意大利米是什么炒的

❶ 请指点下藏红花牛肝菌菇意大利烩饭怎样做好吃

材料
意大利米（risotto），牛肝菌菇，蔬菜精，藏红花，黄油，帕尔玛干酪（parmesan），蒜末，

做法
1）准备两只平底锅，分别放入黄油，低温加热；

2）在相对小的那只平底锅内，放入少许蒜末，

3）蒜末呈金黄色后，放入牛肝菌菇，稍微小炒一下

4）当牛肝菌菇开始萎缩，并且散发出浓郁香气后，即可关火，待用；

5）另一只大锅的黄油已经融化，可将risotto全部倒入锅中，让油和米混合；

（其实，我今天用的risotto是里面加了干菇和其他一些herbs的调了味道的意大利米，如果买的是单纯的意大利米，也可以用这一做法滴）

6）完全混合后的样子，有点油光光的；

7）将准备好的调好的1.25升的蔬菜精倒入锅内，当然不是全部倒入哦，是大约分5次，每次倒入250毫升左右；

8）用中小火，慢慢滴烩米饭，米饭就全部滴把倒入的汤汁吸收了，再次倒入250毫升蔬菜精汤汁，然后继续慢慢烩；

9）重复基本的步骤：米饭收汤后，就再次倒入蔬菜精，到第3次倒入蔬菜精时，同时也加入藏红花

在藏红花慢慢融入的过程，可以闻到一股很清淡的香味。当汤汁就快要收干的前几分钟，可以将干酪倒入，拌匀即可

❷ 意大利饭怎么做好吃

我们每天都需要吃东西，吃的最多的应该就是米饭，米饭的种类有很多，意大利饭就是其中一种，制作意大利饭的方法还是很简单的，里面可以添加各种不一样的食材，下面就跟着来看一下意大利饭怎么做好吃。

意大利饭怎么做好吃

可以准备橄榄油，番茄汁，大蒜，培根，蘑菇，洋葱以及意大利米，锅烧热加油，把蒜蓉放进去爆出香味，然后再添加适量的洋葱，翻炒到半熟，培根放进去翻炒一会儿，再加入蘑菇翻炒，意大利米放进去翻炒几下，然后再添加适量的水煮开，改成小火煮到水分收干，番茄翻炒均匀以后就可以吃了。

意大利饭的营养价值

意大利饭里面含有的营养物质还是非常全面的，吃一些能够起到滋补身体效果，可以补充身体所需要的b族维生素，起到健脾养胃，补中益气，和五脏，止泻止咳，消除脂肪，通血脉等作用。

适当的吃一些意大利饭能够达到美容皮肤作用，因为它里面含有很多维生素，能够抵抗皮肤衰老，预防口角炎出现，消肿利水解渴的作用也是相当不错的。

适当的吃一些意大利烩饭，还可以让身体免疫力有所提高，因为它里面含有蘑菇食材，所以木质素，半粗纤维，粗纤维的含量也是比较高的，能够让肠道里面的水分平衡，把糖分胆固醇给吸收排出体外，预防动脉硬化，便秘，糖尿病等问题出现。

意大利烩饭用什么米制作

意大利烩饭是用意大利米，这样制作出来的会更加正中，首先需要准备芝士，清炖鸡汤，黄油，橄榄油，意大利米，莞茜粉以及盐，先把意大利米清洗干净，然后锅加热，黄油放进去融化，再添加一些橄榄油，烧到黄油融化，把米放进去，小火慢慢的翻炒到米粒透明发亮，少量多次的加入一些鸡汤以及清水，每一次加的量只要能够盖过米就可以了，翻炒到水分收干，再继续加入鸡汤翻炒，整个翻炒过程大概需要20分钟左右，让米饭变粘稠，可以自己尝试一下软硬程度，加入自己喜欢的配料，像洋葱，蘑菇等，加一些盐，胡椒粉调味，最后再撒上一些莞茜粉进行装饰就可以吃了。

意大利蘑菇烩饭怎么做

可以准备一些帕尔马干酪碎，黄油，香葱，黑胡椒，盐，干白葡萄酒，东北大米，葱，白蘑菇，大褐菇，橄榄油以及鸡肉汤，首先把白蘑菇以及大褐菇切成片状，洋葱切碎，准备浓鸡汤，把蘑菇翻炒一下，然后再加入鸡汤，把蘑菇煮熟以后连同汤汁一起倒出来备用，另外准备一个锅，洋葱放进去翻炒均匀，然后再加入米饭继续翻炒一下，加入一些鸡汤继续翻炒，等到鸡汤干掉后继续再加，反复多次，一直到米饭熟透，把蘑菇浇在煮熟的米饭上，添加适量的黄油继续翻炒熟，最后撒上一些盐，葱花，干酪碎，黑胡椒继续拌均匀以后就可以吃了，味道好营养也非常全面。

