越南饺子馅都有什么

㈠ 饺子类型有多少种

一:饺子的烹调方法:

饺子的烹调方法，主要是煮，蒸、烙、煎、炸，烤。

二: 饺子的馅料种类:

1. 菌类馅:平菇、香菇、滑子菇、杏鲍菇、双孢菇、金针菇、草菇

2.荤馅有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等，

3. 素馅双分为什锦素馅、普通素馅之类。

三: 饺子种类:

1. 蔬菜绿色饺子:
和面中加入蔬菜汁。

2. 海鲜饺子:
它是由猪肉、海鲜贝壳类肉、鲜汤和调味料组成。

3. 开口露馅水饺:

饺子的纵向两端或顶端有至少一个的开口，其开口与饺子内的饺馅相通。饺子馅包括下述原料:精肉、水、佐料、植物油。
制作方法是用水饺粉合成面团，经压面机滚压成饺子皮，该饺子皮包入饺馅后，在饺子皮两相对边沿合拢处捏合并呈现出开口。

4. 风味水饺:

风味水饺馅料包括精肉、鲜蛋、植物油、精蔬菜等，并配以用禽类骨架做的鲜汤及调味品

5. 仙人掌水饺:
仙人掌水饺主料是仙人掌丁(丝)；仙人掌粉。

6. 鱼肉水饺:
馅的配方为:鱼肉、猪白肉、鸡蛋、生姜、葱、食盐、味精。

7. 山珍水饺:
馅料是以宫廷黄鸡、猪肉、鲜茹、枸杞子、砂仁、肉豆蔻份、丁香、骨头汤、葱油、姜沫、海米、虾子、料酒等配制而成。

8. 宫廷水饺:

由精面粉和水和制成面团，一定质量和要求的韭菜、绿豆芽、熏干、熟肉丁、黄花菜、粉丝、油散、煎豆腐及盐、植物油、香油、味精等调味品调成饺馅，然后包制成所述水饺。

9. 海带水饺:
以海带为基料，以猪肉、花生油、萝卜、豆腐、韭菜或芹菜等蔬菜为辅料，加入适量调味品，混合制成馅料。

10. 荞面水饺:
荞麦面为主要原料制成的水饺，包括面皮及内馅，其面皮是由精荞麦面、食盐、食用碱、改良剂、强筋剂和小麦粉辅以总重量的20－24％水和成。

三:饺子种类分布:

我国各地饺子的品种很多，如:

广东用澄粉做的虾饺、
上海的锅贴饺、
扬州的蟹黄蒸饺、
山东的高汤小饺、
东北的老边饺子、
四川的钟水饺等，
西安的饺子宴等等

四: 国外饺子种类:

世界上许多国家和我们中国一样也吃饺子，但是，他们的做法与吃法都各具特色。

1.俄罗斯饺子:
俄罗斯人的饺子馅有牛肉、胡萝卜、鸡蛋、葱头、盐和味精等，但他们还在饺子馅中加一些辣椒末，而且包的个头大，他们煮饺子用的是牛骨头熬成的清汤。不过，喝煮饺子汤是第一道菜，吃饺子才是第二道菜。

2. 印度饺子:
用料、作法与俄罗斯饺子近似，只是个头还要大，但不是煮着吃，而是烤着吃。

3， 墨西哥饺子:
他们用洋葱、牛肉、番茄、荷兰芹菜做馅，饺子皮不是擀的，而是用手压成长方形。包好的饺子不是用清水煮，而是放入用番茄、辣椒、洋葱煮好的调味汤里煮，吃罢饺子再喝汤。

4， 朝鲜饺子:
以牛肉为馅，并特别喜欢在牛肉馅里加上大量辣椒，包的饺子是半月形站着的。

5.越南饺子:
以鱼肉为馅，在馅里加大量的橙皮、猪肉、鸡蛋，包的饺子却与朝鲜的饺子相反，一个个仰面朝天躺着。

6.意大利饺子:
馅与中国的大异，干酪、洋葱、蛋黄是主料，有时也加一些菠菜、牛肉；另外还有一种以鸡肉、干酪作主料，主要调料有黄油、洋葱、柠檬皮、肉豆蔻等。他们包饺子是把面压成一长条，一勺勺放好馅，在面的边缘沾上水，再用同样的一条面片合在一起压好，然后用刀一一切开。煮饺子的方法与中国人一样。

