越南冰镇豆花怎么吃

Ⅰ 冰镇豆腐脑的做法与口感 l

主料
黄豆18克，葡萄糖酸内脂0．2克

制作过程
1，豆花配方（500克黄豆加7000克清水，出7000克豆浆），每500克豆浆放葡萄糖酸内脂0.5——0.6克。
2，黄豆用凉水浸泡过夜，加水打茸用纱布过滤即成豆浆。
3，取一不锈钢的锅，把500克豆浆加白糖调开，上火烧至微滚，再把葡萄糖酸内脂0．5——0．6克用温水调开到入碗中，用烧热的豆浆冲入，盖盖冷凉即成豆花。入冰箱冰镇用时取出。
4，起菜时，配以芒果酱捞食。
制作要点
1．黄豆一定要自然泡透。
2．点豆花时豆浆，一定要注意火候不可烧瀑。
3．可以用红豆沙、绿豆沙或各种鲜水果茸辅食。
特点
冰镇爽口、清凉解暑

Ⅱ 豆花怎么吃的做法大全

步骤1：黄豆提前一晚泡上，用豆浆机打出豆浆，这样可以减少加热环节，打出的浆一定要过滤掉豆渣。
步骤2：把内脂用水稀释后倒进豆浆里然后静置二十分钟到半个小时左右，期间记住一定不能挪动或是晃动豆浆。
步骤3：姜、葱、蒜切末，豆豉切成小丁，牛肉剁成泥。
步骤4：锅里倒油烧热的，放入牛肉泥炒变色后，加入豆豉和芽菜炒出香味后盛出与油辣椒放在一起。
步骤5：把姜、葱、蒜与炒好的牛肉酱、油辣椒、香醋、酱油、花椒油、味精一起调成豆花的调料。
步骤6：半个小时后，豆花基本成型做好了。表面上有一层薄薄的水倒去，用勺把豆花舀进碗里，淋上做好的调料就可以。

Ⅲ 冰豆花的制作方法

冰豆花的做法
1、干大豆用冷水侵泡一夜充足泡透，捞起来黄豆。

2、泡好的黄豆分三次放水，共放水500g，碾成豆桨，出去500g豆桨，放进锅中烧开后转文火煮5分钟。

3、内酯加5g冷水，用汤勺搅拌。

4、煮好的豆桨温度做到85℃时，快速冲进内酯中，不必搅拌，再将混和了的豆桨倒回隔热保温的大锅中，盖好外盖，静放20分钟。

5、20分钟后开启外盖，北豆腐凝结了，室内温度充足制冷后，放进冷藏室储存。

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6、红豆提早一天侵泡，第二天添加冷水煮酥，或者立即用干的红豆，煮沸腾后维持烧开2分钟，熄火焖3分钟，反复5-8次，半途换一次冷水，就可以了。

7、煮好的红豆稍微晾凉，添加纯蜂蜜翻拌。

8、冷水中添加土老红糖和姜片，烧开后转文火，添加果干煮5分钟，熄火室内温度制冷后放冷藏室。

9、将冷冻好的北豆腐用汤勺舀到碗中，添加冷冻好的老红糖生姜水，表层铺平纯蜂蜜红豆和果干就可以，还可以依据自身爱好，添加碎花生、黑凉粉等辅材。

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吃豆腐花的益处
1、营养成分

可以说老豆腐是集很多黄豆的精粹，不难看出在其中的营养元素极其丰富多彩，有科学研究中在一块小小老豆腐上都带有丰富多彩的铁、钙、磷、镁等营养元素，这种全是身体必不可少的多种多样营养元素。此外在老豆腐中，还带有糖原、食用油和丰富多彩的优质蛋白，因而有“植物肉”美誉。

并且水豆腐的消化吸收消化率达95%以上，无论是老年人还是小孩子都不必担心消化不良。并且老豆腐中所带有钙比较丰富，一般 状况下两一小块水豆腐就可以考虑一个人一天钙的需要量，何况是老豆腐。因而在平常日常生活，我们能够 将老豆腐做为补钙补锌的上品。

