怎么煮越南咖啡

㈠ 越南咖啡的饮法

滴漏式的漏杯有不锈钢的有铝制的，不锈钢的滤出来的味道没有铝的好，但铝做的又容易变形，据说用铝银合金做的效果会更好，既不容易变形有能保证一定的膨胀性，过滤出来的咖啡味道会更好。锅煮的也许很多人并没有留意，这种咖啡大多在小巷子里面属于最平民化的咖啡，就是把咖啡粉用纱布包裹后放到锅里煮，然后从锅里舀出来放上冰块和炼乳饮用。如果是黑咖啡，一般不给你吸管，如果是有炼乳的就会给你吸管-问了很多人都不知道原因，只说是以前到现在一直都这样。
制作一杯地道的越式冰咖啡需要七分钟。需要的材料是：中等颗粒咖啡粉（避免滴漏时残留太多渣滓），滴漏壶，炼乳，冰块（一定要够大够多，因为咖啡在先热后冷的交替作用下才能散发最极致的风味），一高一矮透明玻璃杯（用以观赏滴漏的乐趣），96～100℃的热水。
泡法如下：
1．先将3～4小茶匙炼乳倒入矮玻璃杯，然后将滴漏壶放在这个玻璃杯上方，再放入3小茶匙的咖啡粉（1∕6壶身高度），轻晃壶身使咖啡粉均匀分布
2．轻轻放下筛子，并注入少量热水（熟悉咖啡的朋友都知道，这叫闷），等30秒左右让咖啡粉充分吸水膨胀，此时咖啡已开始滴漏。
3．把筛子向下压实（不可太紧或太松），再注入5、6分满的热水，盖上盖子。理想情况下，咖啡以65滴∕每分种的速度在5、6分种内滴完。这个过程非常关键，太快或太慢，表示水粉比例、筛子送进或者水的温度有问题，可能导致太淡、偏苦、或提早变冷。
4．在高的透明玻璃杯放满冰块，然后将滴漏壶盖子反过来盛着滴漏壶（咖啡就不会到处乱滴），再把矮玻璃杯的咖啡与炼乳搅拌均匀后，倒到大杯中，再等30秒让咖啡、炼乳和冰块彻底融合，即可享用。
还有一种采取冷泡法，据说可以释放90%的香气与咖啡因，浓度则是平常咖啡的2～3倍，但油质、酸度和苦味大约只有原来的15%。咱没试过，只将作法提供大家参考：
找个有盖玻璃杯或容器，放入体积1/3或1/4的咖啡粉，倒入室温温度的冷开水，水跟咖啡的比例4：1，搅拌均匀后室温下防治3-4小时（也可放隔夜），然后用滤网将咖啡倒入另一个杯中，来回2-3次，且人没有渣滓残留，放入冰箱，喝的时候，再加冰块，炼乳稀释。

㈡ 越南咖啡用什么器具煮会好

越南传统的咖啡器具是“滴滴金”，但并不是煮咖啡的器具，而是滤咖啡的器具。
结论就是无所谓用什么特别器具煮越南咖啡，只要能煮，自己也愿意，就都OK。

㈢ 如何冲泡越南咖啡

正宗的越南咖啡！需要用到越南滴滤壶…上面放滤纸，然后放粉！再用那个转的压粉…下壶放入适量炼乳，也可以加点糖！然后上壶90度水手冲！下面的搅拌下喝！很赞哦

㈣ 正宗越南原味咖啡怎么煮来喝

上图片看下，是咖啡豆的话要用磨豆机磨碎，然后在用冲煮咖啡的器具冲泡或煮，望采纳

㈤ 如何煮越南咖啡豆

越南豆多是阿拉比卡豆，煮法和普通的一样，多采用虹吸壶的煮法。
家用简单的做法，也可以这样，直接用开水冲 ，静置后饮用即可。

㈥ 自制手工冰酿咖啡＋越南风味冰咖啡怎样做才好吃

咖啡粉500克，1个冰矿泉水，2升咖啡，过滤布1块，自制浓缩咖啡液150毫升炼奶30毫升冰块适量

• 1自制手工冰酿咖啡

  准备干净密封罐,倒入一半的咖啡粉及一半的矿泉水，轻轻晃动瓶身，不需搅拌，静置5分钟。

• 2

  在倒入剩余咖啡粉及矿泉水,轻轻搅拌均匀,盖上盖子, 放置冷藏48小时。




• 3

  取一大碗，放上筛网,把酿好的冰咖啡，过筛到碗里,再放入咖啡滤布,2次过滤直到没有粉末状。




• 4

  把咖啡液倒入密封瓶，冷藏保存5天内享用完。




• 5越南风味冰咖啡

  准备玻璃杯，倒入炼奶、冰块及咖啡液搅拌即可。

㈦ 越南黄鼠狼咖啡怎么泡

越南黄鼠狼咖啡怎么冲泡：

准备物品：越南滴滴壶、炼乳、越南本地咖啡豆、咖啡匙、磨豆机

咖啡豆研磨成咖啡粉，将滴滴壶分解开，把压板取出，咖啡杯中倒入适量炼乳。将滴漏壶盖置于底端，咖啡匙挖两匙自己研磨好的咖啡粉(约15克)。将咖啡粉抖抖平，装上压板，然后转紧。“闷蒸”：倒少量水，这一步需要把咖啡粉充分浸湿，过20秒后转移至咖啡杯上。倒入90度左右的热水，放满。静置数分钟。咖啡滴完，移开滴漏壶，用调羹搅拌后即可。