7.匈牙利饺子:
是用果酱做馅，连李子、杏、乌梅也腌制做馅。他们用来包饺子的面都要加两倍于面粉的薯仔泥，还要加上许多猪油、鸡蛋、糖和盐，吃时还要裹上炸好的面包茸。

㈡ 越南饺子用什么做陷的

越南饺子
以鱼肉为馅，在馅里加大量橙皮、猪肉、鸡蛋，包的饺子却与朝鲜的饺子相反，一个个仰面朝天躺着。

㈢ 外国的饺子如何吃

据考证，饺子起源于我国，距今已有1700多年的历史。饺子鲜美，人人爱吃。如今，饺子这一中国的传统食品，也飘洋过海，传到了国外，所以世界上有不少国家和地区的人民也喜爱吃饺子。但是不同国家饺子的做法和吃法不同，各具特色，形成了别具风味的外国饺子。俄罗斯饺子 俄罗斯与中国也许是近邻的缘故，所以他们的饺子馅与中国大致相同，一般有牛肉、胡萝卜、鸡蛋、葱头，也加盐和味精，但他们还在饺子馅里加一些辣椒末，而且包的个头大。俄罗斯人煮饺子往往喜欢用牛骨熬成的清汤，不过他们的吃法与中国正好相反，他们喝饺子汤是第一道菜，吃饺子才是第二道菜。意大利饺子 意大利做的饺子馅与中国的大不相同。干酪、洋葱、蛋黄是主料，有时也加一些菠菜、牛肉；另外还有一种是以鸡肉、干酪做主料，调料是黄油、洋葱、柠檬酸、肉豆蔻。他们包饺子的方法十分有趣。先把面压成一长条，一勺勺放好馅，面的边缘沾上水，再用同样的一条面片合在一起压好，然后用刀一一切开放入烧开的清水中煮，其煮饺子的方法和中国人一样。墨西哥饺子 墨西哥饺子用洋葱、牛肉、番茄、荷兰芹菜做馅。饺子皮不是用擀面杖擀的，而是用手压成长方形，包好的饺子也不是用清水煮，而是放入用番茄、辣椒、洋葱煮好的调味汤里煮，吃罢饺子再喝汤，可谓是“原汤化原食”。匈牙利饺子 匈牙利饺子馅严格说来是果酱，连李子、杏子、乌梅也腌制做馅。用来包饺子的面都要加两倍于面粉的薯仔泥，还要加上许多猪油、鸡蛋、糖、盐，吃时还要裹上炸好的面包茸。匈牙利人称饺子为“皇帝饺子”，也许他们认为饺子是“御膳”吧。朝鲜饺子 朝鲜饺子则以牛肉为馅，并特别喜欢在牛肉馅里加上大量辣椒，在馅里还要加入大量的橙皮、猪油、鸡蛋。越南饺子 越南的饺子以鱼肉为馅，越南人包的饺子却与朝鲜的饺子十分相似，一个个仰面朝天地“躺着”，看上去十分有趣。印度饺子 印度饺子的用料、做法与俄罗斯饺子相似，只是个头更大些，但不是煮着吃，而是烤着吃。 委内瑞拉饺子 他们的馅是全世界独一无二的，当地产的白肥鼠肉，加入果酱及白糖等。用黑麦面做饺子皮。煮熟后拌以蜜糖果汁，即可送入口中。(马一凡)

㈣ 越南饺子以什么东西为馅

主要是鱼肉，也可以加点橙皮、猪肉、鸡蛋

㈤ 越南饺子的介绍

越南饺子是越南的一种家常小吃。以鱼肉为馅，水煮。

㈥ 饺子馅都有哪些特别的馅是怎么做的味道怎么样

酸菜馅就挺特别的，还有人做一些鸡肉馅儿的酸菜馅，就是买好的酸菜，我需要先把鸡肉剁碎，然后调入馅料就可以包了味道还是挺不错的

㈦ 越南饺子的做法

在馅里加大量橙皮、猪肉、鸡蛋，包的饺子却与朝鲜的饺子相反，一个个仰面朝天躺着。