昆明越南菜在哪里

‘壹’ 昆明美食节几号

聚万达广场
腾讯房产最新了解到，昆明首届餐饮美食节将于9月18日启幕，几十余品牌商家企业汇集万达广场，云南菜、越南菜、泰国料理、韩国料理、日本料理等上百款美食可免费品尝，同时还将会有不倒翁美女路边免费送礼物。
据悉，本届美食节将于9月18日-20日举行，地点为昆明西山万达广场1号门外广场、连廊。

‘贰’ 越南在哪越南菜有什么特色吗

越式春卷春卷几乎已成为越南的“招牌菜”,初次品尝的人一定会被这道菜的“排场”吓一跳,一盘春卷、一盘生菜、一盘米纸、一盘米粉、一盘青瓜酸荞头辣椒、一盘香花菜、几碗配料和鱼露等,将整张桌子占了大半。原来如何将这些材料“配合”,也是一门学问,首先,必须将切割好的米纸摊在手掌上,然后依次放上生菜,春卷,香花菜,米粉,青瓜等…包裹好后沾上调配好的鱼露吃。越式春卷的作法和中式春卷差不多,里面的馅材料也相当多,所不同的是,越式春卷是以薄如纸的米皮作外皮,可炸食,另有一款可生食名叫“沙律卷”馅料全熟,沾鱼露或虾酱食即可。甘蔗虾越南着名的一道菜,是用鱼露来沾甘蔗虾。鱼露的做法是用海鱼,加入盐混合捣碎后,就能产生鱼露,通常制作过程中要加井水过滤,才能制作出上等的鱼露,吃的时候可加辣椒或菠萝汁稀释。喝法式滴露咖啡,也是越南人的日常生活中不可或缺的,它是在杯子内放炼乳,杯口罩上铝制过滤器,在过滤器内放酌咖啡粉,再用热水冲泡,让咖啡滴到杯子内与炼乳混合,饮用时加冰块, 风味非常独特。甘蔗虾是越南另一道名菜,它的作法是将配了材料的虾胶裹在去了皮的甘蔗外围,然后放在炭火上烤熟。食用时, 可以仿包春卷的手法沾鱼露或椒盐吃,也可以不醮任何调料直接食,剩下的甘蔗因在火上烤过已经干萎,不过也可以啃啃的。这道菜看似容易,但唯有用新鲜的虾肉跺碎后加材料搅成胶状,才能黏住甘蔗,而且如何将甘蔗的甜味渗入虾肉内而又不让虾肉太老,恐怕也需一番功夫。糯米鸡享用一顿越式全餐时,糯米鸡经常作为主菜。虽然名为糯米鸡,但实际上是由一份糯米饼和一份烤鸡组成。糯米饼是用糯米粉加蛋、水揉成团饼状,然后放入油锅中炸成金黄色的膨松脆饼；烤鸡则在炭火上以蜂蜜涂抹烤熟。食用时,可分开沾酱油或胡椒吃,也可以将鸡肉包在糯米饼中吃。牛肉七味当共同用餐的人数多时,建议不妨来一客牛肉七味。顾名思义,牛肉七味即以牛肉为素材,用七种不同的方法烹调出七种口味,包括：煎、煮、烤、炸、蒸、涮、名称则为牛肉醮醋、铁板牛肉、翠绿卷、网油牛肉、牛肉饼、沙律牛肉、牛肉粥,每道菜的风味都完全不同,大慨越南所有的牛肉吃法都在其中。如果觉得份量太多,也可只点单项。大头虾、软壳蟹这两道菜并没有特殊的料理方式,但由于大头虾和软壳蟹都是越南的特产,所以也是越南菜桌上的常客。一般食用大头虾时,为了保持鲜美的海味,大多用水蒸熟后沾胡椒盐、柠檬汁吃,特别在十月旺季时,大头虾特别肥美,常见可重达一公斤的货色。软壳蟹的作法也很简单,沾上木薯粉后清炸,除了有毒的腮需去掉外,所有其它部份都可不必去壳即可吃。酸汤火锅酸汤大慨是最大众化,也是“没有选择余地”的热汤。主要是以生鱼为汤底,加入白霞、虾仁、酸子、香茅、蕃茄、菠萝、葱、小豆芽、香菜等入锅炖煮,味道非常酸,也非常鲜,除了当汤喝外,也可泡米粉或饭来吃。前面所介绍的几道菜,多半是越南餐中的“名菜”,但在市场或路边,也可以品尝到各式各样的小食,其中最出名的大慨是牛肉河粉,也是许多越南人的早餐和宵夜,如果你稍微留意路边的小摊档,会经常发现小桌上放着一锅煮熟的鸭蛋,胆小的女士们可得小心,这不是普通的鸭蛋,而是已经快孵化成小鸭的“鸭仔蛋”。据说,鸭仔蛋非常滋补,尤其对于妇女更为有益。不论男女老少都把它当成点心或宵夜,特别喜爱拿它来配酒之肴。据从未吃过鸭仔蛋的表示,起初看到毛骨成形的鸭仔时,实在觉得恶心,但提起勇气喝上一口蛋汁后,味道竟然如此鲜美,从此便爱上它了。吃鸭仔蛋时,可随各人喜好而加点胡椒盐或紫苏叶．另外,在越南街头巷尾经常可见小贩兜售长条的法国面包、粽子、烤米纸、猪脚粗粉、猪红粥、糯米饭以及各式糕点,尝遍名菜之余,不妨停下来品尝一下民间的风味。生牛肉河粉是用米制成的米条,加上牛肉和姜,煮好之后再放入豆苗、香菜、紫苏和薄荷等生菜。条汤是南部名汤,里面有虾子或蟹肉以及猪肉,再加上薄荷、豆苗和莱姆汁,风味绝佳。酸鱼汤是越南人最爱吃的一种汤,使用的材料包括鱼、菠萝、杨桃、秋葵和新鱼药草做成,味道很特殊,但非常酸。酸肉是一种生猪肉,有点像火腿,通常会香蕉叶层层包裹,有时像粽子,也有长条形,到处都可以买到,只要打开叶子就可以生吃面包做成的三明治,里面夹着越南当地的肝酱以及蔬菜沙拉和辣椒等。羊肉炉不能不品尝真正的老字号羊肉炉。胡志明市最出名的羊肉炉,首推位于第五郡的“君建菜馆”,地址是黎鸿街132号。这是一家四层楼的羊肉炉店,经常是座无虚席,在10年前它还是巷子内的羊肉摊,10年后成为胡志明市首届一指的羊肉炉店。

