❶ 红肉是什么意思
问题一：红肉是什么意思 营养学上的概念是【指在烹饪前呈现红色的肉。如猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等等所有哺乳动物的肉都是红肉。】
问题二：什么是红肉? 解释二：红肉是一个营养学上的词，指的是在烹饪前呈现红色的肉，具体来说猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等等所有哺乳动物的肉都是红肉。
原因红肉的颜色来自于哺乳动物肉中含有的肌红蛋白。肌红蛋白是一种蛋白质，能够将氧传送至动物的肌肉中去。
相反的，鸟类（鸡、鸭、鹅、火鸡等）、鱼、爬行动物、两栖动物、甲壳类动物（虾蟹等） 或双壳类动物（牡蛎、蛤蜊等）等非哺乳动物的肉都不是红肉（可以算作白肉）。尽管如三文鱼、煮熟的虾蟹等都是红色，也不能算作红肉。
营养很多营养专家都认为其他肉比红肉要健康，因为红肉中含有很高的饱和脂肪。有一些研究表明红肉在直肠癌的形成中起了很大作用。
然而红肉中有丰富的铁，素食主义者和不进红肉的人应该多吃含铁丰富的食物。红肉中也含有丰富的蛋白质、锌、烟酸、维生素B12、硫胺、核黄素和磷等，红肉里的维生素还能促进人的生长发育，还不会让人的胆固醇升高。
红肉指的是烹饪前呈现出红色的肉，具体来说有猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等。绝大部分哺乳动物的肉都是红肉。红肉的颜色源于哺乳动物肉中含有的肌红蛋白。肌红蛋白是一种蛋白质，能够将氧传送至动物的肌肉中去。
红肉的特点是肌肉纤维粗硬、脂肪含量较高，尤其是饱和脂肪酸含量高于白肉。其中猪肉的脂肪含量最高，羊肉次之，牛肉最低。即使是瘦肉中，脂肪依然有相当含量，例如猪瘦肉的脂肪含量为6.2%，羊瘦肉为3.9%，牛瘦肉为2.3%。
在膳食中，动物的体脂肪所扮演的主要角色是提供能量。能量摄入过多引起肥胖及心血管疾病是目前的主要问题。而饱和脂肪酸摄入过高是导致血胆固醇、血低密度脂蛋白升高的的最强因子。流行病学研究还发现，吃红肉的人群患结肠癌、乳腺癌等疾病的危险性会增高。
美国最新研究表明，男性吃太多红肉还会导致的前列腺的各种疾病几率加大。
但金医生说，这并不意味着人们应完全拒绝吃红肉。红肉富含矿物质尤其是铁元素。红肉中也含有丰富的蛋白质、维生素B12、硫胺素、核黄素和磷等。饱和与不饱和脂肪酸含量是相对的，几乎所有天然脂肪食品都同时含有两者。我国营养学会推荐饱和脂肪酸的摄入占总能量的比例不得超过10%，故适量摄入红肉是允许的。但问题是烹饪方法一定要科学，尽量用蒸、煮、汆，而少用油煎油炸。
搭配据美食家介绍，饮用红酒时，食用红肉更佳。相应的，搭配白酒的是鱼肉等。
侗族红肉红肉又叫紫血肉。有猪胸腔内的余血（俗称槽血）拌和已烤熟切片的心、肝、腰、肚及优质瘦肉，加上捶油子等配料精制而成
首先，它的主材料必须是新鲜的猪肉，那样味道才会特别的鲜美可口。而且还要用到猪的槽血，即是猪腹腔里的血，这些血的特点是它不会凝固的。除此之外，煮侗家红肉用到的材料还有猪肉、猪胆、猪肝，还有猪腰。而用到的香料就有生姜、青葱、辣椒、陈皮，以及当地特产的捶油籽。师傅先将猪肉和内脏切成大片的，然后放进慢火的锅里，切成片的猪肉下锅便熟。两下手势，猪肉就可以出锅了。师傅再将他们通通切成细条，这时猪肉已经散发出诱人的香味。接下来就是香料的调制，侗家师傅把香料逐一放在火上面烤，然后再捣碎，独特的香味扑鼻而来。而猪胆也要放到炉上面烤，并且把胆汁淋到肉上面。完成以上的工序后，就到了最关键的一步了，之前介绍过的槽血现在就要大显神威了，留意啦，师傅竟然是将整盘生猪血直接倒进已经熟了的肉上面，经过充分的搅拌后侗家红肉就可以上桌了，真是名副其实的血红的肉啊。
虽然侗家红肉的制作过程有点匪夷所思，但它有着特殊的保健功能，因为生猪血中含有高铁质，具有清肺的功效，而其它的香料则有健胃的功能，所以经常吃红肉的人很少有胃......>>
