面4号50g 西兰花若干 香肠若干 洋葱2圈 鸡蛋1只

辅料

番茄酱少许 黑椒汁2勺 黄油一小块

牛排配意面的做法步骤

1.超市买的菲力牛排，用送肉锤敲一敲，比较入味。

2.准备佐料

3.意面加盐，大火，开盖煮12分钟左右出锅。

4.煮好的意面，加橄榄油拌一拌。

5.西兰花用煮完意面的水焯一下，沥去水分备用。

6.煎锅倒少许橄榄油，油热后放一块黄油，融化后放入牛排，两面各煎2分钟，期间会有血水渗出，小心油溅身上…

7.第二面煎1分钟后打一个鸡蛋，1分钟后关火，鸡蛋翻面，用余热把鸡蛋煎熟。

8.香肠和西兰花放煎完牛排的锅里炒一炒，装盘，摆漂亮点…

9.浇上黑椒汁，意面浇番茄酱，如果有台式辣酱也可以放点，好啦！

小贴士

别忘了配一杯红酒～

B. 铁板牛排意面怎么做

主料：牛排250克
辅料：意大利面200克，牛肉100克，鸡蛋1个，水淀粉5克
调料：食盐3克，蒜5克，老抽4克，洋葱1个，番茄沙司10克，黑胡椒3克，橄榄油10克，植物油5克，细砂糖5克

黑椒铁板牛排的做法

1.洋葱搅碎，牛肉切末备好，炒锅里加橄榄油或黄油，煸香洋葱和牛肉末，淋入番茄沙司，少许调味出锅(也可加点意大利香草提味)
2.炒锅倒入橄榄油，煸香蒜蓉和黑胡椒碎，依次放入盐、细砂糖、老抽略煮，最后淋适量水淀粉出锅
3.意大利面煮好过凉水，沥干后淋点橄榄油略拌，这样不会粘在一起
4.炒锅倒植物油，按自己喜欢程度把牛排煎好，铁板同时预热，温度达到后，倒少许油，敲入一只鸡蛋，放上牛排，淋黑椒汁，放上意大利面，加上面酱略拌，放上蔬菜，即可食用

C. 牛肉意大利面怎样做才好吃

牛肉意大利面是一道经典的西餐，它结合了意大利面的韧性和牛肉的鲜美，再搭配上香浓的酱汁，是一道非常受欢迎的菜肴。要做好这道菜，需要注意牛肉的选材、烹饪方法和酱汁的调制。以下是一份详细的牛肉意大利面的做法：
材料：
意大利面（Spaghetti或Tagliatelle）：200克
牛里脊肉或牛肉片：200克
橄榄油：适量
大蒜：2瓣
番茄酱或新鲜番茄：200克
洋葱：半个
红酒：适量
盐：适量
黑胡椒：适量
罗勒叶：几片
帕尔马干酪（Parmesan cheese）：适量
鲜奶油（可选）：少许
步骤：
准备材料：将牛肉切成薄片或条状，用盐、黑胡椒和少量橄榄油腌制10分钟。洋葱和大蒜切碎备用。
煮意大利面：在一大锅中加入足够的水，加入一小勺盐，待水沸腾后放入意大利面，根据包装上的说明煮至Al dente（略带嚼劲）。煮好后捞出，沥干水分，可以加一点橄榄油拌一下防止粘连。
炒牛肉：在平底锅中加热橄榄油，待油热后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至两面变色，牛肉变得稍微焦黄即可盛出备用。牛肉不要炒太久，以免变老。
做酱汁：在同一个锅中，可能需要再加一点橄榄油，放入切碎的洋葱和大蒜，炒至洋葱变软，香味释放。然后加入番茄酱或切碎的新鲜番茄，翻炒均匀。
加入红酒：倒入适量的红酒，让酱汁更加醇厚。红酒的量可以根据个人口味调整，但不宜过多，以免酱汁过于稀释。
调味：加入适量的盐和黑胡椒调味，可以根据个人口味适量添加糖来平衡酸味。
合并材料：将炒好的牛肉和意大利面加入酱汁中，轻轻翻拌，让面条均匀裹上酱汁。如果喜欢更加浓郁的口感，可以加入少许鲜奶油。
最后加入罗勒叶和帕尔马干酪：撒上新鲜的罗勒叶和帕尔马干酪丝增加风味。
上桌：将炒好的牛肉意大利面装盘，可以再撒上一些帕尔马干酪和罗勒叶作为装饰。
这样一道美味的牛肉意大利面就完成了。它的关键在于牛肉的嫩度和酱汁的味道。牛肉要选择新鲜的部位，快速炒制以保持嫩滑；酱汁则需要慢慢熬煮，让番茄的酸甜味充分融入其中。此外，意大利面的煮制时间也非常关键，要做到Al dente才好吃。总之，这道菜需要耐心和细心，但当你品尝到自己亲手制作的美味时，一切努力都是值得的。

