越南人吃的花胶是什么样子的

⑴ 鱼胶种类有几种

按鱼的种类分为：
金钱鳘鱼胶
世界上最好的鱼胶，这种鱼胶具有治疗结核、风湿性心脏病、再生障碍性贫血等效果。
02
蜘蛛鱼胶
这种鱼胶主要产于印尼、马来西亚和越南，具有润肺止咳、美容养颜、强身健体的功效。
03
白花胶
比较名贵的鱼胶。具有固本培元、补气活血、治疗胃炎、支气管炎的功效。
04
赤嘴鳘鱼胶
营养价值很高的鱼胶，价格昂贵，具有美容养颜、补铁补血、补充胶原蛋白、蛋白质的效果。

⑵ 这是野生白花胶吗

白花胶价格也受到各方面因素的影响，如花胶大小、产地、年份以及其他因素的影响。
养殖的（市面上一般都是这种），产地在我国东南沿海，1000~3000元/斤；野生的，主产地在南亚、东南亚，5000~10000元/斤。
养殖的比较小，单只十几克的居多，野生的大。野生的和养殖的区别第一在于中间的两条深色气纹；野生白花胶后对着阳光的话，就会发现其双分纹路非常紧凑，“人”字形明显。对于白花胶的价格区分：头数相同下，最贵的是印尼产的，依次就是巴基斯坦、越南、国产。双分纹路不紧凑，“人”字形不明显的白花胶基本是养殖的，而养殖和野生的价格会相差10多倍。

⑶ 鱼胶的种类不同吃起来的口感有什么不一样吗

好多人对鱼胶其实认识不多
去买鱼胶也仅仅是听店员的点滴介绍
至于能否买到适合自己的鱼胶就很难说了
接下请好好阅读
希望能帮你买到适合自己的鱼胶。

鱼胶的种类有哪些?

1
金钱鳘鱼胶

鱼胶是被公认的养生珍品
金钱鳘鱼胶是为鱼胶之王，非常罕见
一般都被当做收藏品收藏起来
斤价在几十万以上
这种鱼常年躲在深海洞里
不吃鱼饵，再加上数量稀少
所以正常情况下很难捕捞到它们
金钱鳘鱼胶功效当然非常多
以前曾被当做救命的东西
最最主要的是止血补血的作用
不过现在收藏的价值远远大于食用的价值

2
蜘蛛鱼胶

蜘蛛鱼胶的产地一般为印尼、马来西亚和越南
前两者产地的鱼胶市面上相当的稀少
而且价格也非常的高
一般市面上常见到的都是越南产地的居多
价格相对便宜
具有补血理气、滋阴补肾
益精健脾之功效，是美容养颜
强身补键之佳选
同时具有增强抵抗力
养胃润肺效果都非常好
预防小孩食欲不振
小孩子吃了皮肤会变的很好

3
白花鱼胶

野生大白莲鱼胶现在基本上是找不到的
只有养殖的才有
但是因为养殖的风险较大
投入收成周期较长
所以数量也不是特别的稀少
现在市面上的白花鱼胶个头都比较小
而且要印尼孟加拉产地的白花鱼胶
养颜抗皱的效果非常的好
越南产地的白花鱼胶效果比较一般
白花鱼胶一直都是香港人养颜美容的奢侈品

4
赤嘴鳘鱼胶

赤嘴鳘鱼属深海鱼类
分布在北太平洋西部、广东南澳周边海域
是现在吃的比较多
是女人怀孕跟做月子吃的首选滋补品
赤嘴鳘鱼鱼胶从档次上讲仅次于金钱鳘鱼胶
若从品质及实际应用
那才是鳘鱼胶之上乘极品
赤嘴鳘鱼胶中也分几个品种
按产地分为浙江大耳、湛江赤嘴
红鸡赤嘴、素水赤嘴等
赤嘴胶的胶质细腻，黏度好，炖熟后汤水清
最好的是红鸡赤嘴
湛江赤嘴跟本港的赤嘴基本上是没有了
(除非私人珍藏)