‘叁’ 关于越南美食店.

可以，不过最好卖小吃。而且可以做适当改良。

比起正餐来，越南小吃的名气要大得多。最有名的当数“越南小卷粉”。在昆明，越南小卷粉一直有很高的人气，已经深入到人们的生活中，成为与米线、米粉、面条等相提并论的小吃之一。除此之外，越南比较的小吃还包括鸡粉、螺蛳粉、河粉、春卷等等。

传到中国的“越南小卷粉”已经和越南正宗的小卷粉有了较大的不同，针对中国人的口味进行了不少改进，因此才受到国人的欢迎。相比之下，越南人自己吃的小卷粉口味就要稍差一些。与中国人的做法不同，地道的越南小卷粉里面通常不包馅。少数有包馅的，一般也不会包肉馅，只是放入一些类似冬菜一样的咸菜和花生芝麻等以调节口味。然而最大的不同还是在于蘸水的配制。国内大家通常都用酱油为主料调配蘸水，而越南人的蘸水一般以鱼露为主料，稀释后加入芫荽、碎辣椒等调味料，味道要淡很多。最为特别的是，他们喜欢在蘸水里面加入一些西式火腿块，似乎是为了增加营养，也算是对小卷粉中没有肉馅的一种补偿。很多小吃店都自己制作小卷粉，现做现卖，比起统一进货，这种稍显原始的手工制作可以保证食品的新鲜。这也让我了解了卷粉的制作工艺，在饱口福的同时长了见识。

河内最有名的小吃就是各种米粉，其中又以鸡粉和螺蛳粉为最。但是当我们在导游的带领下来到狭窄的老街，品尝过地道的河内米粉之后，所有人都大呼上当。在我看来，河内的米粉之所以会被中国游客评价为“难吃死了”，最大的原因还是在于口味浓淡的巨大差别。本来米粉的汤味道就很淡，甚至可以吃出米粉本身的酸味。而里面添加的鸡块或者螺蛳也没有任何的味道，基本上就是在光水里煮熟后放进去的。那些螺蛳除了给一碗米粉增添了腥味外，没有任何吸引人的地方。在口味偏重的中国人看来，这种东西当然就无比难吃了。

