‘壹’ 在哪里能买到做意大利面的材料
在锅中加水烧开。(水中要加少许盐和食油)。开锅后将面条成辐射状放入锅中,盖盖儿沸煮约12~15分钟。捞出滤水。
意大利粉在超市有卖,配有详细的说明,即使第一次做意大利粉,也可以做得像餐厅里的一样,先把水煮开,放入意大利粉。记得要握住面的顶端立在锅子中央,然后松手,让面呈放射状散开(如果不是长面,而是各种通心粉,就不必放在锅子中央了,象撒鱼食一样倒进水里就行了),然后加适量盐,开始煮。煮的过程中注意,意面很容易沸锅的,要站在旁边观望。面煮到何时为合适呢?我从一位台湾美食家处偷了一招:将一根面拎出锅子,抛向天花板,如果刚好黏住不掉落,软硬度就恰好了。那根抛向天花板的面稍候是会落下来的,所以不用担心整个屋顶藏满了意面暗器,有砸伤脑袋的危险。当然,用指甲掐一下或用嘴尝一下软硬度也非不可。
注意,一定要随煮随搅拌,这样就不会粘做一团。想知道面条是否熟了,可以取一根咬断,看横截面是否有白色的一点,如果有,说明未熟需要继续煮。
怎么把握量呢?普通意大利面(不是通心粉是细长型的面条)一把。一把是把你的食指尖扣在大拇指的第一节关节内侧,同时中指,无名指和小手指与食指并列蜷曲成桶状,在中空部分填满干意面,就差不多够了。约一人份或两人份。
肉酱的做法 ---
锅里放油,加热至有青烟上升时放入洋葱碎炒至喷香放入胡萝卜碎和西芹碎炒至稀软时放入牛肉馅再炒至变色时放白葡萄酒,黑胡椒碎搅拌均匀加入番茄浆混合均匀再放盐,鸡精,桂树叶,转至中火熬煮,并不时搅拌,轻轻滤去表面。酱汁有了黏度以后,把煮好的意面放在盘子上,把熬好的肉酱浇在上面,,再撒上卡夫芝士粉就可以了哦.
‘贰’ 枣阳哪有卖数码相机的/
昌应该是三四级市场,目前也只有尼康的时常拓展比较深一些,想要便宜一点的可以考虑尼康L15,也就一千元左右,如果你那里有国美,苏宁的话,也可以去那里选择奥林巴斯FE310。就这两款比较物美价廉了。
‘叁’ 枣阳哪有卖做酸辣粉的粉条
酸辣粉···熟油辣子、醋、盐、味精、花椒面、芹菜粒依个人口味放入碗中与粉搅拌均匀。 粗粉条叫做宽苕粉,全国各地超市现在应该都已经可以买到的!望采纳
‘肆’ 意大利粉究竟在哪买的到啊
<p>圆的我也找不到</p><p>不过看那个乌东面样子有点像,不过貌似味道不同</p><p> </p><p>如果要意面,那就沃尔玛,不过是扁的,除了扁的还有通心粉,也有那个蝴蝶型的```</p>
‘伍’ 大家哪有卖面包粉的
面包可以说成两种, 一种就是能食用的面包,另一种就是指的物质上的东西,或者食物,或者是金钱,这就是更深层次的意义。 也不知道你说的是哪一种。
所谓面包,就是以黑麦、小麦等粮食作物为基本原料,先磨成粉,再加入水、盐、酵母等和面并制成面团坯料,然后再以烘、烤、蒸、煎等方式加热制成的食品。
通常,我们提到面包,大都会想到欧美面包或日式的夹馅面包、甜面包等。其实,世界上还有许多特殊种类的面包。世界上广泛使用的制作面包的原料除了黑麦粉、小麦粉以外,还有荞麦粉、糙米粉、玉米粉等。有些面包经酵母发酵,在烘烤过程中变得更加蓬松柔软;还有许多面包恰恰相反,用不着发酵。尽管原料和制作工艺不尽相同,它们都被称为面包。
面包又被称为人造果实,品种繁多,各具风味。
面包是高热量碳水化合物食品,多吃容易肥胖。
温度高时较为松软好吃,低温的状态下会变硬,风味口感都会差很多。
‘陆’ 在哪里有吉士粉卖
楼主、你好!吉士粉的味道带有奶香味、使用于做糕点、甜品、菜肴等。一般在大超市和买调料的地方有卖。
