越南披萨皮怎么做成

A. 披萨的饼皮怎么做

有饼万事足~不想做饭没关系，一个披萨饼帮助你！做好的披萨饼皮，上面可以放上所有你有的东西就能变成一道美味！那么披萨饼怎么做的呢？

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工具材料：
面团：高粉200克、牛奶130ml（或温水150ml）、糖10克、盐1/2小匙、酵母1/2小匙、油1大匙（黄油、橄榄油、玉米油、葵花籽油皆可)
操作方法
01
将“面团”中除油外的所有材料混合揉成面团，再加入油一起揉，其间摔打几次，一直揉至面团光滑，盖布，温暖处发酵至2、3倍大；

02
醒发好再次揉面，如有条件放冰箱泠藏一晚后再用，效果很棒；

03
烤盘刷薄油，将面团直接放在烤盘里用手直接推出形状，这种方法即不用刷面板，又不会赶不出厚边，而且弄出的形状和烤盘一样大。然后用叉子叉出均匀的排气孔；

04
烤箱200度遇热，上火烤6分钟左右即可；

特别提示
做披萨饼皮时要注意，面团发酵至2倍大即可，一般约60～80分钟，发酵时间不可过长！

B. 披萨饼皮怎么做

用料
高筋面粉 130g
全麦粉 30g
35度左右温水 100g
酵母 1小匙
糖 1小匙
盐 1/2小匙
油 1小匙

披萨饼皮的做法

将高粉和全麦粉混合均匀，如果喜欢更粗糙或更营养可适量增加全麦粉比例
披萨饼皮的做法 步骤1

将温水与酵母、糖、盐、油混合均匀，静置10分钟待用
披萨饼皮的做法 步骤2

将水混合物与面粉混合均匀，揉成光滑面团，然后容器底撒上面粉，将面团放入，盖上保鲜膜入冰箱冷藏一夜后取出，面团里发酵成蜂窝状。将面团按压排气，继续放在温暖地方发酵至两倍大小（低温发酵适合第二天要招待客人，提前揉好面准备，不但节省时间还可以获得更好的口感，面团在低温发酵状态可在冰箱保存三天。如果时间限制可省略掉低温发酵步骤，直接将面团放在温暖地方发酵两倍大小即可）
披萨饼皮的做法 步骤3

将发酵好的面团擀成0.5厘米厚的饼，用叉子随意扎上眼即可。如果为了节省时间，可以一次多做些，擀好后放平盘上入冰箱冷冻，冻实取出入密封袋继续冷冻保存，随吃随取。（尽量在两个月内食用）

C. 怎样做披萨皮

面粉适量、披萨草适量、酵母适量、白糖适量、温水适量、青豆适量、尖椒适量、鸡蛋一个、橄榄油适量、马拉理苏适量、番茄沙司适量、盐适量、胡椒粉适量、洋葱适量、火腿肠适量、培根适量、玉米适量。

做法

1、高筋面粉75克，低筋面粉75克，干酵母粉4克，温水90ml，橄榄油20克，盐2克，白糖8克，蛋黄一个，反复揉搓、摔打面团，至面团光滑，封上保鲜膜进行基础发酵。