虽然总体来说，越南的饮食比较不符合国人的口味。但在越南，却有两样东西堪称美味，给我留下了深刻的印象。

一样是越式汉堡包。这是我给越南人（尤其在中南部）常吃的一种早餐起的名字。因为他们自己对这种早餐也没有一个专用的名称，只是笼统地称其为“面包”。而面包这个词并不能反映这种食品的特征。越式汉堡包的主体是法国人带到越南来的法式面包，通常呈梭形，外壳脆硬，内心柔软。用来做越式汉堡包的面包一般长20到30厘米。要吃的时候，将面包中部沿纵向切开一个口子，放入鸡蛋、肉酱、肉松或者肉片（有多种可供选择）、以及切成小片的黄瓜、西红柿、青菜等素菜，再加入各种调料（很多我不认识），总之大概要往里面加十来种东西，然后再把口子合上，一个越式汉堡包就做成了。与西方的汉堡相比，越式汉堡包里夹入的东西要复杂很多，口味也更符合东方人的习惯，蔬菜的含量要多一些，油腻的程度则要弱很多，作为日常早餐，比西方的汉堡包更加营养健康。

还有一样就是越南的咖啡。在法国人的影响下，越南人养成了喝咖啡的习惯。越南的咖啡就像中国的茶一样，是一种大众化的全民饮品。咖啡馆遍布城乡，就如同古代中国的茶馆一样普遍。即便在偏僻落后的小城镇，也可以轻易找到咖啡馆的身影。咖啡馆是越南人重要的社交场所。其中大部分装修简陋，布局简单，看起来和小吃店没有什么区别。与此相应，越南的咖啡价格极其低廉，简直便宜到中国人难易想象的程度。在咖啡厅里喝一杯用咖啡豆现场制作的蒸馏咖啡，竟然只需要三到五元人民币。这种价格的低廉不只是绝对意义上的，也是相对意义上的。我大概计算了一下，越南餐馆中菜肴的价格大概是中国同类菜肴的1/2到1/3，但是在越南咖啡的价格只相当于国内同类咖啡的1/10到1/20，由此可见其中差异的巨大。低廉的价格并不意味着低劣的质量。我们在越南五六个城市的小咖啡馆里喝过咖啡，每一家都是现场制作，口味绝对不逊色于国内咖啡厅里动辄数十元一杯的咖啡。如果以国内常见的“上岛咖啡”作为参照，那么大概越南80%的小咖啡馆做的咖啡都要比上岛做的更出色。在越南的时间里，虽然没什么好吃的饭菜，但是每天都可以喝到上等的咖啡，而且喝得坦然，喝得舒心，也算是一种补偿吧。

‘肆’ 去云南自由行攻略

昆明旅游：
D1：石林、九乡、云南民族村

昆明——大理乘火车就可以了，6个半小时左右到
大理旅游：
D2：崇圣寺三塔、大理双廊旅游、环游洱海 大理双廊绝对是度蜜月的好去处。

大理——丽江也是乘坐火车，1个半小时就可到达。

到达丽江火车站之后，乘坐18路、4路、16路到达丽江古城

丽江旅游：
D3：玉龙雪山游玩一天 去玉龙雪山的时候，自助游的价格会更贵一点，我们上次自己去时就是考虑到上到玉龙雪山风景区的时候还得换成景区车，要排队，门票和买氧气瓶和租防寒服的价格都是原价，会相对高一点。就参的是丽江金沙旅游的。

D4：你可以先在丽江附近的景点逛逛。丽江古城、木府、白沙古镇、 束河古镇 只有木府是60元的门票，其它是免费的。

丽江古城——束河古镇和白沙古镇
只要在古城口的公交车站台坐6路公交即可到达束河古镇和白沙古镇。

D5：骑马体验“茶马古道”、划船

D6和D7：泸沽湖也是度蜜月的必选之地，在那里可以拍出很多漂亮的照片。也是比较清静的一个地方。
景点游玩：山路十八湾（可以在这儿拍照，风景挺好的）、小凉山风光、泸沽湖观景台（下车俯瞰泸沽湖全景）、情人沙滩湾（徒步游览）、 划猪槽船游湖观光、里格观景台（下车远眺泸沽湖全景）、尼赛村、小洛水村、大鱼出水口、四川大嘴、泸沽湖镇