▽
赤嘴鱼胶作为外伤口止血，效果奇好
对体弱贫血，病后术后体虚
或为补脾健胃有扶正之效
作为治疗遗精多梦者、两性真亏
再生障碍性贫血非常管用
赤嘴鱼胶对滋阴补血
固精益肾、抗衰老
美容美颜都是首先的鱼胶
所以也比其他常用的鱼胶价格昂贵

5
安南鱼胶

安南鱼胶是赤嘴鳘中性价比最高的品种
其品种和功效仅次于四大赤嘴鳘，但价格实惠
其调理气血，调节肠胃消化吸收功能效果显着
辅助 治疗咳嗽效果最好
美容的效果更

6
北海鱼胶

主要产自广西、巴西和阿根廷等
现在吃的比较普遍的
有美容养颜的功效
而且价格非常实惠
如果您想美容又想买到实惠的鱼胶
这是理想的选择
另外也有双牙、三牙鳘鱼胶
主要产自孟加拉、印度等，肉质较粗糙
斗湖鳘鱼胶主要产自广东、浙江、泰国等地
质量都跟北海鱼胶差不多

7
金龙鱼胶

金龙鱼主要为多胶原蛋白
粘质好，滋阴，补血活血，固精气。
对再生障碍性贫血，
女性精律失调、经痛、经期胀痛，虚寒、虚热、胃冷者食用调理。
怀孕女性，产后做月子
养阴、清补、润颜。有助于伤口愈合

8
黄花胶

黄花胶是黄花鲈鱼鳔
通常是筒状，也称“黄花筒”
是产量最大的花胶品种之一
其营养价值很高，胶质好
炖后胶肉软滑，肉质较厚，口感不错
黄花胶滋阴养肝补肾功效显着
也是护肤美容养颜的好选择。

对于不同的鱼类
鱼胶的功效与作用也存在着区别
经常吃鱼胶对女孩子来讲是非常好的
不仅可以改善皮肤健康
还可以提高睡眠质量

鱼胶的种类非常的多，按照鱼种，产地，加工方式及外形大小可以细化分类。同一种鱼胶也会因为产地，年份，雌雄，品相的不同，价格也会大不一样。如何挑选到好的鱼胶，确实是一个大问题。

⑷ 鱼胶是什么样子的

鱼胶它是鱼鳔的干制品，外观上，新鱼胶较白身而透明，旧鱼胶则趋于深黄，而且皱皮，布满裂纹。食味方面，新鱼胶口感黏腻，旧鱼胶则全无黏性，且煲起变得很厚，甚至超过一厘米，有如吃松糕般。为白色粉粒。。鱼胶中有大量的天然胶质，人们食用以后可以美容，对提高人类身体健康水平有很大的好处。一般家庭推荐用隔水炖，能最大程度减少营养流失，而且容易操作，直接放入煲汤砂锅里一起煲！这样炖出来的鱼胶完全不粘锅，搭配鸡肉一起炖，炖出来的汤更鲜美！鱼胶中含有大量的胶原蛋白质，且易于吸收和利用，因而备受人们的青睐。市面上大部分的鱼胶都是人工养殖鱼胶，营养价值较低，只有少数的大牌像福临门、北京同仁堂有真正在卖野生的深海打捞鱼胶，但是其中以同仁堂价位居高。

⑸ 黄花鱼胶和金龙鱼胶的区别是什么

一、黄花鱼胶和黄花胶的区别

市面上常说的黄花鱼胶，其实就是非洲黄花胶，黄花鱼胶和黄花胶，实际上是叫法不太一样，实际是指同一种东西，就是非洲黄花胶。但是，尼罗尖吻鲈是鲈形目尖嘴鲈科中的一个淡水物种。它们的分布很广，但主要在维多利亚湖（世界第二大淡水湖）、尼罗河等，所以非洲黄花胶的产地主要是乌干达和坦桑尼亚。黄花胶是一种维多利亚湖鲈鱼的鱼胶，淡水鲈鱼的鱼胶，不仅产量很大，而且名气也很大，而且很多人会认识鱼胶也是因为从黄花胶开始的。

