蒸越南糕锅怎么弄

A. 蒸年糕怎么蒸

蒸年糕

用料

红枣 适量

水 适量

糯米粉 800克

蒸年糕的做法

准备开水，放置凉一会儿，水温不要太热。

盆内先少加入一点糯米粉，然后加水，边加水边用筷子搅拌，陆续填加糯米粉和水和面，面和的不要太硬，可以稀一点(刚开始和面的时候还是用筷子，后来直接上手，上手比较容易感受面的软硬程度)

小贴士

年糕等凉一凉的时候口感更好哦

B. 越南绿豆糕怎么做呀

越南绿豆糕做法步骤：
1.配料比例 ：绿豆粉13分斤，白糖粉13公斤，炒糯米粉2公斤，面粉1公斤，菜油6公斤，猪油2公斤，食用黄色素适量。
2.制作方法 ：
（1）顶粉：绿豆粉3公斤，面粉1公斤，白糖粉3.2公斤，猪油2公斤，食用黄色素适量加适量凉开水和成湿粉状。
（2）底粉：绿豆粉10公斤，炒糯米粉2公斤，白糖粉9.8公斤，菜油6公斤，加适量凉开水和成湿粉状。
（3）把筛好的面粉撒在印模里，再把顶粉和底粉按基本比例分别倒入印模里，用劲压紧刮平，倒入蒸屉，蒸熟即可。
绿豆糕是用上乘绿豆、植物油精制成，主要成份为绿豆粉、白砂糖和植物油。用传统保密的工艺制作而成，味道香浓，松软，入口即溶，不油不腻，越吃越想吃，不用担心发胖等问题。

C. 越南糕怎么做法

越南斑兰糕
原料：绿豆仁4两、糯米粉1杯、树薯粉半杯、细白糖半杯、椰浆5杯、斑兰精1小匙
制法：
1、将糯米粉、树薯粉、白糖及椰浆混合拌匀，分成两等份，一份拌入香兰精成为绿色斑兰粉浆。绿豆仁洗净，泡水约1小时，沥干水分后用电锅蒸软，取出，趁热压成泥状，再加入另一半纯粉浆里，成为绿豆沙粉浆。
2、准备一个长方形模型，铺上玻璃纸，先倒入1杯绿色斑兰粉浆，放入蒸锅，中火蒸5分钟，待表面稍凝固时，再倒入1杯绿豆沙粉浆，再入蒸锅，中火再蒸5分钟，如此反复地将两种粉浆交错用完蒸熟。
3、全部完成后放凉，切块即可食用。

越南米糕
这是一道在越南中部顺化常吃的蒸糕,
做法非常简单,模样也十分讨巧~
[米糕材料]
A 粘米粉35G 玉米淀粉 15G 水180CC 盐少许

[酱汁材料]
B 虾乾(原食谱放的虾松) 10G 鱼露 30G 水120CC 蠔油 柠檬汁适量
[做法]

1 将米糕材料A放入盆中搅拌均匀，倒入小钵，大火蒸6~8分钟

2 酱汁材料B煮沸放凉备用
3 蒸好的米糕淋上酱汁，撒上花生碎和细葱段即可享用

D. 越南香米糕是怎么做出来的

材料﹕

粘小米2升﹐盐2大勺﹐小豆1升

做法﹕

(1)把粘小米泡在水里。

(2)把小豆磨后用温水泡3小时左右﹐然后去皮﹐挑出渣﹐蒸后焖一焖﹐加盐﹐放入石臼中。捣碎后方到筛子里。

(3)将泡的粘小米捞取放在焖锅里蒸后做成年糕。

(4)做好的年糕切成大块并蘸豆沙。