注：泸沽湖景区景色美丽，但景点比较分散，景点之间的距离有点远

‘伍’ 昆明什么地方有好吃的小吃

昆明美食大全 韩国菜 新迎小区 李朝园韩国料理 新迎小区白龙路250号 0871－3310381 石锅拌 饭，狗肉汤，冷面，木炭烧烤 韩国菜 阿里郎韩国餐厅 文化巷38号 0871－5315348 炸蔬菜，烤牛肉片，石锅拌 饭 韩国菜 汉城馆 东风东路52号（昆明饭店内） 0871－3173167 韩国菜 明哲韩食馆 永胜路43号通海宾馆 0871－3514041 东南亚 大椰树东南亚风情餐厅 同仁街中段 0871－3610025 泰国菜，越南菜，马 来西亚菜 情调餐厅 十八区另类空间 穿金路152号日新温泉院子内 0871－5613222 滇味餐厅 翠湖 荷风轩 翠湖南路9号 0871－5137999 滇味餐厅 红豆园 文林街 0871－5392020 滇味餐厅 一手台 学府路682号 0871－5361355 时尚美食 蔼若春花园餐厅 金实、北辰小区 滇味时尚餐厅 一颗米私家菜餐厅 金实小区 洋芋鱼肉卷 滇味时尚餐厅 五十一号饭庄 情调餐厅 大观名仕园 大观路232号 0871－5332038、5331138 情调餐厅 关上 小潮江春 关上宝海路13号 江湖火锅 西坝片区 云南古城人家火锅 总店：环城西路328号太阳城一楼 0871－ 4104999 滇味火锅：牛肝菌园子煮火锅 江湖火锅 花积厨火锅 人民东路昆明机床厂内 0871－3192699 洋芋鸡 老王麻辣鸡饭店 草铺镇至安宁老公路上（安宁至草铺10公里处，草铺往安 宁方向2公里） 0871－8723351 泡菜，瓜尖，苦菜，凉拌香椿，棠梨花 洋芋鸡 东东洋芋鸡 昆明三合营瓦仓庄56号 0871－3636877 曲靖吃法 金星小区 洋芋鸡 德盛酸汤园 东风东路延长线276号 0871－3332373 贵州风味的洋芋鸡（汤 锅吃法） 洋芋鸡 新迎小区 新迎北区新迎路 洋芋鸡 陈氏洋芋鸡 金实小区金秋路57号 0871－5720723 老房子餐厅 1910火车南站 昆明市后新街8号 0871－3169486 狗街土鸡，石屏发财 元宝卷，稀豆粉，汽锅鸡 老房子餐厅 上河会馆 昆明市后新街8号 0871－3106615 新派川菜＋云南菜 老房子餐厅 “一颗印”老房子 昆明市吉祥巷 0871－3644455 香辣小猪脚，凉拌 凤尾，荷叶梅菜扣肉，景颇小辣鸡，鲍汁白玉蜗牛，生腌洱海虾 老房子餐厅 祥云荟馆 昆明祥云街43号 0871－3622928 老奶洋芋羹 老房子餐厅 福照楼云南汽锅鸡饭店 总店：昆明市联盟路393号 0871－5710158 老 爹洋芋，肥火腿洋芋丝，汽锅鸡 船房小区分店：船房小区综合楼 0871－4186858 老房子餐厅 壬午会馆 昆明市白龙路417号 0871－5614111 老房子餐厅 紫藤阁将军楼 昆明市富春街83号 0871－3624908 老房子餐厅 关上 沪上老上海人家 关上北路万兴花园A9栋 0871－7185536 老房子餐厅 王家天井 昆明市金星小区东门外 0871－5617136 老房子餐厅 昆明食府 昆明市环城南路95号 0871－3306066 汽锅鸡 滇味餐厅 金碧春酒楼 东寺街大花椒巷5号 0871－3641333、3641000 汽锅鸡 滇味餐厅 清明上河食廊 护国路69号护国大厦附楼1层 0871－3181510 滇味餐厅 故园食府 黄土坡荣军招待所内（云南艺术学院正门对面） 0871－ 5356694 网油猪肝，野芫荽炒牛肉，沙滩小鱼 老房子餐厅 金兰苑 景星街南段 老房子餐厅 草墩屋 关上 南华草墩屋 关上关平路51号 0871－7175318 南华草墩鱼，现点豆 花，秘制香肠，腌制排骨，凉拌大辣椒，炒盐豆 草墩屋 馨悦饭店 金星小区金江路118号（金星实验小学对面） 0871－5711294 茄 子鲊炒肉丝，茄子鲊炒鸡蛋，茄子鲊炒洋芋丝，白果鸡，天麻炖乳鸽，药膳鸡，白芸豆 炖猪脚，红豆炒苦菜，芝麻酱肉， 草墩屋 缘分草墩屋 篆塘路124号（新闻路桥头） 0871－4165562 水果辣子鸡，冻 鱼，干锅豆腐，炝锅鱼，香肠，火腿，腊肉 草墩屋 彭氏草墩屋 安康路24号（工人新村小学对面） 0871－4179507 麻辣小猪 脚，红烧鲫鱼，虾米炒韭菜，炖山药，炖藕青椒洋芋丝，炒沙松尖 草墩屋 关上 潺潺金草墩 关上北路中成花园27号－29号 0871－3536221 宣威老火 腿，潺焖鳝鱼，潺香脆肚 分店：关上北路华铁酒店一楼 0871－7188573 草墩屋 北大门 沈记农家园 北大门美食街内 0871－5709102 麻辣小龙虾，烤大剥 皮鱼，腊肉，火腿，山茅野菜 草墩屋 滇宝元草墩屋饭店 云兴路44号（五华体育馆对面） 0871－4121965、 4193757 草墩屋 海埂农家饭店一条街 六甲海埂村（海埂体育训练基地旁） 鱼头白菜汤， 干椒腌肉，泥鳅炖豆腐，炒核桃花，蛇豆，折耳根，烧辣子，豆腐丝 滇乡园、温馨饭店、农家饭店、顺通饭店、舒二饭店 草墩屋 富缘草墩饭店 西坝新村(银鹏宾馆旁） 0871－6593720、13008696960 草墩屋 关上 四季春农家园 关上关兴路野生菌一条街 0871－3359810 炒各色美味 野生菌，麻辣兔子，香草排骨 烧烤店 祥和烧烤店 小西门钱局街染布巷 洋芋 烧烤店 东冬炸洋芋 和平村 洋芋 烧烤店 何大妈炸洋芋 西南文化城 金钱洋芋饼 滇味餐厅 铁锅蛋餐厅 塘双路61号 0871－3139155 金牌铁锅蛋，铁锅生鱼片，酱 油鸡，滇味洋芋饼，家乡水蜻蜓 昆前路45号（玉门槛） 0871－3171818 滇味餐厅 老脚庄餐厅 西园南路（省环保局内侧） 0871－4191966 黄金洋芋丝， 凉白肉，酸汤饵块，火腿脚煮红豆，金钱腿，塘倘豆腐，炸藕卷， 滇味餐厅 丰润园饭庄 白云路 0871－3368943