因为黄花胶的名气也比较大，它是非石首鱼里名气最大的一款，知晓度最高。所以市场上也衍生出了很多仿冒品，比如泰国缅甸越南一带的鸭泡肚鱼胶被喊做黄花胶（小名咸水黄花），一些扁的小金龙鱼胶被喊做黄花胶，青鲈也有人喊黄花胶，反正只要是鱼胶形状相似然后是黄色的成本价值比黄花胶低的很多品种都能被喊成黄花胶。

但是，黄花鱼的鱼胶，也被人叫做黄花鱼“胶”，黄花鱼鱼胶，黄花鱼花胶，等等。我们经常听说的黄花鱼胶并不是黄花鱼的鱼胶，所以这里不能跟鱼种混淆。黄花鱼的鱼胶和黄花胶是不一样的。

二、黄花鱼胶筒和黄花胶开片的区别

黄花胶的特点是筒内有一条肉须，从头到尾，但是经常看到黄花胶有两种形状，一种是片状的，一种是筒状的。实际上只是剖开晾晒方式不同而已，实际上是同一种东西。鱼胶从筒的一边剪开，打开后变成片状，但是不管是什么形状的黄花鱼胶，它都有一条肉须，筒状的肉须是在筒内，一般往筒里看或者鱼胶背面可以看到，黄花片的肉须很容易可以看到，因为已经被打开了，肉须就是贴在鱼胶中间。如下图。

黄花胶片和黄花鱼胶筒三、黄花鱼胶的鱼种分类

黄花鱼胶分非洲黄花鱼胶和东南亚黄花鱼胶，具体是什么品种，我们接着看看。

1、非洲黄花鱼胶

非洲黄花鱼胶，旧称“鸭泡”，因其鱼鳔未剖开时的形状而得名，黄花鱼胶来自乌干达、坦桑尼亚、肯尼亚等地，至今批发市场上依然有：鸭泡“的叫法。在香港，有一种鱼胶名叫”西洋肚“，其实就是这种非洲黄花胶。在皇海堂鱼胶那里也有比较老的老黄花胶，功效比新胶好很多。

非洲黄花胶的鱼种是非洲的一种淡水鲈鱼，尼罗河鲈鱼的鱼鳔，为筒状，下端呈尖形，上端呈阔口形。因其口感不错，入口爽滑。黄花胶的口感是非常大众的，很多人喜欢黄花胶，就是因为它口感好。加上价格也不会贵，不过很多人跟我一样，一开始就吃新胶，发现没有什么效果，后来，才知道老胶的功效比较好，在皇海堂鱼胶那里选到的老黄花鱼胶，功效确实很好，特别适合女人补血气，调经等情况吃。当然，吃一段时间后，皮肤也有改善很多。

⑹ 越南花胶是越南什么鱼的花胶

越南有赤嘴比较好，还有越南蜘蛛胶，另外部分黄花胶也不错，越南基本也就这几个品种的鱼胶了，没有其他比较好的了
同样是鱼肚，为什么价格差别这么大呢，那是因为鱼胶的分类非常复杂，主要从鱼的种类、大小、花胶的重量、湿度、年份等不同方面，才能决定鱼胶的价格高低，这几点中，最重要的因素，就是鱼的种类。种类决定价格！同种鱼类不同产地价格也不同，样子也有一点区别
以北海胶为例，苏里兰（最好的北海产地）就比巴西产地价格一斤相差几百块，因为苏里兰胶质柔嫩好吃，巴西粗肉腥味大。近年来过度捕捞加海水污染，野生鱼胶很罕见，后来渔民在中国沿海地区发展养殖业，养殖鱼胶的速度快产量大足够供应市场需求，养殖赤嘴容易辨别，因为它每个都长得一样，个头不超过1两，腥味重，营养价值没有野生的大。现在市面常见的是国外进口的野生鱼胶，野生鱼胶比养殖鱼胶贵。总之，好货不便宜，便宜不好货，正因为深海鱼胶的稀有，导致市面上的正品少之又少。
越南蜘蛛鱼胶的功效与作用：
1、止血