如何正确的冲泡一杯速溶咖啡：

取一条速溶咖啡!这里用得是越南西贡咖啡，炭烧口味，每一条的分量是18克，放到杯子中。放完之后，往咖啡杯子里面倒入95度左右的热水。温度太低，咖啡会溶化得不好，甚至会有结块的。温度不够高也会影响咖啡的香味和味道。用得咖啡是18克，加的热水是120ml。加完热水之后马上搅拌均匀，要趁热喝。如果5分钟之后还不喝，一杯咖啡70%的香味就没有了。

注意事项

可以一边加热水一边搅拌。加水的分量要根据咖啡的重量来，如果一条咖啡只有13克，那么水量就要相应减少;如果一条咖啡40克，那么水量就要相应增加。喜欢喝浓咖啡，水就少加一点。一般建议水量不要太多，不如咖啡不够醇。

咖啡冲泡方式大全：

滴滤式

滴滤壶的构造很简单，只是一个圆锥型容器，容器的内缘必须铺上滤纸，再放入咖啡粉，以热水冲泡既可。这种方法使热水与咖啡粉接触一次，便落入杯子里，所以只会萃取到发挥较高的物质，因此可以冲煮出气味芬芳，杂味最少的咖啡。

美式电动咖啡壶

一般电动咖啡壶的内部容箱有两种，一种是漏斗式，一种是宽而扁的圆柱形。一般的电动咖啡机，内部的喷射嘴只会向四周喷洒热水，而咖啡粉数量又太少，部分热水只能喷射到滤纸，而没有喷射到咖啡粉，所以大多都被冲泡成一杯稀释的咖啡。

法式压滤壶

操作非常简单，用热水直接冲泡咖啡，并用铁网过滤，几乎把能萃取到的物质全部萃取出来，所以会形成一杯较浑浊的咖啡，但风味很原始，适合在办公室使用。

虹吸壶

虹吸壶是利用一根水管用空气的压力将下半部分容器内的水移到上半部分容器中就变成一杯咖啡。

摩卡壶

摩卡壶是由上壶，滤网，下壶所组成，滤网在上下壶之间。冲泡时，水装在下壶，咖啡粉放在中间的网里，当下壶受热后，产生水蒸气，将热水冲上去。穿过咖啡粉，然后进入上壶，形成咖啡。

意大利浓缩咖啡机

Espresso是一种易用科技来冲煮的咖啡，一杯Espresso的标准，咖啡粉在7克左右，水温95度左右，水压在10个大气压左右，冲煮时间在22-28秒之间。如果水温太低，会造成萃取不足，只能煮出一杯风味不足，味道偏酸的Espresso。但水温过高，将造成咖啡过度的苦与涩。而的醇味主要来自它的水压，而它的冲煮时间将决定这杯咖啡的特色，约在25秒左右，超时以后所流出的咖啡只会冲淡Espresso而已。

怎样冲泡挂耳式咖啡：

沿切口拆开咖啡外包装袋，取出挂耳滤纸袋，顺着滤纸袋上的箭头方向撕开滤纸袋，将滤纸两边的挂耳拉开，然后挂在杯口上，先注入少量的开水，然后依据个人喜好，分次持续注入开水，大约150毫升左右，喜欢喝浓咖的可以少加一点，喜欢淡一点的可以略微多加一点。将过滤完毕的挂耳去掉，依照喜好酌情添加伴侣，一杯现充的咖啡就出来啦。

注意事项

孕妇不宜过多摄入，容易失眠的人尽量不要在睡前喝

㈧ 越南咖啡怎么冲泡 怎么泡越南咖啡

1、冲泡一杯越南咖啡需要先把托盘、滤杯依次放在咖啡杯上，然后往滤杯中倒入咖啡粉并将过滤盖平稳的压在这些咖啡粉上面，接着往滤杯中倒入适量的开水并等这些水全都从滤杯中漏出来，最后再往咖啡中加入炼乳等物即可。

2、想要冲泡出一杯越南咖啡的话，首先我们要准备好一个滴漏壶，这种滴漏壶一般都是由托盘、滤杯、过滤盖、外盖组成的，我们需要先把托盘、滤杯依次放在咖啡杯上。

3、接着取出中等颗粒的咖啡粉并将它倒入滤杯中，再把过滤盖平稳的压在这些咖啡粉上面，这时候我们就可以把烧好的开水倒入滤杯中直到水能刚好盖住咖啡粉。

4、等滤杯里的水都漏到底部的咖啡杯里以后，我们就可以再往滤杯中加入五十毫升左右的开水，最后我们就只需要根据自己的口味往冲泡好的咖啡中加入炼乳、方糖等物即可。

㈨ 越南咖啡的煮法

哈哈，他们那个不用煮的，把水倒进直流杯他们那就等咖啡慢慢滴下来（等到滴完咖啡都都冷了）。

目前卖到最贵的咖啡是在河内街头买的10块钱100克