‘陆’ 越南菜和泰国菜都是东南亚料理代表，哪个口感更好

当时在昆明上学，当地有一些不错的泰式海鲜火锅店，直接刷新我对火锅的认知，也解锁了冬阴功汤这款最爱的汤品（真的百喝不厌）。之后在北京、深圳都尝试过不错的泰国馆子。咖喱，绿咖喱的味道比起红咖喱、黄咖喱，味道浓烈了不少，主要指的是辣味。绿咖喱鸡肉，汤汁没有红咖喱那样的粘稠?，少了几分咖喱汤汁的香气。

‘柒’ 云南旅游自由行攻略

云南非热点地区的旅游

现在云南有名的景点都被神化了，好象来云南就一定要去丽江，香格里拉、大理、西双版纳什么的，除了看人还是人，消费还很高。当然我不是说这些地方不好，我只是表达我个人的看法。个人推荐，到红河州去，那里还有很多原生态的人、物、景，在过几年就没有了，到时还是除了看人还是人。路线：1、到建水 建水是古城它的文化，风韵犹存。建水烧豆腐在舌尖上的中国第3集里介绍的是时间最长的。听建水小调，品历史风情。2、到蒙自 蒙自是过桥米线的发源地，建议早中晚，品尝不同风味的米线，看西南联大遗址，观法式建筑。3、到屏边 游大围山那里的负氧离子是全国最高的原始森林，对吸烟人有很好的保健作用，住在大围山里，放开吃屏边的野味、野菜，喝熊胆酒等。是个养身的好去处（注：屏边潮湿 住宿条件不是很好）4、到河口 国家一级口岸，体映越南风情，出境一日游，品越南咖啡。可逛下越南街，品尝越南菜，感受漂流（注：在越南街二楼，单身男士不可轻上，二楼的越南小妹可是很厉害的，你懂的~~）。以上这条线是我个人认为比较好的 可感受：哈尼、彝、苗等少数民族的文化特色，总体消费便宜，物超所值。路也很好走，还可出境感受两个不同国家的特色。我所说的只是九牛一毛，还有很多地方值得一去，比如元阳、石屏、弥勒、泸西等等都各有特色，主要是游客少，消费不贵.如前来，可联系我，我为你提供最大的方便，我联系方式可见我资料

‘捌’ 昆明哪里有好吃的泰国菜

昆明月牙塘公园正门靠金色大道那有一家叫暹罗湾东泰，环境好，味道好。找不到打订餐电话65812111