意大利面小麦粉在哪里买

❶ 国内哪里能买到用硬质杜兰小麦制作的意面品牌呢

空刻意面就是采用硬质杜兰小麦，热量低，口感Q弹，面筋蛋白含量高，是意大利面最 佳及最合适的材料。贴心的一人份包装，让厨房小白、时间稀缺的宝妈在家也能获得餐厅级意大利面。

❷ 意大利面怎么选购

意大利面的选购技巧

面对各种各样形状和颜色和品牌的意大利面，我们应该如何选择呢？

先说品牌。

拿意大利面来说，可能大家最熟悉的零售品牌是Barilla和DeCecco。然后根据地域不同会有不同的品牌在超市里。意大利面的主要成分是硬质小麦粉/粗面粉，外加一些料比如谷物，鸡蛋；这也是普通意大利面为黄色的原因。一些带颜色的面，绿色的一般是含有菠菜，桔色的一般是含有胡萝卜。还有各种全麦面，有机面等等。因此意大利面里的营养成分主要为蛋白质，纤维，及铁。那么在选择时，最重要的是看包装上的营养表，产品的原料，以及产品的产地。同样重量的面，我们选择那些原料简单，含有更高营养成分的；而这不是所有大品牌可以带给我们的。这是熊猫对所有食品的采购原则。这样下来你会发现你厨房的食品会健康得很多，而且费用也不会随着食品品牌的做大而疯涨。需要注意的是，如果面的原料是由正常小麦粉和硬质小麦粉混合的话，面的口感会软些。

面的品牌选好了，接下来选种类。选面是要根据酱的口味来的。一句话概括为：宽面厚酱，轻面轻酱。意大利面大概分两种，长面和短面。长面跟中国的挂面长度差不多，有圆的长面，一般分号；还有扁的长面，宽度不同。短面我们统称通心粉，也有大的和小的。剩下的一些形状的比如说蝴蝶面，贝壳面等。

细的长面，小号的通心粉通常简单的橄榄油和罗勒口味的酱就好。粗的长面，通常跟西红柿酱比较配。大号的通心粉，宽的长面，这种面吸收味道的能力比较强，这样口味重些的酱会很好比如配西红柿肉酱或者奶油酱。如果打算用西红柿海鲜酱，那么宽长面比较好；奶油海鲜酱的话，宽长面和大号通心粉比较好。

带馅的面，主要突出馅的口味，所以可以配简单的橄榄油酱或西红柿酱。千层面也有其特色。特殊形状的面只要是大小合适，西红柿酱和奶油酱均可。还有一种面是球状的有淀粉成分的，叫Nocchi，这个一般是配的奶酪酱来的。

选得差不多了。我们还有一个选择，就是干面和鲜面的选择。这个就根据个人喜好了。鲜面的价格一般是干面的好几倍，口感是完全不同的。如果决定选择鲜面的朋友，一定要好好用心准备下酱哦。

❸ 请问大虾们你们谁知道中国哪里可以买到Semolina这种面粉，是一种硬粒小麦粉，专做意大利面的

大型商场进口处都有，进口食品商店

❹ 得科意大利面哪里能买到啊

地址：中国上海市金钟路658号4号楼1，2层 200335
客服热线：+86-21-6128 1820 / 1828
传真：+86-21-3360 0070 / 0071

上海西诺迪斯

Capellini
Cooking time: 3 min
Capellini来自意大利北部，它让人联想到“细微的头发”，他们也被称为安吉洛，因为人们记得：一个天使般的细小头发。

形状：细长条，适合搭配任何配料。如果烹煮汤面，其面质非常有韧性，可以弯绕成各种奇妙的造型。

建议用法：适合口感较淡的酱料，如新鲜的番茄、油和紫苏制成的意粉酱。

◆ Spaghettini
Cooking time: 5 min
Spaghettini来自意大利南部的那不勒斯地区，是一直以来，在意大利的基本菜肴中，他们起到了提高美食烹饪的重要性。

形状：特别细，这也是意大利人最喜欢的通心粉，因为它不但具备了人们喜欢的传统细长形，而且面质不会因为其外形较细而失去弹性，特细面依然保持着意大利面固有的韧性。

建议用法：适合搭配较油性的酱料，或者搭配含有香料的意粉酱。

◆ Spaghetti
Cooking time: 8 min
Spaghetti来自意大利南部地区，很久以前是由一个男人创造的这种外表纤细的通心粉。“Spaghetti”的由来起源于单词“spago”意思是非常的细薄，而这些特别的形状为我们的餐桌增添了一份优雅。没有人会拒绝用叉子摆弄面条的乐趣及细心的品尝着酱与面的美味结合。

形状：是最古老的意式面条之一，其形状长而纤细，烹煮之前您不会觉得它美观，但经过烹煮之后它会变得顺滑有韧性。Spaghetti适合搭配任何酱料，它不但适合用于传统的烹制手法，同时也可用于新颖富有创造力的烹制方法。