2、玉米粒、青豆、胡萝卜焯水煮熟。

3、彩椒、洋葱切丝，奶酪用刨子刨成丝备用。

4、待面团的体积膨胀为两倍大时，再次揉搓，滚圆，擀成圆形面皮，放在披萨盘中，以手指将边缘略为压厚，中间以叉子均匀叉出小洞即可。

5、在叉好小洞的面皮上刷上一层番茄酱或是披萨酱，然后撒上一层奶酪丝

6、均匀的摆上培根块，火腿粒，再撒上厚厚的一层奶酪丝。

7、紧接着撒上洋葱丝、玉米粒，彩椒，最后再撒上厚厚的一层奶酪丝就可以了

8、烤箱预热至170-180度，烤制15分钟即可。

D. 披萨的皮怎么做

用料
高筋面粉 180g
低筋面粉 80g
温水 120g
黄油 20g
细砂糖 20g
酵母 6.5g
盐 6g(根据个人口味6-7g间）
手揉9寸披萨皮（2个）的做法
将高筋面粉、低筋面粉、盐、糖、酵母称好一起放入揉面盆中（注意糖和酵母不要放在一起），倒入温水，用硅胶刮刀搅匀。
手揉面团至面团表面光滑时，加入软化好的黄油，将黄油与面团一起揉匀。揉到面团起膜或有拓展性时即可，手揉面团很难达到起膜的效果，有拓展性也是可以的。
将揉至有拓展性的面团放入面盆，加盖保鲜膜，至于室温发酵至面团2倍大。发酵时长根据室温的高低长短不一，大概1小时。若想缩短发面时间，烤箱又没有发酵功能，可以将面团静置烤箱中，同时在烤箱里放一盆60度左右的温水，提高烤箱体内的温度。（注意水量和水温不可过高，时刻观察面团的变化）
将发至2倍大的面团取出，再次揉搓面团排气。（时间不宜过久，达到排气的效果即可。在这个过程中会发现面团变筋道）
将排气后的面团过称，平均分成2份。取出一团，擀成9寸的大小（面团周边可以厚些，中间薄）。用叉子在面团上扎出小孔后放置在刷过色拉油的烤盘中，加盖保鲜膜，静置15分钟。
烤箱200度预热5分钟，醒好之后就可以开烤啦！

E. 怎么做披萨皮

披萨皮的制作方法
1、两克酵母粉用120克温水溶解；
2、准备250克面粉，加入一个全鸡蛋，倒入酵母水，搅拌成絮状，揉成光滑面团。
3、面团加入12克黄油，搅拌均匀，揉搓成面团。
4、面团不断的搓揉，多揉让面团更细腻，口感更好，最后揉搓至表面光滑，分成两个面团，这一步非常重要噢！面团搓揉至表面光滑。
5、准备九寸披萨盘，把面皮边缘整理，边沿整高一点的褶皱状，做成披萨的造型。
6、用餐叉在面饼上插上小孔，放入烤箱发酵20分钟。
7、烤箱温度调至150度，披萨烤八分钟。具体的时间根据自己的烤箱
做好的披萨皮直接配上各种食材然后在烤箱里面烤就可以做出美味的披萨了，顺便说一下披萨酱的制作方法：
披萨酱的做法：用半个紫皮洋葱、1个西红柿、4个蒜分别清洗干净，切成比较小的小丁；锅烧热后倒入少许橄榄油，把紫皮洋葱和蒜末放一起翻炒出香味再入西红柿一起翻炒，加适量的水熬出汤汁，加入1勺白砂糖、少许番茄沙司、一点点盐翻炒入味后关火出锅，晾凉做成披萨酱

F. 披萨饼皮怎么做

小贴士

发酵成功的面团，是做好披萨饼的最重要的一步。披萨饼尽擀到中间薄，两边稍厚。在放入烤箱前须用牙签或叉子弄成小小的孔，以免因加热发酵形成气泡。

G. 披萨饼皮的制作流程是什么样的

番茄紫苏披萨
拿一个碗，把酵母加入温水中，用筷子搅拌，放置一会，让酵母完全融入水中，大概需要五分钟。把面粉和盐加进食物处理器中，使其完全融入水中。然后加入油。保持食物处理器运作，然后把刚才的酵母粉液加进去一起，做成生面团。把面团拿出来，用手揉和面粉使其表面光滑，大概一分钟就可以了。把面团放进一个大碗中，加进油，然后和面，面团表面都会裹上一层油。然后用塑料膜把碗盖住，然后放一边，让面团发酵，放置一个钟头，面包会长到两倍大。然后放进冰箱放一天。
份量：2个面团(大概220克)
准备时间：10分钟
1大汤匙玉米粉
2个自制的或是直接从超市里买来的面团，加进6茶匙橄榄油
3杯意大利干酪
2个番茄，切成片状
1/4杯脱脂意大利干酪
1个大蒜，切碎
6片新鲜的紫苏叶，准备多几片做装饰
1/2茶匙盐
把烤炉的温度调到230摄氏度左右。把玉米粉洒在面团边缘，擀面团，厚度大概在10至11英寸左右。方法照旧，把另一个面团放到另一个烤盘上。
把两茶匙的橄榄油均匀地洒在面团上，把意大利干酪洒在面团上，均匀地从中间至四周洒开，边缘留出一英寸。把番茄片覆盖在奶酪上面。最后把紫苏叶片放在最上面，滴上几滴橄榄油，然后把大蒜洒上去。放进烤炉烤到披萨的表面变脆，底部变成褐色，奶酪完全融化在表面上。最后把剩下的紫苏叶片放上去做装饰，增加风味。把披萨从中间切成一块块的扇页状就可以享用了。
披萨面团：
1/2杯温水，大概40至43摄氏度
2茶匙干酵粉
2杯面粉
1茶匙盐
3大汤匙橄榄油