制作意大利蘑菇烩饭还可以准备蒜末，黄油，藏红花，蔬菜精，牛肝菌菇，意大利米以及干酪，准备两个平底油锅，在两个平底油锅中加一些黄油加热融化，在比较小的平底锅里面添加一些蒜末，翻炒到金黄，然后再把牛肝菌菇放进去稍微翻炒一下，等到开始萎缩的时候香气就会出来，这样就可以关火，另外大的平底锅里面加入一些意大利米，让米和油充分的混合，让它变得油光发亮，再把蔬菜精倒进锅中，不要全部都倒，大概分5次，每一次倒250毫升左右，用中小火慢慢的烩米饭，等到把汤汁全部吸干以后再倒入蔬菜精，重复步骤，等到第3次倒蔬菜精的时候，需要把藏红花也倒进去，这样会闻到清淡的香味，汤汁收干的前几分钟把干酪倒进去，拌均匀以后就可以吃了。

上面介绍的就是意大利烩饭的制作方法，制作意大利烩饭的方法就是以上这些，和我们平时制作炒饭或者其他的拌饭方式是不一样的，特别是材料方面有很大的区别，大家如果想要改变口味，那么根据以上的步骤来制作一下就可以了。

❸ 意式调味饭Risotto怎么做

材料：
1个小洋葱、2或3瓣大蒜切成蒜末、2杯意大利米、0.5杯白葡萄酒、6到8杯高汤（蔬菜汤或者鸡汤）、1到2汤匙黄油、1杯磨碎的奶酪
以上材料大概可以做4-6份烩饭。
步骤：
1，温汤。打开炉火，所有的汤先放入小锅中小火加热，当汤开始冒热气的时候，就开始做饭。
2，炒菜这是意大利烩饭的基础，通常都需要洋葱，但是除此之外，你还可以加入任何你喜欢的调味料、香料和食材。中高火，在平底锅中加橄榄油或者一点黄油（传统是加黄油）炒到洋葱变成半透明并散开，再加入大蒜和其他调料，炒到有香气。

3，将米倒入菜中，搅拌到所有的米粒都被油脂包裹，如果油不够，就再加。百分HOW提示：足够的油是必须的，不能节省。再继续搅拌到米粒的边缘变成透明的（米粒中间还不透明），这时你就能闻到烩饭散发的迷人香气。
4，撒入一点白葡萄酒可以添加另一层味道并且去除锅底的结块。加入0.5杯左右的白葡萄酒，翻拌炖煮到酒汁完全被吸收，锅里的米饭即将收干水分。

5，开始加入步骤1中暖好的高汤，一次只加一勺，等煮到快完全被米饭吸收时，再加。
这样一次次地加入并且翻拌炖煮，可以在米粒间产生美味的米浆，所以这个步骤不要匆忙也不能减省，当然，这需要预备足够的高汤。

大约煮12分钟左右，估计米饭将熟，就可以开始调味。加入盐和其他你需要的调味品。完成的味饭，必须看起来粘稠度一致，吃起来有嚼劲。粘稠度的判断可以这样：用铲子在锅里划一下，米饭分开要慢慢地才能重新融合在一起，就是可以了。

❹ 意大利米要先炒再煮吗

都可以，先将米进行淘洗然后放入锅中。一开始不要放太多水，在煮的过程中一边煮一边加水。如果条件允许可以加汤。

❺ 意大利蘑菇烩饭的做法步骤图，怎么做好吃

用料

意大利米risotto 1杯

蘑菇

10个

牛肝菌干 5克

洋葱

半个

白葡萄酒

半杯

蒜头

1粒

橄榄油

适量

黄油

25克

盐

适量

胡椒粉

适量

鸡高汤/蔬菜汤 3杯/750ml

奶油

2大勺

百里香/欧芹 1小把

帕马森芝士 20克

牛肝菌干(有会更好) 可选

意大利蘑菇烩饭的做法

• 如果有牛干菌先泡软一下，再切碎。

  
  

• 上碟子，然后刷点帕马森芝士在烩饭表面。
  完成。

❻ 牛肉炒意大利米怎么做好吃

用料

意大利面 250克

牛里脊肉 100克

清水 2000克

盐 2小勺

生粉 5克

料酒 5克

老抽 3克

植物油 60克

青椒 一个

红椒 一个

洋葱 半个

鸡精 1勺

黑胡椒碎 10克

生抽 10克

黑椒牛柳炒意面的做法

• 锅中注入清水煮沸，下入意大利面

  

• 下入牛肉丝，翻炒均匀即可出锅