‘柒’ 得科意大利面哪里能买到啊
地址:中国上海市金钟路658号4号楼1,2层 200335
客服热线:+86-21-6128 1820 / 1828
传真:+86-21-3360 0070 / 0071
上海西诺迪斯
Capellini
Cooking time: 3 min
Capellini来自意大利北部,它让人联想到“细微的头发”,他们也被称为安吉洛,因为人们记得:一个天使般的细小头发。
形状:细长条,适合搭配任何配料。如果烹煮汤面,其面质非常有韧性,可以弯绕成各种奇妙的造型。
建议用法:适合口感较淡的酱料,如新鲜的番茄、油和紫苏制成的意粉酱。
◆ Spaghettini
Cooking time: 5 min
Spaghettini来自意大利南部的那不勒斯地区,是一直以来,在意大利的基本菜肴中,他们起到了提高美食烹饪的重要性。
形状:特别细,这也是意大利人最喜欢的通心粉,因为它不但具备了人们喜欢的传统细长形,而且面质不会因为其外形较细而失去弹性,特细面依然保持着意大利面固有的韧性。
建议用法:适合搭配较油性的酱料,或者搭配含有香料的意粉酱。
◆ Spaghetti
Cooking time: 8 min
Spaghetti来自意大利南部地区,很久以前是由一个男人创造的这种外表纤细的通心粉。“Spaghetti”的由来起源于单词“spago”意思是非常的细薄,而这些特别的形状为我们的餐桌增添了一份优雅。没有人会拒绝用叉子摆弄面条的乐趣及细心的品尝着酱与面的美味结合。
形状:是最古老的意式面条之一,其形状长而纤细,烹煮之前您不会觉得它美观,但经过烹煮之后它会变得顺滑有韧性。Spaghetti适合搭配任何酱料,它不但适合用于传统的烹制手法,同时也可用于新颖富有创造力的烹制方法。
建议用法:适用于任何百味来意粉酱,为您的餐桌带来欢乐的气氛。Spaghetti搭配含有:黑橄榄、刺山柑、洋蓟和番茄的酱料,就是一道传统意式风味菜肴。
◆ Spaghettoni
Cooking time: 13 min
在意大利通心粉的历史中,这种形状的面条是经过形状改良,能够充分与酱料结合,尤其适合一些新鲜的调味料。
形状:传统的细长形酷似Spaghetti,但是它的外形更加的厚实,能够任意的弯曲并且与叉子的间隔相交,能够更好的融入酱料。
建议用法:特别的形状能够提高酱料的口味,适用于含有大蒜及红辣椒的酱料。
◆ Bavette
Cooking time: 6 min
上世纪50年代,意大利通心粉被分为那不勒斯和热那亚两个地区。那不勒斯地区盛产世界上着名的通心粉“Spaghetti”,而热那亚地区以制造“Bavette”而自豪。
形状:是由意大利细条面衍生而来的,其形状扁平纤细是由硬质粗粒小麦制成,它尤其适合增强酱料的口味及芳香。
建议用法:即使用黄油做为调味料,细扁形通心粉也依然能够促进您的食欲,或者搭配传统的热那亚风味意粉酱。
‘捌’ 意大利面怎么做超市有卖意大利面吗价格是多少
来教你做真正的意大利面吧!
材料: 牛肉馅(200克),洋葱2个(切成很小),蒜3个(蒜末),2,3罐西红柿酱(里面要整个的西红柿)
做法:1. 油入锅,热后,如洋葱粒,炒出香味,透明.
2. 入牛肉馅,炒熟,放一半蒜末,入西红柿酱.
3. 搅拌均匀,用大火煮5,6分钟,入另一半蒜末,继续搅拌直到很稠.
4.对了,不要忘了放盐,胡椒,和煮面条.然后拌在一起就OK了.
超市就有卖!
‘玖’ 请问有谁知道湖北省枣阳市有卖面包糠和裹粉的地方.急求谢谢!