建议用法：适用于任何百味来意粉酱，为您的餐桌带来欢乐的气氛。Spaghetti搭配含有：黑橄榄、刺山柑、洋蓟和番茄的酱料，就是一道传统意式风味菜肴。

◆ Spaghettoni
Cooking time: 13 min
在意大利通心粉的历史中，这种形状的面条是经过形状改良，能够充分与酱料结合，尤其适合一些新鲜的调味料。

形状：传统的细长形酷似Spaghetti，但是它的外形更加的厚实，能够任意的弯曲并且与叉子的间隔相交，能够更好的融入酱料。

建议用法：特别的形状能够提高酱料的口味，适用于含有大蒜及红辣椒的酱料。

◆ Bavette
Cooking time: 6 min
上世纪50年代，意大利通心粉被分为那不勒斯和热那亚两个地区。那不勒斯地区盛产世界上着名的通心粉“Spaghetti”，而热那亚地区以制造“Bavette”而自豪。

形状：是由意大利细条面衍生而来的，其形状扁平纤细是由硬质粗粒小麦制成，它尤其适合增强酱料的口味及芳香。

建议用法：即使用黄油做为调味料，细扁形通心粉也依然能够促进您的食欲，或者搭配传统的热那亚风味意粉酱。

❺ 意大利面在哪里买比较便宜

外面在哪里买比较便宜？如果想买利拉密面的话，那么多多超市到超市买看里面非常便宜的，回家自己做安装说明书也是非常好的，也是非常便宜的

❻ 意大利面哪有卖

通心粉制作方法
通心粉亦称通心面，在国外已是极普通的面制品之一，我国上海、广州、天津等地也有少量生产。通心粉的种类很多，一般都是选用淀粉质丰富的粮食经粉碎、胶化、加味、挤压、烘干而制成各种各样口感良好、风味独特的面类食品。
通心粉种类
1.长通心粉：此品分空心和实心两种，断面圆形，空心外径ψ4毫米、内径ψ2毫米；实心的ψ2毫米。长度在220～250毫米。原料多用小麦粉，用玉米粉和大米粉时需经预糊化工序。
2.短通心粉：此品是在生产长粉的设备上改变模头和切刀速度而制成的异形产品，其中有：短面管，长20～30毫米，外表光或压有条纹，中空成直管或弯管状；螺壳粉，外观极似扇形贝壳并有条纹；桂花粉，压成桂花形状，直径10毫米左右，厚度0.8～2毫米；环状粉，外形圆环状或车轮形，亦可做成各种数字模样。这类产品可以做汤煮吃也可以调味炒吃。
3.油炸食品：此品与短通心粉制造类似，只是在淀粉中加入一些鲜汁调味和面，经通心粉机挤压成形，而后干燥、过油炸成香酥可口的食品。
原料配方 短通心粉面制品的主要原料是一级精面粉及水。面粉筋度为27～30%，最好使用高筋度面粉，面粉与水按重量100∶28配比。
辅料一般用鲜蛋或蛋粉，每50公斤面粉配蛋粉1.7公斤或鲜蛋10公斤，生产螺壳粉时，每50公斤面粉配蛋粉1.3公斤或鲜蛋7.5公斤。
制作方法 一种生产工艺流程是：面粉在一次搅拌机(双轴)中加水混和5～10分钟，湿面粉进入二次搅拌机(单轴)混合约7～8分钟。经混合好的湿面粉由垂直螺旋输送器送入通心粉挤压机内，挤压机的缸壁是双层的，夹腔内通水冷却。在缸套出口端装有成型模，湿面粉从模孔挤出并被旋转切刀切成湿通心粉。产品自动落入预干燥机，经预干机预干燥后自动落入远红外线烘干机，经27分钟干燥后，自动落入冷却装置，冷却后即为成品。

肉末番茄酱意大利通心粉
用料：
意大利通心粉一磅 一磅新鲜豌豆（速冻的也行，或其他你喜爱的蔬菜）。
半磅肉馅（猪肉、牛肉、鸡肉、火鸡肉等均可）。
番茄酱（有为Pasta特制的更好，普通番茄酱也行，但最好加点五香粉或胡椒粉）。
佐料：
料酒、酱油、盐、葱末和姜末。
做法：
烧开水，将通心粉放入锅，烧开后反复加凉水数次，直至通心粉煮透，捞起滤干水，放适量盐拌好待用。另烧开水，放入豌豆，开后不久即可捞出滤干水，盖在煮好的通心粉上。半磅肉馅用料酒、酱油、盐拌好，加入切好的葱末和姜末。锅烧热，放一些油，煸炒肉馅，变色熟后，倒入番茄酱，翻炒，烧至番茄酱色泽暗红，酱汁略稠即可起锅，淋在通心粉上，拌匀。或把肉馅酱汁单装入盆，吃时根据各人口味要多少取多少。

