南瓜意大利面怎么和面

⑴ 酱汁意大利面最正宗的做法

前言
做好了南瓜酱，当然要拌个面条来试试~~这次选择的是意大利直面，虽然煮的时间比较久，但个人觉得口感还是不错的~~
当整个面条被酱汁浓浓的裹住，塞进嘴里，真的很满足~~
材料
主料：意大利面300g；
辅料：橄榄油适量、盐适量、黑胡椒适量、南瓜适量、胡萝卜适量、虾仁适量、南瓜酱适量
酱汁意大利面
1
水烧开。
2
起锅热油。
3
倒入切丁的南瓜、胡萝卜粒。
4
倒入虾仁，拌炒，加入盐、黑胡椒。
5
放入少许盐，放入面条，煮开后煮12分钟。
6
碗里装好南瓜酱。
7
煮好的意大利面用冷水冲，再用纯净水冲。
8
拌入橄榄油。盛入碗中，加炒好的馅料。
小贴士
1、南瓜酱汁请见前次发送的菜谱制作；
2、意大利直面比较粗，煮的时间一定要够长。

⑵ 在家和面时，用热的南瓜还是放凉了的呢

蒸过的南瓜冷却后可以用来做意大利面，但通常是热煮，效果更好。去掉老南瓜的皮和肉，洗净后切成块状，蒸熟。沥干盘中的水，将其捣碎。南瓜蒸熟后必须冷却，否则会使酵母失去活性。南瓜洗净切片，上锅蒸熟，热压成南瓜泥，冷却后加入300克面粉、3克酵母、一撮盐、少许糖、适量水，搅拌成絮状，用手揉成光滑的面团，醒发至两倍大，取出揉匀，此时，成小块的面团大小均匀，做成馒头后再二次醒发，蒸20分钟后在冷水中熬煮3分钟再揭盖。

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⑶ 南瓜蛤蜊义大利面应该怎样做

南瓜蛤蜊意大利面

材料

缧丝面 依个人食量、蒜末 少许、洋葱少许、蛤蜊依个人喜好、起司片1片、

盐 少许、奶油少许。

做法

（1）先将南瓜切成小块放入电锅蒸熟后，轻轻搅成南瓜泥。缧丝面放入滚水中煮至软化。

（2）将奶油放入平底锅加热融化后，放入蒜末、洋葱炒香，再加入南瓜泥、蛤蜊、

缧丝面拌炒(可加入少许的水)，依个人口味放入适量的盐做调味。

（3）待蛤蜊都开口后，将起司片撕碎放入锅中搅拌至融化后即可起锅，