问题三：什么叫红肉 什么叫白肉 通常把牛肉、羊肉和猪肉叫做红肉，而把鱼肉、禽肉叫做白肉。红肉的特点是肌肉纤维粗硬、脂肪含量较高，而白肉肌肉纤维细腻，脂肪含量较低，脂肪中不饱和脂肪酸含量较高。红肉和白肉对人类慢性病的影响也不一样，最近流行病学研究发现，吃红肉的人群患结肠癌、乳腺癌、冠心病等慢性病的危险性增高，而吃白肉可以降低患这些病的危险性，延长寿命。
1990年，美国一项大型前瞻性研究报告表明，消费者中吃红肉越多的人，结肠癌发病率越高。按红肉摄入量多少分组，摄入量最高组的结肠癌相对危险性比最低组增加70％。以每周食用5次以上红肉的男性与每月食用红肉不足一次者对照，前者的结肠癌相对危险性增加2．57倍。反之，多食乳品、家禽和植物性脂肪的人群，患肠癌的危险性降低。
美国另一项研究表明，与经常吃鸡肉、鱼肉和蔬菜的妇女相比，常吃红肉的妇女发生乳腺癌的危险性更大。1985年至1991年对14291名妇女进行的一项研究表明，吃红肉多的妇女比吃红肉少的妇女发生乳腺癌的危险性显着增多。
地中海地区希腊的克里特岛和意大利南部的萨卡人，60年代的慢性病发病率为世界最低，寿命最长。调查发现，传统的地中海膳食中的红肉很少。美国调查发现：克里特岛人60年代每周只吃红肉1－2次，而吃其他动物性食物（奶类、禽肉）比红肉多。
由此可见，“宁吃天上飞禽四两，不吃地上走兽半斤”的说法是符合现代营养新观念的。为了健康，建议您多吃白肉，少吃红肉。
问题四：红肉是什么肉 红肉是一个营养学上的词，指的是在烹饪前呈现红色的肉，具体来说猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等等所有哺乳动物的肉都是红肉。
问题五：lol红肉cj是什么意思 你说的是红色惩戒吧。红色惩戒指的游击者军刀，蓝色惩戒指的是追猎者的刀锋，紫色惩戒指的是追踪者的匕首。。
问题六：红色是什么意思 意思：红色，可见光谱中长波末端的颜色，波长大约为610到750纳米，类似新鲜血液的颜色，是三原色和心理原色之一。
红色代表着吉祥、喜气、热烈、奔放、 *** 、斗志、革命。
红色可以和蓝色（带红的蓝）混合成紫色，可以和黄 色混合成橙色，和绿色是对比色。
红色的补色是青色。红色是三原色之一，它能和绿色、蓝色，调出任意色彩。红色，是以通过能量来激发观察者的可见光谱中长波末端的颜色，波长大约为610到750纳米，类似于新鲜血液的颜色，普通人是无法看到波长长过红色的射线，而这类射线一般被称为红外线。
积极乐观 情绪波动大起大落；
真诚主动 开玩笑不分场合；
善于表达 疏于兑现承诺；
富有感染力 这山望着那山高。
问题七：红肉是什么肉 红肉是指牛羊肉，猪肉---这类的。 像鸡肉鱼肉就是白肉。
问题八：肉制食品有哪些种类？红肉，白肉是什么意思？还有什么肉？ 30分 红肉就是猪肉以后是红色的，像猪牛羊的肉就是属入红肉。白肉就是鸡肉 鸭肉 鱼肉 烧熟以后是白色的！
问题九：红肉是指哪些？白肉又指哪些？ 红肉指牛肉，猪肉，白肉指鸡肉等禽肉和鱼肉
问题十：红肉是什么？腥、膳各什么意思？ 红肉 是一个营养学上的词，指的是在烹饪前呈现红色的肉，具体来说猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等等所有哺乳动物的肉都是红肉。 鸟类（鸡、鸭、鹅、火鸡等）、鱼、爬行动物、两栖动物、甲壳类动物（虾蟹等） 或双壳类动物（牡蛎、蛤蜊等）等非哺乳动物的肉都不是红肉（可以算作白肉）。尽管如三文鱼、煮熟的虾蟹等都是红色，也不能算作红肉
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❷ 意大利红烩是什么
意大利红烩是
买小牛肉的肋排抽去肋骨为纯肋肉.3斤.
用冷水加冰块浸泡一个晚上.
洗干净了```
用高压锅盛冷水淹没肉,放川红椒2只,葱白3寸2根,黄酒(非料酒)若干盐适量.(记住,鱼不椒牛不料.)小火十分钟.
晾凉切块儿(一嘴能进去的块儿),放入沙锅,到入原汤淹没肉煮开.
依次放入红葡萄酒,番茄酱,白糖.
调色:浓浓的红.
调味儿:微辣,微酸,微甜,微咸.醇香扑鼻.
慢火微炖3小时.
汤粘稠,肉酥烂且有筋道量约一中碗.
哈哈，明天买肉来试试，现在就想吃啊```