通心粉沙拉

作法：

通心粉 3/4 杯煮熟，并放置十分钟待凉。
鸡胸肉用水煮熟后，取出并加葱、姜、酒调味。
胡萝卜切丁，放水中煮熟、取出。
蛋二个煮熟、取出、切丁。
将以上四种材料加火腿丁、调味料混合拌匀。取生菜垫底，把拌过的通心粉沙拉倒在上面，即可食用。
调味料：沙拉酱适量，盐、黑胡椒少量，糖二匙。

意大利通心粉

主料：管状通心粉

辅料：肉馅、洋葱、胡罗卜、薯仔、西红柿、乳酩丝

调料：盐、胡椒粉、橄榄油、葱、姜、蒜、干红辣椒、水

做法：

1、将葱、姜、蒜洗净切成末，西红柿、洋葱、胡罗卜、薯仔、芹菜洗净切成丁；

2、坐锅点火放水，水开后放通心粉，煮好捞出放入器皿中待用；

3、将肉末放入器皿内加盐、姜末、葱末、胡椒粉拌匀做成馅；

4、取一器皿放入洋葱丁、蒜末、胡罗卜丁、芹菜丁加入橄榄油，搅拌均匀放入微波炉4分钟取出，再放入肉馅拌匀放微波炉2分钟取出，加入辣椒段、西红柿丁、盐、鸡精、水、胡椒粉拌匀放入微波炉15分钟；

5、将做好的馅倒入盛通心粉的器皿中拌匀放微波炉7分钟即可。
参考资料：http://..com/question/29529027.html
自己做做看吧

❼ 如何购买意大利面

就像其他超市食品中含有谷物面包、麦片、快餐食品一样，意大利面也被大量的谷物食品所淹没。这就像最近几年的燕麦麸热一样，或者是低脂的流行。但这种营销方式看起来像是赢家，除非它被弄得一团糟，误导超市购物者。在意大利面，似乎比面包和谷类食品货架上的欺骗性索赔少，但你仍然需要在购买前检查营养标签上的精美图片。做意大利面购买决定时要遵循这些指示。

如果你在一家健康食品商店购物，不要想当然地认为意大利面一定是全谷物，即使它的成分听起来更健康。相同的有机品牌。一种表示的面食是由精制小麦粉制成的。如果你对面筋很敏感，不要忽略面食;选择一种不含谷蛋白的谷物，荞麦或大米。如果你不喜欢一种全谷物面食，那就试试另一种，因为味道和质地各不相同。意大利面的形状也会有影响。对于质地较轻的，选择细面条，在。不要过度烹饪——这些面条会很快变软。

❽ 在哪里能买到做意大利面的材料

在锅中加水烧开。（水中要加少许盐和食油）。开锅后将面条成辐射状放入锅中，盖盖儿沸煮约12~15分钟。捞出滤水。

意大利粉在超市有卖，配有详细的说明，即使第一次做意大利粉，也可以做得像餐厅里的一样，先把水煮开，放入意大利粉。记得要握住面的顶端立在锅子中央，然后松手，让面呈放射状散开(如果不是长面，而是各种通心粉，就不必放在锅子中央了，象撒鱼食一样倒进水里就行了)，然后加适量盐，开始煮。煮的过程中注意，意面很容易沸锅的，要站在旁边观望。面煮到何时为合适呢？我从一位台湾美食家处偷了一招：将一根面拎出锅子，抛向天花板，如果刚好黏住不掉落，软硬度就恰好了。那根抛向天花板的面稍候是会落下来的，所以不用担心整个屋顶藏满了意面暗器，有砸伤脑袋的危险。当然，用指甲掐一下或用嘴尝一下软硬度也非不可。

注意，一定要随煮随搅拌，这样就不会粘做一团。想知道面条是否熟了，可以取一根咬断，看横截面是否有白色的一点，如果有，说明未熟需要继续煮。

怎么把握量呢？普通意大利面（不是通心粉是细长型的面条）一把。一把是把你的食指尖扣在大拇指的第一节关节内侧，同时中指，无名指和小手指与食指并列蜷曲成桶状，在中空部分填满干意面，就差不多够了。约一人份或两人份。

肉酱的做法 ---
锅里放油，加热至有青烟上升时放入洋葱碎炒至喷香放入胡萝卜碎和西芹碎炒至稀软时放入牛肉馅再炒至变色时放白葡萄酒，黑胡椒碎搅拌均匀加入番茄浆混合均匀再放盐，鸡精，桂树叶，转至中火熬煮，并不时搅拌，轻轻滤去表面。酱汁有了黏度以后,把煮好的意面放在盘子上,把熬好的肉酱浇在上面,,再撒上卡夫芝士粉就可以了哦.

❾ 意大利面在哪买

有卖进口食品的大超市或者直接去淘宝选购，非常方便。