H. 披萨皮怎么做才松软酥脆

超级松软的披萨皮的做法

• 面包粉，盐，糖，酵母倒入面包机里搅拌均匀后加入油和水一起揉到表面光滑，在表面粘点水放烤箱发酵 到2.5倍大 ，烤箱里面要放碗水增加烤箱湿度

• 发酵好的面团拿出来揉揉排气醒几分钟，披萨盘底抹油后把面团擀成八寸大的圆形放入披萨盘压成中间薄边缘厚，表面也抹点油放入烤箱二次发酵到面皮比原来的厚一些

• 烤箱200度预热后扎洞洞放入披萨盘上火180下火150烤5分钟就可以拿出来，加自己喜欢的东西和芝士用上下火220烤15分钟，或者饼皮放凉后可以冷冻保存什么时候想吃拿出来直接加料烤。

I. 比萨的面皮怎么做

主料：披萨粉125克

辅料：水62克，色拉油25克，细砂糖 2、5克，酵母1克，盐1克，黄油2、5克

自制披萨皮的做法：

1、将除黄油外的所有食材，放入面包机，启动揉面程序。

J. 自制披萨皮怎么做

早上起来，先将头天晚上已经化冻的肉馅用适量的生抽、盐、料酒、生粉腌上。

然后准备PIZZA皮的材料：
干酵母2克（2/3小匙）、温水90毫升（我用的牛奶50毫升，温水40毫升）、中筋面粉150克、糖1/2大匙、盐1/4小匙、色拉油15克（也可根据喜好，使用15克黄油代替）

PIZZA皮做法：
1、酵母溶于温水，搅拌均匀，与面粉，糖， 盐混合成面团，再将色拉油揉进面团。
2、加了油揉好的面团，盖上保鲜膜，放一旁发酵。 也可以放进微波炉，再放一杯开水进去，产生热气和湿气， 帮助发酵（不过PIZZA饼皮要求没有那么严格， 根据自己口感把握需要发酵的程度就可以了）。

面团放一旁发酵着，开始准备PIZZA汁和其他材料了。 这些是PIZZA汁的材料：
洋葱1/4个，蒜头3瓣 （洋葱和蒜头可以根据喜好适当增减，我用了一头独头蒜）， 色拉油10克，番茄沙司2大匙，水3大匙， 糖1/2大匙， 盐1/8小匙， 黑胡椒粉 1/4小匙（我还加了1/4条胡萝卜）

PIZZA汁做法：
1、蒜头、洋葱、胡萝卜切成小丁（切得碎一点比较好）。
2、 炒锅加热，放入色拉油，将剁碎的洋葱，蒜头、胡萝卜放入， 炒香（颜色开始变黄）。
3、将番茄沙司，水，糖，盐，黑胡椒粉全部加入， 待开，关火即成PIZZA汁。

PIZZA饼皮上要加的材料：
切丝的马苏里拉奶酪80克（我没买到，用了在吉之岛买的批萨芝士代替，后来发现拉丝效果不够理想），青椒丝，香菇丝，洋葱丝，胡萝卜片，番茄片，调好的肉馅 （自家喜欢什么就加什么吧，多少也自己把握，这些是比较随意的）

OK，材料齐活了，面团也发酵的差不多了，进入最后阶段：
1、面团取出，滚圆，放PIZZA盘上松弛10分钟 待面团松弛完成，用手推啊推，直到推到盖满PIZZ盘， 成一个饼。边上稍注意一点，给推个边起来，面饼用牙签扎孔。
2、PIZZA汁抹到面饼上，边缘就不抹了。 抹好之后，铺一些奶酪丝，差不多10-15克左右就好了。
3、然后将准备的其他材料除了剩下的奶酪丝和番茄片以外，全部铺到饼皮上（饼皮边缘可刷上鸡蛋液）。
4、烤箱预热200度，PIZZA入烤箱中下层，200度，上下火15分钟，取出，将番茄片和剩余的奶酪丝铺上， 入烤箱，再5分钟左右，奶酪丝化掉，即可。
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3楼子恒妈妈 子恒妈妈 (......) 发表于 2005-6-11 17:20 只看此人 谢谢，我也想做，但我觉得是不是挺麻烦的，要用的东西还挺多的，批萨芝士哪儿有卖？我们这儿可能买不到。我是山东青岛。
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4楼mimi2237 mimi2237 (......) 发表于 2005-6-11 17:58 只看此人 简单方便的：
一块面包片，上面磨一层番茄沙司，放一片火腿片（或其他喜欢的东西），再放一些奶酪块，最后放进微波炉里烘烤就可以了。