一般都在较大的农贸市场。找个厨师一打听就行。
‘拾’ 意大利面哪有卖
通心粉制作方法
通心粉亦称通心面,在国外已是极普通的面制品之一,我国上海、广州、天津等地也有少量生产。通心粉的种类很多,一般都是选用淀粉质丰富的粮食经粉碎、胶化、加味、挤压、烘干而制成各种各样口感良好、风味独特的面类食品。
通心粉种类
1.长通心粉:此品分空心和实心两种,断面圆形,空心外径ψ4毫米、内径ψ2毫米;实心的ψ2毫米。长度在220~250毫米。原料多用小麦粉,用玉米粉和大米粉时需经预糊化工序。
2.短通心粉:此品是在生产长粉的设备上改变模头和切刀速度而制成的异形产品,其中有:短面管,长20~30毫米,外表光或压有条纹,中空成直管或弯管状;螺壳粉,外观极似扇形贝壳并有条纹;桂花粉,压成桂花形状,直径10毫米左右,厚度0.8~2毫米;环状粉,外形圆环状或车轮形,亦可做成各种数字模样。这类产品可以做汤煮吃也可以调味炒吃。
3.油炸食品:此品与短通心粉制造类似,只是在淀粉中加入一些鲜汁调味和面,经通心粉机挤压成形,而后干燥、过油炸成香酥可口的食品。
原料配方 短通心粉面制品的主要原料是一级精面粉及水。面粉筋度为27~30%,最好使用高筋度面粉,面粉与水按重量100∶28配比。
辅料一般用鲜蛋或蛋粉,每50公斤面粉配蛋粉1.7公斤或鲜蛋10公斤,生产螺壳粉时,每50公斤面粉配蛋粉1.3公斤或鲜蛋7.5公斤。
制作方法 一种生产工艺流程是:面粉在一次搅拌机(双轴)中加水混和5~10分钟,湿面粉进入二次搅拌机(单轴)混合约7~8分钟。经混合好的湿面粉由垂直螺旋输送器送入通心粉挤压机内,挤压机的缸壁是双层的,夹腔内通水冷却。在缸套出口端装有成型模,湿面粉从模孔挤出并被旋转切刀切成湿通心粉。产品自动落入预干燥机,经预干机预干燥后自动落入远红外线烘干机,经27分钟干燥后,自动落入冷却装置,冷却后即为成品。
肉末番茄酱意大利通心粉
用料:
意大利通心粉一磅 一磅新鲜豌豆(速冻的也行,或其他你喜爱的蔬菜)。
半磅肉馅(猪肉、牛肉、鸡肉、火鸡肉等均可)。
番茄酱(有为Pasta特制的更好,普通番茄酱也行,但最好加点五香粉或胡椒粉)。
佐料:
料酒、酱油、盐、葱末和姜末。
做法:
烧开水,将通心粉放入锅,烧开后反复加凉水数次,直至通心粉煮透,捞起滤干水,放适量盐拌好待用。另烧开水,放入豌豆,开后不久即可捞出滤干水,盖在煮好的通心粉上。半磅肉馅用料酒、酱油、盐拌好,加入切好的葱末和姜末。锅烧热,放一些油,煸炒肉馅,变色熟后,倒入番茄酱,翻炒,烧至番茄酱色泽暗红,酱汁略稠即可起锅,淋在通心粉上,拌匀。或把肉馅酱汁单装入盆,吃时根据各人口味要多少取多少。
通心粉沙拉
作法:
通心粉 3/4 杯煮熟,并放置十分钟待凉。
鸡胸肉用水煮熟后,取出并加葱、姜、酒调味。
胡萝卜切丁,放水中煮熟、取出。
蛋二个煮熟、取出、切丁。
将以上四种材料加火腿丁、调味料混合拌匀。取生菜垫底,把拌过的通心粉沙拉倒在上面,即可食用。
调味料:沙拉酱适量,盐、黑胡椒少量,糖二匙。
意大利通心粉
主料:管状通心粉
辅料:肉馅、洋葱、胡罗卜、薯仔、西红柿、乳酩丝
调料:盐、胡椒粉、橄榄油、葱、姜、蒜、干红辣椒、水
做法:
1、将葱、姜、蒜洗净切成末,西红柿、洋葱、胡罗卜、薯仔、芹菜洗净切成丁;
2、坐锅点火放水,水开后放通心粉,煮好捞出放入器皿中待用;
3、将肉末放入器皿内加盐、姜末、葱末、胡椒粉拌匀做成馅;
4、取一器皿放入洋葱丁、蒜末、胡罗卜丁、芹菜丁加入橄榄油,搅拌均匀放入微波炉4分钟取出,再放入肉馅拌匀放微波炉2分钟取出,加入辣椒段、西红柿丁、盐、鸡精、水、胡椒粉拌匀放入微波炉15分钟;
5、将做好的馅倒入盛通心粉的器皿中拌匀放微波炉7分钟即可。
参考资料:http://..com/question/29529027.html
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