2、提高胃口

日常生活有很多人常常会出现食欲不佳等状况，长期性这般可能严重威胁身体健康及其消化道身心健康，因而权威专家提示在生病期内应当多吃些具备提高胃口作用的食材。例如像老豆腐，在其中所带有的很多矿物及其营养元素都有益于提高胃口，此外还能够合理的推动胃肠的消化吸收。

此外，多吃些老豆腐还对齿、骨骼的发肓具备非常好的推动作用。而针对心脑血管病症病人来讲更应当多吃些老豆腐，由于在其中没有胆固醇，因而是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化及其冠心病等病人的最好养生药膳美味。

Ⅳ 请问一下，冰镇豆花的制作方法要快速，要好吃怎么做

主料
黄豆18克，葡萄糖酸内脂0．2克

制作过程
1，豆花配方（500克黄豆加7000克清水，出7000克豆浆），每500克豆浆放葡萄糖酸内脂0.5——0.6克。
2，黄豆用凉水浸泡过夜，加水打茸用纱布过滤即成豆浆。
3，取一不锈钢的锅，把500克豆浆加白糖调开，上火烧至微滚，再把葡萄糖酸内脂0．5——0．6克用温水调开到入碗中，用烧热的豆浆冲入，盖盖冷凉即成豆花。入冰箱冰镇用时取出。
4，起菜时，配以芒果酱捞食。
制作要点
1．黄豆一定要自然泡透。
2．点豆花时豆浆，一定要注意火候不可烧瀑。
3．可以用红豆沙、绿豆沙或各种鲜水果茸辅食。
特点
冰镇爽口、清凉解暑

Ⅳ 冰冻的豆花可以直接吃吗

你好，冰都豆花是可以直接吃的。但是要注意在炎热的环境但是要注意在炎热的环境下使用，注意身体健康。

Ⅵ 豆花的吃法

豆花是一种很常见的食材，主要是利用黄豆现磨制作而成的，刚做好的豆花鲜嫩爽口，嫩白如玉，让人吃上一口后就难以忘怀。就是这样一种常见的食材，在每个地方都有不同的做法，也有不同的吃法。无论是哪一种，只要尝上一口，都是能让人回味无穷。
豆花根据人们的喜好，可以分为咸豆花，甜豆花，辣豆花，牛肉豆花等等，今天小编就带大家一起去看看关于豆花的这几种吃法吧。
一、咸豆花
咸豆花，顾名思义就是用一碗滑嫩的豆花，洒上香葱、紫菜、虾皮、榨菜，胡萝卜等菜，淋上酱油和辣油的一道美食。咸豆花的制作方法简单，是每个人都可以在家制作的一道美食。

Ⅶ 豆腐脑怎么吃好吃

材料:盒装嫩豆腐。北方口味:黄花 木耳 鸡蛋 葱 姜；南方口味:花生碎 虾米皮 生抽 醋 咸菜末 辣椒油 香菜 芝麻 小葱 蒜泥

4 在蒸好的豆腐中加入:花生碎 虾米皮 生抽 醋 咸菜末 辣椒油 香菜 芝麻 小葱 蒜等调味料，就是南方的豆腐脑了。在这里我只放了一些基本的调料，真正的南方豆腐脑还有很多小料，朋友们可以依据自己口味另外添加。

Ⅷ 请问 越南甜豆花 怎么作

用料
内酯豆腐1盒、盐1茶匙(5克)、黄糖3汤匙(45克)、柠檬1／2个。

做法
大火烧开锅里的水，在水里放入盐，待盐化开后，将豆腐整块从盒中取出，放入锅中煮5~6分钟。可不要小看那1茶匙盐的作用哦，它可以使豆腐不容易散碎。另外再取一只不锈钢小锅，放入3汤匙黄糖，加入100ml清水，再挤入柠檬汁，然后用小火慢慢加热3分钟，熬成琥珀色的糖汁。用盛饭的勺子一铲一铲把煮好的豆腐舀到小碗里，调入熬好的糖汁，用勺子搅动一番，一碗白生生中夹杂着几缕黄丝丝糖水的豆花就做好了，光是看着就已经令人垂涎三尺了。吃到嘴里水嫩爽滑、入口即化，还有淡淡的柠檬味道，让人有种意犹未尽的感觉。