D. 牛排和意大利面一起时怎么吃

牛排和意大利面一起可以做成牛排意面，做法如下：

准备材料：牛排180克、胡萝卜半根、意面25克、盐1/2小勺、黑椒酱适量、橄榄油1大勺、黑胡椒粉1/2小勺

一、首先准备好材料。

E. 牛排的意大利面怎么做好吃

导语：牛排，或称牛扒，是块状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一。下面就是我给大家整理的牛排的意大利面怎么做好吃，希望对大家有用。

主料

菲力牛排150g、 意大利面4号50g、西兰花若干、 香肠若干、洋葱2圈 鸡蛋1只

辅

番茄酱少许、 黑椒汁2勺、黄油一小块

牛排配意面的做法步骤

1. 超市买的菲力牛排，用送肉锤敲一敲，比较入味。

2. 准备佐料。

3. 意面加盐，大火，开盖煮12分钟左右出锅。

4. 煮好的.意面，加橄榄油拌一拌。

5. 西兰花用煮完意面的水焯一下，沥去水分备用。

6. 煎锅倒少许橄榄油，油热后放一块黄油，融化后放入牛排，两面各煎2分钟，期间会有血水渗出，小心油溅身上。

7. 第二面煎1分钟后打一个鸡蛋，1分钟后关火，鸡蛋翻面，用余热把鸡蛋煎熟。

8. 香肠和西兰花放煎完牛排的锅里炒一炒，装盘，摆漂亮点。

9. 浇上黑椒汁，意面浇番茄酱，如果有台式辣酱也可以放点，烹饪完成。

牛排熟度

牛排有别于其他大部份熟食，牛排通常不会煮至全熟，而是可以以个人喜好调较生熟程度。生熟程度以奇数区分，主要分为：

全生牛排（Raw）：完全未经烹煮的生牛肉，这种做法只会用在某些菜式例如鞑靼牛肉、基特福（Kitfo，埃塞俄比亚菜肴）或生牛肉沙拉。

近生牛排（Blue)：正反两面在高温铁板上各加热30~60秒，目的是锁住牛排内湿润度，使外部肉质和内部生肉口产生口感差，外层便于挂汁，内层生肉保持原始肉味，再者视觉效果不会像吃生肉那么难接受

一分熟牛排（rare）：牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度，同时有生熟部分。

三分熟牛排（medium rare）：大部分肉接受热量渗透传至中心，但还未产生大变化，切开后 上下两侧熟肉棕色，向中心处转为粉色再然后中心为鲜肉色，伴随刀切有血渗出。（新鲜牛肉和较厚牛排这种层次才会明显，对冷冻牛肉和薄肉排很难达到这种效果）

五分熟牛排（medium）：牛排内部为区域粉红可见且夹杂着熟肉的浅灰和综褐色，整个牛排温度口感均衡。

七分熟牛排（medium well）：牛排内部主要为浅灰综褐色，夹杂着少量粉红色，质感偏厚重，有咀嚼感。

全熟牛排（well done）：牛排通体为熟肉褐色，牛肉整体已经烹熟，口感厚重。