越南蜘蛛鱼胶具有特别好的止血作用，它能提高人类血液中血小板的活性，也能增强人体自身凝血因子的功能和增强人体的凝血功能，缩短人体出血时间，并能减少出血量，对人类经常出现的出血类疾病有特别好的预防作用。

2、补肾强腰

越南蜘蛛鱼胶还是一种能入肾经的滋补食材，可有效提高人类肾功能，能缓解人类肾虚，它含有丰富的蛋白质，在被人体吸收后能补肾强腰，可预防缓解人体肾虚，另外它含有的有效成分还能促使男性体内精子合成，能提高精子活性，增加精子数量，对男性不育也有一定调理作用

⑺ 越南白花胶的食用效果怎样 哪里买的比较好

在河内应该是有的，有这样的市场有批发的，东兴市越南语翻译考察旅游为你解答。

⑻ 越南白花胶与印尼白花胶区别

越南白花胶与印尼白花胶区别：

特征不同：

印尼白花胶体积大，色泽以金黄色为主， 有天然的纹路，个头太小的白花胶人字纹不明显；法令线，一般与胶体同色（母胶没有法令）。肉质十分紧致，光线下透光性很强；市面上有筒状、条状、开片状、马鞍状都有。

越南白花胶绝大‎部‎分的白花‎胶在法令‎线‎两‎旁‎均‎有一排‎出‎水孔，有‎的母肚‎甚至‎没‎有‎法令‎线，是因为鱼‎种的区‎别。在功效上和印尼白花差不多，由于产量少物以稀为贵，市场价要比印尼白花高。

白花胶的养殖：

野生白花胶主要产自越南、印尼、斯里兰卡、孟加拉，现在产量非常的低。

市场上出现的白花胶很多都是养殖的。就算是养殖的，其价也不菲，这是因为产白花胶的鱼非常难养，投入多，风险大，养殖这款鱼的人越来越少，这也是为什么目前市场上连养殖的白花胶也很稀少。导致现在白花胶价格飞涨，毕竟物以稀为贵，而且白花胶确实功效比较好。

⑼ 怎样辨别花胶

花胶 品种多的不得了 一般有 黄花胶，以前便宜，现在8 9百一斤

还有叫 白花胶的，便宜的1000左右一斤 但不是真正的白花胶，真正的白花胶5千多一斤。
还有类似的叫 蜘蛛胶，一般的1千多，真正的蜘蛛胶1W多一斤算便宜的

还是赤嘴鳘 有分公肚 跟母肚 公的价格是母的一倍左右，越大越贵，现在5两以上的 公肚 可以单独买 一个一万多

还有麻鱼胶 就是一条一条 长长 筒状的，好的是 本港的，便宜的就是越南外港的

还有北海胶 也有分公 母的 母的2 3两的 一千多一斤 公的贵一倍左右

还有竹叶胶也叫（越南胶）几百块 便宜 煮起来 腥味很大，小孩一般不敢吃，还很糊，住起来水质越清的 鱼胶品种越好

等等很多品种，价格具体要看货，要看这个胶漂不漂亮，干不干 等等

⑽ 怎样辨别花胶

花胶 品种多的不得了 一般有 黄花胶，以前便宜，现在8 9百一斤

还有叫 白花胶的，便宜的1000左右一斤 但不是真正的白花胶，真正的白花胶5千多一斤。
还有类似的叫 蜘蛛胶，一般的1千多，真正的蜘蛛胶1W多一斤算便宜的

还是赤嘴鳘 有分公肚 跟母肚 公的价格是母的一倍左右，越大越贵，现在5两以上的 公肚 可以单独买 一个一万多

还有麻鱼胶 就是一条一条 长长 筒状的，好的是 本港的，便宜的就是越南外港的

还有北海胶 也有分公 母的 母的2 3两的 一千多一斤 公的贵一倍左右

还有竹叶胶也叫（越南胶）几百块 便宜 煮起来 腥味很大，小孩一般不敢吃，还很糊，住起来水质越清的 鱼胶品种越好

等等很多品种，价格具体要看货，要看这个胶漂不漂亮，干不干 等等