意大利面包怎么做才好吃

‘壹’ 意大利面包的做法步骤图，意大利面包怎么做

意大利面包

材料
温水（45度）750毫升，特细糖粉1茶匙，干酵母1汤匙，面粉800克，盐1汤匙
做法
1.放入糖和酵母在装有温水的大碗里，让它们溶化并反应。
2.加一半多一点的面粉入酵母混合液里，搅匀并用力打，直至面糊变平滑。将碗盖上，让面糊发酵15分钟。
3.打开碗盖，搅入盐，然后加够余下的面粉，让面糊变成有点硬的面团。将面团揉软揉平滑后反过来放入一个刷过油的大碗。将碗盖上，让面团发酵，发至面积比以前大一倍。（我把它放在只开着灯的烤箱里-这是最适合面团发酵的温度。）
4.一当面团增加了一倍，揉压面团，让它压紧，然后将它分成三块，再放回碗里，盖上，让面团再发起来。
5.一旦面团又增加了一倍，再揉压，挤出气泡，让它变紧密。将三块面团揉成三个长方形。取一重型烘烤盘刷油后再撒上玉米粉。把三块面团放在盘子上，用一条毛巾盖上，再发酵。
6.一旦再发起来，喷一些水雾在面团上并将烤盘放入已预热至230度的烤箱里，在烘烤期间，偶尔喷一些水雾在面包表面上并调转它们一下。烤至外表呈金黄色，敲的时候听起来有空响即成。

‘贰’ 佛卡夏面包怎么做如何做好吃

意大利佛卡夏面包的做法
1.
温水倒在和面盆里，加酵母溶解

2.
放入面粉，面粉上面放糖和5克盐

3.
90克洋葱切小丁

4.
把洋葱丁一起放入和面盆里

5.
用厨师机先1档拌匀，再2档和面

6.
面团比较湿软，所以很容易出筋

7.
另取一个盆，盆底放少许橄榄油防沾，然后把面团团圆放入 （防沾很有必要）

8.
在面盆上盖上保鲜膜，放温暖处发酵1到1个半小时

9.
面团发酵的过程，把剩余的橄榄油倒在烤盘上，用刷子把底部和四边都刷上油

10.
面团发至1倍大即可，我就吃个面，居然发过了

11.
把面团直接整团拿出，均匀在烤盘上拉开，所以第七那步防沾就很重要

12.
面团拉平以后翻面，让另外一面也沾上橄榄油，然后在表面撒剩余的5克粗盐，一定要撒匀

13.
再在表面撒上迷迭香碎

14.
把烤盘放入烤箱发酵约30分钟，至满盘

15.
烤箱预热200度，放倒数第二层，上下火

16.
整个烘烤过程大概20到25分钟左右，主要还看烘烤的成熟度

17.
最后面包表面金黄，侧面柔软而充满弹性，那就说明烤好了，冷却以后切块或者切条享用

‘叁’ 意大利面包棒应该怎么做

意大利面包棒，是一种适合用来当做意大利面和酒的配菜来享用的棒状面包，我也喜欢把他粘上热腾腾的罗宋汤吃，哈~ 馋嘴了，也可以当零食吃，

用料

高筋面粉 400克

低筋面粉 100克

即溶干酵母 6克

盐 5克

芝士粉 15克

水 330克

红波芝士 100克

白芝麻 适量，表面装饰

意大利面包棒的做法

• 红波芝士切碎备用（不要切的很碎，你也可以用其他芝士代替）

  

小贴士

1.步骤5面包棒表面滚上白芝麻，如若滚不上白芝麻，旁边可以放块干净的湿布，面包棒在湿布上滚下再去粘白芝麻，这样会容易些。
2.面包棒出炉，稍凉会就能吃了，这时候的面包棒很香，很脆！面包棒如果觉得硬也可以粘热汤或粘热牛奶吃。（我喜欢粘热罗宋汤吃）

‘肆’ 意大利面包佛卡夏做法大全

【主料】
5人份高筋面粉280克迷迭香5克精盐2克橄榄(白榄)10个
【辅料】
麦芽糖10克水190克橄榄油25克西红柿干10克大蒜3瓣
步骤1
黑橄榄切圈
步骤2
准备好西红柿干
步骤3
调好香料油汁：盐1克、大蒜2瓣（拍碎）、迷迭香一小枝摘叶去梗、橄榄油25克
步骤4
拌合一下即成香料油
步骤5
面粉280克里加入2克酵母粉，1克盐和10g的麦芽糖
步骤6
倒入温水约190克
步骤7
拌至无干粉，静置15-20分钟
步骤8
加入“香料油汁”的三分之一然后再次搅拌均
步骤9
加入橄榄（10个橄榄横切成圈）放上一半、番茄干10克
步骤10
因为有了油用筷子是不好拌合开的，下手啦，连抓带捏的把配料弄进面团里
步骤11
翻个面放在容器里
步骤12
盖上盖入烤箱启用发酵功能发酵到2倍大
步骤13
烤箱发酵了90分钟，发好的面团状态饱满
步骤14
烤盘8寸方模的五个面都抺上橄榄油
步骤15
将发好的面团倒入模具中
步骤16
在上面到上“香料油汁”的三分之一
步骤17
用你的手指在面团上戳上无数的洞
步骤18
使面团平铺整个烤盘
步骤19
然后蒙上保鲜膜，放倒烤箱发酵到两倍大
步骤20
在发酵好的面坯上撒点盐
步骤21
放上橄榄圈，香菇片、洋葱丝
步骤22
预热烤箱以中下层200度，烤20分钟左右。，可以沾剩余的香料油使用非常香
步骤23
出炉脱模即可
步骤24
切块食用
步骤25
可以沾剩余的香料油食用非常香

‘伍’ 意大利乡村面包怎么做

意大利乡村面包
原料配方：
高筋面粉1000克，食盐25克，干酵母30克，改良剂15克，橄榄油30克，水约800克。
制作方法：
（1）将全部原料放入和面机内慢速搅拌3分钟，再快速搅拌9分钟，充分搅打起面筋。
（2）将和好的面团放入掸了面的盘中，发酵3小时，然后分割成600克大小的面团，继续发酵1小时。
（3）表面撤干粉装饰，然后烘烤，温度200℃，40分钟。