越南螃蟹汤粉怎么做

❶ 螃蟹粉丝煲的做法4种，螃蟹粉丝煲怎么做好吃

用料

花蟹或梭子蟹 两个

绿豆细粉丝（最好用不易糊的粉丝） 两个

生姜 4-5片

蒜末 1大匙

洋葱 半个

辣椒末 适量

米酒 1大匙

耗油 4-5大匙

姜黄粉 （没有也可以） 半小匙

花椒 10几粒

大葱 两段

白胡椒粉 半匙

麻油 1大匙

酱油 2-3大匙

葱花 适量

食用油 5大匙

水适量

螃蟹粉丝煲的做法

• 粉丝用温水泡软沥干待用。螃蟹清洗干净对切或一分四，随你啦

  

• 同锅续以中火炒香洋葱末，蒜末，姜片，辣椒末，大葱，转小火加入姜黄粉，白胡椒粉，和花椒。炒香后加米酒，耗油，酱油，麻油煮成酱汁

• 放入沥干的粉丝并下一碗水快速拌炒，若水分快速吸收则在继续加水，保持粉丝湿润度才好。炒至粉丝吸水度减慢后，放螃蟹，再下一碗水加盖小火煮4-5分钟即可，也可以看汤汁情况，不要煮的太干。起锅撒上葱花。

❷ 螃蟹粉怎么做

用料

螃蟹

粉丝

海米

红葱头

姜

生抽

老抽

黄酒

胡椒粉

螃蟹粉丝煲的做法

• 调味料：生抽、老抽、黄酒、胡椒粉

• 螃蟹宰杀干净后斩大块

• 粉丝用40度左右的温水浸泡10分钟，用自来水冲凉降温

• 剪成约15厘米长的段，放通风处晾干半小时。充分晾干后的粉丝感觉软而不烂

• 准备好姜片和红葱头，海米泡软后洗干净晾干，小碗中调入生抽、老抽、黄酒和胡椒粉，混合均匀备用

• 锅中加适量油，中小火放入螃蟹干煎2分钟，翻面，放姜片、红葱头和海米，一起再煎约2分钟，注意不要煎糊了，如果过干可以喷少许黄酒

• 煎好的螃蟹盛出，原锅再加点油，放入粉丝翻炒约两分钟，粉丝开始变为透明的时候倒入一半的调味汁，边倒边搅拌，让粉丝均匀地裹上味汁，加入螃蟹再倒入剩下的一半味汁，拌炒均匀汁收干即可

小贴士

1、炒粉丝最好用不粘锅，否则就需要多加油，粉丝很容易粘锅。2、如果没有红葱头就用葱白代替吧。3、宰杀螃蟹和煎螃蟹的注意事项可参考这里：广东本土做法：干迫奄仔蟹。4、我用的黄酒是古越龙山的加饭酒，很衬海鲜。

❸ 螃蟹蒸粉丝怎么做

主料：螃蟹500克
辅料：粉丝100克,
调料：虾酱15克,料酒15克,花生油20克,蚝油5克,香油5克,盐4克,姜5克,青葱10克

蟹肉粉丝煲的做法：
1. 螃蟹洗净，去除腮部剁成4大块，大螯用刀背拍裂，去掉蟹脚尾端；
2. 处理好的蟹肉用盐、酒腌渍着备用；
3. 粉丝煮熟捞出冲水沥干，加虾酱、蚝油拌匀；
4. 用一油锅爆香葱段，炒粉丝后盛起置入砂锅；
5. 蟹肉放入粉丝上蒸约10分钟后，洒下葱花淋入香油即可。

食物相克
螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。

❹ 螃蟹粉丝怎么做

我一直很崇尚清蒸螃蟹的吃法，但是，多一种螃蟹的做法也未必是件坏事。今天尝试着做了是粉丝蒸螃蟹，粉丝吃出螃蟹味哈哈太美味了。不过我承认，螃蟹的味道还是没有清蒸来的完美，但是，也满好吃了，呵呵。如果你吃厌的清蒸的做法，不妨试下这个做法。

工艺：蒸
口味：其它口味
时间：<10分钟
热量：较高热量
配料：
烹饪步骤：
1.将粉丝浸泡软，铺在盘底。撒上葱花蒜末和姜末

2.将螃蟹清洗干净，一剪为二，倒扣在粉丝上

3.淋上蒸鱼豉油。入锅蒸。（水开后放入。一直保持大火蒸）
4.大火蒸5-8分钟后（看螃蟹大小了）取出。再撒点葱花
5.淋上滚烫的热油，就可以吃拉

烹饪小贴士：
我发现这样葱油的做法是很清香的，但是貌似掩盖掉了蟹自身的清香。不过也还好吃吃的拉
这道菜的精华在粉丝身上。太美味了。根根粉丝中融入了蟹的精华
螃蟹要选活的哦。蟹对剪开的时候，有点残忍。活着剪开，腿会断~罪过罪过
螃蟹汗性，最好配黄酒生姜醋食用
孕妇和海鲜过敏体制慎食
螃蟹内膏黄比较多，连吃多个的话会导致胆固醇摄入超标准。所以建议一次不要超过2只

❺ 螃蟹蒸粉的做法步骤图，螃蟹蒸粉怎么做好吃

用料

大闸蟹 一只

粉丝 100g

酱油 适量

葱花 适量

料酒 适量

油 适量

螃蟹蒸粉的做法

• 螃蟹洗干净，剁成4块。处理干净

• 粉丝开水中烫熟，放入冷水中晾开。而后加入料酒酱油搅拌均匀。

• 蟹肉放上粉丝上清蒸15分钟左右起锅。

• 葱花在油锅里爆香，淋上蒸好的螃蟹粉丝上。美美的享受吧！！

❻ 螃蟹米粉怎么做

原料]螃蟹（海蟹）一到两只，五花肉三两，干粉丝4-6个。
[配料]生姜，葱，鸡油一块（需先炼好），红干辣椒，色拉油，生抽，老抽，盐，糖，鸡精，香菜。
[做法]
1． 五花肉切成小块。在炒锅中加入少许油，放入五花肉，加入生姜 ，炒至发白后出锅放入沙锅中。
2． 螃蟹切块，大小自行掌握，在要过小或者过大。不放油直接在用过的炒锅中将螃蟹炒熟，加入一点生姜。出锅后直接加入沙锅。
3． 沙锅加入清水，放入各种调料：生抽，老抽，练好的鸡油，鸡精，盐，待烧开后锅尝味。
4． 放入干粉丝。根据口味加入几粒干辣椒。
5． 待粉丝入味以后，关火。
6． 加入香菜。再将蟹壳放在最上面做为装饰。
[特别提示]
1． 鸡油要先炼好备用。
2． 粉丝切不可用水泡开，而是将干粉丝放入沙锅，这样才能让粉丝充分地把鲜味吸进去。

❼ 新加坡螃蟹米粉汤的做法步骤图，怎么做好吃

用料

肉蟹 1只

粗米粉 适量

蒜末

适量

姜

6片

黄油

20克

纯牛奶

1盒

高汤

1000ml

料酒

2汤勺

白胡椒粉

适量

盐

适量

青菜

适量

新加坡螃蟹米粉汤的做法

• 肉蟹一只

  
  

• 热腾腾美味的新加坡螃蟹米粉汤就出锅啦😊